金田

平定縣位于山西省中部東側(cè)， 東與河北省井陘縣接壤，北鄰陽泉市郊和盂縣，南毗昔陽，西接壽陽，與陽泉市相距不足十公里。

平定是一個(gè)古老的州城。遠(yuǎn)古時(shí)期，這里就是人類繁衍生息的地方。舊石器時(shí)代、新石器時(shí)代的石制工具，在平定境內(nèi)都有出土。到了青銅時(shí)代，平定的冶煉技術(shù)進(jìn)入成熟時(shí)期，夏商周時(shí)期的銅鼎、刀幣，在境內(nèi)時(shí)有發(fā)現(xiàn)。夏隸冀州，春秋時(shí)代，平定屬晉，戰(zhàn)國時(shí)期，又歸趙國。漢初置上艾縣，北魏稱石艾，唐更名廣陽。北宋太平興國四年改為平定縣。金、元、明、清，或?yàn)橹?，或?yàn)橹彪`州，管轄樂平（昔陽）、壽陽、盂縣三縣，民國元年恢復(fù)平定縣迄今。

平定由于地處太行山大斷裂帶上，所以境內(nèi)山嶺起伏，耕地大都為梯田。但礦產(chǎn)豐富，百姓自稱“平定不缺黑（煤炭）白（石灰、鋁礬土）黃（硫磺）”。因此，平定的煤鐵冶煉產(chǎn)品豐富，技術(shù)先進(jìn)，陶瓷業(yè)發(fā)達(dá)，自古就發(fā)揮著一個(gè)中心城市應(yīng)有的先進(jìn)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的創(chuàng)造及傳播功能。以至于中國革命先驅(qū)孫中山來到這里，也不禁為它豐富的礦藏和精湛的冶煉技術(shù)而鼓舞，放言“用平定煤，冶太行鐵”。

武功建州

平定的建立，是武功的功勞。

太行山自古以來都是兵家必爭之地。無論國都建在長安、洛陽或者北京，疆域和國都的拱衛(wèi)，都注定了太行山的地位。因此，平定的建立史，就是武功史。

諸侯蜂起的戰(zhàn)國時(shí)代，一個(gè)蕞爾小國中山國就在這里筑城修堡。七國紛爭，大將韓信出兵滅趙，屯兵榆關(guān)（榆關(guān)，古地名，因韓信下趙在此屯兵，以榆塞門，后人稱之為榆關(guān)，即金、元、明、清時(shí)期的州城所在地），更是讓這里顯現(xiàn)出金戈鐵馬的氛圍。時(shí)至今日，娘子關(guān)、固關(guān)、新關(guān)、舊關(guān)、甘桃驛、柏井驛、試劍峰、洗馬堰、榆關(guān)、趙簡子城等地名，仍然遺留刀光劍影的痕跡;座座雄關(guān)，個(gè)個(gè)烽臺(tái)，青石漫漫、綠草萋萋的古驛道，仍然充斥著“樅金伐鼓下榆關(guān)”、“風(fēng)卷紅旗出轅門”那鼓角爭鳴的氣息。

但是，平定真正成為邊關(guān)重鎮(zhèn)，是在大唐建國時(shí)。大唐的創(chuàng)始人唐高祖李淵起兵反隋，他的三女兒與女婿柴紹一起造反。她的部隊(duì)，號(hào)稱七萬娘子軍。她率領(lǐng)部隊(duì)東征西殺，攻下數(shù)座縣城，和其兄李世民會(huì)師渭水，為大唐帝國的建立立下了汗馬功勞。大唐立國，李淵封她為平陽公主。這位女中豪杰不愛紅妝愛武裝，甘愿到邊關(guān)去鎮(zhèn)守。于是，她來到太行大斷裂帶的中段，修關(guān)建隘，立寨屯兵?？上н@位對月吟歌、面水梳妝的女將英年早逝。不過，一個(gè)關(guān)名，給她立下了一座千年豐碑，這就是娘子關(guān)。

