梁忠原

山西省文水縣牧草飼料工作站，山西文水 032100

牛的日常管理

梁忠原

山西省文水縣牧草飼料工作站，山西文水 032100

近些年，隨著人民生活水平的提高，對牛肉的需求量不斷增加，肉牛市場有非常好的前景。本文就牛飼養(yǎng)過程中的飼喂方法、飼養(yǎng)方式、飲水、消毒、放置舔磚等管理方面問題作一介紹。

牛；飼養(yǎng)；管理

近些年，人們對牛肉的需求量不斷增加，在個別發(fā)達(dá)地區(qū)已出現(xiàn)價格高昂的高檔牛肉，即使價格不菲，銷量還是穩(wěn)中有漲，這就需要大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)以應(yīng)對人們?nèi)找嬖鲩L的生活需求。最近這幾年雖然養(yǎng)牛效益不錯，但是飼養(yǎng)管理不當(dāng)，仍然可能導(dǎo)致虧損。俗話說“三分飼養(yǎng)，七分管理”，意在說明管理在養(yǎng)牛中的重要性，現(xiàn)就牛飼養(yǎng)過程中的管理問題介紹如下。

1 飼喂方法

飼喂要遵循定時、定量、定人員的原則，給小牛犢喂乳時還要定溫，使牛養(yǎng)成良好的條件反射。飼喂量根據(jù)牛的具體階段和生產(chǎn)性能確定，飼養(yǎng)管理人員沒有特殊情況不要輕易更換。當(dāng)出現(xiàn)飼料變更的時候，要逐漸進(jìn)行，過渡期至少5～10 d，如果新飼料與原來的飼料成分差別不大，可采用5 d更換法，每天加入20%新料替換原有飼料，這樣第5天時正好更換完畢。如果新飼料原料與原飼料差異較大最好有10 d過渡期。粗飼料在飼喂時要機(jī)器清篩，或者用大磁鐵過濾1遍，因為牛采食時不充分咀嚼就吞咽，然后通過反芻不斷消化飼料，所以要嚴(yán)防牛吞入鐵絲、鐵釘、塑料袋等異物。另外，喂給牛土豆、地瓜、蘿卜等塊根、塊莖類飼料時，一定要切碎，防止發(fā)生食道梗阻，一旦發(fā)生是很危險的。病情嚴(yán)重的牛，未經(jīng)有效治療可能很快死亡。

在飼喂順序上，一般是采用先粗后精、先干后濕、先喂后飲的方法。采用TMR（全混合日糧）的牛場則只需注意飲喂順序即可。也有部分牛場這樣飼喂：少量粗飼料-精料-輔料-根莖飼料-干草-青貯或青草。

犢牛在人工哺乳時要注意哺乳用具的衛(wèi)生，使用后清洗消毒備用。喂奶后要用干凈毛巾將犢?？?、鼻周圍殘留的乳汁擦凈，防止互相亂舔[1]。

2 飼養(yǎng)方式

傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式多集中飼養(yǎng)，由于舍內(nèi)陰暗潮濕，相互吸吮，環(huán)境較差，會增加疾病傳播的機(jī)會。目前大型牛場多采用戶外單欄培育，即犢牛從出生到斷奶，單獨飼養(yǎng)在犢牛欄中。每個牛欄三面封閉，一面朝陽。有的使用可以移動的犢牛欄，頂部有可移動的敞開式小棚和1塊犢?？勺杂苫顒?、圍欄圍繞的場地。牛欄獨立建于牛場，一牛一欄，避免相互吸吮和接觸，減少了疾病傳播機(jī)會，降低了發(fā)病率和死亡率。

3 飲水

供給清潔衛(wèi)生的飲水是最基本的條件。尤其是奶牛，產(chǎn)奶量較大，對水的需求更大，水槽要水量充足。冬季環(huán)境溫度較低時可以對水加溫，保證牛能喝到溫水，有利于保持瘤胃的正常機(jī)能。

