蔣麗麗

(黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，黑龍江哈爾濱150100)

奶牛泌乳高峰期的飼喂

蔣麗麗

(黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，黑龍江哈爾濱150100)

奶牛從分娩到泌乳高峰期是非常關(guān)鍵的階段，通常產(chǎn)奶量每天增加1kg，意味著泌乳期產(chǎn)奶量增加200kg。然而，因?yàn)椴墒沉坎荒軡M足營(yíng)養(yǎng)需要量，所以泌乳高峰期是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡時(shí)期，科學(xué)的飼喂對(duì)維持奶牛高泌乳性能作用是非常顯著的。

1　奶牛一般飼喂原則和方法

泌乳期的目標(biāo)是盡可能快地增加奶牛的采食量，以盡量緩解營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的不足，但不建議飼糧變化太快，那樣會(huì)導(dǎo)致奶牛的消化功能紊亂和食欲不良。一旦產(chǎn)犢應(yīng)激過后，谷物的采食量通常每天可增加0.5～0.7kg，或者如果飼喂的是全混合日糧，粗精料比可以逐漸降低，最高可降到40：60。粗精料比在50：50時(shí)較為安全，更高的精料比例可能就無法保證飼糧中18% ～19%的最小酸性洗滌纖維水平，并且更可能發(fā)生消化功能紊亂。

奶牛泌乳高峰期成功的飼喂方案，能使高峰期產(chǎn)奶量達(dá)到最大，使奶牛能利用體儲(chǔ)作為能量來源減少酮病，并使奶牛在產(chǎn)后8～10周恢復(fù)到能量的正平衡。泌乳期需要最佳的營(yíng)養(yǎng)管理。在這一階段，奶牛最容易對(duì)飼料添加劑、特殊的飼料處理和特殊的飼糧配合表現(xiàn)出積極的反應(yīng)。

奶牛通過動(dòng)用體脂可以彌補(bǔ)大部分能量采食量的不足；然而，它們無法動(dòng)用過多的蛋白質(zhì)，因此其所需的絕大部分蛋白質(zhì)需要由飼糧提供。當(dāng)能量采食量與能量需要量相等時(shí)，飼糧粗蛋白含量在16%～17%，就能滿足多數(shù)奶牛的蛋白質(zhì)需要。然而在泌乳早期，能量攝入無法滿足奶牛的能量需要時(shí)，則要18%～20%的粗蛋白來滿足其所需的蛋白質(zhì)。

泌乳早期的奶牛也可能從過瘤胃蛋白中受益。每100kg體重，產(chǎn)奶量在5kg以下的奶牛，蛋白質(zhì)需要量可以由瘤胃合成的微生物蛋白質(zhì)和正常過瘤胃蛋白質(zhì)得到滿足。產(chǎn)奶量超過這一水平的奶牛，可能從過瘤胃蛋白質(zhì)和瘤胃保護(hù)氨基酸受益。蛋白質(zhì)的過瘤胃部分在小腸中能高度消化，并且含有必需氨基酸，這些氨基酸能使奶牛獲得良好的生產(chǎn)效果。盡管這些奶牛對(duì)非蛋白氮（NPN）的利用程度可以通過增加飼糧中可發(fā)酵碳水化合物得到一定提高，但總體上這些奶牛不能有效地利用NPN補(bǔ)充料。

增加飼糧能量濃度也更有助于滿足泌乳早期奶牛的能量需要，這在一定程度上可以通過提高飼糧中精料的比例來實(shí)現(xiàn)。然而，高淀粉-低纖維飼糧更容易造成酸中毒、消化紊亂以及乳脂率下降。飼糧中添加脂肪能增加飼糧能量濃度，同時(shí)又保持充足的纖維采食量。脂肪的添加應(yīng)有限度，但是奶牛每天能輕易地消耗0.5～0.7kg的脂肪，這些脂肪可以增加飼糧的能量濃度。當(dāng)飼料中添加脂肪時(shí)，飼糧鈣濃度應(yīng)增加到飼糧干物質(zhì)的0.9%以上，Mg增加到約0.3%。

單一緩沖劑，如NaHCO3（碳酸氫鈉）或其與MgO（氧化鎂）的組合有益于泌乳早期奶牛的健康。添加100～200g/d NaHCO3或其等價(jià)物，對(duì)于采食青貯粗飼料，尤其是小顆粒粗飼料和高水平可溶性碳水化合物飼糧的奶牛有利。緩沖劑的主要優(yōu)點(diǎn)是維持瘤胃pH值恒定，從而減少酸中毒和消化紊亂，并增加干物質(zhì)采食量。

高產(chǎn)奶牛從干奶末期開始添加煙酸，并應(yīng)一直持續(xù)添加。與沒有補(bǔ)充煙酸相比，奶牛補(bǔ)充煙酸后采食量的增加更快，并且酮病的發(fā)生率降低。

通過飼糧提供至少2.25kg的干燥干草，有助于維持正常的反芻和消化功能，尤其是對(duì)于泌乳早期奶牛。如果使用的是切碎或粉碎的粗飼料，應(yīng)盡量使其長(zhǎng)度為2.5～4cm或以上?？的螤柎髮W(xué)的研究表明，飼喂長(zhǎng)莖干草的奶牛出現(xiàn)皺胃移位的病例很少，飼喂豆科青貯的奶牛皺胃移位的發(fā)生率略有增加，而玉米青貯作為惟一的粗飼料進(jìn)行飼喂時(shí)，奶牛發(fā)生皺胃移位的病例最多。

2　提供奶牛最大干物質(zhì)采食量

為了維持高產(chǎn)奶量，應(yīng)使奶牛在泌乳期盡早地達(dá)到最大干物質(zhì)采食量。大多數(shù)奶牛的最大干物質(zhì)采食量可能達(dá)到其體重的3.5%～4%或者更高，但是也隨產(chǎn)奶量和奶牛個(gè)體的食欲而變化。產(chǎn)奶量高的奶牛采食量通常也較高，有的奶牛的采食量可能達(dá)到其體重的5%。

這一時(shí)期，飼糧中蛋白質(zhì)含量可能低于泌乳早期的需要量，因?yàn)榇藭r(shí)奶牛能從飼糧中獲取其所需的全部能量和蛋白質(zhì)。受干物質(zhì)采食量增加的影響，微生物蛋白質(zhì)合成量也增加，再加上飼糧蛋白質(zhì)水平的降低，表明這一時(shí)期過瘤胃蛋白的供給量不如在泌乳早期大。然而，還是應(yīng)當(dāng)維持瘤胃降解蛋白質(zhì)和碳水化合物的平衡，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的利用達(dá)到最佳。

雖然這一階段奶牛出現(xiàn)食欲不良的可能性較泌乳早期小，但我們?nèi)詰?yīng)當(dāng)盡量避免造成奶牛消化不良，或采食量低于其最佳采食量的情況出現(xiàn)。采食足量的纖維仍然很重要，并且谷物的采食量不應(yīng)超過奶牛體重的2.5%。增加飼喂次數(shù)，尤其是飼喂完全混合飼糧，能使消化不良減到最少，而使干物質(zhì)采食量達(dá)最大。如果全部或者部分谷物采用電子谷物喂料器飼喂，那么，應(yīng)限制每一餐谷物采食量在2.25～3.25kg。如果飼糧濕度過大，那么飼糧中干物質(zhì)含量可能會(huì)限制干物質(zhì)的采食量。如果飼料水分超過50%，那么干物質(zhì)采食量可能因腸道充盈而受限。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.053

蔣麗麗（1986～），黑龍江哈爾濱市人，碩士，助理畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