李治國，韓國棟，趙萌莉，王忠武，王 靜

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010019）

家庭牧場研究現(xiàn)狀及展望

李治國，韓國棟*，趙萌莉，王忠武，王 靜

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010019）

家庭牧場在國內(nèi)外被認(rèn)為是一個(gè)具體的資源管理和利用單元。面對草地資源正在逐步短缺，草地生態(tài)環(huán)境亟待恢復(fù)，農(nóng)牧民生活水平亟待提高的現(xiàn)狀，傳統(tǒng)的草地畜牧業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很難滿足生態(tài)保護(hù)和經(jīng)濟(jì)增收的雙重要求。本文就國內(nèi)外家庭牧場相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，概述了家庭牧場的發(fā)生發(fā)展及典型示例，總結(jié)提出了新形勢下我國家庭牧場的定義，并認(rèn)為資源整合和管理系統(tǒng)化是今后家庭牧場規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢。

家庭牧場；牧場系統(tǒng)；模式；規(guī)模；經(jīng)濟(jì)效益

從舊石器時(shí)代人類開始狩獵活動，新石器時(shí)代馴養(yǎng)野生動物，到當(dāng)前集約化，現(xiàn)代化的牧場畜牧業(yè)生產(chǎn)，歷經(jīng)了上萬年的時(shí)間。在此過程中，人類不斷地通過利用工具、技術(shù)、科學(xué)等多種手段獲取產(chǎn)品，從而充實(shí)完善自身的生產(chǎn)生活。但是，隨著人口的增加，資源的人均占有量正在逐漸減少，人們對于食物、產(chǎn)品的需求量也隨之增加，并且更加增強(qiáng)了從現(xiàn)有已經(jīng)殘缺不全的草地中通過開墾、過牧等毀滅性的干擾方式，從而使得草地利用強(qiáng)度增加，草地退化現(xiàn)象頻發(fā)。近代以來，在世界各國逐步地出現(xiàn)了將草地劃分給個(gè)人所有或使用的現(xiàn)象，而且目前已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，也使得以家庭為經(jīng)營實(shí)體的家庭牧場孕育而生。

家庭牧場是一個(gè)具體農(nóng)（牧）場資源的利用單元，其在生態(tài)恢復(fù)，多樣性保護(hù)，農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入提高等方面的重要性在國內(nèi)外逐漸被凸顯出來。家庭牧場歸結(jié)而言是一個(gè)在時(shí)間和空間尺度上的規(guī)模和經(jīng)營管理的問題，其范圍內(nèi)包含著環(huán)境、資源、經(jīng)濟(jì)、社會、管理等多層面的內(nèi)容，是一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)。長期以來，對于家庭牧場的理解差異較大，因此本文從國內(nèi)外家庭牧場來源、定義和種類的角度闡述相關(guān)研究，并明確其在社會生產(chǎn)活動中的重要性，為我國家庭牧場的發(fā)展提供借鑒。

1 家庭牧場的來源

牧場養(yǎng)殖或畜牧業(yè)，起源于歐洲的大范圍開放草地畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。早在殖民統(tǒng)治時(shí)期，西班牙殖民者將牛和馬引入到阿根廷和烏拉圭的潘帕斯草原和墨西哥地區(qū)，而這些放牧動物現(xiàn)在已經(jīng)蔓延到美國的西南部地區(qū)［1］。1773年托馬斯·杰斐遜和喬治·華盛頓明確闡述了新的國家原則和國家實(shí)際，其表示通過清除森林和草原來獲得農(nóng)場。但是，在他們移居到廣袤的西南地區(qū)之前，西班牙人已經(jīng)首先到達(dá)，并且采用了印第安人在干旱地區(qū)的生活方式，因此通過開墾草原獲得農(nóng)場已經(jīng)不再適合了。當(dāng)以英語為母語的移民在這一地區(qū)建立家園的時(shí)候，他們把西班牙語的“ranchos”改名為“ranch”，他們稱自己為牧場主（1836），這也是最早的家庭牧場雛形，并且這一形式至今仍在北美地區(qū)保持。到19世紀(jì)初，牧場已成為北美范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)支柱。1862年美國聯(lián)邦政府為了在其西部地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)，移民西部，頒布了《Homestead Act，宅地法》，該法案促使西部產(chǎn)生很多大型草原農(nóng)場，而且在19世紀(jì)80年代達(dá)到了頂峰［1］。在18世紀(jì)末至19世紀(jì)初期，英國殖民者占領(lǐng)澳大利亞和新西蘭地區(qū)后，致使大量歐洲移民涌入，并大范圍的開墾天然草地和砍伐森林，對草地進(jìn)行改良，引入家畜進(jìn)行放牧。并在北美及歐洲牧場的影響下，逐漸形成了現(xiàn)有的牧場形式。

