王貞虎

呈金黃色的“黃金米”，結(jié)合紅蘿卜素及維他命A基因，是世上第一個(gè)為拯救生命而研發(fā)的基因改造食物。對(duì)富裕國(guó)家而言，轉(zhuǎn)基因作物和食品“不是好東西”，但在貧窮國(guó)家卻是有望解決饑荒的“好東西”。

對(duì)于基因工程的運(yùn)用，世人極其矛盾，又愛(ài)又恨--當(dāng)基因技術(shù)被運(yùn)用在醫(yī)學(xué)上，人們大表歡迎，說(shuō)它是“好基因”，但是，用到農(nóng)業(yè)種植及食品工業(yè)上，則視之為“壞基因”。反對(duì)派稱(chēng)基因農(nóng)作物和基因食物為“基因改造物”，科學(xué)家極力澄清或辯護(hù)，是”轉(zhuǎn)基因”，而非“改基因”，搬遷工程和建造工程，不能混為一談。

于是，一場(chǎng)“基因恩仇錄”就此掀開(kāi)序幕……

基因工程被視之為“改善糧食

危機(jī)的最佳方法”

不同生物有單細(xì)胞，里面的基因有些相同，有些不同，所謂的“基因改造”，就是從一種生物細(xì)胞中剪出一段對(duì)人體有用的脫氧核糖核酸片段（即基因），轉(zhuǎn)移或連接到另一種生物細(xì)胞核中。

這個(gè)“剪人體DNA片段”，就是所謂的重組基因技術(shù)，或基因工程。

基因工程的基本過(guò)程包括首先選定目的的基因和剪切出來(lái)、接著選擇合適的載體，把目的基因與載體相連接，也就是生成重組DNA分子。

之后，把重組的DNA片段導(dǎo)入宿主細(xì)胞（受體細(xì)胞），有目的基因的宿主細(xì)胞。引入宿主細(xì)胞后，就要選出含有充足DNA的細(xì)胞擴(kuò)建。

在醫(yī)學(xué)上，基因工程應(yīng)用得最廣泛、最大量，一般用于生產(chǎn)胰島素（利用大腸桿菌）、生產(chǎn)干擾素（利用酵母素），用基因工程為人類(lèi)服務(wù)。

另一方面，當(dāng)遺傳育種和轉(zhuǎn)基因植物領(lǐng)域也越來(lái)越傾向于應(yīng)用基因工程，盡管有許多實(shí)驗(yàn)證明，轉(zhuǎn)基因植物可以抗蟲(chóng)、抗病毒、抗除草劑基因、抗凍蛋白基因等等，但人們的態(tài)度卻截然不同，視之為洪水猛獸，聞之色變。

盡管基因工程掀起不休爭(zhēng)議，部分國(guó)家一度暫停或低調(diào)處理此事，但隨著糧食危機(jī)的警鐘越敲越急時(shí)，大部分政府還是選擇放開(kāi)顧慮，積極投入轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)種植發(fā)展，并視之為“改善糧食危機(jī)的最佳方法”，甚至是“唯一的選擇”。

截至目前為止，基因工程的最主要用途，除了醫(yī)學(xué)用途，就是用于改良農(nóng)糧和畜牧生產(chǎn)的品質(zhì)、品種及產(chǎn)量，制造出高產(chǎn)、高抗病性、高抗磁性、品質(zhì)好的農(nóng)作物新產(chǎn)品和禽畜新品種。

基因工程對(duì)立格局

事實(shí)上，人類(lèi)更改動(dòng)植物基因的歷史已有數(shù)千年的歷史，這種“轉(zhuǎn)基因”的概念，源自昆蟲(chóng)異花授粉的功能。

早期由農(nóng)業(yè)主導(dǎo)的時(shí)代，當(dāng)農(nóng)夫發(fā)現(xiàn)一棵果樹(shù)的果實(shí)特別多汁，另一品種特別耐寒或耐旱，便將兩棵果樹(shù)雜交，產(chǎn)生新果。這是最初簡(jiǎn)單而粗糙的基因移植工程，基因?qū)W也還未問(wèn)世，當(dāng)然也沒(méi)有人覺(jué)得這樣的“基因移植”，有什么問(wèn)題。

