黨梅青

呼和浩特市賽罕區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站

蔬菜育苗可以爭取農(nóng)時，增加茬口，提早成熟，延長供應(yīng)，減少病蟲害和自然災(zāi)害，增加產(chǎn)量的一項重要措施。育苗可以節(jié)約用種，便于集約化管理，培養(yǎng)健壯秧苗，育苗通常是在氣候條件不適于蔬菜生長的時期， 利用保護設(shè)施創(chuàng)造適宜的環(huán)境來培育適齡壯苗，一旦氣候適宜，便定植在保護地或大田。

一、苗盤選擇

果菜應(yīng)選擇50 穴或72 穴的苗盤。

二、基質(zhì)選擇

腐熟的牛、羊糞加草木灰、珍珠巖、草炭或在市面上選擇適合本地育苗基質(zhì)。

三、電熱溫床的設(shè)置

電熱線依靠電熱加溫來提高苗床溫度，一般傳遞距離達(dá)25 厘米，以15 厘米內(nèi)熱量最多，因此要使溫度分布均勻，線與線之間的距離不應(yīng)超過30 厘米。

電熱線溫床的鋪設(shè)程序。 a 平整床底：一般按本地溫室跨度為準(zhǔn)，寬1 米的標(biāo)準(zhǔn)作床，把床內(nèi)多余的土鏟出，將床底整平。 b 鋪隔熱層：在苗床鋪上15 厘米厚的隔熱層并耙平。 c 布電熱線：布線前準(zhǔn)備若干根小竹簽， 布線時將小竹簽按布線間距插入苗床兩端，然后采用3 人布線，兩人在兩端拉線，逐漸拉緊，布線前必須考慮到電熱線的兩根引出線處于苗床同一端，以便連接電源，布線時應(yīng)注意：①線與線之間不能重疊或交叉，更不能打結(jié)，以防通電時燒斷。②電熱線不能接長或縮短， 因為電熱線有固定電阻和功率，否則引起燒斷。 ③2 根或2 根以上的電熱線只能并聯(lián)，不能串聯(lián)。④通電試驗，線布好后，接通電源后，如電熱線變軟發(fā)熱，說明工作正常即可覆蓋床土，在電熱線上覆蓋10 厘米的培養(yǎng)土，將電熱線分段壓住，以免填土移位或把苗盤直接放到電熱線上。

四、電熱溫床播種

在北方的厚墻體溫室內(nèi)栽培果菜， 一般11 月播種，1 月定植， 露地栽培黃瓜在3 月播種，5 月初定植在露地。 另外如果選擇早熟品種，以早熟栽培為目的可適當(dāng)早播7～10 天，選用中晚熟品種，以豐產(chǎn)栽培為目的可適當(dāng)晚播7～10 天。 育苗通電時間短，幼苗生長慢，可適當(dāng)早播。近年來，一些菜農(nóng)探索出在出苗期通電，其他時間不通電，而將播種時間提早到11 月中旬，大大降低育苗成本。

播前種子處理：目前在生產(chǎn)上進行種子處理的常用溫湯浸種和催芽。

溫湯浸種：溫湯浸種可以殺滅潛伏在種子表面病原菌，并促使種子吸水均勻，其具體做法是：將種子裝在沙布袋中，（只裝半袋），一般先放常溫水中浸15 分鐘，然后轉(zhuǎn)入55～60℃的溫水中，水量為種子量的5～6倍，為使種子受熱均勻，要不斷攪動，并及時補充熱水，使水溫維持在所需溫度之內(nèi)達(dá)10～15 分鐘，隨后讓水溫逐漸下降，繼續(xù)浸泡數(shù)小時。

溫湯浸種要嚴(yán)格注意水溫、時間。溫度偏低、時間短起不到殺菌作用。溫度過高、時間長會燙壞種子。加熱水時不要直接傾倒在種子上，浸種完畢后，要用清水將種子表面的粘液沖洗干凈，瀝干表面水分。

催芽可使種子快速、整齊出芽，縮短在電熱溫床加熱的時間，減少能耗其做法是：將溫湯浸過的種子盛入容器中， 上方或側(cè)面留通氣口， 隨即放入28～30℃的恒溫箱中或土溫箱中催芽。 催芽過程中每12小時查看一次，翻動種子，補充氧氣和水分，一般黃瓜種子15～20 小時， 番茄種子2～3 天， 辣椒種子3～4天，茄子種子3～5 天就可出芽，發(fā)現(xiàn)有75%的種子出芽或露白即可播種。

