單世梁

(吉林省吉林市畜牧總站 132013)

植物飼料的種類及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

單世梁

(吉林省吉林市畜牧總站 132013)

1 菜粕

菜粕含有豐富的賴氨酸和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，是飼用價(jià)值很高的飼料原料。飼喂斷奶仔豬，必須限制飼料中菜粕的用量，否則隨著飼料中菜粕的過(guò)度使用，仔豬體重會(huì)出現(xiàn)下降的趨勢(shì)，這主要是受飼料中纖維水平增高和菜粕中含有單寧、芥子堿和硫葡萄糖苷以及斷奶仔豬對(duì)飼料適口性的負(fù)面影響。

在生長(zhǎng)育肥階段，菜粕的用量可以適當(dāng)提高，但必須以可消化氨基酸為基礎(chǔ)來(lái)配制日糧，這是因?yàn)椴似芍邪被岬目上员榷蛊刹?。如果以可消化氨基酸為基礎(chǔ)來(lái)配制日糧，在飼料中添加10%～15%的菜粕不會(huì)影響豬的生長(zhǎng)性能，同時(shí)豬的采食量也不會(huì)減少，飼料轉(zhuǎn)化率、胴體品質(zhì)都沒(méi)有明顯差異。一般情況下，在母豬日糧中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕，在豬的繁殖性能方面沒(méi)有差異，對(duì)產(chǎn)仔量也沒(méi)有影響，即可以在母豬和青年母豬繁殖期添加菜粕作為蛋白飼料，但是因?yàn)檫m口性的問(wèn)題，建議添加比例不要過(guò)大。

2 次粉

次粉又稱黑面、黃粉，是以小麥為原料提取的精特粉等人用面粉去掉表皮-麩皮后，含有小麥二層皮和少量尾麩，口感稍差的次級(jí)黑面。其蛋白質(zhì)在14%～15%，豬消化能近似玉米，含亞油酸1.7%～1.8%，各種氨基酸含量是玉米的2～3倍，微量元素、維生素等含量均高于玉米，尤其胡蘿卜素達(dá)3.0mg/kg，是玉米的4倍，并含有多種未知因子，從營(yíng)養(yǎng)角度分析，用次粉全部代替玉米和大部分豆粕是可行的。小麥次粉的外觀好，顆粒小，方便豬的咀嚼，有利于豬的消化。小麥次粉與玉米相比，價(jià)格便宜，容易獲得，富含的營(yíng)養(yǎng)水平高。另外，小麥次粉還富含有膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等成分。用小麥次粉養(yǎng)育出的豬，體重增加，皮膚紅潤(rùn)有光澤，食欲增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益有所提高。次粉飼喂要求定時(shí)飼喂，小豬3～4次/日，中大豬、母豬2～3次/日，濕拌料喂法為佳，每次飼喂前，將配好的次粉型料先加水拌濕，料水比為(1.5～2)∶1，若料槽充足，也可先添料后加水，讓豬自己邊吃邊喝邊攪拌，節(jié)省人力，這樣不嗆豬鼻，適口性好。

3 玉米秸稈

玉米秸稈的青綠部分可制成玉米稈粉，作為豬飼料的一種成分。玉米秸含粗蛋白5.5%～8.5%，粗脂肪工1.5%～2%，粗纖維35%～40%。玉米應(yīng)適時(shí)收割，原則是既保證子實(shí)充分成熟，又能最大限度地保證秸稈呈青綠狀態(tài)。將收割的新鮮玉米秸用飼料切碎機(jī)切成1cm左右。切細(xì)的新鮮玉米稈，應(yīng)立即散堆通風(fēng)，以免堆積發(fā)酵，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最好立即移置曬場(chǎng)攤開(kāi)曬干。將曬干的玉米細(xì)稈放入飼料粉碎機(jī)中，粉碎成為粉狀，即成為玉米稈粉。

4 DDGS

DDGS是玉米在酒精生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾出酒精后得到的殘留物干燥后的產(chǎn)物，每100kg玉米可產(chǎn)生大約34.4kg酒精、34kg二氧化碳和31.6kg的酒精糟及殘液干燥物。玉米中含大約62%的淀粉，在發(fā)酵過(guò)程中，玉米中的大部分淀粉轉(zhuǎn)化為酒精，從而使DDGS中的營(yíng)養(yǎng)成分(如蛋白、玉米油、纖維等)的濃度為玉米原料的2～3倍，而且與玉米相比，DDGS中還融入了糖化曲和酵母的營(yíng)養(yǎng)成分以及活性因子。DDGS中粗蛋白、粗纖維以及有效磷的含量比玉米的高，DE的值與玉米相近;而賴氨酸作為豬的第一限制性氨基酸，其含量比豆粕低，由于上述特點(diǎn)，DDGS在飼料中往往可替代部分玉米、豆粕和磷酸二氫鈣。DDGS由于纖維含量高，在育肥豬日糧中添加10%～20%有助于豬的腸道健康。DDGS作為豬飼料的一種飼料原料，其最大的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)就是DDGS中總磷及有效磷的含量高，可減少飼料中無(wú)機(jī)磷的添加量，從而降低飼料成本，而且起到環(huán)境保護(hù)的作用。且DDGS的纖維含量高，在母豬料中添加一定量的DDGS，可以提高母豬的胎仔數(shù)。后備母豬為20%。

5 菊芋

菊芋是一種向日葵科的塊莖類植物，原產(chǎn)于加拿大，我國(guó)也有種植，又叫洋姜，具有抗寒、抗旱、耐踐踏、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。菊芋適應(yīng)性強(qiáng)，喜稍涼爽干燥的氣候，且抗蟲(chóng)害。莖與葉生長(zhǎng)快，最高可達(dá)2～3m。成熟期約130天，畝產(chǎn)可達(dá)800kg以上。菊芋地上莖粗大，塊莖富含(高達(dá)干物質(zhì)的60%)的淀粉過(guò)冬時(shí)可以轉(zhuǎn)化為果糖，現(xiàn)在已開(kāi)發(fā)出這種轉(zhuǎn)化的工藝技術(shù)。也可以采用新技術(shù)將菊芋果糖轉(zhuǎn)化成復(fù)合果糖。豬可以消化利用菊芋的果糖，且菊芋味甜適口性較好。將富含菊芋復(fù)含果糖的干粉加到豬飼料里，可降低豬腹瀉發(fā)生率。