隨著科學(xué)的演進(jìn)，基因?qū)W崛起，現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因技術(shù)于1950年代開(kāi)始運(yùn)用農(nóng)業(yè)種植，1970年代之后，基因移植，或是基因改造作物及食品開(kāi)始深入及廣泛。

豈料美國(guó)生物科技行動(dòng)人士雷夫金卻在人們“崇拜”基因工程的當(dāng)兒，強(qiáng)烈反對(duì)將現(xiàn)代基因技術(shù)用于農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)。

因?yàn)樗膱?jiān)持，利用各種管道和方式，基因工程開(kāi)始成為社會(huì)議題，最近十年更形成明顯的“支持派”與“反對(duì)派”的對(duì)立格局，并且各有各的有力理由。

現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因作物及食品的起始，其實(shí)是出于美國(guó)植物學(xué)家派瑞克斯之手，其出發(fā)點(diǎn)是為了解決貧窮國(guó)家人民，特別是孩童長(zhǎng)期饑餓及營(yíng)養(yǎng)匱乏，因而研發(fā)出“黃金米”--結(jié)合胡蘿卜素及維他命A的金黃色米，以便在供應(yīng)糧食的同時(shí)，也能幫助及治療因缺乏維他命A而導(dǎo)致失明的饑餓孩童。

這個(gè)世界上第一個(gè)為拯救生命而研發(fā)成功的轉(zhuǎn)基因食物，以“憐憫”與“愛(ài)心”的崇高精神為出發(fā)點(diǎn)，啟動(dòng)了現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因食品的科研之路，然而后來(lái)的發(fā)展及爭(zhēng)議涌現(xiàn)，卻是始料未及。

基因工程的支持派和反對(duì)派

糧食危機(jī)“威脅論”。當(dāng)前，世界各國(guó)政府在一片爭(zhēng)議聲中，依然選擇將基因工程用于農(nóng)業(yè)種植和食品工業(yè)用途，最強(qiáng)力的理由就是轉(zhuǎn)基因食物。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)，全球人口在2050年將突破90億。多國(guó)政府選擇轉(zhuǎn)基因食品，目的就是提升種植物的抗蟲(chóng)力、環(huán)境適應(yīng)力、增加產(chǎn)量、降低成本，從而達(dá)到喂飽世界的目標(biāo)，同時(shí)兼顧減少開(kāi)發(fā)土地的環(huán)保之效，特別是糧食匱乏的貧窮及發(fā)展中國(guó)家，基改食品是解決困境的最直接方式。

根據(jù)支持派的說(shuō)法，轉(zhuǎn)基因作物抵抗力增加，農(nóng)夫不需要再使用大量農(nóng)藥，也不需要開(kāi)發(fā)更多土地卻能增加產(chǎn)量，并且保障生產(chǎn)穩(wěn)定。如此一來(lái)，就能減少農(nóng)業(yè)碳足跡，也能保障農(nóng)業(yè)的未來(lái)。

其次就是環(huán)環(huán)相扣的環(huán)境與健康問(wèn)題。支持者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，不但能抵御蟲(chóng)害，滿(mǎn)足不斷驟增的糧食需求，也能消除長(zhǎng)久以來(lái)“人類(lèi)糧食被當(dāng)成動(dòng)物飼料而造成糧食短缺”的爭(zhēng)議。據(jù)估計(jì)，目前全球有90%的動(dòng)物飼料都含有轉(zhuǎn)基因成分。

澳紐食品標(biāo)準(zhǔn)局曾就此議題表達(dá)立場(chǎng)--北美洲的人民大量攝取轉(zhuǎn)基因食物超過(guò)十年，并沒(méi)出現(xiàn)不良影響，幾乎所有美國(guó)的玉米、油菜及大豆產(chǎn)品，都是轉(zhuǎn)基因作物。

英國(guó)牛津大學(xué)植物學(xué)榮譽(yù)教授克里斯·李佛支持轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)槠錂z驗(yàn)程序比一般食品更嚴(yán)謹(jǐn)，過(guò)敏原進(jìn)入食品鏈的幾率接近零。