我國家庭牧場的形式主要分布于北方牧區(qū)草地面積較大地區(qū)。該地區(qū)傳統(tǒng)上是以利用天然草地資源，采用群牧式生產(chǎn)的低投入、低產(chǎn)出而效益較高的畜牧業(yè)［2］。解放前，牧場由牧主、農(nóng)奴主和封建部落等所控制，牧民僅僅是在其牧場中從事高強(qiáng)度，低收入的工作而已。20世紀(jì)50年代以來，牧區(qū)的經(jīng)濟(jì)體制改革使牧民的生產(chǎn)生活方式發(fā)生改變，但由于近年來人口和家畜數(shù)量不斷增長，以及氣候變化的壓力，同時(shí)加之粗放的草地畜牧業(yè)管理方式和薄弱的草地保護(hù)意識，使草原生態(tài)系統(tǒng)功能嚴(yán)重受損，造成草原全面退化的嚴(yán)酷局面，平均產(chǎn)草量下降30%～50%［3］。20世紀(jì)80年代初，在借鑒我國農(nóng)耕區(qū)“家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”的基礎(chǔ)上，廣大草原牧區(qū)也開展了轟轟烈烈的土地制度改革，實(shí)施“土地所有權(quán)歸國家和集體（嘎查）所有，牧民通過簽訂承包合同，獲取土地（草地）經(jīng)營權(quán)”的土地制度，即“雙權(quán)一制”。這一制度的實(shí)施，改變了長期以來草地公有共用、牲畜私有的傳統(tǒng)牧區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)局面，形成了以家庭牧場為基本單元的經(jīng)濟(jì)格局［4］。家庭牧場是牲畜折價(jià)歸戶和落實(shí)草地承包責(zé)任制以后，畜牧業(yè)由游牧進(jìn)入現(xiàn)代化經(jīng)營的歷史必然，是牧區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的大勢所趨［5］。近年來我國對于肉、禽產(chǎn)品需求的不斷增加，一場“食物革命”正在悄然發(fā)生［6］。“食草型”畜產(chǎn)品價(jià)格的飛漲，積極地推動了以家庭牧場為基礎(chǔ)的草地農(nóng)業(yè)發(fā)展，其也是國家政策支持的直接受益者［7］。

2 家庭牧場的概念

國內(nèi)外關(guān)于家庭牧場的定義有著不同的認(rèn)知，這主要是由于歷史文化背景和生產(chǎn)經(jīng)營水平的差異所致。在發(fā)達(dá)國家，家庭牧場（family ranch，household ranch）往往是被包含在家庭農(nóng)場（family farm）的范疇之內(nèi)的。通常意義上的牧場是指專門用于牛，羊，馬等的繁育和飼養(yǎng)的大面積區(qū)域；而現(xiàn)代意義上的農(nóng)場中不僅僅進(jìn)行著作物種植，也進(jìn)行著家畜的舍飼圈養(yǎng)，甚至放牧飼養(yǎng)，這是不同于利用天然草地放牧的放牧畜牧業(yè)的。當(dāng)前與家庭牧場相關(guān)的概念和模式有很多，如多樣性農(nóng)場，可持續(xù)農(nóng)（牧）場，有機(jī)農(nóng)（牧）場或生態(tài)農(nóng)業(yè)等，但是他們之間有很多相似之處，但也存在不同。相似之處在于將家庭牧場作為一個(gè)小尺度的生態(tài)系統(tǒng)或復(fù)雜系統(tǒng)進(jìn)行對待，而不同之處則是尺度（規(guī)模）或利用方式的區(qū)別。

在美國，任何能夠在一年內(nèi)生產(chǎn)和銷售1000美元以上農(nóng)產(chǎn)品的地方都被稱為農(nóng)場。自從該定義被使用以來，即使其產(chǎn)值沒有達(dá)到1000美元，也被美國農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)服務(wù)系統(tǒng)看作為一個(gè)農(nóng)場點(diǎn)。通常情況下，家庭農(nóng)場的所有權(quán)和控制權(quán)是由具有血緣，婚姻或收養(yǎng)關(guān)系家族掌控，這種家庭關(guān)系往往延伸到幾代人。但是，隨著時(shí)間的變化，農(nóng)場的組織形式發(fā)生變化，由過去普遍的家庭農(nóng)場提供所有勞動力，并擁有所有的土地和資本，變?yōu)楫?dāng)前有些家庭農(nóng)場雇傭非家族勞動力、出租土地或其他資產(chǎn)等方式。農(nóng)場通常情況下是能夠獲得較高收益的，但是在特殊年份，如氣候、疾病、市場等因素的影響也會導(dǎo)致收益很低。美國農(nóng)業(yè)部和全國小農(nóng)場委員會（Na-tional Commission on Small Farms）根據(jù)產(chǎn)品銷售額將農(nóng)場類型規(guī)模劃定為小型家庭農(nóng)場（總銷售額低于25萬美元），大型家庭農(nóng)場（總銷售額在25萬美元至50萬美元）和超大型家庭農(nóng)場（銷售總額50萬美元或以上）。其中91%的農(nóng)場被認(rèn)為是“小型家庭農(nóng)場”，而這些農(nóng)場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占美國的27%［8］。美國農(nóng)業(yè)部的定義是，家庭農(nóng)場（family farm）是一個(gè)由農(nóng)場主與其家庭通過大量勞動進(jìn)行自行管理，用于生產(chǎn)銷售農(nóng)產(chǎn)品，以產(chǎn)生足夠的收入來支付家庭農(nóng)場經(jīng)營開支，償還債務(wù)和財(cái)產(chǎn)維持的農(nóng)場［9］。家庭農(nóng)場是人類歷史中大部分主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本單元。在發(fā)達(dá)國家，如法國，日本，美國，往往視其為理想的生活方式，并將其作為一種保存?zhèn)鹘y(tǒng)的生活方式。農(nóng)業(yè)已成為更高效的現(xiàn)代化管理和新技術(shù)的應(yīng)用的領(lǐng)域?，F(xiàn)在理想化的經(jīng)典家庭農(nóng)場是簡單陳舊，規(guī)模小，更多的時(shí)候無法與具有大規(guī)模經(jīng)濟(jì)實(shí)力的現(xiàn)代農(nóng)場競爭。因此一些人認(rèn)為，所有國家都需要保護(hù)現(xiàn)有的家庭農(nóng)場，其是當(dāng)前農(nóng)村和社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)［9］。

