山雞飼養(yǎng)與馴養(yǎng)技術(shù)

孫波濤

(黑龍江省樺川縣蘇家店鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)站154300)

山雞養(yǎng)殖在我國已有20多年的歷史，是目前國內(nèi)開發(fā)最成功的著名珍禽之一，不僅肉質(zhì)鮮美，味美可口，而且營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的野味佳肴。根據(jù)祖國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)，山雞性甘、溫，佐以中藥材具有滋陰補腎、養(yǎng)肝明日、強筋健骨、抑喘補氣、止痰化淤、清肺止咳之功效。食用山雞的人越來越多，發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)殖市場，前景可以說是十分樂觀。

1優(yōu)勢分析

首先，投資少、見效快。不需建大廠房和購買大型高檔機械設(shè)備，利用空閑舊房子、閑置的豬舍，或者空曠山坡等就可以進(jìn)行飼養(yǎng)，破舊門窗加上廉價的鐵絲或尼龍網(wǎng)即可開始圈養(yǎng)，資金投入占用少，周轉(zhuǎn)也快，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)相對較低。其次，山雞適應(yīng)性強，比較容易馴化，飼養(yǎng)技術(shù)也沒有過高的要求。山雞原為野生動物，具有很強的生命力，對環(huán)境要求不高，耐高溫、抗嚴(yán)寒，能耐46℃的高溫和-32℃的嚴(yán)寒，抗病力特強，養(yǎng)殖風(fēng)險較低，養(yǎng)殖技術(shù)與家雞相似，形成規(guī)模并走上正軌后，要比家雞容易飼養(yǎng)。同時，具有食量小、食性廣、生長快的優(yōu)點，主食五谷雜糧，尤喜食嫩樹葉、嫩草、瓜果皮、青菜等，飼料來源很廣，費用相對較低。北方地區(qū)可以實施半放牧式的飼養(yǎng)模式，或者自配飼料，費用還要更低。本人就是采取了后者，收效可觀。

2山雞的飼養(yǎng)

以節(jié)約飼料減少開銷為本，首先要科學(xué)儲藏飼料，特別是夏秋季節(jié)，飼料易受潮而發(fā)霉變質(zhì)或是因脂肪氧化增多而降低飼用價值，造成浪費。所以儲存飼料要注意避光、通風(fēng)、防潮濕、防蟲蛀，尤其是雨季，以盡量少進(jìn)料為宜。其次是飼料配合要全價，營養(yǎng)成分要平衡。雞不能無限制的吸收飼料中的單一營養(yǎng)物質(zhì)，若飼料搭配不合理，過多的營養(yǎng)物質(zhì)只能被浪費。因此，應(yīng)合理利用全價飼料，如自配料要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配制，同時要定期驅(qū)蟲。雞群感染寄生蟲會直接影響?zhàn)B分吸收，因此，一般雞群60d左右需驅(qū)蟲1次。

因地制宜，實施山雞增收秘方，可以適時采集路邊野菜，即能補充營養(yǎng)，又能起健身防病的作用。蒼術(shù)，又稱蒼耳，綠色環(huán)保，適口性好，山雞喜食，對山雞軟骨病、角膜軟化等疾病有良好的預(yù)防和治療作用。在雞飼料中添加3%~5%的蒼術(shù)粉，并加入適量的鈣，對山雞傳染性支氣管炎、傳染性喉炎、傳染性鼻炎有良好的預(yù)防作用。艾葉，味辛苦、性溫，具有安胎、瀉寒、降濕、調(diào)經(jīng)止血的功效，還能防止多種疾病。據(jù)實踐報告，在山雞飼料中添加一定量的艾葉干粉，能促進(jìn)山雞血液循環(huán)，提高新陳代謝，增進(jìn)生長繁殖，對改善山雞肉質(zhì)、降低飼料消耗、提高飼料利用率都有明顯作用。配制方法是在山雞飼料中添加 2%的艾葉粉。蒲公英，具有清熱解毒消炎等功效，其新鮮嫩葉可以自由采食，或伴入料中喂食，特別是冬季，青綠肥較少的情況下，可以在山雞飼料中添加 2%~3%的蒲公英干粉，能健胃，增加食欲，促進(jìn)山雞生長，同時，對山雞消化道和呼吸道疾病有防治作用。

3山雞的馴化

首先是巧妙引種，也就如何成功捕獲山雞。捕獲山雞不僅僅是為了降低成本，更主要的是獲得優(yōu)良純種，然后進(jìn)行馴化，自繁自養(yǎng)，品種優(yōu)良，野性實足，成效顯著。捕捉野雞的方法很多，這里只介紹簡單易行的兩種方法：一是春夏之交，山雞進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，通常20d左右，山雞產(chǎn)蛋大概是10~15枚，在其將要抱窩前或者是初期，就可以適時將山雞蛋輕松據(jù)為己有，然后，進(jìn)行人工孵化，方法與家雞孵化基本相似。但準(zhǔn)備工作要提前1~2個月之久，細(xì)心觀察，掌握其生活習(xí)性及其活動規(guī)律，以便成功收獲高質(zhì)量的山雞蛋。野生狀態(tài)下的山雞每年4月前后開始繁殖，5~6月是繁殖高峰期。通常是在密集的樹叢下、草叢堆內(nèi)等隱蔽處營造一個精致的巢窩，墊上枯草、落葉或羽毛保暖之物，雌山雞便開始在窩內(nèi)產(chǎn)蛋、孵化。在產(chǎn)蛋期間不要靠近巢穴，否則，山雞會棄蛋而搬遷新居。第二是在大雪封山的冬季，山雞覓食陷入困境，可以實施張網(wǎng)捕獲的方法。在山雞經(jīng)常出沒的地方，選擇比較空曠又免受驚擾的雪地，在雪地上撒一些五谷顆粒，然后在顆粒較多的地方拉起一張網(wǎng)，網(wǎng)和地面之間留有不到半米的距離，然后走開，日落前，就可以來收獲獵物了。張網(wǎng)時要保持地勢平坦，不留任何痕跡。另外，捕獲山雞后可能會出現(xiàn)死亡，一般要用小刀割破腳趾，然后為其治療，最后才會被馴服。