魏新軍
(山東交通學(xué)院,濟(jì)南 250023)
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一種旨在保證產(chǎn)品質(zhì)量,減少損耗,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng),它通過(guò)專(zhuān)用的保鮮冷藏設(shè)施設(shè)備以及物流環(huán)節(jié)的無(wú)縫銜接,向商業(yè)銷(xiāo)售企業(yè)及終端客戶(hù)提供高效、便捷和集約的物流服務(wù),能夠有效促進(jìn)物流業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、農(nóng)民持續(xù)增收和保障農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。2010年,國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,要求2015年建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流迅速成為社會(huì)各界關(guān)注的要點(diǎn)和企業(yè)新的投資熱點(diǎn),相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)逐步制定完善,先進(jìn)冷鏈技術(shù)得到推廣應(yīng)用,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加速,冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模急劇擴(kuò)張。但與此形成鮮明對(duì)比的是,作為政策出臺(tái)參考、行業(yè)發(fā)展指導(dǎo)以及企業(yè)投資運(yùn)營(yíng)依據(jù)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系的建設(shè)卻處于明顯滯后的狀態(tài),缺乏完善合理的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系,沒(méi)有形成規(guī)范的核算報(bào)表制度和分析方法,產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)工作遲遲未能開(kāi)展起來(lái),由此造成了許多地方盲目規(guī)劃、重復(fù)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的畸形,嚴(yán)重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和資源的集約利用。建立規(guī)范合理、運(yùn)行順暢、適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展的客觀要求。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)是指在構(gòu)建完善合理的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上,對(duì)社會(huì)冷鏈物流活動(dòng)進(jìn)行全面、準(zhǔn)確、及時(shí)、系統(tǒng)的調(diào)研,采取合適的分析方法進(jìn)行數(shù)據(jù)歸集、處理和分析,形成可向管理部門(mén)和需求機(jī)構(gòu)提供統(tǒng)計(jì)資料的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)組織過(guò)程。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)動(dòng)因可從以下幾方面分析:
我國(guó)分別在2006年和2009年頒布實(shí)施了《社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)核算與報(bào)表制度》和《社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系》,將物流統(tǒng)計(jì)工作提到關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)性工作的高度。但是要建立和實(shí)施完善的社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)體系,必須以各領(lǐng)域、各行業(yè)的物流統(tǒng)計(jì)工作作為基礎(chǔ)和支撐,只有包括農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流等領(lǐng)域或行業(yè)的統(tǒng)計(jì)體系建立起來(lái),社會(huì)物流體系才能體現(xiàn)其全面、科學(xué)及其權(quán)威性,因此說(shuō),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系是當(dāng)前我國(guó)社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)的重要內(nèi)容及支柱。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展處于起初階段,普通物流作業(yè)仍占據(jù)主導(dǎo)地位,產(chǎn)不適銷(xiāo)、損失率過(guò)高、冷鏈物流運(yùn)作成本居高不下、參與企業(yè)收益較小等問(wèn)題成為困擾農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的主要癥結(jié)。究其根源,其中重要方面就是缺乏系統(tǒng)、全面的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)盲目種養(yǎng)、流通以及不合理的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備投資。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系的建設(shè)將科學(xué)引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖與流通,指導(dǎo)冷鏈物流參與企業(yè)合理選擇經(jīng)營(yíng)方向及設(shè)施設(shè)備的建設(shè)與購(gòu)置,以數(shù)據(jù)反映市場(chǎng)的形式理順農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作的流程,從根源上推動(dòng)破解目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展困境,推動(dòng)我國(guó)冷鏈物流發(fā)展的進(jìn)程。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)企業(yè)參與統(tǒng)計(jì)核算,有利于規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),通過(guò)不同時(shí)期數(shù)據(jù)的比較,分析企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題及產(chǎn)生的根源,及時(shí)制定并實(shí)施糾正措施。企業(yè)根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)了解行業(yè)發(fā)展的整體狀況,掌握冷鏈物流的設(shè)施設(shè)備規(guī)模、結(jié)構(gòu)、成本、價(jià)值等關(guān)鍵數(shù)據(jù),通過(guò)縱向比較,查找本企業(yè)與類(lèi)似企業(yè)存在的差距并找出不足之處,明確企業(yè)經(jīng)營(yíng)的改進(jìn)方向,從而可以推動(dòng)行業(yè)整體管理水平的提高。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系的建立與實(shí)施,將改變目前編制農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃時(shí),缺乏準(zhǔn)確、及時(shí)、完整、可靠的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的狀況,為政府和行業(yè)主管部門(mén)制定編制農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展規(guī)劃或相關(guān)政策出臺(tái)提供依據(jù)或參考。同時(shí),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系的建設(shè)還為類(lèi)似領(lǐng)域或行業(yè)的統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)提供可借鑒的樣板,推動(dòng)物流統(tǒng)計(jì)工作在多領(lǐng)域中的同步開(kāi)展。