王丹丹 焦常勝 安格勒瑪 格日勒?qǐng)D

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一、額濟(jì)納旗地區(qū)飼養(yǎng)奶牛情況

在額濟(jì)納旗13 個(gè)嘎查11 個(gè)奶牛場(chǎng)的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前額濟(jì)納旗地區(qū)奶牛生產(chǎn)中普遍存在下列問題：

1.粗飼料品質(zhì)較差

額濟(jì)納旗地區(qū)的我們調(diào)查的11 個(gè)奶牛場(chǎng)中就一個(gè)奶牛場(chǎng)不喂麥秸外，其余麥秸飼喂量占粗飼料喂量的55%～72%；就青貯料而言，難以保證常年供應(yīng)，且?guī)缀蹙允斋@籽實(shí)后的玉米稈為青貯原料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，同時(shí)青貯料的腐敗相當(dāng)嚴(yán)重。

2.日糧蛋白質(zhì)差量少

近幾年由于飼料價(jià)格猛漲，多數(shù)牛場(chǎng)因資金不足而忽視奶牛的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，具體表現(xiàn)就是日糧中蛋白質(zhì)飼料含量很低，同時(shí)多采用品質(zhì)較差的棉籽餅和菜籽餅，結(jié)果奶牛產(chǎn)奶量很低，有時(shí)候發(fā)生中毒。

3.高溫季節(jié)無防暑降溫措施

近年來，在夏季的燥熱天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，有些牛場(chǎng)由于舍內(nèi)無降溫設(shè)施、 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)無涼棚或樹蔭，致使奶牛因高溫而產(chǎn)奶量下降，甚至發(fā)生中暑。

4.經(jīng)營(yíng)管理水平差

所抽查牛場(chǎng)均已飼養(yǎng)員管理，但是飼養(yǎng)員的技術(shù)差，文化程度低，主要都是沒上學(xué)過的農(nóng)牧民為主，飼養(yǎng)管理好的也沒有獎(jiǎng)勵(lì)，飼養(yǎng)管理差的也沒有罰款制度。

二、建議

1.提高牛群質(zhì)量

(1)調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)。 大、中型牛場(chǎng)應(yīng)組織人力調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，堅(jiān)決淘汰老、弱、病、殘及低產(chǎn)奶牛，走“少養(yǎng)精養(yǎng)”的道路。 額濟(jì)納旗東風(fēng)鎮(zhèn)奶牛場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)有啟發(fā)，2003 年該場(chǎng)有300 多頭泌乳牛， 由于飼料不足，奶牛間“爭(zhēng)料”十分嚴(yán)重，致使連年虧損（1 萬～2 萬元/年）。2003 年底淘汰100 多頭老、弱牛后，截止今年上半年全場(chǎng)盈利8 萬多元，打破了連年虧損的局面。

（2）通過品種改良，提高奶牛單產(chǎn)

我們查過的資料中美國(guó)好多奶牛改良協(xié)會(huì)資料表明： 每牛年產(chǎn)奶量分別為4449、6081 及7968 千克時(shí)，相應(yīng)的飼料轉(zhuǎn)化率（即：奶量/干物質(zhì)采食量）依次為0.82、0.88 及1.23。由此可見，高產(chǎn)奶牛比地產(chǎn)牛節(jié)省飼料。 建議各牛場(chǎng)應(yīng)在提高奶牛品質(zhì)上下功夫。 首先，堅(jiān)決不用本群品質(zhì)較差的公牛進(jìn)行配種，購(gòu)買外地優(yōu)秀種公牛的精液，并采用人工受精技術(shù)；其次，不留不符合品種標(biāo)準(zhǔn)的劣等后代， 應(yīng)加贈(zèng)犢牛的培育，多喂優(yōu)質(zhì)青干草和青貯料，防止精料喂量過多。

2.抓好粗飼料生產(chǎn)