幾千年以來，草原和放牧一直是牧民生命的組成部分［10］。我國牧民長期從事傳統(tǒng)的草地畜牧業(yè)生產(chǎn)，沒有或很少涉入其他產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，他們身居偏遠(yuǎn)地區(qū)，獲得信息的渠道比較窄，除畜牧業(yè)生產(chǎn)外的其他知識和技能相對匱乏，牧民依賴草原經(jīng)營畜牧業(yè)的思想十分嚴(yán)重［11］。家庭牧場可以有效地促進(jìn)牧區(qū)畜牧業(yè)增長方式和經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)變，其將市場機(jī)制引入到草地畜牧業(yè)生產(chǎn)中，把延續(xù)幾千年從事傳統(tǒng)放牧的普通牧民從“生產(chǎn)者”變成了懂科技、懂經(jīng)營、會管理的“管理者”的角色，成為了現(xiàn)代牧場主。家庭牧場從過去單純自給型生產(chǎn)變成以商品生產(chǎn)為主的市場型生產(chǎn)［12］。因此，很多學(xué)者對于家庭牧場給予了充分肯定，并提出了相應(yīng)的概念。謝曉村［13］認(rèn)為我國家庭牧場歸結(jié)為是以家庭關(guān)系為主，輔之以親朋關(guān)系、鄰里關(guān)系的具有一定規(guī)模，實(shí)行自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧，從事畜牧業(yè)商品性生產(chǎn)的相對獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。家庭成員是牧場生產(chǎn)活動的主要參加者、決策者、組織者，牧場生產(chǎn)資料除土地之外的使用者和所有者。家庭成員直接參與整個(gè)生產(chǎn)過程。自行決定飼養(yǎng)牲畜品種、數(shù)量，自行決定勞動力，資金和物資的分配使用。道爾吉帕拉木［14］給出的家庭牧場是指以草場和牲畜的家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)，以畜產(chǎn)品生產(chǎn)為目的，具有一定基礎(chǔ)設(shè)施和畜群規(guī)模，能夠獲得穩(wěn)定收入的畜牧業(yè)生產(chǎn)單位。丁勇等［15］通過構(gòu)建家庭牧場可持續(xù)利用發(fā)展力評價(jià)指標(biāo)體系與綜合評價(jià)，以揭示家庭牧場生產(chǎn)經(jīng)營特征及分異規(guī)律，他提出家庭牧場是一個(gè)以草地資源為基礎(chǔ)，高度人為調(diào)節(jié)的、活躍的生產(chǎn)單元，一般以戶為單位，通過土地承包和土地流轉(zhuǎn)，獲得草地使用權(quán)，主要用于飼養(yǎng)牲畜，具有自主經(jīng)營決策、調(diào)控權(quán)。其具有小尺度、低等級層次但又高度人為調(diào)控的特性，在緩解草原退化、加快草原保護(hù)建設(shè)、增強(qiáng)草原氣候變化適應(yīng)能力等方面，都將成為重要的和最有效的實(shí)踐主體。

3 家庭農(nóng)（牧）場的種類

3．1 多元化農(nóng)場系統(tǒng)（diversified farming systems，DFS）

從地方到國家，從國家到世界，“如何養(yǎng)活世界”逐漸成為一個(gè)被人們關(guān)注的急迫聲音。到2050年，全球人口將達(dá)到90多億，食物的需求是現(xiàn)在的兩倍。同時(shí)，氣候變化、石油，水和磷供應(yīng)下滑，這些交互作用將加劇農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)逐年的不確定性，可能破壞整個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)［16-17］。

多元化農(nóng)場系統(tǒng)（diversified farming systems，DFS）指為了維持生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)而提供如土壤肥力，病蟲害防控，水分有效利用和授粉等農(nóng)業(yè)投入，包含著多重時(shí)間和空間尺度上的功能多樣性的牧場經(jīng)營和景觀［18］。DFS是依托于某些傳統(tǒng)要素和當(dāng)代知識，文化，實(shí)踐以及管理結(jié)構(gòu)的社會生態(tài)系統(tǒng)組分。在DFS中生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能產(chǎn)生社會效益支撐著DFS的維持，增加其供給可持續(xù)服務(wù)的能力。DFS［19］牧場系統(tǒng)的多元化，是由傳統(tǒng)的和／或農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的知識通過實(shí)踐發(fā)展的，其突出在多重空間和／或時(shí)間尺度上的功能多樣性。由于人類的活動和連續(xù)的自然過程，DFS不僅僅在空間上是異質(zhì)的，而且在時(shí)間上也是多變的。