娘子關(guān)在平定城東北45公里處，出關(guān)就是河北省地界。娘子關(guān)又叫葦澤關(guān)，它和舊關(guān)、固關(guān)同在一條守備防線上，在古代都是井陘關(guān)的要塞隘口，是守衛(wèi)河北大平原和京城的最后防線，屬于內(nèi)長城的一部分。娘子關(guān)城堡建在險(xiǎn)峻的綿山半山腰，是一座長方形古城，坐東面西，前后各有關(guān)門一座，古道穿城而過。關(guān)旁綿山上有古承天寨，是唐屯兵要塞。與娘子關(guān)比鄰的固關(guān)位于其南的新關(guān)村，距縣城42.5公里，系故關(guān)遷址而建，由南北長城、哨臺(tái)、堞樓、藥樓、關(guān)門等組成。固關(guān)長城屬春秋戰(zhàn)國時(shí)期中山長城的一部分（中山長城的地理位置在中山國的西南部與趙、晉交界處。根據(jù)《漢書·地理志》、《括地志》和《讀史方輿紀(jì)要》等記載，中山長城的位置在今河北、山西交界的地區(qū)，縱貫恒山，從太行山南下，經(jīng)龍泉、倒馬、井陘、娘子關(guān)、固關(guān)以至于邢臺(tái)黃澤關(guān)以南的明水嶺大嶺口，全長約五百多里）。明嘉靖二十一年（1542年），鑒于“虜寇太原密邇故關(guān)，而舊城（故關(guān)）居險(xiǎn)不足”，遂西遷十里建固關(guān)。明、清時(shí)代，固關(guān)與居庸關(guān)、紫荊關(guān)、倒馬關(guān)并列為京西“四大名關(guān)”，同為“京畿藩屏”。

冷兵器時(shí)代，平定是兵家必爭之地?，F(xiàn)代戰(zhàn)爭，這里依舊硝煙彌漫。

“一九三七年哪，小鬼子就進(jìn)了中原?！痹谄蕉ǎ毡厩致攒姽ゴ蚰镒雨P(guān)，中國軍隊(duì)據(jù)關(guān)堅(jiān)守，國共合作，共抗日本法西斯侵略。中國軍隊(duì)在廣袤千余平方公里二十多個(gè)戰(zhàn)場上殊死搏斗，以犧牲兩萬七千人的代價(jià)，斃敵數(shù)千，延滯敵占太原時(shí)間二十余日，用生命和鮮血譜寫了氣壯山河的英雄篇章，在中國歷史上留下了光輝的一頁。單是西北軍李振西領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)裝備精良的三千人的教導(dǎo)團(tuán)，就打得只剩下不到一百人。川軍四川出兵，翻過秦嶺，來到山西，其所屬二十二集團(tuán)軍之四十一軍第一二二師第三六四旅（旅長王志遠(yuǎn)）在平定縣東回鎮(zhèn)的東回村與西回村附近打了日軍一場阻擊戰(zhàn)。川軍武器裝備低劣，步槍全部是四川土造，射擊距離很近，準(zhǔn)確程度極差，步槍上的刺刀不足十分之一，每兵配給一把大砍刀以彌補(bǔ)刺刀之不足，全旅士兵以步槍大刀抵御敵人的飛機(jī)大炮。一人兩顆手榴彈，硬是冒著日軍的機(jī)關(guān)槍掃射，頭上飛機(jī)轟炸，拿人的胸膛硬頂上去，拿砍刀片子和鬼子拼命，白刃格斗，近身肉搏，戰(zhàn)況之慘烈，令人唏噓。1937年10月25日激戰(zhàn)竟日，全旅傷亡1800多人，士兵多是20歲左右的娃娃兵，死傷之慘重，令人為之動(dòng)容，蕩氣回腸，潸然淚下。八路軍出兵敵后，奇襲日軍，設(shè)伏在平定石門關(guān)，取得了七亙大捷，創(chuàng)造了重疊設(shè)伏重創(chuàng)日軍后續(xù)輜重部隊(duì)的著名戰(zhàn)例。在平定，八路軍無后方作戰(zhàn)，糧食缺乏，一個(gè)富裕戶把自己家的積蓄拿出來，一下捐出十萬斤谷子，讓子弟兵吃飽了肚子。這里出過太行一等殺敵英雄趙亨德，活捉過日本天皇的外甥子;這里出過民族英烈岳勇，被敵人釘在板上也不吐一字……

