張樹軍，李倩茹，楊軍，張強(qiáng)

(1.濟(jì)寧市經(jīng)濟(jì)林管理站，山東濟(jì)寧272019；2.魯南煤化工研究院；3.鄒城市千泉街道林業(yè)站；4.任城區(qū)林業(yè)局)

適宜濟(jì)寧地區(qū)冷棚促早栽培葡萄品種篩選

張樹軍1，李倩茹2，楊軍3，張強(qiáng)4

(1.濟(jì)寧市經(jīng)濟(jì)林管理站，山東濟(jì)寧272019；2.魯南煤化工研究院；3.鄒城市千泉街道林業(yè)站；4.任城區(qū)林業(yè)局)

以14個(gè)葡萄優(yōu)良品種為試材，通過(guò)對(duì)14個(gè)品種的連年豐產(chǎn)能力、需冷量與果實(shí)發(fā)育期及果實(shí)特性等方面進(jìn)行綜合分析，篩選適宜濟(jì)寧地區(qū)冷棚促早栽培的葡萄品種。結(jié)果表明，弗蕾無(wú)核、夏黑、早黑寶、維多利亞、瑞都香玉、京蜜、矢富羅莎和藤稔8個(gè)品種適宜濟(jì)寧地區(qū)冷棚栽培，為濟(jì)寧及周邊地區(qū)葡萄栽培品種的多樣性提供理論參考。

葡萄；冷棚栽培；品種篩選

濟(jì)寧市是環(huán)渤海灣設(shè)施葡萄促早栽培適宜區(qū)，由于設(shè)施栽葡萄栽培經(jīng)濟(jì)效益高，其發(fā)展速度迅速，截至2014年底，濟(jì)寧市葡萄栽培面積7100hm2，產(chǎn)量157000t，其中設(shè)施栽培1400hm2、產(chǎn)量42000t。由于當(dāng)前冷棚栽培葡萄大部分從露地栽培演變而來(lái)，品種主要以巨峰為主。隨著市場(chǎng)需求的多樣化，生產(chǎn)上品種結(jié)構(gòu)單一問(wèn)題已成為制約濟(jì)寧地區(qū)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素。因此，開展適宜冷棚促早栽培葡萄品種篩選工作是當(dāng)務(wù)之急。筆者在2012～2014年連續(xù)3年對(duì)供試的14個(gè)品種的連年豐產(chǎn)能力、需冷量與果實(shí)發(fā)育期及果實(shí)特性等方面進(jìn)行綜合分析，篩選出弗蕾無(wú)核、夏黑、早黑寶、維多利亞、瑞都香玉、京蜜、矢富羅莎和藤稔8個(gè)品種適宜濟(jì)寧地區(qū)冷棚促早栽培，為濟(jì)寧及周邊地區(qū)葡萄栽培品種的多樣性提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣金鄉(xiāng)街道周莊村。供試?yán)渑飾l件：春暖式水泥立柱鋼管拱架冷棚，其各技術(shù)參數(shù)如下：跨度12m、長(zhǎng)度200m、脊高3.8m，7排立柱、行距2m、間距4m。元旦前后覆蓋無(wú)滴聚乙烯薄膜。供試的14個(gè)品種屬歐美雜種的有夏黑、無(wú)核早紅、藤稔和醉金香4個(gè)品種，屬歐亞種的有克瑞森無(wú)核、弗蕾無(wú)核、早黑寶、紅巴拉迪、瑞都香玉、矢富羅莎、京蜜、維多利亞、紅地球和美人指10個(gè)品種。2009年春季栽植，株行距為0.5m×2m，南北行向，采用籬架單層水平龍干整形，新梢直立綁縛，產(chǎn)量控制在1500kg/667m2。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 連年豐產(chǎn)能力的測(cè)定