而反對(duì)派則認(rèn)為“基因改造食物”的問(wèn)題不僅在于影響人體的健康，還有對(duì)環(huán)境的影響。

批判者主張，要喂飽世界所有人，關(guān)鍵在于政治意愿和經(jīng)濟(jì)能力，不是覬覦農(nóng)業(yè)，因目前世界糧食供應(yīng)并不短缺，而是分配不均，加上貧富懸殊，富國(guó)糧食過(guò)剩，揮霍浪費(fèi)，貧窮國(guó)家買(mǎi)不起糧食。

此外，目前也還無(wú)法確定基改食品是否真的能取代其他農(nóng)耕方法（比如永續(xù)耕種），增加產(chǎn)量，喂飽更多人。另一個(gè)鮮為人知的重要問(wèn)題是，實(shí)驗(yàn)室里生產(chǎn)的種子有專(zhuān)利權(quán)，使用者必須獲得授權(quán)才能使用，而且還要受到鉗制。這樣一來(lái)反而加劇貧窮國(guó)家及農(nóng)人的困境，更加跟不上發(fā)展的腳步。

基因改造嚴(yán)格監(jiān)控防濫用

更進(jìn)一步的擔(dān)憂(yōu)是--目前大部分飼料都含有基改元素，可能導(dǎo)致家畜產(chǎn)生不可知的問(wèn)題，而這些飼養(yǎng)動(dòng)物一旦吃進(jìn)人的肚子里，是否也會(huì)連帶影響人體健康？在所有疑問(wèn)都沒(méi)有答案之前，豈能倉(cāng)促地將基改植入農(nóng)業(yè)及食品領(lǐng)域？

基因改造造成污染，是另一個(gè)強(qiáng)力的反對(duì)理由。加拿大于2003年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，非基改油菜被臨近基改油菜的一種抗除草藥基因污染。若然如此，傳統(tǒng)農(nóng)地的安全將受威脅。

反對(duì)派也駁斥“轉(zhuǎn)基因作物提升抗蟲(chóng)害性，減少農(nóng)藥使用”的說(shuō)法。有機(jī)中心、關(guān)心時(shí)事科學(xué)家聯(lián)盟及視頻安全中心于2009年發(fā)表的一項(xiàng)報(bào)告指出，美國(guó)因使用對(duì)除草劑具耐受性的基改作物，結(jié)果導(dǎo)致具抗藥性的超強(qiáng)雜草蔓生，農(nóng)藥使用不減反增。

經(jīng)濟(jì)方面，2011年全球轉(zhuǎn)基因作物的市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)達(dá)83億美元，反對(duì)派擔(dān)憂(yōu)攸關(guān)基本生存的食物供應(yīng)，會(huì)落入壟斷企業(yè)手中。

美國(guó)是全球種植基因工程作物的龍頭，阿根廷、巴西及印度是其“追隨者”，歐洲及亞洲迄今仍抱觀望態(tài)度，最多只在實(shí)驗(yàn)室里埋首研究，未敢落實(shí)相關(guān)政策。澳洲雖認(rèn)同要解決全球糧食短缺、氣候變遷及貧窮問(wèn)題，轉(zhuǎn)基因食品可提供部分答案，但并沒(méi)有明確表態(tài)或積極投入發(fā)展轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)及食品。

據(jù)了解，目前聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署所提供給貧窮國(guó)家的糧食援助，其中包括轉(zhuǎn)基因食品，顯示該組織并沒(méi)有反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品。

該組織科研人員也曾指出，綜合糧食、農(nóng)業(yè)、世界食物計(jì)劃以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估之后，至今未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品會(huì)危及人體健康。

2001年公布的聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署報(bào)告，其結(jié)論是--轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)于協(xié)助發(fā)展中國(guó)家應(yīng)對(duì)糧食需求，具有很大助益。

觀察家認(rèn)為，在農(nóng)業(yè)及食品業(yè)的基因工程爭(zhēng)議上，研發(fā)單位固然需要自律，政府更要嚴(yán)格監(jiān)控，以防濫用行為導(dǎo)致諸多問(wèn)題及嚴(yán)重后果，但人們也需要改變改變，為轉(zhuǎn)基因生物找到全新的方向，將重點(diǎn)放在“對(duì)的生物科技”上，亦即“致力降低農(nóng)業(yè)沖擊，增加地區(qū)財(cái)富，讓各地有調(diào)整與創(chuàng)新的機(jī)會(huì)”。

（責(zé)編：高雨薇）endprint