這就是平定：歷朝歷代，渴求平定，希望平定，追求平定，為社會(huì)平定而戰(zhàn)，就連名字也叫平定。

文治立州

平定雖然地處邊關(guān)要塞，但卻以文治為立州之本。

在科舉取士的年代里，書院是士人學(xué)習(xí)的高級(jí)場所，也是文化信息研究傳播之地。平定冠山就是這樣的去處。冠山位于平定縣城西4公里處，海拔1125.6米，山上森林茂密，古松挺拔。到處有碑碣題刻，佛寺道觀書院，集儒釋道于一山，充溢著深厚的歷史文化，是山西省省級(jí)森林公園。這個(gè)風(fēng)景秀美的地方以書院聞名，最早名冠山精舍（書院），始建于北宋末年，延至金代，遭戰(zhàn)亂毀棄。元代中書左丞呂思誠（1293-1357年）父祖與他自己都曾在那里讀書，它是平定文獻(xiàn)名邦的搖籃。endprint

元朝初年，在冠山仿已毀棄的冠山精舍新建書院，因是官至中書左丞的鄉(xiāng)人呂思誠經(jīng)手承辦，故名呂公書院。呂思誠以宰相請旨賜題額，建燕居殿，設(shè)宣圣殿，有會(huì)經(jīng)堂，德本、行源二齋，藏書萬卷，置山長一人。明朝立國之初，偏重官學(xué)，結(jié)果先前辦起的書院逐漸荒廢。

清嘉慶十一年（1806年），由鄉(xiāng)人孫裕在冠山腹部原呂公書院舊址附近建起崇古書院。書院坐西朝東，靠山臨谷，為二進(jìn)三合院。外院有窯洞一眼，內(nèi)院正面為五眼窯洞，稱崇古洞，南北兩側(cè)各有窯洞三間。這所書院是平定唯一的按“原生態(tài)”保存下來的古書院建筑，占地面積約500平方米，屬省級(jí)文物保護(hù)單位。除此以外，冠山先后建有名賢書院、高嶺書院、槐音書院。

清乾隆十六年（1751年），知州王祖庚借用平定上城州衙西邊學(xué)院行署之地，辦起書院供師徒講讀之用。最初命名為榆關(guān)書院。乾隆三十年，知州陶易改名嘉山書院。乾隆五十年，學(xué)使戴衢亨來視察時(shí)，為與歷史傳承聯(lián)結(jié)，改名冠山書院。它一直延續(xù)到1903年教育體制改革，由冠山書院改建為平定中學(xué)堂，成為晉東第一個(gè)現(xiàn)代文明的載體，中學(xué)第一任校長即書院最后一任山長郭士璜。許多建國史上功勛卓著的革命老干部：池必卿、王謙、孫竹庭等，都曾在此求學(xué)。

平定歷來重視文化，教書育人便被視為受人敬重的職業(yè)。在明代，平定人李應(yīng)奎就擔(dān)任陜西高陵書院掌院，并培養(yǎng)出一雙兒子進(jìn)士。平定人池莊是清代取士制度改良時(shí)期山西大學(xué)堂工科進(jìn)士，曾擔(dān)任民國時(shí)期山西大學(xué)的教師和私立友仁中學(xué)校長。新中國成立，擔(dān)任山西省教育廳首位廳長。在新中國建設(shè)時(shí)期，復(fù)員軍人張瑾瑤自愿到平定邊界地區(qū)的深山老區(qū)創(chuàng)辦學(xué)校，扎根數(shù)十年傳播文化。他的事跡在山西大力宣揚(yáng)，成為上世紀(jì)六十年代著名的“紅色山鄉(xiāng)教師”，并于1964年當(dāng)選為第三屆全國人大代表。

使平定文化名聲大振的是清嘉慶科考鄉(xiāng)試，平定一次考中了解元、舉人、副榜十五個(gè)。知州吳安祖在驛道上建了一座紅色石頭的牌坊“科名坊”，老百姓俗稱“紅牌樓”，其楹聯(lián)上款“科名焜耀無雙地”，下聯(lián)“冠蓋衡繁第一州”，橫批“文獻(xiàn)名邦”。自此，“山西文化數(shù)‘二定（平定、定襄）”便口口相傳，成為美談。

