（山東省濰坊市濰城區(qū)樂埠山生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)獸醫(yī)站山東淮坊261000）

肉鴨生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)殖技術(shù)研究
——以濰城區(qū)樂埠山生態(tài)開發(fā)區(qū)肉鴨養(yǎng)殖為例

李漢三

（山東省濰坊市濰城區(qū)樂埠山生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)獸醫(yī)站山東淮坊261000）

生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)殖能夠改變傳統(tǒng)養(yǎng)鴨過程中污染周邊環(huán)境的問題，且具有提高鴨群疾病抵抗力、降低成本、提升社會效益和生態(tài)效益等眾多優(yōu)點，在一定程度上實現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。本文以山東省濰坊市濰城區(qū)樂埠山生態(tài)開發(fā)區(qū)肉鴨生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)殖模式為例，探討了該養(yǎng)殖模式的制作過程及其優(yōu)點，針對肉鴨的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)具有一定的參考價值。

肉鴨；效益；生態(tài)環(huán)保墊料；養(yǎng)殖養(yǎng)鴨在國內(nèi)有著悠久的歷史和傳統(tǒng)，在物質(zhì)生活日益富足的今天，也得到了更多人的青睞。除了鴨絨市場穩(wěn)定的供應(yīng)國內(nèi)外市場之外，鴨脖、鴨掌等小吃也逐漸在年輕人的群體中產(chǎn)生更大的消費需求，直接刺激了國內(nèi)的養(yǎng)鴨市場。但在鴨的養(yǎng)殖過程中，很多養(yǎng)殖場依然采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，很容易造成大量的水資源污染，且易導(dǎo)致病菌的傳播。在此情況下，有人提出了生態(tài)養(yǎng)鴨模式，即通過在養(yǎng)殖場中鋪設(shè)生態(tài)環(huán)保墊料的方式解決鴨場傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式產(chǎn)生的問題，得到了很多地方的認(rèn)可，下面本文就對這一養(yǎng)殖模式進(jìn)行總結(jié)。

1 濰城區(qū)樂埠山生態(tài)開發(fā)區(qū)養(yǎng)殖概況

畜牧行業(yè)內(nèi)一直流傳著一句話：“中國畜牧看山東，山東畜牧看濰坊”，這句話正反映了山東省著名的畜牧養(yǎng)殖大市——濰坊市畜牧業(yè)的良好發(fā)展。為了迎合建設(shè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)的思路，濰城區(qū)樂埠山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)也把畜禽業(yè)養(yǎng)殖作為重點發(fā)展項目。但是由于本地區(qū)過去基本都是以農(nóng)村為主，時至今日，依然有很多養(yǎng)殖場保留了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，產(chǎn)生了大量的污水和廢棄物，使該地區(qū)的環(huán)境保護(hù)問題日漸突出。為了加快本地區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，落實中央政策，搞好新農(nóng)村建設(shè)，建立美好的生態(tài)家園，全區(qū)對養(yǎng)殖場進(jìn)行了區(qū)域劃分，分為禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，基本緩解了這一問題。鴨的養(yǎng)殖區(qū)域劃分為距離村居、河流、公路200 m以內(nèi)的區(qū)域為禁養(yǎng)區(qū)，200～500 m的區(qū)域為限養(yǎng)區(qū)，500 m以外為適養(yǎng)區(qū)。

通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濰城區(qū)樂埠山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)共有肉鴨養(yǎng)殖戶397戶，其中禁養(yǎng)區(qū)170戶、限養(yǎng)區(qū)183戶、適養(yǎng)區(qū)44戶。隨后按照要求分別執(zhí)行肉鴨生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)殖模式。執(zhí)行后上述地區(qū)生態(tài)環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)，鴨場對本場的改善也較為滿意。

2 生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)肉鴨的優(yōu)點

2.1 增強(qiáng)肉鴨抗病力在肉鴨養(yǎng)殖過程中，除了鴨易感的流行性傳染病之外，常見病多為消化道類疾病，發(fā)病原因主要由有害微生物的過量繁殖而引起。而通過使用生態(tài)環(huán)保墊料，鴨群在采食過程中會不斷把有益菌吞入體內(nèi)，既抑制了有害菌的繁殖，降低了發(fā)病幾率，又在有益菌的作用下調(diào)整腸道消化機(jī)能，增強(qiáng)對普通疾病的抵抗能力，同時也有利于增強(qiáng)鴨的抗應(yīng)激的能力。

