李雪

（遼寧省燈塔市畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 燈塔 111300）

生長肥育豬的營養(yǎng)與飼料配制

李雪

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1　生長肥育豬的營養(yǎng)需求

生長肥育豬主要的生理過程是維持和生長。所謂“維持”就是維持自身生命活動的需要，所謂“生長”，就是在維持生命活動（保命）的前提下，將多余下來的能量用來進(jìn)行生長發(fā)育，增加自身的體重。生長肥育豬不同的生理發(fā)育階段對營養(yǎng)有不同的需求，一般地說豬對能量的需求是隨豬活重的增加而直線增高，同時又要求根據(jù)生長發(fā)育階段的不同，供給生長發(fā)育所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)及必要的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。幼豬階段主要是促進(jìn)骨骼與肌肉的發(fā)育，飼料中要有較高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量，日糧中要求消化能含量12.55～13.39MJ/kg，粗蛋白質(zhì)15% ～17%，賴氨酸0.7%～0.9%，鈣、磷分別為0.6%、0.5%；中豬階段主要是促進(jìn)肌肉的生長，日糧中消化能含量12.55～12.97MJ/kg，粗蛋白14%～16%，賴氨酸0.6%～0.8%，鈣、磷分別為0.5%、0.4%；大豬階段豬容易長膘，要適當(dāng)降低日糧中的營養(yǎng)濃度，限制油膘生長。日糧中消化能含量11.72～12.55MJ/kg，粗蛋白質(zhì)13%～14%，賴氨酸0.5%～0.7%，鈣、磷分別為0.5%、0.4%。

生長肥育豬的采食量隨體重的增加而增加。而豬的采食量與日糧能量濃度有關(guān)，能量越高，采食量越低。隨著日糧能量濃度的提高，豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率也相應(yīng)提高。生長肥育豬的飼料要合理搭配，除了能量飼料外，還必須有足夠的蛋白質(zhì)飼料用于瘦肉組織的生長和相關(guān)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化。但蛋白質(zhì)也不能太多，多余的蛋白質(zhì)經(jīng)脫氨基作用生成氨氮，氨氮經(jīng)尿排出體外，既會造成環(huán)境污染，又需要消耗能量。

2　生長肥育的飼料配制

2.1飼料配制的原則在選擇適宜飼料配方時，應(yīng)注意以下幾個原則。

（1）飼料配方要滿足肥育豬的營養(yǎng)需要。肥育豬生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)成分來源于所攝取的飼料。豬不同的生長發(fā)育階段，其營養(yǎng)需要量是不同的：以體重20～35kg階段的肥育豬為例，每天蛋白質(zhì)的需要量為256g左右，能量的需要量為20.77MJ（消化能），鈣、磷的需要量分別為9.6g和8g。如果我們所提供的飼料滿足不了生長豬的營養(yǎng)需要，豬的生長發(fā)育就會受阻。（2）飼料配方要根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。一個飼料配方雖然能夠滿足生長豬的營養(yǎng)需要，但如果沒有充足的飼料來源，這個配方就不能算是合適的。如果某種飼料原料短缺就勢必要減少配方中該原料的比例，從而影響肥育豬的生長。因此，在實(shí)際工作中，應(yīng)考慮當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，特別是飼料的品種、供應(yīng)數(shù)量及供應(yīng)期的長短等問題，做到就地取材，以確保肥育豬在生長過程的飼料供應(yīng)穩(wěn)定。在飼料的配制過程中，當(dāng)出現(xiàn)某一種主要飼料短缺的情況時，最好能有一種相應(yīng)的“替代料”。比如，當(dāng)豆餅緊缺時，可采用一定數(shù)量的棉籽餅、菜籽餅或其他餅粕來替代，以維持肥育豬對飼料中各種營養(yǎng)成分的需要量。（3）配合飼料要縮小容積、降低成本。肥育豬的飼料容積要小，適口性要好、利用率要高，同時成本要低。飼料成本一般要占養(yǎng)豬生產(chǎn)總成本的70%～80%，因此降低飼料成本是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在挑選飼料原料時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，在不影響肥育豬生長發(fā)育的前提下選擇價(jià)格便宜的飼料進(jìn)行配制。如當(dāng)飼料中魚粉的價(jià)格較高時，可選用其他蛋白質(zhì)飼料替代。但也應(yīng)注意不能為了降低飼料成本而采用劣質(zhì)飼料，配制生長肥育豬的飼糧必須是無霉變、無毒、無害、質(zhì)量好的飼料，以免影響肥育豬的生長。

2.2飼料的配制方法飼料的配制應(yīng)以飼料配方的選擇原則為依據(jù)，將多種飼料按一定比例組合成配合飼料。具體的配方很多，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和肥育豬不同生長發(fā)育階段的需要進(jìn)行選擇。力求以較少的投入換取最大的經(jīng)濟(jì)效益。

在確定飼料配方以后，應(yīng)根據(jù)飼料配方的要求和飼料比例進(jìn)行飼料的調(diào)制。在調(diào)制過程中各種飼料應(yīng)當(dāng)混合均勻，避免某一成分過分集中，特別是在補(bǔ)充各種添加劑的時候，由于添加劑量少，更要攪拌均勻，否則，不僅降低使用效果，而且會產(chǎn)生中毒等嚴(yán)重后果。

飼料調(diào)配一定要按規(guī)程操作，先把各種飼料按照配方規(guī)定的比例準(zhǔn)備好，那些用量較少的料要先進(jìn)行初步的混合（礦物質(zhì)添加劑要先壓磨成粉狀后再混合），待其中各種成分混合均勻之后，再與比例大的那些飼料進(jìn)行充分混合。小量調(diào)配時，可用鐵鏟將料攪拌翻動（翻動時動作不要太大，以免粉塵飛揚(yáng)），直到將各種成分充分地混合均勻?yàn)橹梗蝗舸罅空{(diào)配時，可借助專門的拌料機(jī)械或在飼料加工廠的生產(chǎn)流水線上進(jìn)行。

飼養(yǎng)規(guī)模較少的農(nóng)戶，如果是現(xiàn)配現(xiàn)喂，要注意不要一次調(diào)配過多。要根據(jù)實(shí)際需要來配，因?yàn)椴煌暳匣旌显谝黄?，堆放時間過長，可能會起化學(xué)反應(yīng)，會影響飼料營養(yǎng)價(jià)值和適口性，并給貯存帶來困難。同時在配制的時候，要根據(jù)不同飼料的特點(diǎn)采取不同的加工方法，如籽實(shí)粒料要磨碎，磨碎的程度要適中，飼喂體重60kg前的生長肥育豬，磨碎后的飼料顆粒要能通過0.3～0.4mm篩眼或更小的篩眼；飼喂體重60kg后的生長肥育豬，要求飼料顆粒能通過0.6～0.7mm的篩眼，這樣飼養(yǎng)效果好，豬長得快，又能提高飼料利用率；粗料可行浸泡、發(fā)酵后適量飼喂；玉米、大麥麩皮、米糠等飼料，青飼料，一般宜生喂、生喂?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，而大豆和大豆餅則煮熟后喂效果好，能提高其中營養(yǎng)物質(zhì)消化率。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.082