張志國

在北京通州區(qū)西集鎮(zhèn)南小莊村的101農(nóng)場里，有一群豬的“幸福”生活令人羨慕——它們有專屬泳池、人工沖涼，每天聽著勁歌“熱舞”，吃的是小海鮮、蟲草料、時令水果，還得用葡萄酒“佐餐”。這些“貴族豬”就是人們常說的日本黑豬，它們來自日本長野縣信州市，本名信州放牧豚。而這些黑豬的主人，是一位曾經(jīng)留學日本的80后大學生，他就是今年34周歲的北京小伙子薛光。

北京101農(nóng)場隸屬于北京華世奧業(yè)生態(tài)科技有限公司，對于董事長這個稱呼，薛光說他更喜歡別人叫他為“農(nóng)場主”。記者面前的薛光雖然個子不高，但是身體非常壯實，臉上永遠面帶著微笑。出生在沈陽的薛光有著東北人的豪爽和北京人的熱情。

薛光這位80后海歸大學生為何與農(nóng)場結(jié)緣？又是如何當上快樂的農(nóng)場主呢？在一個秋日的午后，本刊記者對他進行了獨家專訪。

跨界創(chuàng)業(yè) 養(yǎng)殖黑豬

說起養(yǎng)殖日本黑豬，得從薛光的過往說起。畢業(yè)于大連外國語學院的薛光，學生時代曾在東京早稻田大學交流學習一年，2002年畢業(yè)后，來到北京，進了中國國際旅行總社日本部擔任主管工作。薛光曾被團中央授予全國優(yōu)秀百名青年，多次去日本交流訪問。2008年，薛光辭職開辦了自己的旅行社，到2012年，一直尋求行業(yè)突破的他將目光瞄準了生態(tài)農(nóng)業(yè)。

薛光和夫人都是家里的獨生子女，他們現(xiàn)在有2個孩子，一個女兒，一個兒子。養(yǎng)豬這事也是從他們的第二個孩子出生開始的。“老婆懷孕了，為了母嬰都能吃上安全食品，我開始從網(wǎng)上訂購有機菜蛋肉禽，一年的花費將近兩萬多元，在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的市場潛力巨大，就開始找地建農(nóng)場。老婆愛吃豬肉，但是豬肉問題最多。過去媒體報道的很多瘦肉精豬肉、注水肉等問題豬肉，讓老婆很抵制。她對食品安全特別重視，沒有好的豬肉寧可不吃了。我就和她商量，可以在農(nóng)場里自己養(yǎng)豬?！毖庹f，之所以選擇通州區(qū)西集鎮(zhèn)，一方面因為交通方便，京哈高速直接連通到此，另一方面是看中了西集得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。

2013年，薛光在北京通州西集鎮(zhèn)正式注冊北京華世奧業(yè)生態(tài)科技有限公司，重點開發(fā)北京101農(nóng)場，立志打造融有機食材供應與休閑旅游相結(jié)合的綠色夢工場。

8月，將近500畝的101農(nóng)場開建，第一批引進了30頭黑豬。與市面上的速生豬4個月出欄不同，101農(nóng)場的黑豬10個月才準許出欄，標準體重都在125公斤左右。若是尋根，這些黑豬都來自日本長野縣信州市。

在101農(nóng)場，這些日本黑豬的日子過得十分悠哉。薛光說，這種豬不怕風雨雷電，不畏酷暑嚴寒。薛光說，他養(yǎng)的豬可金貴了，要全天候戶外飼養(yǎng)，除去國家規(guī)定的免疫，在喂養(yǎng)過程中不適用任何添加劑、抗生素和化學藥物，吃的主食是玉米面、麥麩，輔食更豐富，每天都要吃點兒小魚小蝦補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還要吃點兒蟲草培養(yǎng)基和蟲草花提高免疫力。各種食材都用山葡萄酒拌勻，這樣能有降脂的作用，出欄前兩個月還要喂蘋果和西瓜，讓豬肉中的維他命和氨基酸翻倍。

記者看到，當農(nóng)場里響起歌曲《小蘋果》歡快的旋律時，一頭頭漆黑、剽悍的黑豬便撒歡兒一般狂奔起來。對此，農(nóng)場的工人們早已見怪不怪，農(nóng)場主薛光笑著告訴記者，這是黑豬每天的必修課——聽音樂，“一提起豬，人們就和懶聯(lián)系起來，我們就是想改變豬的惰性，讓它們不停地運動，通過音樂驅(qū)趕它。這樣一來，瘦肉率特別高?！毖庹f，起初，《最炫民族風》、《小蘋果》這些快節(jié)奏的音樂一響，工人們就去幫忙趕豬跑，后來逐漸形成條件反射了，它們一聽音樂就全場飛奔。那速度雖不能媲美百米沖刺，也能沖刺二三十米。