2.2 改善養(yǎng)殖環(huán)境環(huán)境問題是肉鴨養(yǎng)殖過程中最重要的困境之一，現(xiàn)在多數(shù)鴨場依然采用以水沖糞的形式，用此種方法沖掉的糞水未經(jīng)處理就直接排放到周邊農(nóng)田或者河流中，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。但在生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)殖模式下，鴨糞全部自動沉積到墊料中，減少了以水沖糞的過程，做到了無污染，零排放，是一項重大的進(jìn)步。與此同時，墊料中的微生物能夠較為快速的降解排泄物，減少了臭氣、甲烷等有害氣體的產(chǎn)生，有效改善了養(yǎng)殖場及其周邊的環(huán)境。

2.3 節(jié)省勞動力采用生態(tài)墊料后，糞尿等排泄物不必再定期清除打掃，只需靠生態(tài)墊料中的微生物菌群自行分解即可，也不用再定期沖洗圈舍，節(jié)省了很多人工和電力。

2.4 節(jié)約成本勞動力的減少是節(jié)約成本之一；鴨群用水量減少是降低成本之二；鴨群發(fā)病率降低，不必再使用藥物治療，此為降低成本之三；另外，本方法還可提高鴨群的消化吸收率，更是變相的節(jié)約了飼料成本，此為節(jié)約成本之四，可謂一舉多得。

2.5 提高綜合效益除了以上成本的降低之外，在肉鴨出場后，生態(tài)墊料需要全部更換，而更換下來的墊料里面含有大量經(jīng)過微生物分解后的有機(jī)物，可以作為農(nóng)作物生長的良好肥料，在花卉生產(chǎn)和蔬菜種植中有著廣泛的應(yīng)用價值。因此，本生態(tài)養(yǎng)殖模式帶來的社會效益和生態(tài)效益也是難以估量的。

3 生態(tài)環(huán)保墊料的制作

3.1 選擇菌種菌種的選擇范圍首先確定為有益菌；其次要求該菌種具有較強(qiáng)的生存能力和增殖能力，能夠在露天環(huán)境和較為惡劣的條件下繼續(xù)繁殖；第三要求其具有較好的糞污分解能力，能夠較為快速地實現(xiàn)糞污的無害化處理。有鑒于此，目前采用的菌種基本上以乳酸菌、枯草桿菌、酵母菌和糞鏈球菌為主，有效活菌含量大于1 010個/g。

3.2 生物床墊料準(zhǔn)備生物墊料的選擇要求無毒環(huán)保，吸濕能力強(qiáng)，柔軟易干燥，且價格低廉。在北方地區(qū)，常見的墊料以鋸末、刨花、小麥秸稈、麥糠、沙子等的混合物為主，本次樂埠山生態(tài)開發(fā)區(qū)大多數(shù)養(yǎng)鴨場都是采用的此類墊料。南方地區(qū)可以就地取材采用稻殼、水稻秸稈等，滿足以上要求即可，如粉碎的花生殼，粉碎的玉米秸稈等皆可用于生態(tài)墊料。

3.3 接種菌種將所選取的菌種直接添加到墊料中即可，濃度為每立方米墊料中添加0.1～0.2 kg的菌種。菌種添加之前可先用5 kg左右的清潔水混合攪勻，然后噴灑到墊料中。如果想要獲取更好的效果，可以在水中適量添加適量紅糖，在一定程度上可以提高菌群的活力。

3.4 制備生物床首先在圈舍內(nèi)進(jìn)行地面處理，向下挖40 cm左右，將墊料和發(fā)酵劑按比例混合均勻，調(diào)節(jié)物料水分為35%～40%（以用手握物料成團(tuán)不滴水，置于地面能散開為宜），再將物料堆積，鋪上草苫。2～3 d后，在物料快速升溫時翻堆，以使物料發(fā)酵完全。4～5 d后，即可將物料在鴨舍內(nèi)鋪開使用，要求鋪墊的厚度不低于20 cm。一般在7～10 d時翻動一次。一批主料制備后，中途需視墊料質(zhì)地，根據(jù)相應(yīng)配比添加部分配料和菌種，可連續(xù)使用2～3年。

4 結(jié)論

總的來說，生態(tài)環(huán)保墊料養(yǎng)鴨是一種經(jīng)濟(jì)可行、環(huán)?？煽俊⑿б婷黠@的養(yǎng)殖模式，該模式實現(xiàn)了人工、藥物等成本的節(jié)約，也能夠有效的減少糞污的產(chǎn)生，保護(hù)了周邊環(huán)境，因此很值得推廣。另外，本養(yǎng)殖模式所需要的養(yǎng)殖技術(shù)并不難掌握，僅僅是在原有生產(chǎn)技術(shù)上進(jìn)行一次改進(jìn)，但產(chǎn)生的效果卻極為明顯，尤其符合當(dāng)前社會人們對食品安全和環(huán)保要求日益增長的情況，實現(xiàn)了科學(xué)可持續(xù)發(fā)展，滿足了社會主義新農(nóng)村建設(shè)的要求?！觯ň庉嫞撼５希?/p>