DFS包括單一作物或者家畜在內(nèi)的多重遺傳品種的使用，或者多種物種的間作，還包括農(nóng)業(yè)林，家畜整合，作物輪作，綠肥作物，休閑等。所有這些措施產(chǎn)生了農(nóng)場系統(tǒng)從微觀到宏觀上的空間異質(zhì)性，其中也包含著一些生物多樣性方面的內(nèi)容。這些農(nóng)業(yè)措施促進(jìn)了如營養(yǎng)和水循環(huán)，土壤構(gòu)造，病蟲害防控等生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)。在時(shí)間尺度上，這些措施增加了自然過程的連續(xù)性，增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)生物多樣性和動態(tài)的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能。土壤、水、棲息地等生態(tài)學(xué)變量有助于形成大量的農(nóng)（牧）場實(shí)踐和景觀管理決策，其輪流影響著生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能在DFS中進(jìn)行生產(chǎn)和再生，導(dǎo)致社會效益輪流支持著DFS，并不斷增強(qiáng)其服務(wù)功能的能力［20］。許多DFS的發(fā)展依靠著傳統(tǒng)的和本土的農(nóng)（牧）場知識和數(shù)千年積累的農(nóng)業(yè)生物多樣性［21］，幫助農(nóng)牧民構(gòu)建維持生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能和社會基礎(chǔ)設(shè)施更加有效的獨(dú)特形式［18］。

DFS從農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)，社會學(xué)和保護(hù)學(xué)中提取框架，并分析和應(yīng)用于牧場系統(tǒng)；DFS是一個(gè)復(fù)雜的社會生態(tài)系統(tǒng)，其能夠在社會、生產(chǎn)實(shí)踐和政府層面上使生態(tài)學(xué)多樣化［22-23］。

3．2 農(nóng)場系統(tǒng)（farming systems）

澳大利亞新南威爾士州（NSW）針對農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)提出了農(nóng)場系統(tǒng)的概念。農(nóng)場系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，其是農(nóng)場主管理投入與環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、制度和社會因素影響下獲得效益的多種組合［24］。在系統(tǒng)中，各種氣候因素和自然資源的交互作用影響著家畜可利用草地的數(shù)量和質(zhì)量，因此牧民通過管理經(jīng)濟(jì)環(huán)境獲取收益，從而降低風(fēng)險(xiǎn)［25］。

Wilson［26］提出兩個(gè)關(guān)于農(nóng)場系統(tǒng)概念化的一般性觀點(diǎn)即生產(chǎn)主義和后生產(chǎn)主義。生產(chǎn)主義的觀點(diǎn)是，資源被放置在生產(chǎn)鏈一端，在另一端提取產(chǎn)品，以增加產(chǎn)量和短期利益作為工廠生產(chǎn)的成功標(biāo)志［27］。在19世紀(jì)，von Liebig［28］提出了最小法則的概念，提出一個(gè)因子通常限制時(shí)間和／或空間上任何點(diǎn)的生產(chǎn)?？茖W(xué)家們已經(jīng)使用這一法則發(fā)展了集約化畜牧業(yè)方法和使用生物化學(xué)物質(zhì)克服生產(chǎn)限制因素［29］。通常情況下，為了獲得高生產(chǎn)力，限制因素往往被過度的使用，直到20世紀(jì)80年代，當(dāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以前von Liebig的法則幫助其維持著系統(tǒng)運(yùn)行［30］，需要產(chǎn)生一個(gè)新的概念來適應(yīng)可持續(xù)農(nóng)業(yè)社會的不斷增長的需求，包括草地載畜率系統(tǒng)［31］，此時(shí)后生產(chǎn)主義的觀點(diǎn)誕生了，即生態(tài)系統(tǒng)模式，以水、營養(yǎng)和能量循環(huán)以及物種多樣性為基礎(chǔ)的生產(chǎn)系統(tǒng)［27，30，32］。

3．3 牧場復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)

復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)由多個(gè)生態(tài)系統(tǒng)交叉重疊，相互影響，即是“以人為主體的社會經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)和自然生態(tài)系統(tǒng)在特定區(qū)域內(nèi)，通過協(xié)調(diào)作用形成的復(fù)合系統(tǒng)……”［33］。家庭牧場在整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行過程中涉及生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)等多個(gè)因素。生態(tài)學(xué)家馬世駿和王如松［34］提出：“當(dāng)代若干重大社會問題，都直接或間接關(guān)系到社會體制、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r以及人類賴以生存的自然環(huán)境。社會、經(jīng)濟(jì)、自然是3個(gè)不同性質(zhì)的系統(tǒng)，但其各自的生存和發(fā)展都受其他系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、功能的制約，必須當(dāng)成是一個(gè)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)來考慮，我們稱其為社會—經(jīng)濟(jì)—自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)”。顯然，家庭牧場本身也是一個(gè)小尺度的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。從復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)的角度分析，家庭牧場是將生產(chǎn)和消費(fèi)融于一體的復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，在該系統(tǒng)之中，能量流動、物質(zhì)循環(huán)、信息流動和價(jià)值流動的不停歇運(yùn)轉(zhuǎn)，不僅體現(xiàn)了系統(tǒng)各要素之間的關(guān)聯(lián)，也體現(xiàn)了系統(tǒng)的功能，維系了系統(tǒng)發(fā)展［35］。在該系統(tǒng)之中，生產(chǎn)是最終目的，通過人為對自然資源的調(diào)控分配，將自然、社會、生態(tài)諸系統(tǒng)有機(jī)地結(jié)合在一起。李西良等［36］在內(nèi)蒙古地區(qū)通過調(diào)查研究氣候變化對家庭牧場復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)的影響，牧戶對于氣候變化的適應(yīng)行為既有生態(tài)方面的，也有經(jīng)濟(jì)方面的，但其主要反饋過程的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)還是牧場生產(chǎn)經(jīng)營的主體對象——草和畜。