播種宜選晴天，催芽開始時，掌握天氣變化的動態(tài)，以保證播種的天氣較好，播種前先在整平的床面上澆足底水，待水滲下后，撒一薄層藥土，藥土比例為1 比100，常用農(nóng)藥有五氯硝基苯，敵克松，福美雙等然后開始播種，每平米番茄8～10 克，辣椒15～20 克，黃瓜40～50 克，茄果類、黃瓜一般采用撒播法，即將發(fā)芽的種子均勻撒播在苗床上，然后及時覆0.5～1 厘米厚的培養(yǎng)土，并用灑水壺噴上一層薄水，沖出來的種子再用營養(yǎng)土蓋上，為增加保溫、保濕效果，床面蓋一層薄膜，再設(shè)置塑料小拱棚，形成地膜、小拱棚、溫室（大棚）多層配套，穴盤：將出芽的種子每穴一粒，上蓋培養(yǎng)土后放到電熱線上用噴壺澆一層薄水， 上蓋小棚，形成小棚、溫室（大棚）配套，

五、幼苗期管理

播種床管理是指播種到分苗這段時間的管理，可分三個時期管理。

出苗期從播種到子葉微展，一般需4～6 天，管理上主要維持較高的溫度和濕度， 播種后一般不通風(fēng)，溫度保持在25～30℃，濕度保持在80%以上，以減少蒸發(fā)，發(fā)現(xiàn)底水不足應(yīng)及時補水，播種3 天后幼苗開始拱土，如發(fā)現(xiàn)幼苗帶帽，可采取補救措施，若覆土過薄，應(yīng)補加蓋土，若表土過干應(yīng)噴水幫助脫殼，當(dāng)小部分幼苗拱土?xí)r，不要馬上揭掉地膜，否則會造成出苗不整齊，應(yīng)等大部分幼苗出土，可揭掉地膜。但也不能過遲，以免造成高腳苗。

破心期從子葉微展到心葉長出，一般需經(jīng)7 天左右或更長時間。 共同特點幼苗轉(zhuǎn)入綠化階段，生長速度減慢，子葉開始光合作用，有適量干物質(zhì)積累，此期管理上主要保證秧苗的穩(wěn)健生長主要措施有：①降低床溫，辣椒和茄子白天控制在18～20℃，夜間控制在14～16℃， 黃瓜和番茄溫床應(yīng)比辣椒和茄子低2℃，在降溫的同時，要嚴(yán)防秧苗受凍，以免形成禿頂苗。②降低濕度，若床土過濕，秧苗須根少，幼苗下胚軸生長過快，造成徒長，同時易誘發(fā)猝倒病和灰霉等病害，床土濕度一般控制在60%～80%為宜， 在濕度過大的情況下，可采用通風(fēng)，控制澆水，撒干土面等措施來降低床土濕度，使床土表土露白，做到不露白不澆水，這樣既可控制幼苗徒長，又可促進根系向下深扎，空氣濕度也不能過高，一般相對濕度60%～70%為宜，降低空氣濕度的主要方法是通風(fēng)，通風(fēng)時一定注意要放腰風(fēng)和頂風(fēng)，不能放底風(fēng)。③加強光照，光照充足是提高綠化期秧苗質(zhì)量的重要保證，因此在保證綠化的適宜溫度條件下，盡可能使幼苗多見陽光，在溫度不太低情況下，上午盡量早揭棉簾和棚內(nèi)小棚薄膜下午盡可能延遲蓋膜。 ④及時刪苗以防幼苗擁擠和徒長。

基本營養(yǎng)生長期， 此時期內(nèi)幼苗主要營養(yǎng)生長，相對生長率較快、也較高，尤其是根重增加迅速，除瓜類外，辣椒，番茄一般需20～30 天，其管理原則是，在經(jīng)歷了破心期控制管理后，又要轉(zhuǎn)入促的管理，主要采用如下措施：①適當(dāng)提高床溫，即將床溫較破心期提高2～3℃并采用變溫管理， 白天控制在20～25℃，夜間控制在13～15℃。 ②加強光合作用，在這一生長過程中，要大量積累養(yǎng)分，因此必須增加光照來加強光合作用，一般在無人工補光的情況下，遇到晴朗天氣盡可能通風(fēng)見光，陰雨天也要選正午前后適當(dāng)通風(fēng)見光。 ③在水分管理上，要保證床土表面呈半干半濕狀態(tài)，這就要求在床土表面尚未露白時必須澆水，一般在正常的晴朗天氣，每2～3 天澆一次水，水量要小，保證床土表面濕中有干，干濕交替，這樣對預(yù)防幼苗猝倒病和灰霉病有一定的效果。④適當(dāng)追肥，如果床土養(yǎng)分不夠，秧苗生長瘦弱，應(yīng)結(jié)合澆水進行追肥，追肥可選用0.1%的NPK復(fù)合肥溶液或葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀液體。 ⑤提高秧苗抗性和對環(huán)境的適應(yīng)，

