仔豬教槽料的使用

李俊霞

(哈爾濱市阿城區(qū)畜牧獸醫(yī)局繁育改良指導(dǎo)站150300)

教槽料是一種為代替全乳而配制的飼料，主要原料是乳業(yè)副產(chǎn)品。代乳料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)為蛋白質(zhì)不低于20%、脂肪不低于6%。其主要功能是早期誘食，鍛煉胃腸，補(bǔ)充3周后母乳營(yíng)養(yǎng)不足。教槽料易消化、防腹瀉。教槽料是給出生7~10天到斷奶后7~10天階段仔豬飼喂的高營(yíng)養(yǎng)、高免疫因子的專用飼料。最初使用教槽料是為克服因母乳不足或母乳質(zhì)量差，導(dǎo)致仔豬生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，體重下降的問題。

1原料選擇

從原料方面來看，注意原料的品種和新鮮度，重點(diǎn)考慮豬的消化率、適口性和可消化氨基酸的平穩(wěn)，如優(yōu)質(zhì)魚粉、乳清粉、血漿蛋白質(zhì)、膨化大豆、大豆?jié)饪s蛋白等原料適于仔豬料，特別是玉米要經(jīng)過玉米初清篩，清除雜質(zhì)、霉變和破碎粒，嚴(yán)格把關(guān)玉米的水分和霉變。豆粕含有抗原性物質(zhì)，易損傷小腸絨毛，引起腹瀉，應(yīng)盡量減少豆粕的使用量，用量控制在15%以內(nèi)，建議用部分膨化大豆粉，不論從營(yíng)養(yǎng)或適口性方面都是很不錯(cuò)的。玉米可以考慮部分膨化，乳清粉、蔗糖、葡萄糖可考慮適當(dāng)搭配使用。血漿蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸組成、降解產(chǎn)生小肽的速度都是第一位的，因此其是優(yōu)質(zhì)的仔豬蛋白質(zhì)原料。其本身就含有很多的小肽，氨基酸組成與豬的氨基酸接近。油脂的選擇以豆油、玉米油、椰子油等為主，要求純度高，并使用抗氧化劑、添加乳化劑和優(yōu)質(zhì)膽堿。其中豆油、椰子油的配合使用效果更好，一般添加量為1%~4%。碳酸鈣作為飼料鈣源的主要原料之一，對(duì)仔豬的胃腸道pH值影響很大，添加量超過0.8%時(shí)會(huì)影響仔豬的適口性和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。甲酸鈣是一種含甲酸的鈣鹽，含鈣31%、含甲酸69%，在胃酸作用下可分離出游離的甲酸，降低胃內(nèi)pH值。有利于激活胃蛋白酶原，彌補(bǔ)仔豬胃中消化酶和鹽酸分泌的不足，提高飼料養(yǎng)分的消化率。阻止大腸桿菌及其他致病菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)促進(jìn)一些有益菌，如乳酸桿菌的生長(zhǎng)。乳酸桿菌等有益菌能覆蓋腸黏膜，使之不受由大腸埃希氏菌產(chǎn)生的毒素的侵入，從而防止與細(xì)菌感染相關(guān)的腹瀉發(fā)生。

2配合比例

從飼料配合的比例來看，要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡；從能量水平來看，要盡量做好能量水平，建議做到消化能14.212MJ、粗蛋白質(zhì)20%、賴氨酸1.45%、可消化賴氨酸1.3%，平衡含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸。適當(dāng)?shù)奶砑佑椭瑫?huì)提高適口性，大豆油要好于玉米油、棉籽油等油脂。

3加工工藝

優(yōu)秀的配方和原料并非意味著好的教槽料。加工工藝是非常重要的環(huán)節(jié)，無論是顆粒料還是粉狀飼料，都應(yīng)保證某些原料充分熟化，達(dá)到最高的消化率和最佳口感。注意在加工過程中保護(hù)原料的有效含量、投料順序、調(diào)質(zhì)溫度、粉碎粒度、調(diào)質(zhì)壓力、環(huán)膜壓縮比、水分控制、混合均勻度、配料過程中的原料污染控制等。

飼料用膨化玉米，最重要的是要求熟化，一般以物料容重來表示膨化度大小。因此，膨化玉米有兩個(gè)方面的要求，即熟化度和膨化度，分別用淀粉糊化度和物料容重來衡量。根據(jù)終產(chǎn)品的容重，可以將膨化玉米分為三種：容重>0.5kg/L，一般采用低溫膨化，80~120℃左右，成品水分較高，糊化度能做到60%~80%，離乳后期仔豬可用，也可用于多維和酶制劑包被工藝。容重0.3~0.5kg/L，溫度100~150℃左右，成品水分8%~10%，糊化度能做到90%以上，可用于仔豬料。容重0.1~0.3kg/L，溫度在140~170℃或更高，成品水分4%~8%，可完全糊化，一般采用干法膨化，用于復(fù)合磷脂粉中載體，及鑄造工業(yè)、涂料工業(yè)。

乳制品15%以上、進(jìn)口魚粉8%左右，使用膨化大豆(蛋白溶解度70%~75%)、大豆?jié)饪s蛋白，減少豆粕。進(jìn)行第二次低溫制粒，避免熱敏物質(zhì)損失，飼料產(chǎn)品的淀粉糊化度在80%以上。對(duì)原料粉碎采用超微粉，先高溫熟化大宗原料如玉米、豆粕等耐熱原料，降低抗原，提高消化率。后低溫制粒，防止熱敏性物質(zhì)如乳清粉、葡萄糖、維生素等糊化失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程的每個(gè)細(xì)節(jié)，確保產(chǎn)品的品質(zhì)。而不同的仔豬品種雖然營(yíng)養(yǎng)水平有差異，但是對(duì)豬飼料質(zhì)量要求是一致的。要求適口性好、消化率高，飼料原料穩(wěn)定，飼料生產(chǎn)加工穩(wěn)定；飼料營(yíng)養(yǎng)全面、平衡，尤其是氨基酸和維生素營(yíng)養(yǎng)應(yīng)超過豬最佳生長(zhǎng)的需要量，達(dá)到最佳免疫的需求量。