3．4 草原生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)

以天然草地資源和家畜生產(chǎn)為基礎(chǔ)的家庭牧場構(gòu)成了一個(gè)小規(guī)模的復(fù)雜生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，該系統(tǒng)的存在是人類活動的結(jié)果。蓋志毅［37］提出生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)是一個(gè)由生態(tài)系統(tǒng)和經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)組合的復(fù)合系統(tǒng)。

從直觀上講，我們很容易將家庭牧場看做是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)或者是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，這也是長久以來草地退化，草原牧區(qū)經(jīng)濟(jì)落后，牧民收入較低的原因之一。包畜到戶以后，牧民從“大鍋飯”中解放出來，開始在“自家”草場上飼養(yǎng)大量的“自家”牲畜，僅僅關(guān)注著家畜數(shù)量，忽略了草地生態(tài)和畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題；草地退化，沙塵天氣頻發(fā)、自然條件惡化，直接導(dǎo)致了生產(chǎn)成本的增加和生產(chǎn)效率的降低，因此國家和政府開始治理和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。此時(shí)個(gè)別地區(qū)則又出現(xiàn)了以保護(hù)生態(tài)位主旨的活動，而對于長期以來依靠草地放牧獲得收益的牧民而言卻并不是受歡迎的事情。這就是將生態(tài)系統(tǒng)和經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)剝離的癥結(jié)，若要解決生態(tài)——經(jīng)濟(jì)效益這一共同體的問題，勢必需要將二者有機(jī)結(jié)合，因地制宜的在家庭牧場尺度上開展草原生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)研究和實(shí)踐。

由于人類對生態(tài)系統(tǒng)的干擾活動均是以利用資源最大限度獲得經(jīng)濟(jì)效益為目的的，換而言之就是，自然生態(tài)系統(tǒng)中在加入了人為因素——人的主觀能動性和人的客觀創(chuàng)造力后，就必然轉(zhuǎn)化為生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)本身也是一個(gè)具有獨(dú)立要素、結(jié)構(gòu)和功能，具備自身性質(zhì)、特點(diǎn)和發(fā)展規(guī)律的復(fù)合系統(tǒng)。在該系統(tǒng)中，任何經(jīng)濟(jì)活動都必須在一定的生態(tài)空間內(nèi)進(jìn)行，都必須依賴于自然資源的供給和生態(tài)環(huán)境的消納［37］。

生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)具有可塑性、時(shí)間和空間異質(zhì)性、動態(tài)平衡性等特點(diǎn)。在當(dāng)今社會，撇開人類經(jīng)濟(jì)活動的單一草原生態(tài)系統(tǒng)是不存在的，我們所要研究的自然的草原生態(tài)系統(tǒng)與人類介入的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的復(fù)合系統(tǒng)—草原生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，家庭牧場是最好的研究平臺。

4 家庭牧場的模式

在牧場尺度上進(jìn)行的相關(guān)研究的報(bào)道逐年增多，國內(nèi)相關(guān)研究側(cè)重于家畜疫病防治和經(jīng)濟(jì)學(xué)方面，而國外則是側(cè)重于環(huán)境科學(xué)和生物科學(xué)方面，從此不難看出國內(nèi)外對于家庭牧場（農(nóng)場）的理解和技術(shù)應(yīng)用的側(cè)重點(diǎn)并不相同。以下列舉幾個(gè)常見的牧場模式。

4．1 農(nóng)場系統(tǒng)模式［25］

前文提及的農(nóng)場系統(tǒng)，其在澳大利亞新南威爾士州地區(qū)，根據(jù)各地氣候狀況，土壤類型和植被種類將牧區(qū)劃分為3個(gè)主要亞地帶，即Upper Darling（UD），Murray-Darling（M-D）和Far West regions（FW）。并使用全牧場模型（Whole-farm）模擬3個(gè)亞地帶牧場系統(tǒng)。

UD－該地區(qū)牧場系統(tǒng)大多為牛羊混合飼養(yǎng)的經(jīng)營模式，夏季集中降雨，年平均降雨量約為380 mm，作物地十分有限。母羊通常在草地較好的地區(qū)放牧，盡管牛在該牧場系統(tǒng)中占總凈收入的40%以上，但由于氣候影響下的經(jīng)濟(jì)回報(bào)率波動較大，所以對其管理的比重較少。草地利用采用連續(xù)放牧、輪牧、延遲放牧等方式，載畜率根據(jù)草地質(zhì)量和產(chǎn)量進(jìn)行變化。在該地區(qū)的代表性牧場具有24000 hm2土地，飼養(yǎng)9000只羊單位，載畜率約為每公頃0．4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位，其中綿羊占75%，肉牛占25%。農(nóng)場資產(chǎn)總值的70%是以土地的形式體現(xiàn)，其余的30%是其他農(nóng)業(yè)資產(chǎn)?？偼度?50萬美元，股份占有率為85%，年均收益85156美元，股份回報(bào)率為6．7%。該結(jié)果獲得是在載畜率適中，23μm羊毛的產(chǎn)量為母羊5 kg／頭，羯羊4．5 kg／頭，產(chǎn)羔率為85%，產(chǎn)犢率為86%等模型主要參數(shù)設(shè)置下獲得的。