根據(jù)謝計(jì)蒙[1]等人的研究方法測(cè)定供試品種的連年豐產(chǎn)能力，具體方法如下：連年豐產(chǎn)能力由豐產(chǎn)指標(biāo)和穩(wěn)產(chǎn)指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)。豐產(chǎn)指標(biāo)是植株連續(xù)3年的結(jié)果系數(shù)來(lái)表示；穩(wěn)產(chǎn)指標(biāo)是由大小年結(jié)果指數(shù)來(lái)表示。每個(gè)品種調(diào)查6株，求平均值。大小年結(jié)果指數(shù)計(jì)算公式為：B=︱∑〔(Cr-1+Cr+1)/2)-Cr〕/∑C︱，Cr-1、Cr 和 Cr+1 為連續(xù)3年的結(jié)果系數(shù)。結(jié)果系數(shù)計(jì)算公式為：C=單株花穗數(shù)/單株新梢數(shù)。

1.2.2 葡萄需冷量與果實(shí)發(fā)育期的確定

1.2.2.1 葡萄需冷量的觀察與統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn):葡萄需冷量的觀察與統(tǒng)計(jì)根據(jù)謝計(jì)蒙[1]等人的方法，具體如下：①觀察標(biāo)準(zhǔn)：1級(jí)(未萌動(dòng))，2級(jí)(絨球狀)，3級(jí)(露綠)，4級(jí)(葉伸出)，5級(jí)(展葉)。②統(tǒng)計(jì)與計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：萌芽率=露綠芽數(shù)/總芽數(shù)×100%。

1.2.2.2 葡萄生理休眠解除日期的確定：①培養(yǎng)條件：2012～2014年連續(xù)3年的12月上旬至2月上旬，每3d采樣1次，在日光溫室內(nèi)，采取單芽扦插沙基培養(yǎng)測(cè)定品種的需冷量，每次每品種培養(yǎng)20芽，培養(yǎng)條件如下：氣溫白天控制在20～25℃左右，夜間控制在5～8℃左右；沙基濕度為60%。利用溫濕度記錄儀記錄日光溫室內(nèi)的溫濕度。②生理休眠解除日期的確定：自采樣之日起培養(yǎng)20d 后，若萌芽率介于50%～60%，則本次采樣培養(yǎng)之日即為生理休眠解除之日期；若萌芽率介于60%～70%，則本次采樣培養(yǎng)和上次采樣培養(yǎng)之間的中間日期即為生理休眠解除之日期；若萌芽率>70%，則上次采樣培養(yǎng)之日期即為生理休眠解除之日期。

1.2.2.3 葡萄需冷量的估算：葡萄解除生理休眠(又稱內(nèi)休眠，自然休眠)所需的有效低溫時(shí)數(shù)或單位數(shù)稱為葡萄的需冷量，即有效低溫累積起始之日始至生理休眠解除之日止時(shí)間段內(nèi)的有效低溫累積，目前有3種模型(≤7.2℃模型、0～7.2℃模型和猶他模型)可以估算品種的需冷量，本研究采用的是0～7.2℃模型。

1.2.2.4 葡萄果實(shí)發(fā)育期的確定：在設(shè)施條件下，從萌芽期到果實(shí)成熟期所需天數(shù)可以代表果實(shí)的成熟期。

1.2.2.5 設(shè)施內(nèi)不同葡萄品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性：?jiǎn)嗡胫丶皢瘟Ｖ夭捎肶P102N(上海天平儀器廠)電子天平直接稱量，每個(gè)品種選擇6株，每株1穗果，稱重求平均值，得出品種單穗重；在每穗中取10個(gè)果粒，共計(jì)60粒，稱重求平均值，得單粒重?？扇苄怨绦挝锖坑肞AL-1型數(shù)顯手持糖度計(jì)(ATAGO公司)測(cè)定。果穗形狀、果粒形狀、果皮顏色按照《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》確定。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試品種的連年豐產(chǎn)能力