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系的建設(shè)首要工作就是設(shè)計(jì)與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)運(yùn)作相適應(yīng)的配套性強(qiáng)、覆蓋面廣、結(jié)構(gòu)合理地統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系。指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)既要符合統(tǒng)計(jì)指標(biāo)設(shè)置的基本要求,又要體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展水平和冷鏈物流的發(fā)展特點(diǎn)及要求,同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系作為社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系的下位體系,其設(shè)置應(yīng)包括社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系的相關(guān)指標(biāo)。具體而言,就是在社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上,根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求,遵循合理性、協(xié)調(diào)性、可操行性[1]、繼承性和創(chuàng)新性等原則,對(duì)原有的指標(biāo)進(jìn)一步細(xì)化,增加反映產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況和特征的指標(biāo),形成面向產(chǎn)業(yè)全局、層級(jí)分明、脈絡(luò)清晰、關(guān)聯(lián)有序的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)組合。
根據(jù)社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體的構(gòu)成,借鑒其他物流領(lǐng)域統(tǒng)計(jì)指標(biāo)研究的成果,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系可設(shè)置為兩個(gè)層次:農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系。
2.2.1 冷農(nóng)產(chǎn)品鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系主要是面向農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)及工商農(nóng)產(chǎn)品物流部門(mén),為企業(yè)冷鏈物流統(tǒng)及決策提供工具,同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),在《社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系(GB/T 24361-2009)》中的企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上,結(jié)合冷鏈物流運(yùn)作實(shí)際,經(jīng)過(guò)改進(jìn)、拓展、提升完成。冷鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系如圖1所示。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系共分為三級(jí):第一級(jí)主要明確了企業(yè)中冷鏈物流統(tǒng)計(jì)的范疇,包括了企業(yè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、企業(yè)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)、企業(yè)資源指標(biāo)和可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)。由于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作過(guò)程中耗費(fèi)大量的資源,并對(duì)環(huán)境影響較大,所以統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系增加可持續(xù)發(fā)展指標(biāo),以強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作過(guò)程中能源消耗、環(huán)境影響以及運(yùn)作安全的監(jiān)控,為打造“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”社會(huì)提供必要的數(shù)據(jù)支撐和統(tǒng)計(jì)依據(jù);第二級(jí)指標(biāo)主要確定企業(yè)的統(tǒng)計(jì)內(nèi)容,其中企業(yè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)包括冷鏈物流業(yè)務(wù)收入、業(yè)務(wù)成本、服務(wù)價(jià)格與經(jīng)營(yíng)效益,企業(yè)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)包括冷鏈物流業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)、運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量,企業(yè)質(zhì)量指標(biāo)包括冷鏈物流設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員與冷鏈物流資產(chǎn),可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)包括作業(yè)能耗、環(huán)保和安全指標(biāo)[2]。與《社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系》中的企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系區(qū)別之處在于,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)增加了物流運(yùn)營(yíng)效率、冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量、作業(yè)能耗、環(huán)保與安全指標(biāo),這有利于企業(yè)根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)改善自身的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作行為。在此需要注意的是,工商企業(yè)冷鏈物流部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)需要減去業(yè)務(wù)收入、服務(wù)價(jià)格、經(jīng)營(yíng)效益等反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)的指標(biāo);第三級(jí)是第二級(jí)指標(biāo)的細(xì)化,主要從農(nóng)產(chǎn)品的類(lèi)別(肉類(lèi)、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、禽類(lèi)以及乳制品等)和冷鏈物流流程(冷藏運(yùn)輸、保鮮冷藏、冷凍加工、信息管理等)要素兩個(gè)維度展開(kāi),是實(shí)際統(tǒng)計(jì)的具體指標(biāo)。
圖1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系結(jié)構(gòu)
2.2.2 冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系
冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系主要是體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,為管理部門(mén)出臺(tái)文件及企業(yè)決策提供依據(jù),它在《社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系(GB/T 24361-2009)》中的宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求改進(jìn)而成。冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系如圖2所示:
