本文導(dǎo)讀：很多中國傳統(tǒng)的早餐，如豆?jié){配油條、豆?jié){配饅頭、豆?jié){配包子等都少不了豆?jié){的存在。但是喝豆?jié){也不是隨便喝的，喝豆?jié){也有很多需要注意的。

中國傳統(tǒng)的早餐有很多，其中最普遍的是豆?jié){配包子，這種傳統(tǒng)的吃法雖然既方便又營養(yǎng)，但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，如果平時(shí)喝豆?jié){不注意的話，對(duì)身體是有傷害的。下面我們來看看喝豆?jié){的注意事項(xiàng)有什么。

1.特定人群不能喝豆?jié){。豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

2.不喝紅糖豆?jié){。加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

3.不喝保溫瓶保溫過的豆?jié){。被暖瓶保溫過的豆?jié){，暖瓶保溫這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

4.蓋著蓋煮的豆?jié){。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

5.正在服用抗生素的人群不能喝豆?jié){。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

6.不喝未煮熟的豆?jié){。沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。所以不能喝未煮熟的豆?jié){。

7.豆?jié){不喝雞蛋一起吃。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，所以豆?jié){不能和雞蛋一起吃。

8.空腹不喝豆?jié){。豆?jié){最好不要空腹飲用，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)為熱量消耗掉，起不到補(bǔ)益的作用，加上豆?jié){的碳水化合物含量較低，因此最好能與饅頭、包子、面包一起吃。其次，如果沒有條件的話，可以在打豆?jié){時(shí)加入大米，制作成“米豆?jié){”，因?yàn)榇竺拙哂醒a(bǔ)中益氣的功效，可以保護(hù)腸胃，讓豆?jié){功效發(fā)揮到最佳。

9.喝豆?jié){要補(bǔ)鈣。喝豆?jié){別忘補(bǔ)鈣，記得每天在日光下活動(dòng)至少半小時(shí)，獲得足夠的維生素D，可起到促進(jìn)鈣吸收和強(qiáng)健骨骼的作用；每天吃一個(gè)雞蛋，包括蛋黃，獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6；吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜，可保證鈣的數(shù)量。

10.喝豆?jié){不過量。一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，呈現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

99熱心醫(yī)生溫馨提醒：豆?jié){雖然有營養(yǎng)，但是喝豆?jié){一定要注意關(guān)注自身的身體情況和豆?jié){的質(zhì)量，以免致病或加重病情。

（99健康網(wǎng)）