崇尚文化的習(xí)俗，不僅使平定歷史上出現(xiàn)多位高官，而且出現(xiàn)許多文人學(xué)者，著名的學(xué)者有：

呂思誠（1293-1357年），歷任元朝遼州同治、景州蓨縣尹、翰林國史院檢閱官及編修、廣西廉訪司事、集賢院侍講學(xué)士兼國子祭酒、湖廣參政、中書參政知事、左丞轉(zhuǎn)御史中丞、國子監(jiān)翰林學(xué)士、承旨知制誥兼修國史加榮祿大夫等職，曾總裁宋、遼、金三史，有《介軒集》、《兩漢通紀(jì)》、《正典舉要》、《嶺南集》等著作。

張佩芳（1732-1793年），清乾隆進(jìn)士，歷任泗州知州。喜藏書，通經(jīng)史，著書有《陸宣公翰院集注》二十四卷、《平定州志考誤》、《歙縣志》、《黃山志》、《春秋世系》等。

張穆（1805-1849年），張佩芳嫡孫，著作家，學(xué)問與王船山齊名。著作頗多，其中《蒙古游牧記》為其代表作，書中對蒙古一帶社會(huì)風(fēng)俗沿革、歷代地名變化、民族關(guān)系考證精確。

石評梅（1903-1928年），女，民國元年入太原師范附小讀書，后入太原女師，再入北京高等師范體育系深造，后在北師大附中任女子部主任兼體育、國文教員，北京女一中、北師大教員、講師。曾參加李大釗組織的馬克思學(xué)說研究會(huì)。文學(xué)功底扎實(shí)，曾撰寫話劇劇本《這是誰之罪》，主編《婦女周刊》、《薔薇周刊》，為婦女解放和民族解放吶喊。其好友劉和珍慘死“三·一八”慘案，她撰文《血尸》《深夜絮語》、《痛哭劉和珍》。文中說：“愿將這殘余的生命，追隨你的英魂?！彼摹ひ欢锤锩儼l(fā)生后，她撰文《無窮紅艷煙塵里》，說“陣陣的風(fēng)沙里夾著的不是馨香，而是血腥”“這個(gè)春天是埋葬過一切光榮的”。李大釗就義后，她撰文《斷頭臺(tái)畔》，說“鮮血已沐浴了千萬人的靈魂”。后來，她結(jié)識(shí)了中共早期活動(dòng)家、山西省靜樂縣人高君宇。在高君宇早逝后，她撰寫碑文，發(fā)表一系列詩文，表達(dá)自己悲痛欲絕的心情。她英年早逝，死后葬于北京陶然亭高君宇墓旁，實(shí)現(xiàn)了自己“生前未能相依共處，愿死后得并葬荒丘”之遺愿。其著作集《石評梅選集》由其青年時(shí)代閨蜜鄧穎超題簽書名。

平定民風(fēng)淳樸，歷史文化韻味習(xí)染鄉(xiāng)間沃土，吸引許多文人學(xué)士到此駐足觀賞。春秋戰(zhàn)國時(shí)來過名醫(yī)扁鵲，至今還留有鵲山和扁鵲廟。唐代韓愈來到平定，有詩《奉使鎮(zhèn)州行次承天行營奉酬裴司空》。宋代司馬光過故關(guān)，寫出《晨發(fā)故關(guān)寄逢吉詩》，宋代韓琦有《過故關(guān)》、《柏井路山桃盛開》、《黑砂嶺路》。到了金代，趙秉文有詩《淮陰侯廟》、《重午游冠山寺》，元好問有詩《平定雜詠》。明清時(shí)期，吟誦平定邊關(guān)風(fēng)情的名人詩作更多，以至于清朝康熙皇帝走過這里，也不禁詩興大發(fā)，吟哦不止，寫出“鳥道入云中，風(fēng)光塞漠同”這樣的邊關(guān)詩來。

晚清朝政腐敗，國事衰微，外國入侵，民生凋敝。山西工商界為保衛(wèi)礦產(chǎn)資源與外國資本爭礦權(quán)而掀起“保礦運(yùn)動(dòng)”。平定各界人士爭先挑頭，群起議事，慷慨解囊，建立機(jī)構(gòu)，成為山西“保礦運(yùn)動(dòng)”的發(fā)源地和運(yùn)動(dòng)中心。

歷代文人的追求、習(xí)染、教化、風(fēng)氣，讓平定這一方水土逐漸形成了尚文重教習(xí)俗，成為文獻(xiàn)之邦。

砂瓷特產(chǎn)