分苗，為了防止幼苗擁擠造成的徒長，擴大苗間距離，增加營業(yè)面積，滿足幼苗生長發(fā)育所需的光照和營養(yǎng)條件，促使幼苗進一步生長發(fā)育，使幼苗健壯，節(jié)間短，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，是培養(yǎng)壯苗的根本措施。 ①苗床準(zhǔn)備，分苗床應(yīng)早作準(zhǔn)備，只能床等苗，一般應(yīng)于分苗期半月作好準(zhǔn)備，整好地，施足底肥，用塑料薄膜覆蓋保持床土濕度。 ②分苗時期，分苗時期根據(jù)氣候狀況和幼苗的指標(biāo)確定， 溫度不出較大的起伏，就可開始分苗，從幼苗的形態(tài)指標(biāo)來看，黃瓜以2葉1 心，茄果類以2～3 片真葉為分苗適期。 ③分苗密度，分苗密度依種類不同而異，據(jù)試驗，分苗密度與作物的前期產(chǎn)量關(guān)系很大。 一般苗距加大，前期產(chǎn)量提高明顯，因此在分苗床充足的情況下，分苗適當(dāng)稀一些，有利于培育健壯秧苗，具體的分苗密度，黃瓜，番茄10 厘米×10 厘米，茄子8 厘米×8 厘米，辣椒6.5 厘米×6.5 厘米。 ④分苗方法，分苗應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)的天氣，抓緊在中午前后完成，分苗前半天在苗床上澆小水，以便起苗時多帶土少傷根，分苗最好將大小苗分開，便于管理，分苗宜淺，一般以子葉露出土面1～2 厘米為準(zhǔn)，分苗后要根部土壤培緊，并及時澆定根水，近年來營養(yǎng)缽分苗在茄果類， 瓜類蔬菜育苗中廣泛采用， 營養(yǎng)缽育苗可以縮短秧苗定植到田里的緩苗期，定植后能馬上成活，加快植株的生長發(fā)育是奪取果類菜早熟高產(chǎn)的重要措施， 常見的有塑料缽、 紙缽、草缽，其上口徑9 厘米，下口徑7 厘米，高約9 厘米，分苗后用塑料小拱棚覆蓋防寒，分苗床的管理一般可分為三個時期管理：a 緩苗期，分苗后，幼苗根系受到一定程度的損壞，需要4～7 天才能恢復(fù)，稱緩苗期，這段時期在管理上要維持較高溫度， 要求地溫在18～22℃，氣溫白天在25～30℃，夜間在20℃左右，同時要悶棚，基本不通風(fēng)，以保證較高的空氣濕度，減少植株蒸騰，防止幼苗失水過多而嚴(yán)重萎蔫，促進傷口愈合和新根的產(chǎn)生。b 旺盛生長期，此期幼苗生長量大，生長速度快，葉面積增大，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，在管理上要提供適宜的濕度，強的光照，充足的水分和養(yǎng)分，要體現(xiàn)促中有控。幼苗恢復(fù)生長后，一般氣溫要降低4～5℃，地溫降低2℃左右，要多通風(fēng)見光，提高幼苗光合作用，還要保證水分養(yǎng)分的供應(yīng)，在正常晴朗的天氣2～3 天澆小水一次， 陰雨天氣4～5 天澆小水一次， 嚴(yán)防床土露白， 澆水結(jié)合施肥， 可用0.2%NPK 復(fù)合肥。 c 煉苗期，為提高幼苗對定植環(huán)境的適應(yīng)能力，縮短定植后的緩苗時間，在定植前的一個星期左右進行秧苗鍛煉，具體措施：①降低床溫，白天氣溫可降到18～20℃，夜間13～15℃；②控制水分，煉苗期一般不澆水，促使床土露白；③揭膜通風(fēng)，開始煉苗時先揭去部分薄膜，隨著煉苗時間的延長，應(yīng)逐漸揭開，最后全部揭開使秧苗適應(yīng)露地環(huán)境；④帶藥下地，定植前2～3 天應(yīng)打一次藥。 現(xiàn)在很多菜農(nóng)用穴盤育苗效果很好， 一般果菜育苗用50 穴或72 穴，基質(zhì)用腐熟牛、羊糞加草炭、珍珠巖或市場上購買基質(zhì)土，把催芽好的種子每穴1～2 粒，管理如上。