多措并舉 破解乳業(yè)困局

乳業(yè)專(zhuān)家雷永軍日前表示，“按銷(xiāo)售額計(jì)，2014年國(guó)產(chǎn)品牌奶粉和外資品牌奶粉的市場(chǎng)比重約為53∶47，這是國(guó)產(chǎn)奶粉銷(xiāo)量首次超過(guò)外資品牌奶粉。”

國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)份額超過(guò)外資奶粉，這對(duì)一直陷于困局的國(guó)產(chǎn)奶業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。近年來(lái)，隨著我國(guó)貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，對(duì)乳業(yè)兼并重組，對(duì)乳企加強(qiáng)監(jiān)管，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要階段，奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的進(jìn)程正在不斷加快，包括奶粉在內(nèi)的乳制品質(zhì)量不斷提高。可以說(shuō)，我國(guó)乳業(yè)迎來(lái)了最好的發(fā)展時(shí)期，國(guó)產(chǎn)奶粉份額超過(guò)外資，就是一個(gè)證明。

不過(guò)，我們也要清醒地看到，盡管我國(guó)乳制品質(zhì)量取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，但奶粉的“質(zhì)量之困”依然存在。坦白地說(shuō)，三聚氰胺污染事件對(duì)國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的影響直到現(xiàn)在還沒(méi)有徹底消除，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉的信心還在恢復(fù)之中。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，每年我國(guó)的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)至少需要30萬(wàn)～40萬(wàn)噸，但產(chǎn)量只有8萬(wàn)～10萬(wàn)噸。其原因就是消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信心不足，抑制了乳業(yè)企業(yè)擴(kuò)大奶粉生產(chǎn)規(guī)模的動(dòng)力。

國(guó)產(chǎn)奶粉份額雖然已經(jīng)超過(guò)洋奶粉，但國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)卻被洋奶粉牢牢占據(jù)，國(guó)內(nèi)乳企的利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外資。換而言之，國(guó)產(chǎn)奶粉只是在中低端市場(chǎng)占優(yōu)。事實(shí)上，洋奶粉也并非完全安全可靠，一些大品牌洋奶粉也曾發(fā)生過(guò)質(zhì)量問(wèn)題。不過(guò)權(quán)衡之下，國(guó)人還是愿意購(gòu)買(mǎi)洋奶粉，這是現(xiàn)實(shí)，也是國(guó)產(chǎn)奶粉的困局。

國(guó)產(chǎn)奶粉要走出困局，從短期來(lái)看，要依靠政府加強(qiáng)監(jiān)管和企業(yè)自律。但從長(zhǎng)期來(lái)看，需要國(guó)內(nèi)奶源等相關(guān)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化推進(jìn)，并與企業(yè)建立起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)的互補(bǔ)合作關(guān)系。奶農(nóng)和企業(yè)要同心協(xié)力，眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，不要為了蠅頭小利而放松對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，甚至故意違法添加某些物質(zhì)。從生產(chǎn)角度講，企業(yè)要嚴(yán)格自律，堅(jiān)持“品質(zhì)第一，惠及民眾”的原則，加強(qiáng)自身原料、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)以及全產(chǎn)業(yè)鏈的管理和監(jiān)督；從監(jiān)管角度講，需要政府在監(jiān)管手段、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等方面不斷改進(jìn)，并加大問(wèn)責(zé)懲處力度?！?/p>

來(lái)源：中國(guó)畜牧網(wǎng)