李大宇

（遼寧省蓋州市動物疫病預防控制中心，遼寧蓋州115200）

談絨山羊放牧飼養(yǎng)的利與弊

李大宇

（遼寧省蓋州市動物疫病預防控制中心，遼寧蓋州115200）

放牧法飼養(yǎng)絨山羊具有可降低成本、提高肉質(zhì)、提高羊只抗病力和繁殖成活率、利用農(nóng)村的自然資源提高效益等優(yōu)點；但也存在防疫難度加大、管理不當易發(fā)生資源利用過度、草場環(huán)境污染等問題。只有加強公共牧場的科學規(guī)劃和管理，才能充分發(fā)揮絨山羊放牧飼養(yǎng)的長處，克服其不利影響，做到既增加牧民收入，又能控制環(huán)境污染，保持水土的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

絨山羊；放牧

放牧是我國和世界上其他國家養(yǎng)羊的主要方式之一。至今，在畜牧業(yè)較發(fā)達的新西蘭和澳大利亞等國家仍然存在較大規(guī)模的放牧飼養(yǎng)方式。絨山羊養(yǎng)殖業(yè)在我國也具有非常久遠的歷史，放牧更是飼養(yǎng)絨山羊的主要方式。近年來，由于在絨山羊養(yǎng)殖的過程中與環(huán)境、林業(yè)等的矛盾及國家封山育林政策的影響，已經(jīng)出現(xiàn)了一定規(guī)模的絨山羊舍飼飼養(yǎng)方式。無論是放牧還是舍飼，都是飼養(yǎng)絨山羊的方法之一，并不存在哪種方式先進、哪種方式落后的說法，不同的飼養(yǎng)方式適用于不同的環(huán)境和條件，各有所長。與舍飼飼養(yǎng)相比，放牧飼養(yǎng)的利與弊主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

1 放牧飼養(yǎng)有利方面

1.1 可降低飼養(yǎng)成本最主要的表現(xiàn)是節(jié)約飼料費用和人工費用。在我國廣大農(nóng)村，存在較多的荒山、荒坡、荒地、溝塘以及大量的農(nóng)作物副產(chǎn)物，如秸稈、秋收后散落在耕地中的糧食等，都可以做為絨山羊的飼料通過放牧加以利用。每當秋后，飼養(yǎng)幾十或幾百只的羊群通過揀食散落在地中的糧食就可以滿足營養(yǎng)需求，即使平時在荒山、荒坡、荒地、溝塘放牧，再配合補飼少量精料也可以滿足營養(yǎng)供給。另外，在放牧狀態(tài)下，一個人管理幾百只甚至上千只絨山羊是很常見的。而與放牧相比，舍飼條件下羊只的飼料要通過采購、加工、貯存、飼喂和清理等環(huán)節(jié)來滿足需要，人工的支出必然大增，飼料的費用是放牧條件下的2～3倍，在舍飼條件下，一個人管理幾百只至上千只絨山羊幾乎是不可能的。如果把絨山羊比喻為一部機器的話，通過放牧，可以把零散的自然資源——雜草、秸稈等轉化為羊絨和肉，變成財富?？梢韵胂螅瑢⒓s200只絨山羊羊群集中到一個有放牧條件的地方放牧4～8 h，通過羊只的采食，將采食的飼料轉化為羊絨和羊肉，使羊只產(chǎn)絨量增加和體重提高，僅以羊只增重為例：按每只羊平均增重0.15 kg計算，200只羊共增重30 kg，以每千克毛重30元計算，每天可創(chuàng)造財富900元。這確實是放牧飼養(yǎng)最有吸引力的地方！

1.2 是解決農(nóng)村勞動力資源的一種方式在我國農(nóng)村，有較大數(shù)量的勞動能力差、年紀較大的半閑散人口，他們有屬于自己的自留地、承包田，如果外出打工，既舍不得放棄自留地、承包田，又因體力、文化、能力等原因無法勝任打工工作。而只管理僅有的自留地、承包田，收入來源過于單一，無法獲得滿意的經(jīng)濟收入。在這種情況下，利用放牧形式飼養(yǎng)一定數(shù)量的絨山羊，既能管理好自留地、承包田，又能增加經(jīng)濟收入，形成“打工不離本鄉(xiāng)、守家在地掙錢”的致富模式。

1.3 適當?shù)胤拍劣欣谥脖坏纳婧蜕L適度放牧能刺激草本牧草分蘗和灌木分枝，促進牧草再生產(chǎn)草，提高適口性、營養(yǎng)價值和產(chǎn)量。而放牧不足，牧草枯萎老化，既降低了牧草的適口性和營養(yǎng)價值，又影響了土壤透水性和通氣性；同時，也是對草地資源的嚴重浪費。

