孫蕊

（河北省唐山海港開發(fā)區(qū)幼兒園 河北唐山 063611）

讓幼兒在故事的王國里快樂進(jìn)餐

孫蕊

（河北省唐山海港開發(fā)區(qū)幼兒園 河北唐山 063611）

進(jìn)餐習(xí)慣對小班幼兒來說是一個至關(guān)重要的常規(guī),對幼兒的健康成長具有一定的意義。平衡的膳食、合理的營養(yǎng)是保證幼兒健康成長的重要物質(zhì)基礎(chǔ),我們每個教師都應(yīng)根據(jù)本班孩子的特點,巧用方法,保證每個孩子快快樂樂吃飽又吃好,為他們今后的健康成長和智力發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)!

幼兒園 快樂進(jìn)餐 故事情境

快樂的進(jìn)餐是幼兒健康成長的關(guān)鍵，讓孩子們快樂的進(jìn)餐是每一個教師的愿望。小班幼兒在進(jìn)餐環(huán)節(jié)存在很多問題，飯菜分好后有一半幼兒知道拿調(diào)羹吃飯，但是不會干稀搭配吃，不會主副食搭配吃；有的邊玩邊吃；有的挑食，有的索性不吃；每頓飯要吃很長時間，飯菜全涼了……總之，不良的進(jìn)餐習(xí)慣及影響了幼兒的進(jìn)食量，也影響了進(jìn)餐的速度，這實在讓我們老師很頭疼。通過觀察發(fā)現(xiàn)，造成小班幼兒在進(jìn)餐活動中的不良行為的原因主要有以下幾點；

（一）幼兒的年齡特征

小班幼兒愛模仿的特征非常突出，模仿是這一時期兒童學(xué)習(xí)的主要方式。模仿的對象可以是成人，也可以是同伴，而小班幼兒同伴之間的平行模仿更多，這也導(dǎo)致他們極易受外部環(huán)境的干擾。觀察中發(fā)現(xiàn)，同一組內(nèi)只要有1位幼兒把玩勺子發(fā)出聲音，接著同一組內(nèi)2～3名幼兒會跟著做。

（二）家庭環(huán)境的影響

1、家長的飲食行為影響孩子。家長是孩子的第1任老師，家長的飲食習(xí)慣直接影響著孩子。在與家長的溝通中發(fā)現(xiàn)，有的家長會邊吃飯邊看電視或書或玩手機(jī)，這也是在無形中給幼兒以不良的暗示，長此以往，這些行為會影響孩子。

2、家長的教養(yǎng)方式影響孩子。如今孩子是家里的焦點，家長都很重視孩子的健康，總是希望讓幼兒盡可能地多吃一些，對孩子在就餐中的要求總是百依百順，這樣時間久了，促使幼兒的不良就餐行為增多。

3、家庭的飲食習(xí)慣影響孩子。不少家庭在飲食方面不講究營養(yǎng)全面，而是只做家庭成員喜歡的菜。有的的父母自己有挑食的習(xí)慣，又不回避孩子，無形之中滋養(yǎng)了孩子不吃這不吃那、挑食偏食的習(xí)慣。

一、解決策略：

（一）、集體教育

小班幼兒的思維具有明顯的擬人化特點，他們喜歡重復(fù)與模仿，喜歡邊說邊做，感情也很豐富。針對這個年齡段幼兒的特點，我們采用“重情輕理”的原則，嘗試在有趣的故事情境中培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐常規(guī)。我們以“讓一個個真實的發(fā)生于幼兒進(jìn)餐過程中的故事變成一個個生動的故事”為宗旨，進(jìn)行了故事收集和創(chuàng)編。圍繞進(jìn)餐目標(biāo)收集的這些故事，我們主要抓住進(jìn)餐前、進(jìn)餐中和進(jìn)餐后三個環(huán)節(jié)來實施。

1.餐前故事誘導(dǎo)——學(xué)習(xí)進(jìn)餐方法，激發(fā)進(jìn)餐欲望。

故事教學(xué)安排在幼兒進(jìn)餐之前，既可以通過專門的主題教學(xué)活動來開展，也可以以餐前故事五分鐘的非正式教學(xué)活動形式進(jìn)行；既可以是集體活動，也可以是小組或個別活動。故事內(nèi)容的選擇可以參考兩個方面；第一：解決前一天或前一餐進(jìn)餐中存在的問題。例如：前一天漏飯現(xiàn)象比較嚴(yán)重、今天餐前我們就講《大公雞和漏尾巴》的故事。第二，激發(fā)幼兒對當(dāng)餐食物的興趣和食欲。例如有很多小朋友不吃胡蘿卜，吃胡蘿卜前，我們可以先給幼兒講述故事《不挑食的小兔子》，在欣賞故事的過程中，教師一邊講一邊做小兔子吃胡蘿卜的動作：“啊嗚一口，真香，啊嗚一口，真甜，吃得小兔子的眼睛又大又亮?！?/p>