圖2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系結(jié)構(gòu)
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系主要體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模、成本效益、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)值,包括七大指標(biāo):農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總量、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總費(fèi)用、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總收入、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)增加值和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流固定資產(chǎn)投資。與社會(huì)宏觀統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系相比,增加了反映產(chǎn)業(yè)規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)概況指標(biāo)和冷鏈作業(yè)環(huán)節(jié)物流總量指標(biāo),這有助于進(jìn)一步掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體狀況和冷鏈物流流程合理程度;二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的細(xì)化,其中農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)包括反映區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的數(shù)量、類(lèi)型和規(guī)模的指標(biāo),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總量包括運(yùn)輸總量和保管總量,基于指標(biāo)體系的統(tǒng)一性,保管指標(biāo)不僅包括倉(cāng)儲(chǔ),還涵蓋了保管期間所涉及的包裝、配送、流通加工、信息、裝卸搬運(yùn)等物流作業(yè)(以下相同),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總費(fèi)用包括了冷鏈運(yùn)輸費(fèi)用、保管費(fèi)用和管理費(fèi)用,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總收入主要包括了冷鏈運(yùn)輸收入和保管收入。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流固定資產(chǎn)投資指標(biāo)不僅包括物流業(yè)、批發(fā)零售業(yè)和以包裝業(yè)為代表的商務(wù)服務(wù)業(yè),還包括了工商企業(yè)內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流固定資產(chǎn)的統(tǒng)計(jì),以便更加清晰我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存量資產(chǎn)的情況[3]。
進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)調(diào)查時(shí),選擇合適的統(tǒng)計(jì)調(diào)查方式,有助于提高統(tǒng)計(jì)的正確率和科學(xué)性。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對(duì)象廣泛性、流程復(fù)雜性和經(jīng)營(yíng)主體繁多的特征,決定了采用單一調(diào)查方式是不現(xiàn)實(shí)的。綜合考慮各種調(diào)查方式的優(yōu)缺點(diǎn),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)調(diào)查可以采取方式是:以全社會(huì)周期性普查為基礎(chǔ),以企業(yè)定期統(tǒng)計(jì)報(bào)表為主要形式,以經(jīng)常性抽樣調(diào)研為參考依據(jù),以重點(diǎn)調(diào)查、綜合分析為補(bǔ)充,搜集、整理農(nóng)產(chǎn)品物流統(tǒng)計(jì)資料的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)調(diào)查方法體系模式[4]。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作過(guò)程中存在著顯著的效益背反的關(guān)系,采用單一的統(tǒng)計(jì)分析方法,不利于行業(yè)管理部門(mén)和企業(yè)把握冷鏈的整體運(yùn)作狀況。因此,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)應(yīng)減少平均數(shù)法、指數(shù)法、時(shí)間序列法等單一指標(biāo)分析方法,相應(yīng)增加功效系數(shù)法、經(jīng)濟(jì)效益綜合評(píng)判指數(shù)、模糊綜合評(píng)判法、灰色時(shí)間序列與回歸分析法、主成分分析法和因子分析法等能全局性、多層次的分析方法。此外,為提高數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析水平,簡(jiǎn)化工作數(shù)量與強(qiáng)度,還應(yīng)積極應(yīng)用SPSS、SAS等統(tǒng)計(jì)軟件,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)分析工作的智能化[5]。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系實(shí)施的效果還取決于運(yùn)行機(jī)制的建設(shè)情況。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)的參與主體包括了冷鏈物流行業(yè)政府管理部門(mén)、物流協(xié)會(huì)、冷鏈物流相關(guān)企業(yè)以及高等院校和研究機(jī)構(gòu)等,這些單位在統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)中的定位決定了統(tǒng)計(jì)體系的運(yùn)行質(zhì)量。借鑒其他產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)成功的經(jīng)驗(yàn),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)可以采取“政府引導(dǎo)推動(dòng),協(xié)會(huì)全面負(fù)責(zé),企業(yè)主動(dòng)參與,高校和科研機(jī)構(gòu)研究改進(jìn)”的運(yùn)行機(jī)制,各單位合理分工、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、群策群力,共同推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈統(tǒng)計(jì)體系的建設(shè)。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)涉及面廣、內(nèi)容復(fù)雜、操作難度大,其研究和推進(jìn)工作一直處于緩行的狀態(tài)。但蓬勃發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)卻希望統(tǒng)計(jì)體系盡快建立完善起來(lái),發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、指導(dǎo)、支撐的作用。鑒于此,本文在分析農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)體系建設(shè)動(dòng)因的基礎(chǔ)上,依據(jù)《社會(huì)物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系(GB/T 24361-2009)》,重點(diǎn)構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流統(tǒng)計(jì)指標(biāo)體系,并提出從選擇合適調(diào)查方式、改進(jìn)分析方法、建立運(yùn)行機(jī)制展開(kāi)統(tǒng)計(jì)工作,以期能夠推動(dòng)物流領(lǐng)域統(tǒng)計(jì)體系的建設(shè)和促進(jìn)我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
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