M-D－該地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是基于家畜和作物的集成系統(tǒng)。該系統(tǒng)以飼養(yǎng)綿羊?yàn)橹?，其中家畜收入占牧場總收益?2%，作物占38%。代表性牧場在該地區(qū)具有25000 hm2土地，64%為天然草場，20%為自然保護(hù)區(qū)，其余的16%為作物地，作物地主要用于生產(chǎn)小麥（Triticum aestivum）和一年生牧草。牧場共飼養(yǎng)8800只羊單位，綿羊占74%，肉牛占26%。該地區(qū)曾經(jīng)在20世紀(jì)90年代被作為示范區(qū)，澳大利亞新南威爾士州政府將土地所有者的土地封閉起來，其具有自然保護(hù)和適宜發(fā)展耕地的巨大價(jià)值。牧場總投入140萬美元，股份占有率為84%，年均收益160605美元，股份回報(bào)率為13．3%。模型參數(shù)設(shè)置，在平均載畜率的基礎(chǔ)上，23μm羊毛的產(chǎn)量為母羊5 kg／頭，羯羊4．5 kg／頭，產(chǎn)羔率為87%，小麥年產(chǎn)量為1．5 t／hm2。

FW－該地區(qū)是澳大利亞新南威爾士州Broken Hill郡的一部分，其年均降雨量為175 mm且季節(jié)性變率較大。該系統(tǒng)中綿羊毛、肉生產(chǎn)占主導(dǎo)，占牧場中收益的98%。代表性牧場在該地區(qū)具有35000 hm2土地飼養(yǎng)7000只羊單位，總投入83萬美元，股份占有率為80%，年均收益98312美元，股份回報(bào)率為14%。模型參數(shù)設(shè)置，在當(dāng)?shù)仄骄d畜率的基礎(chǔ)上，23μm羊毛的產(chǎn)量為母羊5 kg／頭，羯羊4．5 kg／頭，產(chǎn)羔率為82%。

4．2 生態(tài)系統(tǒng)模式

系統(tǒng)能夠在物種保護(hù)，水分循環(huán)、營養(yǎng)循環(huán)和能量流之中進(jìn)行維持運(yùn)行［27，32］。在此情境下，從草地收獲的產(chǎn)品是顯著少于為了維持系統(tǒng)內(nèi)部能量和營養(yǎng)流動以及生態(tài)系統(tǒng)過程所產(chǎn)生的產(chǎn)品。因?yàn)榇蠖鄶?shù)影響生產(chǎn)的因素（包括許多環(huán)境因素）都是系統(tǒng)因素的一部分，生態(tài)系統(tǒng)是要更明確的利用輸入，保障內(nèi)部營養(yǎng)循環(huán)和最少流失。由于牧場作為一個(gè)管理系統(tǒng)不是獨(dú)立存在的，克服單一限制因子是不適當(dāng)?shù)兀?0］。該模式是以可持續(xù)發(fā)展理論為背景，目前已經(jīng)被澳大利亞一些地區(qū)的牧民應(yīng)用［38］。該模式使牧民從“工廠化生產(chǎn)”到“生態(tài)系統(tǒng)”的觀點(diǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)化，并將如何發(fā)展草地系統(tǒng)管理策略和評估其影響作為主要內(nèi)容。在生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部主要考慮的是優(yōu)化每一組分是不切實(shí)際的，最佳優(yōu)化的范圍是在生產(chǎn)和生態(tài)系統(tǒng)功能上沒有造成巨大損失的情況下進(jìn)行管理，牧民則是可以接受的，如單位面積上的家畜增重，最優(yōu)化凈收入［39］。牧民通過意識轉(zhuǎn)變，能夠超越草地范疇進(jìn)行不斷優(yōu)化草地管理，因此當(dāng)他們臨近限制邊界時(shí)就會矯正其管理活動，而不是繼續(xù)進(jìn)行。使用最大長期效益的最佳范圍約束最大可持續(xù)產(chǎn)量的目標(biāo)，這表明生態(tài)學(xué)觀點(diǎn)迫使我們在不同時(shí)間尺度上確定目標(biāo)，而不是典型短期利益至上的工廠［30-31］。

4．3 其他模式

食品安全問題在近些年一直困擾著人們，因此為了能夠生產(chǎn)出健康、綠色、安全的食品，陸續(xù)出現(xiàn)了一些有機(jī)農(nóng)（牧）場。有機(jī)農(nóng)（牧）場指為避免對有機(jī)體和有機(jī)牧場產(chǎn)生負(fù)面影響，不使用殺蟲劑或化肥，不僅有避免生物多樣性損失的潛力，而且還能通過生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的加強(qiáng)而從農(nóng)產(chǎn)品中獲得效益的牧場［40-43］。研究表明，在有機(jī)農(nóng)場中實(shí)現(xiàn)生物多樣性效益是成功的［40-41］，而且大多數(shù)研究已經(jīng)構(gòu)建了有機(jī)農(nóng)場的混合效益同多變的類群［41，44］與環(huán)境之間的響應(yīng)關(guān)系［43，45-46］。