2.餐中故事體驗——結(jié)合幼兒表現(xiàn)，規(guī)范進(jìn)餐習(xí)慣。

在進(jìn)餐過程中，教師要讓幼兒浸潤在故事角色中，把進(jìn)餐當(dāng)做故事的延伸，讓幼兒在游戲中體驗、在情境中學(xué)習(xí)。例如：餐前講述故事《大公雞和漏嘴巴》，進(jìn)餐過程中教師繼續(xù)以“大公雞找漏嘴巴小朋友”的方式介入，檢查幼兒們的進(jìn)餐情況：“誰是漏嘴巴，大公雞要來找一找?！笨吹接新╋埩５男∨笥眩按蠊u”就“啄”他一下表示提醒，幼兒們都會吃的很專心：“我不是漏嘴巴，我是好寶寶?！庇秩纾郝犕旯适隆恫惶羰车男⊥米印吩僮層變浩穱L平時不愛吃的胡蘿卜，教師在巡查時不時用故事情境進(jìn)行肯定：“這只小兔子吃了胡蘿卜、眼睛變大了?！?/p>

3.餐后故事評價——鏈接故事角色，強(qiáng)化經(jīng)驗建構(gòu)。

在餐后自由活動的時間里，我們把故事中幼兒們熟悉的、愿意親近的小動物角色和幼兒們吃飯的特點建立連接，進(jìn)行評價和獎勵。例如：故事中的兔寶寶吃飯干干凈凈，我們就把“衛(wèi)生進(jìn)餐獎”定為兔寶寶獎?wù)拢还适轮行⌒苁裁炊紣鄢?，長得又高又壯，我們就把“健康進(jìn)餐獎”定為熊寶寶獎?wù)?；故事《彩虹村的禮儀大使》中小羊吃飯身體端正、不東張西望、閉嘴吃飯、細(xì)嚼慢咽不說話，我們就把“文明進(jìn)餐獎”定為羊?qū)殞毆務(wù)?。我們在活動室墻面上設(shè)置了“啊嗚啊嗚明星墻”，每天餐后根據(jù)幼兒的表現(xiàn)頒發(fā)相應(yīng)的動物獎?wù)?，并讓獲得獎?wù)碌挠變旱巧稀懊餍菈Α背蔀椤鞍璋璐竺餍恰薄；顒娱g隙，幼兒們總會在這面墻前駐足，有的則跟好朋友議論著墻上的明星：“看，是熊寶寶獎?wù)?，什么都愛吃呢?！背錆M故事角色想象的餐后評價，使幼兒主動地模仿、學(xué)習(xí)故事中的角色行為，幫助幼兒強(qiáng)化新經(jīng)驗，養(yǎng)成新習(xí)慣?！鞍璋杳餍菈Α焙芎玫卣宫F(xiàn)了每個幼兒進(jìn)餐方面的亮點，鞏固并充分肯定了幼兒們的進(jìn)步，給幼兒們指明了進(jìn)一步努力的方向，幼兒們總是在獲得進(jìn)步的同時又可緊接著自主選擇新的挑戰(zhàn)，他們在獲得兔寶寶（衛(wèi)生）獎?wù)潞?，就會爭取得到熊寶寶（健康）、羊?qū)殞殻ㄎ拿鳎┑炔煌幕蚋嗟莫務(wù)隆?/p>

（二）、注重對幼兒進(jìn)行個別指導(dǎo)。

對于偏食、挑食的幼兒，一下子想把他們該鎮(zhèn)過來是不大可能的，教師可以采取循序漸進(jìn)的方法，讓幼兒慢慢適應(yīng)。例如：苗苗小朋友不愛喝紫菜湯，喝湯時我走到她旁邊，悄悄對她說苗苗乖，咱們只喝一小口，可以嗎？聽我說完苗苗勉強(qiáng)地點了點頭。我?guī)兔缑缫ㄆ鹨恍∩祝缑绮淮笄樵傅睾攘讼氯?。我親了苗苗一口并鼓勵她說：“苗苗真棒要不要再來一小口：”這回苗苗反倒來了勁，，故意炫耀地說；“再來一口?！本瓦@樣一小口一小口地，苗苗竟喝下了半碗紫菜湯。

通過對小班幼兒進(jìn)餐常規(guī)的培養(yǎng)和研究，進(jìn)餐狀況得到了很大改善，但是小班幼兒意志力較差，而習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的事情，教師要日復(fù)一日、長期一貫地“維護(hù)”，要不斷強(qiáng)化。這樣，幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣才能保持良好、持續(xù)的發(fā)展。讓我們?yōu)榱嗣總€幼兒真正享受健康、快樂的進(jìn)餐而不斷努力。