4 消 毒

牛場場區(qū)門口設(shè)置消毒池，深度不低于20 cm，長度為車輛車輪2個周長，消毒液使用2%火堿，一般4～5 d左右更換1次。外來人員包括場內(nèi)人員入場或入舍前要洗浴更換工作服、工作帽、膠靴。牛場各個區(qū)域之間的入口要設(shè)有消毒設(shè)施，尤其注意鞋底的消毒。平時牛舍1周消毒1次即可，發(fā)生疫情時每天消毒1次，可帶牛消毒。牛舍空置時可熏蒸消毒。

奶牛擠奶前要對乳頭進(jìn)行藥浴，特別是產(chǎn)前漏奶的奶牛，要堅持藥浴[2]。

5 放置舔磚

舔磚含有鈣、磷、鈉和氯等常量元素以及鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素，能維持牛的電解質(zhì)平衡，預(yù)防礦物質(zhì)缺乏癥和異嗜癖。在運動場放置舔磚，讓牛自由舔食?？筛纳婆＝】禒顩r，加快生長速度，提高經(jīng)濟(jì)效益。

6 病死牛及糞污的處理

病牛應(yīng)隔離到隔離舍飼養(yǎng)，需要進(jìn)行剖檢時在牛場的實驗室進(jìn)行，死牛進(jìn)行焚燒或深埋等處理，嚴(yán)禁拋于道路兩旁壕溝、地溝、池塘，嚴(yán)禁出售。及時清理牛舍內(nèi)的糞便，運動場的積糞也應(yīng)定期清理，尤其是雨季。這樣也可減少肢蹄病的發(fā)生。

7 運 動

運動可以增加牛的抵抗力，但是現(xiàn)代集約化飼養(yǎng)的肉牛運動較少。奶牛場一般設(shè)有運動場，運動不足會使母牛過肥，導(dǎo)致產(chǎn)奶量、繁殖力降低。母牛最好每天有2～3 h的戶外運動。

8 刷拭與調(diào)教

經(jīng)常刷拭牛體不但可以保持牛體清潔，防止皮膚結(jié)痂，預(yù)防體表寄生蟲滋生，還可以促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，提高奶牛產(chǎn)奶量，有利于人畜親和力的形成。用鐵刷子每日刷1～2次即可，尤其注意乳房、腹下、尾梢上的污物。調(diào)教應(yīng)在牛幼年期進(jìn)行，這樣便于習(xí)慣的形成。要了解牛的脾氣，不了解的人接近牛時會使它厭煩[3]。

9 修蹄

牛蹄應(yīng)該3～6個月檢查1次。長期不修可能會使牛行走不便，踏地不穩(wěn)，引起外傷，趾過長壓迫蹄后部，還可能誘發(fā)血斑病，或者傷到乳頭等。

10 觀 察

平時要經(jīng)常巡視觀察牛群，對牛的飲食、排泄、發(fā)情、泌乳、產(chǎn)仔等情況要做到心中有數(shù)，發(fā)現(xiàn)異常要及時檢查處理。大群飼養(yǎng)時，對有問題的牛，如食欲不振、精神狀態(tài)差，鼻鏡干燥，弓背，呼吸困難及腹瀉等牛做好標(biāo)記，可在牛背部或腰部用記號筆劃上記號或在牛背上撒飼料。

11 季節(jié)管理

夏季做好防暑降溫工作，搭設(shè)遮陽棚、通風(fēng)、噴霧、增加清涼的飲水。成年牛一般耐寒性較強(qiáng)，幼小的犢牛冬季要做到保暖，如鋪設(shè)墊草、防止舍內(nèi)賊風(fēng)等措施。

12 記 錄

對于牛的發(fā)情配種、產(chǎn)奶量、生長、飼料消耗、成本控制等情況要詳細(xì)記錄數(shù)據(jù)，以便日后查詢。需要統(tǒng)計分析時也會用到數(shù)據(jù)。

[1]張申貴.牛的生產(chǎn)與經(jīng)營[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

[2]邱懷.牛生產(chǎn)學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1995.

[3]冀一倫.實用養(yǎng)?？茖W(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

2015-11-01

梁忠原，男，1969年生，高級畜牧師。