果樹品種連年豐產(chǎn)能力的強(qiáng)弱是果樹對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)弱的主要衡量指標(biāo)，所以在設(shè)施條件下葡萄的連年豐產(chǎn)能力成為篩選適宜栽培品種的首要指標(biāo)。本研究調(diào)查了不同葡萄品種在相同設(shè)施條件下連續(xù)3年的結(jié)果系數(shù)(C)(表1)，并計(jì)算出大小年的結(jié)果指數(shù)(B)。結(jié)果顯示，弗蕾無(wú)核、藤稔、早黑寶、維多利亞、紅巴拉迪、無(wú)核早紅、瑞都香玉、京蜜、矢富羅莎等9個(gè)品種，平均結(jié)果系數(shù)均高于1，大小年結(jié)果指數(shù)均小于4%，說(shuō)明上述品種具有良好的連年豐產(chǎn)能力。夏黑、醉金香、美人指、克瑞森無(wú)核和紅地球等4個(gè)品種，平均結(jié)果系數(shù)低于1或大小年結(jié)果指數(shù)大于12%，說(shuō)明上述存在隔年結(jié)果現(xiàn)象，連年豐產(chǎn)能力較差。

表1 設(shè)施內(nèi)不同葡萄品種的結(jié)果系數(shù)及大小年結(jié)果指數(shù)

表2 供試葡萄品種的需冷量和果實(shí)發(fā)育期

2.2 供試品種需冷量和果實(shí)發(fā)育期的估算

由表2可知，供試品種需冷量主要集中在578～1024h，跨度達(dá)446h，其中，需冷量要求最高的品種是紅地球，達(dá)到1024h，要求最低的為克瑞森無(wú)核，為578h，具體順序?yàn)椋嚎巳鹕瓱o(wú)核<京蜜<紅巴拉迪<瑞都香玉<醉金香<夏黑<弗蕾無(wú)核<維多利亞<藤稔<美人指<矢富羅莎<早黑寶<無(wú)核早紅<紅地球。

供試葡萄品種從萌芽期到果實(shí)成熟期所需天數(shù)差異較大，成熟期最早的品種為弗蕾無(wú)核，為100d，矢富羅莎等8個(gè)品種從萌芽期到果實(shí)成熟期所需天數(shù)均為105～110d，最長(zhǎng)的是紅地球，需160d，其具體順序?yàn)椋焊ダ贌o(wú)核<矢富羅莎<紅巴拉迪<維多利亞<京蜜<瑞都香玉<無(wú)核早紅<早黑寶<夏黑<藤稔<美人指<醉金香<克瑞森無(wú)核<紅地球。

從上述試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，14個(gè)供試品種的萌芽期到果實(shí)成熟期所需天數(shù)與其需冷量沒(méi)有必然聯(lián)系。比如晚熟品種克瑞森無(wú)核的低溫需冷量?jī)H需578h，但從萌芽期到果實(shí)成熟期則需150d。相反，早熟品種無(wú)核早紅，從萌芽期到果實(shí)成熟期僅需110d，但低溫需冷量達(dá)971h。

2.3 供試葡萄品種果實(shí)特性比較

由表3可知，總體上來(lái)說(shuō)，有核葡萄品種的矢富羅莎葡萄品種的果實(shí)單穗重最重，達(dá)750g，其次為紅地球和弗蕾無(wú)核，均為650g，最小的為夏黑為400g。藤稔果粒最大，達(dá)18g，弗蕾無(wú)核最小，僅為3g?？扇苄怨绦挝锓矫妫暮谧罡?，達(dá)20.4%，而無(wú)核早紅最低，為15.4%。

表3 設(shè)施內(nèi)不同葡萄品種果實(shí)特性及品質(zhì)指標(biāo)

