肉牛的育肥及育肥技術(shù)的探討

時洪君

(黑龍江省鶴崗市蘿北縣鶴北鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心154212)

在肉牛的養(yǎng)殖過程中，選用正確的飼養(yǎng)方法，把握好其最佳育肥期，并在最佳育肥期時應(yīng)用科學(xué)合理的育肥技術(shù)，對于加快肉牛的育肥，提升肉牛質(zhì)量，降低飼養(yǎng)成本具有非常重要的作用，這就需要在實際的養(yǎng)殖過程中，做好肉牛最佳育肥期及育肥技術(shù)相關(guān)的研究，本文就主要針對此問題予以簡單探討。

1肉牛的最佳育肥期

不同年齡段的肉牛對于營養(yǎng)成分的需求具有較大差別。大量研究表明，肉牛的最佳育肥期是18~24月齡，該年齡段是肉牛生長的旺盛時期。其中白牛肉與犢牛肉的質(zhì)量是比較高，但是飼料報酬比較高，從產(chǎn)肉量的角度來進行分析，24月齡以內(nèi)的肉牛所提供的產(chǎn)肉量能夠達到成年牛的85%左右，在養(yǎng)殖的過程中，需要飼料的蛋白質(zhì)含量比較高，對一頭肉牛的終身所需蛋白質(zhì)消耗量進行分析，生產(chǎn)每千克牛肉所需要消耗的蛋白質(zhì)的量是沒有太大差別的，故牛肉的生產(chǎn)過程中應(yīng)該注重早期的育肥。

2肉牛的育肥技術(shù)

在肉牛的育肥過程中，除了要把握好最佳育肥期之外，還應(yīng)該注意選用科學(xué)合理的育肥技術(shù)，下面就簡單如下，以供廣大養(yǎng)殖戶參考借鑒。

品種選擇。在肉牛品種的選擇上，盡量的選用優(yōu)良品種，如西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛等優(yōu)良品種。也可利用良種肉牛與我國黃牛雜交，其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應(yīng)性強、生長快的特點。

飼養(yǎng)管理。肉牛最好是早春產(chǎn)犢，這樣在犢牛能夠大量自由采食時，正處于青草旺季，這對于提升飼料報酬，降低飼養(yǎng)成本具有積極的作用。育肥的過程中，應(yīng)該保證牛群具有充足的水源，并要保證飲水的清潔。注意牛舍冬季的保溫工作，如果牛舍的溫度過低，會對肉牛的增重產(chǎn)生一定的影響，因為其所采食的飼料會有一部分應(yīng)用于維持體溫，因此，應(yīng)該將冬季牛舍的溫度保持在6℃以上。定期為肉牛實施驅(qū)蟲，在肉牛的生長過程中，內(nèi)外寄生蟲對于其生長都具有較大的危害性，特別是內(nèi)寄生蟲，會搶奪肉牛的營養(yǎng)，甚至?xí){到肉牛的健康，因此要注意定期做好其驅(qū)蟲工作。未去勢的公牛應(yīng)該為其盡早的去勢，成年的公牛應(yīng)該在育肥前的15~20d去勢，公犢牛的去勢時間根據(jù)產(chǎn)犢季節(jié)的不同，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，冬季產(chǎn)犢，公牛在3~5月齡時去勢；春夏季節(jié)產(chǎn)犢，公?？梢栽俪錾蟮?5~75d去勢。

選擇優(yōu)質(zhì)飼料。保證飼料中的蛋白質(zhì)含量，不管是粗料還是精料，決定飼料價值的關(guān)鍵就是蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量高會導(dǎo)致飼料成本的增加，如果為其飼喂碎豆秸稈、豆皮子、豆科干草等，能夠在減少精料的同時，有效提升其育肥速度。肉牛的育肥過程中，是其快速生長的重要時期，不僅要保證能夠吃飽，還要保證能夠吃好，這就需要積極應(yīng)用各種新技術(shù)，提升肉牛飼料的適口性。不管是人工草場還是天然草場，不需要添加精料就能夠起到很好的育肥效果，所以在肉牛育肥的過程中，可以依據(jù)膘情、體重、年齡、性別等的不同按照組群放牧，這樣不僅能夠有效提升育肥速度，還具有良好的經(jīng)濟效益。此外，維生素與無機鹽是肉牛育肥過程中非常重要的飼料添加劑，在肉牛的育肥工作中，往往會忽略掉這一點，這容易引起肉牛育肥過程中出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)不足的現(xiàn)象，在飼料中添加青綠多汁的飼草，能夠有效地提高飼料中維生素與無機鹽的含量。

合理使用添加劑。正確應(yīng)用尿素，在育肥期的肉牛飼料中添加尿素代替一部分蛋白質(zhì)，在實際應(yīng)用中，尿素的添加量依據(jù)肉牛的體重合理設(shè)置。應(yīng)用增重劑，目前在肉牛的育肥過程中，常用的增重劑有乙烯雌酚、雌二醇、甲基地孕酮、孕酮及雌二醇聯(lián)合等，在具體應(yīng)用中，要依據(jù)肉牛的具體情況，適當(dāng)選取合適的增重劑，促進肉牛的育肥。

正確使用激素。為母牛應(yīng)用孕激素，能夠有效阻止母牛發(fā)情。舍飼青年母牛每頭每天飼喂0.3~0.5mg的孕激素，能夠有效刺激其增重，降低每單位增重的飼料量，對于飼料利用率的提高具有積極的作用。對舍飼閹牛應(yīng)用乙烯雌酚，不但提高飼料利用率，還加快了肉牛的增重速度。

3小結(jié)

在肉牛的飼養(yǎng)過程中，采取有效的措施加快其育肥速度，對于飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的提升具有非常重要的作用，本文就主要對肉牛的最佳育肥期及相關(guān)的育肥技術(shù)進行了簡單分析，對于實際的肉牛育肥具有一定的參考價值。