此外，隨著氣候變化的逐年加劇，減少溫室氣體排放已經(jīng)成為各個(gè)領(lǐng)域研究和實(shí)踐的焦點(diǎn)。在牧場尺度上，溫室氣體的排放主要來源于土壤和家畜，通過草地植被恢復(fù)，防止草地退化，調(diào)節(jié)家畜飼喂日糧以及減少家畜數(shù)量來減少溫室氣體的排放。碳匯（農(nóng)）牧場的目的是通過土壤和植被固定CO2，減少溫室氣體排放，構(gòu)建有益于生態(tài)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的當(dāng)?shù)鼐坝^。健康的土壤＝健康的碳循環(huán)＝大氣CO2的固定。任何支撐該方程的管理活動，尤其是額外CO2的固定，將有助于改變氣候變化［47］。

4．4 我國的新型家庭牧場模式

在我國北方草原牧區(qū)，利用新技術(shù)，新手段，結(jié)合自身優(yōu)勢不斷地進(jìn)行著各式家庭牧場生產(chǎn)經(jīng)營模式的嘗試，并初見成效。

1997年在甘孜、阿壩地區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)示范，提出了適合四川省牧區(qū)推行的家庭牧場優(yōu)化模式，即“五推、四化、三配套”，簡稱“五·四·三”模式。具體內(nèi)容是：實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖，專業(yè)化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營，規(guī)范化管理；推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)草地培育技術(shù)，畜種改良及畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化技術(shù)，冷季保畜保膘技術(shù)，暖季快速肥育、促乳技術(shù)，家畜主要疫病及寄生蟲病的規(guī)范化防治技術(shù)；實(shí)現(xiàn)住房、畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、打貯草基地的配套建設(shè)［12］。

2006年，在內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗昂素嘎查開展以“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好”為目標(biāo)的現(xiàn)代生態(tài)型家庭牧場建設(shè)。生產(chǎn)發(fā)展是指通過轉(zhuǎn)變包括傳統(tǒng)的放牧方式和畜牧業(yè)經(jīng)營方式（短期育肥出欄、一年三季配種、一胎雙羔、兩年三胎、四季出欄、配方飼喂、效益養(yǎng)殖），實(shí)現(xiàn)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)及草原畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展；生活富裕指牧場生產(chǎn)機(jī)械化、品種良種化、經(jīng)營科學(xué)化、生活城市化；生態(tài)良好是指通過采取禁牧、劃區(qū)輪牧、限時(shí)放牧、草牧場改良、人工草地建設(shè)等草原建設(shè)和保護(hù)措施，改善草地破壞，生態(tài)惡化的狀況［48］。

2007年，楊予海［11］在青海省以退牧還草工程為前提，以牧民現(xiàn)有生產(chǎn)力水平為基礎(chǔ)，合理配置與重組各生產(chǎn)要素，建立以新型家庭牧場為主體的草地畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)化模式。新型家庭牧場有決策上的自主性，經(jīng)營上的靈活性，勞動上的高效性，生產(chǎn)上的風(fēng)險(xiǎn)性及分配上的合理性等特性，但其也面臨自建能力差；飼草飼料不足；文化素質(zhì)較低，科學(xué)技術(shù)缺乏等問題。新型家庭牧場從轉(zhuǎn)變廣大牧民思想觀念，改變傳統(tǒng)養(yǎng)畜習(xí)慣著手，引領(lǐng)其走上科學(xué)養(yǎng)畜之路，以適應(yīng)市場畜牧業(yè)發(fā)展的需要［49］；通過可增加養(yǎng)畜科技含量，提高經(jīng)濟(jì)效益，影響和帶動周圍其他牧戶發(fā)展生產(chǎn)、科學(xué)養(yǎng)畜的積極性，推動畜牧業(yè)生產(chǎn)向集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展［11，49］。

2009年，吳建平等［50］提出的家庭牧場家畜精準(zhǔn)管理是指按照家畜需要進(jìn)行管理，以期充分發(fā)揮家畜的生產(chǎn)潛力，提高家畜個(gè)體生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)效益最大化和資源利用的可持續(xù)性。對肅南縣典型農(nóng)戶進(jìn)行草地生產(chǎn)力和細(xì)毛羊生產(chǎn)性能測定，建立草畜平衡和精準(zhǔn)管理計(jì)算機(jī)模型，評價(jià)肅南縣草畜平衡現(xiàn)狀，進(jìn)行精準(zhǔn)管理模式的研究。研究表明，放牧綿羊群體中20%～30%對經(jīng)濟(jì)收入沒有貢獻(xiàn)。

2007－2011年期間，Han等［51］和李治國等［52］在內(nèi)蒙古四子王旗地區(qū)進(jìn)行大量調(diào)研的基礎(chǔ)上，通過在選擇牧戶中進(jìn)行冬季舍飼夏季放牧，并通過家畜監(jiān)測優(yōu)化畜群，實(shí)現(xiàn)了荒漠草原家庭牧場減畜15%以上，增收65%。優(yōu)化后的管理方法可提高家畜個(gè)體生產(chǎn)性能，從而使整個(gè)畜群向著優(yōu)化的方向發(fā)展，同時(shí)還可以增加草地產(chǎn)量，改善環(huán)境，提高飼草料利用率，降低生產(chǎn)成本。目前該技術(shù)模式已經(jīng)在內(nèi)蒙古地區(qū)大面積推廣中。另外Han等［51］結(jié)合內(nèi)蒙古地區(qū)的家庭牧場主要信息，利用模擬分析草地放牧利用率，舍飼圈養(yǎng)，產(chǎn)羔時(shí)間等，確定最優(yōu)經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)下的最優(yōu)生產(chǎn)方式。這一模擬原理目前已在我國多個(gè)省區(qū)開展相應(yīng)的技術(shù)模式推廣工作。