薛光養(yǎng)殖的黑豬出欄后的豬肉均價達到每斤120元左右，現(xiàn)在優(yōu)惠價格也有八九十元一斤，大約是普通豬肉的10倍。盡管是跨界創(chuàng)業(yè)，薛光卻信心滿滿?！稗r(nóng)場正在申請有機食品認證，所有的食材先從惠及我的家人開始，再到身邊好友，隨后推廣到百姓餐桌”，薛光說，他的理想是“一定要讓中國人吃上真正有機健康的食物”。

101就是讓您101個安全放心

薛光是地地道道的城里人，而且是一個不安于現(xiàn)狀、能折騰的城里人。薛光的101農(nóng)場里不光養(yǎng)豬，而且還養(yǎng)著50只羊、1000余只柴雞。當記者問他為何要把農(nóng)場起名為101呢？他的回答非常干脆。讓大家吃上101個放心的食品是101農(nóng)場名字的由來，也是薛光心愿的出發(fā)點。以良知和誠實，換您100個放心！不，100個還不夠，我們要給您更多1點！“101農(nóng)場”寄托著他自己的一個夢想——“百尺竿頭、更進一步”。建立“101農(nóng)場”的目的就要搭建一個由100名股東組成的家庭式交流平臺，建立集親子游玩、觀光和拓展為一體的綠色現(xiàn)代現(xiàn)代化農(nóng)場，讓消費者吃上“101個放心”的蔬菜和水果。

與市面上出售的蔬菜相比，“101農(nóng)場”蔬菜的最大區(qū)別就是，它擁有有機蔬菜的“優(yōu)良血統(tǒng)”，從播種到收貨，它們不曾“吃”過一?；剩膊辉昂取边^一口化學農(nóng)藥。

在薛光的腦海中，北京的農(nóng)場不應單純?yōu)榱朔N植，還應該具備觀光農(nóng)業(yè)的功能，因此離市區(qū)不遠的通州區(qū)成為了農(nóng)場場地的首選。他抓住機遇決定在通州區(qū)西集鎮(zhèn)南小莊村興建一個以生態(tài)開發(fā)為宗旨，集果樹、花卉、蔬菜、畜禽的種養(yǎng)植、研究與銷售貿(mào)易以及觀光休閑集于一體的高科技綠色生態(tài)園。

在薛光的身上有一種天然的“農(nóng)場主精神”：他善于溝通，人脈廣闊，把自己的關(guān)系網(wǎng)在媒體、政府、技術(shù)層面全都打開了；其次他頭腦靈活，管理一個小型的農(nóng)場不同于管理大型的企業(yè)，因為主創(chuàng)人員只有薛光一個，因此很多同政府、企業(yè)、媒體圈子的關(guān)系搭建也是他一個人應對，沒有靈活的頭腦是不行的。在交談中，記者感覺到薛光身上有一種不達目的誓不罷休的品質(zhì)。他告訴記者，既然選擇做這個行業(yè)，就要力排眾議不畏艱險，說干就干。而作過服務(wù)行業(yè)主管的薛光也很懂得親力親為，以用戶為中心開發(fā)不同的經(jīng)營項目。

薛光認為，生態(tài)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在概念和內(nèi)涵上是相輔相成的。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和新的歷史階段，在突出現(xiàn)代高新技術(shù)的先導性、農(nóng)工科貿(mào)一體性、農(nóng)業(yè)開發(fā)的多元性和綜合性的基礎(chǔ)上，強化資源節(jié)約、環(huán)境零損害的綠色可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展既符合農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的方向，又符合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的方向，也符合農(nóng)村社會人文發(fā)展的方向。endprint

薛光認為，現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性等功能。人們對良好的鄉(xiāng)村環(huán)境所形成的森林浴、郊野露營、觀光采摘等消遣休閑活動的渴望和追求，滿足了自身回歸自然的心理需求，緩解了繁忙的城市生活中所帶來的緊張感和壓迫感。人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)應運而生?？梢钥隙?，生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)是非常具有前景的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向之一。

現(xiàn)代農(nóng)場主的綠色夢

種上一畦畦的蔬菜，從播種到收獲，不施一?；什粸⒁坏无r(nóng)藥，讓身處都市的人吃上安全放心的蔬菜，這就是薛光的“綠色夢”。

薛光每天都會到大棚里檢查蔬菜水果的種植、生長情況，并通過大棚里設(shè)置的遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，將蔬菜水果的種植時間、生長趨勢、施肥管理的全過程傳到網(wǎng)絡(luò)上，供消費者查看。