“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格瑩瑩……”這首歌叫《夸土產(chǎn)》，歌里在唱到平定時(shí)唱的是“平定的砂鍋亮晶晶”。

砂鍋是平定的特產(chǎn)，平定人送人禮物，拿草繩纏個(gè)砂鍋，粗不拉嘰的，還有點(diǎn)寒酸?？扇思乙娏?，高興得了不得。原來，這東西不僅熬湯湯美、燉肉肉香，還有一項(xiàng)用途，那是非它不可——煎藥。

當(dāng)年，正太鐵路剛修通，火車出了陽泉東下到巖會(huì)。常坐車的旅客早早準(zhǔn)備了零錢，抬起了車窗，就等那一兩分鐘停車時(shí)間買壺水——不是渴，是要那個(gè)砂壺。幾個(gè)大子兒一壺水，水喝了，壺保存好，那是多少親戚朋友千叮嚀萬囑咐托買的。砂壺閑時(shí)上地提壺水，用時(shí)上火煎草藥。多少年過去，賣水捎壺，成為一景。買賣雙方都知道，那叫醉翁之意不在酒。endprint

2004年春天，平定城古墓地出土的砂燈和砂鼎碎片復(fù)原成形，與出土秦朝陶燈和陶鼎標(biāo)準(zhǔn)圖案對照后，認(rèn)定屬于秦代的平定砂貨。這樣，平定燒制砂貨的年代就考證到了秦朝。到了宋代，民間已廣泛使用砂器。明清兩代，平定砂貨行銷于冀、魯、內(nèi)蒙、京師，砂壺因進(jìn)貢清宮御用，特制了“龍字壺”。當(dāng)時(shí)制作工藝已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)水平，產(chǎn)品不僅薄輕光亮，還生產(chǎn)出了噴灑深藍(lán)色釉面的砂罐。

平定人賣鍋并不諱言自己的鍋的缺點(diǎn)，他的吆喝“賣?。ㄆ蕉ǚ窖?，讀如“標(biāo)”）小鍋唻～”就體現(xiàn)了這一點(diǎn)。“薄”是手藝，“小”是實(shí)話實(shí)說。如今，平定砂鍋也隨著時(shí)代的腳步，走進(jìn)了工業(yè)化生產(chǎn)的時(shí)代，砂貨制作工藝是山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。平定砂鍋已經(jīng)成為平定的一張名片。

陶瓷產(chǎn)品也是平定特產(chǎn)。

出土的漢代銘文上說，上艾縣有陶瓷很久，從秦代就流傳下來了，當(dāng)時(shí)燒制瓷器的窯就有五處。1977年平定柏井窯瓷片的出土，初步判明平定瓷窯始于唐，經(jīng)五代，興于宋而終于金，后于清復(fù)興，屬定窯系，舊有西窯之稱。以燒制白瓷為主，兼燒黑釉器物，有印花、剔花盤以及北方習(xí)見的五角、六角紋盤、碗等器物。《中國陶瓷史》記載，平定瓷窯在明李賢《大明一統(tǒng)志》和陸應(yīng)旸《廣輿記》，就有詳細(xì)記載了，清代文獻(xiàn)記載就更多?！秹艋ㄌ脜布肥潜距l(xiāng)清人筆記，記錄了瓷器在平定的起源、窯碑記、窯工及秘貢皇室的史實(shí)等，還有呂思誠訪窯遇到窯工后代及發(fā)現(xiàn)記錄瓷窯碑碣的經(jīng)歷?！渡轿魑氖焚Y料》記載，清乾隆年間，平定冠莊村建瓷窯一座。光緒三十四年（1908年），全縣建瓷窯10余座，日用產(chǎn)品20多種，清代成為平定陶瓷生產(chǎn)的又一個(gè)興盛期 。民國三年（1914年）縣署設(shè)平民工廠，倡辦陶瓷業(yè)，民國年間平民工廠、保晉公司、平定大興公司、平定復(fù)興公司、平定陶業(yè)公司以及冠莊新建的馬蹄窯等窯場主要生產(chǎn)紫砂器、粗瓷、細(xì)瓷等工藝瓷和日用瓷產(chǎn)品。民國三十六年（1947年），冠莊村15戶村民合租王家瓷窯，興辦瓷業(yè)。1966年山西省古陶瓷專家在平定冠莊瓷廠大力開發(fā)美術(shù)陶瓷，恢復(fù)了仿宋黑釉刻花梅瓶、嘟嚕等品種。1986年，平定陶瓷制品黑釉刻花纏枝牡丹梅瓶榮獲國家輕工部百花獎(jiǎng)創(chuàng)作設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)。2006年9月，山西省首屆民間藝術(shù)展演暨中國刻花瓷藝術(shù)節(jié)在平定開幕。平定縣被中國文聯(lián)、中國民間藝術(shù)家協(xié)會(huì)授予“中國刻花瓷之鄉(xiāng)”和“中國刻花瓷研究基地”的榮譽(yù)稱號(hào)?！捌蕉ê谟钥袒ㄌ沾芍谱鞴に嚒北涣腥肷轿魇∈着俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名列。2008年4月，刻花瓷作品“剔花黑釉甁”被國家博物館永久性收藏。平定生產(chǎn)的細(xì)瓷產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美各國。