(1)在牧草收獲季節(jié)，組織人力收購(gòu)與調(diào)制青干草，在保存過程中應(yīng)采取措施防止?jié)B雨而發(fā)生霉變。

(2)牛場(chǎng)的青貯料多以収籽實(shí)后的玉米秸作為青貯原料，顯然，這種青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，同時(shí)，由于收獲季節(jié)勞力緊張，往往因原料在田間堆放時(shí)間較長(zhǎng)二延長(zhǎng)植物細(xì)胞呼吸，造成秸稈養(yǎng)分的損失。因此，建議牛場(chǎng)做好典型示范， 在玉米成熟前4～5 天收獲籽實(shí)，這樣既能保證玉米產(chǎn)量不受影響，又能提高青貯原料的品質(zhì)。

另外，多數(shù)牛場(chǎng)制作青貯料時(shí)添加尿素（占原料0.52～0.62）。 我們調(diào)查過后認(rèn)為：收獲籽實(shí)后的玉米秸青貯時(shí)不宜添加尿素，原因有三：一是這種玉米秸中碳水化合物含量很低， 尿素分解后很難被全部結(jié)合， 因而造成尿素?fù)p失； 二是尿素有提高青貯料PH之作用，因而使發(fā)黃玉米秸青貯料更易腐??；三是這種青貯料本身適口性較差，添加尿素后適口性還會(huì)降低。

3.合理安排日糧

根據(jù)奶牛的泌乳階段并結(jié)合其產(chǎn)奶量和體況進(jìn)行分組， 這樣可以按奶量和奶牛的泌乳生理安排日糧，最大限度地發(fā)揮高產(chǎn)牛的泌乳潛力，同時(shí)也便于牛群的管理。

不同泌乳階段奶牛日糧特點(diǎn)：

（1）額濟(jì)納旗地區(qū)，絕大多數(shù)奶牛為中、低產(chǎn)奶牛（每日產(chǎn)奶量低于22～26 千克）,因此，在這種奶牛日糧中可多飼用尿素或其它非蛋白氮 (NPN) 類飼料（NPN 可占到日糧總氮的50%）。 鑒于額濟(jì)納旗地區(qū)粗飼料品質(zhì)較差，宜用氨化處理麥秸、青干草，這樣兼有提高粗飼料能量利用率和補(bǔ)充氮源之雙重功效。其方法是向草垛中通入無水氨、氨水或尿素溶液，或是向盛草的水泥池（或四周墊鋪無毒聚乙烯塑料薄膜的土炕）中噴灑氨水或尿素溶液，在不漏氣不漏水的情況下密封保存15～45 天， 開封通風(fēng)24 小時(shí)即可飼用。處理時(shí)以氨占處理原料重量的3%～5%為宜。尿素處理前先將定量尿素 （使處理后麥秸含水量達(dá)到50%左右）中，然后將尿素水溶液均勻噴灑于草層內(nèi)。

（2）對(duì)于高產(chǎn)?；蛱幱诒厝樵缙诩案叻迤诘哪膛?，日糧中豆餅含量往往較高，由于豆餅中氨基酸組成較好，但易在瘤胃中受微生物降解（降解度為60%～80%），因此，保護(hù)豆餅免于瘤胃降解具有節(jié)約飼料蛋白質(zhì)之作用。 保護(hù)高降解度飼料蛋白質(zhì)的方法很多，采用熱處理（蒸煮或焙炒）或甲醛處理（按每100克粗蛋白加0.4～0.9 克甲醛的比例噴灑甲醛，密封保存10～30 天）的方法較為實(shí)用而且效果也好。 這種保護(hù)處理具有在適當(dāng)降低日糧粗蛋白濃度時(shí)，不降低生產(chǎn)性能的作用。 如果降低解度的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料（如保護(hù)豆餅、花生餅、魚粉、血粉、肉粉）與尿素結(jié)合飼喂，可在不影響奶牛生產(chǎn)水平的情況下大大降低飼料成本。

4.做好防暑降溫工作

從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)， 牛舍安裝防暑溫設(shè)施很有必要。日糧中補(bǔ)充氯化鉀或提高精料蛋白質(zhì)水平是一種簡(jiǎn)便易行的方法。 如果采用“間歇淋水加吹風(fēng)”（每?jī)深^牛背上方裝一臺(tái)電扇、一根自動(dòng)間歇淋水管，氣溫高于22℃時(shí)啟用電扇，27℃以上時(shí)再加水淋） 可使奶牛產(chǎn)奶量提高20%～25.8%， 每牛每天可多獲純利2.20 元。