3 結(jié)論與討論

大多數(shù)品種在露地栽培條件下，不存在成花不良的情況，但在設(shè)施條件下，由于光照不足、CO2濃度低和高溫等不適宜葡萄生長(zhǎng)條件的存在，在設(shè)施栽培中普遍存在大小年結(jié)果和隔年結(jié)果的現(xiàn)象[2]，不僅影響果實(shí)的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)收益，挫傷果農(nóng)的積極性，而且還大大縮短葡萄的經(jīng)濟(jì)壽命。前人研究發(fā)現(xiàn)，果樹若生長(zhǎng)在不適宜的環(huán)境條件，其連年成花能力不穩(wěn)定，進(jìn)而影響品種的連年豐產(chǎn)能力[3-6]。本研究在同一栽培條件下調(diào)查了14個(gè)葡萄品種連續(xù)3年的結(jié)果系數(shù)，得出各品種的大小年結(jié)果指數(shù)，結(jié)果顯示，弗蕾無(wú)核、藤稔、早黑寶、維多利亞、紅巴拉迪、無(wú)核早紅、瑞都香玉、京蜜、矢富羅莎9個(gè)品種具有很強(qiáng)的結(jié)果能力。

葡萄屬溫帶落葉果樹，通常以需冷量作為芽休眠解除的衡量標(biāo)準(zhǔn)。因此，掌握品種的需冷量對(duì)篩選適宜設(shè)施葡萄栽培品種非常重要，因?yàn)槠贩N需冷量是影響設(shè)施葡萄扣棚升溫時(shí)間的主要因素，只有滿足品種的需冷量才能扣棚升溫，否則需冷量不足會(huì)導(dǎo)致品種不能正?；ㄑ糠只?，進(jìn)而影響葡萄的產(chǎn)量[7]。本研究利用0～7.2℃模型估算供試品種的需冷量，可為篩選適宜設(shè)施促早栽培的葡萄品種提供理論支撐。

一般情況下，葡萄設(shè)施促早栽培首選果實(shí)發(fā)育期短的早熟或特早熟品種[8]，本研究的供試品種中，紅巴拉迪和矢富羅莎、夏黑、弗蕾無(wú)核、早黑寶、無(wú)核早紅、瑞都香玉、京蜜、維多利亞9個(gè)品種從萌芽期到果實(shí)成熟期所需天數(shù)較短，適宜葡萄促早栽培，克瑞森無(wú)核、紅地球和醉金香3個(gè)品種從萌芽期到果實(shí)成熟期所需天數(shù)較長(zhǎng)，適宜延后栽培。

目前，設(shè)施條件下栽培的鮮食葡萄一般品質(zhì)較差[9-10]，評(píng)價(jià)和篩選適宜在設(shè)施條件下栽植的葡萄品種對(duì)設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有明顯促進(jìn)作用。本研究通過(guò)對(duì)代表葡萄口味屬性的可溶性固形物和果實(shí)香氣等指標(biāo)，代表外觀屬性的果穗重、單粒重、和果皮顏色等相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行了系統(tǒng)分析，結(jié)果顯示，夏黑、弗蕾無(wú)核和無(wú)核早紅等無(wú)核品種除果粒偏小外，其他如可溶性固形物含量、果皮顏色和香氣等指標(biāo)都符合市場(chǎng)需求。目前，在生產(chǎn)中可以通過(guò)使用果實(shí)膨大劑處理解決果粒偏小的問(wèn)題，因此，這些品種都可作為設(shè)施促早栽培選擇品種。

綜上所述，適宜設(shè)施促早栽培的葡萄品種應(yīng)選擇連年豐產(chǎn)能力強(qiáng)、口感好、休眠期短和成熟較早的品種。通過(guò)試驗(yàn)觀察，綜合性狀較好的品種有弗蕾無(wú)核、夏黑、早黑寶、維多利亞、瑞都香玉、京蜜、矢富羅莎和藤稔8個(gè)品種。

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2015-06-02

濟(jì)寧市2013年度科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目

張樹軍(1980-)，男，工程師，主要從事林果生產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣工作，E-mail: junshuzhang_521@126.com。

S663.1

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.05.012