天津科技大學(xué)“食品營養(yǎng)與安全”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是以食品營養(yǎng)因子與人體健康、食品安全為核心研究方向的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室主任、學(xué)術(shù)帶頭人王碩教授是國家杰出青年基金獲得者、長江學(xué)者，入選首批 “萬人計(jì)劃”。實(shí)驗(yàn)室在食品安全快速檢測和實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)檢測技術(shù)、食品安全品質(zhì)控制技術(shù)、食品營養(yǎng)因子有效化機(jī)理研究和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估等研究領(lǐng)域具備了雄厚的科研實(shí)力，取得了一批在國內(nèi)具有領(lǐng)先水平的研究成果。實(shí)驗(yàn)室自成立以來完成和獲得各類科研項(xiàng)目200余項(xiàng)，開發(fā)了食品安全快速檢測產(chǎn)品60余種，精準(zhǔn)檢測技術(shù)40余套，制訂了食品安全國家限量標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，國家出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)等國家技術(shù)省部級發(fā)明、自然科學(xué)、科技進(jìn)步及其他獎(jiǎng)勵(lì)19項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利10余項(xiàng)，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文600余篇，其中SCI 190余篇，綜合科研實(shí)力居于國內(nèi)同類實(shí)驗(yàn)室前列。實(shí)驗(yàn)室具備了強(qiáng)大的技術(shù)輻射能力和社會(huì)公共服務(wù)能力，所開發(fā)的檢測技術(shù)和產(chǎn)品在食品安全監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。此外，實(shí)驗(yàn)室還承擔(dān)了國家食品藥品監(jiān)督管理局及國內(nèi)多個(gè)省市食藥局、質(zhì)監(jiān)局及企業(yè)的培訓(xùn)任務(wù)，取得了顯著的社會(huì)效益。今后，實(shí)驗(yàn)室將進(jìn)一步發(fā)揮整體特色優(yōu)勢，努力創(chuàng)建國內(nèi)一流、鏈接世界研究前沿的食品營養(yǎng)和安全研究高水平科研平臺(tái)。