除了以上這些以外，還有諸如內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗的家庭牧場模式［53］，甘肅省的家庭牧場“六化”模式［54-55］，青海省在環(huán)湖牧區(qū)建設(shè)的家庭牧場模式［56］等，這些家庭牧場的生產(chǎn)經(jīng)營模式，均是在原有牧場的基礎(chǔ)上，通過設(shè)施改進(jìn)，技術(shù)更新，觀念轉(zhuǎn)變和集成管理來加以實(shí)現(xiàn)的我國新型家庭牧場的范例。

5 我國家庭牧場展望

在我國現(xiàn)階段環(huán)境狀況和生產(chǎn)力水平的基礎(chǔ)上，家庭牧場應(yīng)理解為，以一定規(guī)模草地為基礎(chǔ)，以恢復(fù)草地生態(tài)系統(tǒng)，提高家畜生產(chǎn)力和保持穩(wěn)定增長的經(jīng)濟(jì)收入為基本原則，能夠采用精細(xì)化系統(tǒng)管理方式抵抗外來風(fēng)險(xiǎn)（自然災(zāi)害和市場風(fēng)險(xiǎn)）的自主生產(chǎn)經(jīng)營的適應(yīng)性經(jīng)營管理單元。

家庭牧場的研究正在朝著定量化、精細(xì)化、模式化、市場化的方向進(jìn)行發(fā)展，國際上利用相關(guān)草地、家畜模擬模型［25，50-51，57-65］進(jìn)行測試和應(yīng)用，我國在該方面還處于相對落后階段。需要將草地生態(tài)系統(tǒng)、家畜生產(chǎn)系統(tǒng)、市場經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)和優(yōu)化決策管理系統(tǒng)有機(jī)的結(jié)合并應(yīng)用，這也是任繼周和侯扶江［66］提出的4個(gè)生產(chǎn)層的本質(zhì)所在。

我國北方草原牧區(qū)由于草地生產(chǎn)力低，飼草料季節(jié)供應(yīng)不均衡，加之現(xiàn)有的家庭牧場規(guī)模較小，管理粗放，能夠飼養(yǎng)的家畜數(shù)量有限，如果要實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)收益比較困難。在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中曾提及擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，降低平均生產(chǎn)成本的規(guī)模經(jīng)濟(jì)的概念。在家庭牧場的畜牧業(yè)生產(chǎn)中，“規(guī)?！奔戎阜秶?，又指比例關(guān)系，是生產(chǎn)諸要素之絕對量和相對量的統(tǒng)一，其隨著各種生產(chǎn)要素的變化而變化。烏力吉［67］用勞動收入的多少劃分家庭牧場適度經(jīng)營的規(guī)模。在當(dāng)下，家庭牧場規(guī)模的劃分應(yīng)該是較為復(fù)雜的。丁勇等［35］從可持續(xù)發(fā)展的角度分析不同家庭牧場可持續(xù)發(fā)展綜合評價(jià)水平間存在差異，他認(rèn)為經(jīng)營規(guī)模小不利于可持續(xù)發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展水平相對較高或較低的家庭牧場，各系統(tǒng)屬性發(fā)展不均衡，中等可持續(xù)發(fā)展水平的家庭牧場，各系統(tǒng)屬性呈現(xiàn)均衡發(fā)展特征。因此，在現(xiàn)有生產(chǎn)力水平下，能夠充分發(fā)揮家庭牧場諸規(guī)模要素的作用，并達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)營規(guī)模即為家庭牧場的適度規(guī)模［67］。

應(yīng)當(dāng)適宜的改變對傳統(tǒng)意義上家庭牧場的認(rèn)識，打破家庭與家庭之間的界限，積極采用聯(lián)戶，合作社或示范區(qū)的形式，從局部擴(kuò)大家庭牧場的規(guī)模和尺度，通過提高牧場的生產(chǎn)效率和管理水平以及形成產(chǎn)業(yè)鏈來獲得效益才是保護(hù)草地環(huán)境，增加牧民收入途徑。

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An overview of the prospects for family farms

LI Zhiguo，HAN Guodong*，ZHAO Mengli，WANG Zhongwu，WANG Jing
College of Ecology and Environmental Science，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010019，China

Family farms are the primary management unit in China．In traditional grassland production systems，it is difficult to ensure ecological protection while improving income because of threats such as the gradual reduction in the grassland resource，grassland degradation and the low socioeconomic status of herders．This study reviewed the development of family farms in grassland regions around the world，identifying different ownership and management models，and suggests a definition of family farms in China．It is proposed that the integration of grassland resources and management are important for achieving economies of scale on family farms．

family ranch；ranch system；model；scale；economic benefit

10．11686／cyxb20150119 http：／／cyxb．lzu．edu．cn

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2014-04-30；改回日期：2014-06-22

農(nóng)業(yè)部行業(yè)公益項(xiàng)目（201003019，200903060），科技部科技支持項(xiàng)目（2012BAD13B02），國家自然基金（31260123，31260124，31070413）和內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（IRT1259）資助。

李治國（1978-），男，內(nèi)蒙古包頭人，講師，在讀博士。E-mail：nmndlzg＠163．com

*通訊作者Corresponding author．E-mail：hanguodong＠imau．edu．cn