1.4 有利于提高絨山羊的肉質(zhì)絨山羊為絨-肉兼用型品質(zhì)，絨山羊肉的風味深受廣大消費者的喜愛，如果將其肉進行深加工后售價可高達每千克200元左右。隨著人民生活水平的提高和健康消費觀念的增強，風味獨特、有機健康的絨山羊肉品消費量所占比例必然越來越大，絨山羊肉品的收入已經(jīng)成為絨山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟收入不可忽視的重要組成部分。在放牧狀態(tài)下，絨山羊可以吃到的植物品質(zhì)較多，采食較為靈活，體力得到有效鍛煉，脂肪含量和脂肪酸的組成比例是造成絨山羊肉質(zhì)鮮美的重要原因。而在舍飼條件下，由于受到勞動力成本、飼料成本、養(yǎng)殖數(shù)量的限制，養(yǎng)殖者不可能為絨山羊提高種類較多的粗飼料資源，往往是提供幾種常見的粗飼料就不錯了。加之舍飼時羊只運動量明顯不及放牧，肉質(zhì)的口感、風味必然受到影響[1]。

1.5 較比舍飼的絨山羊抗病力強[2]

1.5.1 采食的植物具有藥理作用放牧狀態(tài)下，絨山羊采食的植物種類較多，其中相當一部分植物具有一定的藥用作用[3]。如板蘭根、金銀花、蒲公英、蘆根等具有解毒、抗病毒、增強抗病力等作用[4]；南瓜、車前草、車前子、玉米須、律草等具有利尿消腫的作用；黃連、馬齒莧、大青葉、山楂、魚腥草、板蘭根、穿心蓮等具有消炎抗菌作用；大茶根、側柏葉、桃樹葉、黃滕根、皂角樹葉、野菊花、蘆薈、大黃、桑葉、何首烏、黃苓、黃芪、臭椿葉、鬧羊花等都具有一定的驅蟲作用；白花蛇舌草、半枝蓮、半邊蓮、八角蓮、徐長卿、五靈脂、蛇藤根、柿樹葉、忍冬藤、一枝蒿、白芷、紫草根、松針、魚腥草、白辣蓼草、大黃、金銀花具有解蛇毒的作用等。

1.5.2 增加機體抗病力在舍飼狀態(tài)下，由于缺少運動，母羊產(chǎn)后發(fā)情不好、分娩時難產(chǎn)增多、羔羊“虛胖”、公羊體質(zhì)下降、爬跨母羊能力降低、精液異常、性欲下降的現(xiàn)象時有發(fā)生。而放牧狀態(tài)下，絨山羊四下游走、攀山過河，相當于做各種“健身操”和“快慢走”。從而，使絨山羊的野性得到了較好的發(fā)揮，不僅獲得了強壯的體質(zhì)，增加了抗病力。同時，由于采食了多種植物種類，也形成了絨山羊獨特的野性羊肉風味。

1.6 有利于提高絨山羊群體的繁殖成活率與舍飼相比，放牧飼養(yǎng)條件下，母羊的角斗發(fā)生率、角斗致傷致殘致死比例明顯下降。絨山羊在舍飼狀態(tài)下，由放牧時活動場地不受限制到只局限于有限的飼養(yǎng)面積，平均每只羊的占地面積約為1～2 m2甚至更低，羊與羊之間為爭奪飼料、飲水和休息空間相互爭斗的頻率明顯提高。據(jù)生產(chǎn)實踐中統(tǒng)計，在舍飼狀態(tài)下，母羊之間的頂傷比例高達20%以上，頂傷死亡率達到5～10%[5]。其中，受傷部位有50%集中在母羊子宮和乳房附近。母羊的子宮受傷會導致子宮穿孔、子宮炎癥、子宮粘連，特別是子宮粘連是造成妊娠母羊中途流產(chǎn)的主要原因。由于子宮受到傷害，一部分母羊會終生失去繁殖能力。而在放牧狀態(tài)下，母羊群體頂傷率不足3%，頂傷死亡率低于2%。

2 放牧飼養(yǎng)的弊端

2.1 防疫難度加大在放牧狀態(tài)下，羊群四處游走，放牧場所的狗、貓、鼠及其野生動物、禽類等所帶病源微生物很有可能通過風、水流、排泄物、灰塵等造成羊只的感染[6]。由于范圍較廣，受到人力、物力等各方面的限制，不可能對羊群所到之處全部進行消毒處理。

2.2 過度放牧會損害公眾利益很多公共放牧場所因管理不到位，致使載畜量過多或沒有進行輪牧，最終導致草場沙化、植被退化，加劇水土流失或污染水源；同時，形成林牧矛盾、農(nóng)牧矛盾等。