薛光說：“我本身就是兩個孩子的父親，在我養(yǎng)自己小孩的時候，覺得怎么樣為自己的孩子提供最健康、最安全的食材是一個非常值得關(guān)心的事情，我周邊的人也很關(guān)心這些，所以我認為這個行業(yè)是大有可為的。”

從2012年辭掉工作，到2013年成立這個集有機食材種植、家畜養(yǎng)殖及田園觀光于一體的101農(nóng)場，一年的時間，薛光發(fā)生了很大的變化。薛光告訴記者，2013年8月3日之前，他連地里的麥子和草都分不清楚。

一個農(nóng)業(yè)知識基本為零的城里人，想要打造一座現(xiàn)代化農(nóng)場，遭遇的困難可想而知。

在彌補弱勢的同時，薛光還充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，作為一位日語專業(yè)畢業(yè)的高材生，在考察養(yǎng)殖市場時，他把目光投向了日本長野的信州放牧豚，并大膽的將黑豬品種引進到北京進行養(yǎng)殖。

薛光說：“黑豬在中國到處都有，但是日本長野信州放牧豚這個品牌的豬在北京是第一次，可北京緯度和長野是不一樣的，氣溫要比長野高，但經(jīng)過這一個夏天，豬已經(jīng)成功過渡了?！?/p>

除此之外，從培訓配送員與客戶說話的技巧到蔬菜水果的品相，薛光細心的特點也在管理農(nóng)場時發(fā)揮的淋漓盡致。

101農(nóng)場的員工小高說：“像西瓜上有一個疤痕這種問題，薛總都是不允許的，配送的過程中一路都是非常嚴格的，從冷藏室包裝、裝車，一直送達客戶手中，所有蔬菜客戶去拿到手上時蔬菜還都是涼的?！?/p>

除了發(fā)展種養(yǎng)殖，薛光還打算完善農(nóng)場的田園觀光、休閑娛樂功能，打造一座能夠全方位、深層次解決都市家庭飲食安全問題以及百分百的有機生態(tài)農(nóng)場。

他打造的生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園以生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造優(yōu)美的自然環(huán)境、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠色農(nóng)產(chǎn)品為宗旨，走農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)村休閑渡假之路。在種養(yǎng)殖項目選擇和設(shè)計上充分考慮了農(nóng)業(yè)與旅游的有機結(jié)合。園區(qū)規(guī)劃項目有：采摘園、兒童樂園、設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)作物迷宮、田園風光區(qū)、生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)餐廳、野營燒烤等項目。在休閑活動安排上，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園追求與游客的互動性，游客參與性項目安排有采摘、走迷宮、釀酒（果酒/葡萄酒）、編織、垂釣、植物組織培養(yǎng)、老式農(nóng)耕活動等，使久居城市的人回歸自然，追究野趣，體味“住一天農(nóng)家屋，干一天農(nóng)家活，吃一天農(nóng)家飯”的樂趣。同時，生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園也是學校進行“寓教于游，寓教于樂”的科普教育理想之地。

薛光認為，親身直接參與體驗、自娛自樂已經(jīng)成為當前的旅游時尚。生態(tài)園在觀光項目的設(shè)置上將充分考慮體現(xiàn)“參與感”、“體驗感”，結(jié)合生態(tài)園本身空間廣闊、地貌豐富等特點，吸引城市觀光者廣泛參與到生態(tài)園的生產(chǎn)、生活的方方面面，多層面地體驗農(nóng)場生活的情趣，享受到原汁原味的鄉(xiāng)村文化氛圍。

薛光對記者說：“農(nóng)業(yè)更需要我們年輕人的關(guān)心和投入，如果年輕人不做農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)將來可能會發(fā)生斷層?！?/p>

綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)是一項造福子孫的事業(yè)，但目前在我國尚處在探索的階段。薛光希望從自己到家人，再到身邊的好友，推己及人，惠及廣大的中國精英家庭，立志讓中國人也能吃到真正有機健康的食物，讓侵害中國人健康的毒素徹底消失?！白屩袊说膲勖匀谎娱L十年！讓我們的生活更加安全、健康和幸福！”薛光信心滿滿的說。

薛光坦言：我們的101農(nóng)場的宣言是用我們的良知、勤勞還大家一片健康的天！用我們的信念、誠實讓大家真正吃得安全！endprint