2.3 受到條件限制我國各地區(qū)的自然經(jīng)濟條件比較復雜，在農(nóng)區(qū)，以平原為主，農(nóng)業(yè)耕地紅線不容越過，沒有放牧場地，所謂的放牧只能是利用秋冬耕地里沒有作物生長時讓羊群采食其中的散落的糧食、秸稈、雜草等，除去大雪封地的時間，放牧時間也就只有約幾十天。在山區(qū)，當山體大于一定的坡度或山體植被較差時，不允許進行放牧養(yǎng)羊，在一定程度上制約了放牧養(yǎng)殖。

3 合理規(guī)劃，科學放牧

只有實現(xiàn)科學的放牧飼養(yǎng)，才能擺脫傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖中的“粗放管理”因素和產(chǎn)生的不良后果。

3.1 做好放牧場地的規(guī)劃對公共放牧場地，要根據(jù)放牧場地的土壤特點、植被狀況和當?shù)貧夂蛱攸c，科學制定出合理的載畜量，并由此制定放牧的季節(jié)和期限、羊只的類別、數(shù)量等，保持牧場植被不出現(xiàn)退化[7]。

3.2 做好牧場的清潔凈化工作及時清理牧場內(nèi)的病死動物尸體、胎衣胎盤。定期監(jiān)測牧場內(nèi)水源寄生蟲、病源微生物、鼠害發(fā)生的程度和規(guī)模。避免牧場成為放牧羊只發(fā)病的傳染源。

3.3 采取有效措施，提高牧場植被的再生能力公共牧場是農(nóng)村集體資源，應本著“誰受益誰出資養(yǎng)護”的原則，收取一定的維護資金，用于牧場的再生、清潔之用。只有這樣，才能用得長遠、用得公平、用得科學合理。對于牧場局部出現(xiàn)植被退化的情況，要適當劃出范圍，暫時禁牧、人工補種牧草和其他植被。放牧時設置不同的區(qū)片，用做輪牧，做到牧場有人用、有人管，克服放牧飼養(yǎng)的弊端，發(fā)揮其應有的優(yōu)點。

總之，放牧法飼養(yǎng)絨山羊既有長處，也有短處，不能認為舍飼法就是先進，放牧就是落后，兩者間只不過是飼養(yǎng)方法不同。有人將水土流失、林牧矛盾、環(huán)境污染的原因歸罪于放牧管理，這種想法本身就是錯誤的，“方法”本身無所謂對錯，造成錯誤的根本原因是不能科學地運用“方法”。真正的錯誤是人的做法，過度放牧、掠奪式管理、嚴重的利已思想、缺少公德的做法才是真正的罪魁禍首！

[1]吳宗權.重新認識農(nóng)區(qū)山羊放牧飼養(yǎng)[J].中國草食動物科學，2012，32（6）：59-62.

[2]賈明，阿拉塔，寶音賀希格，等.放牧、舍飼與生態(tài)建設芻議[J].內(nèi)蒙古畜牧科學，2002，4（13）：24-25.

[3]詹妮，盧丹，李平亞.中草藥的抗炎作用成分及其機制[J].中國醫(yī)藥指南，2010，8（20）：224-226.

[4]韓俊生.小議“解毒中藥”的性味[J].中國醫(yī)療前沿，2009，4（13）：114-115.

[5]江曉會.舍飼養(yǎng)羊存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，3：332-334.

[6]李紅魁.春夏季節(jié)羊群放牧嚴防中毒病的發(fā)生[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2012，5:28-29.

[7]何念鵬，韓興國，于貴瑞.內(nèi)蒙古放牧草地土壤碳固持速率和潛力[J].生態(tài)學報，2012，32（3）：844-851.

The Advantages and Disadvantages of Cashmere Goat Grazing

Li Dayu

（Gaizhou Center for Animal Disease Cont rol and prevention,Liaoning Gaizhou 115200）

There are a lot of advantages in grazing such as reduce the cost,improve meat qual ity,enhance the survival rate of cashmere goat and disease resistance,uti lization of natural resources to improve economic per formance and so on.However,may even lead to harder epidemic prevention,misgovern due to excessive resource uti l ization,meadow and environmental contamination. Only by st rengthening the scienti f ic planning and management of publ ic rangelands to take advantage of cashmere goat grazing and overcame the adverse ef fects.So not only increase revenue herders,but also to cont rol environmental pol lution,soi l and water to maintain harmonization.

Cashmere goat;Grazing

S827.4

B

1672-9692(2015)04-0028-03

2015-02-02

李大宇(1976-)，男，本科，獸醫(yī)師，主要從事動物疫病的防控管理及技術指導工作。