獨(dú)特的礦產(chǎn)資源造就獨(dú)特的人才技術(shù)，獨(dú)特的人才技術(shù)造就獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)品種。

飲食文化

平定地處太行山上，太行山造就了平定的礦產(chǎn)豐富，也造成它的農(nóng)產(chǎn)品短缺。缺者為貴，因而更加讓人珍惜。平定地處古驛道上，有尚文喜交之習(xí)俗，文人墨客交游甚多?；ハ嘌缯埥涣髦校元?dú)特的酒宴招待賓客被視為對客人的敬重。這樣便形成了平定獨(dú)特的飲食文化。

平定獨(dú)特的酒席叫“四套席”。這個(gè)宴席講究鋪排，每一套席面食畢，要離席漱口，小憩閑談，然后入席再食。有的甚至在把玩棋琴書畫之后再行入席，耗時(shí)甚大。后來，又演變出“三八席”。“三八席”在清代業(yè)已定型。在舊時(shí)，大戶人家辦喜事，女婿上門謝婚時(shí)被視為貴客，以“三八席”待之，久而久之，便固定為謝婚專用席面?！叭讼钡墓潭ㄌ茁窞椋核母伤孽r、四葷四素、四大碗四小碗、后四大碗加主食，共二十四道。其特點(diǎn)除美味可口外，講究葷素咸甜的分離間隔，各自為一獨(dú)立單元。平定有話曰：“威風(fēng)不過請女婿，體面不過謝婚席”。一頓體面的酒席，從中午吃到掌燈，“打著燈籠送女婿”是一件很講究的事。這些席面如今已被列入山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

“三八”、“四套”席上，“四干四鮮”是打底的基本構(gòu)成部分，平定叫作“壓桌菜”。

這“四干”里，必定有瓜干。

瓜干就是黃瓜干。

在平定城郊，有兩個(gè)具有特定水源、特定技術(shù)的村子生產(chǎn)瓜干。既是珍品，所以食用時(shí)就講究斯文雅致?！熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”，閑暇時(shí)，一張小桌，一壺老酒，一碟瓜干，一盤煮豆。一青一黃，相得益彰。兩人對坐，或高談闊論，或娓娓道來，或推心置腹，或爭鳴爭論。說到美處，呷一小口酒，就一段瓜干。酒和菜都是配伴，話題才是主餐。

平定的黃瓜干，雖說小菜一碟，卻是文化品格。平定黃瓜干制作工藝也是山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

與黃瓜干相匹配的，還有平定的特色面食漂抿曲。這種面食的特點(diǎn)是無大魚大肉，無一點(diǎn)腥膻味，只有幾根芫荽，幾根蔥葉，一點(diǎn)豆面長絲，卻看了就讓人眼饞，進(jìn)口更是清淡雅致。清人傅山來平定，友人用漂抿曲招待貴客。傅山專門撰文夸贊，主人勒石刻碑，記載宣傳。家常小吃，于是名揚(yáng)四周。改革開放初年，有廚師在冠山恢復(fù)廟會(huì)時(shí)支攤賣漂抿曲，多少人不遠(yuǎn)十幾里山路跑上山排長隊(duì)，就為絕跡多年的一碗漂抿曲。它就像清茶一杯，淡雅清香，卻令人回味。 平定人創(chuàng)造了平定的生活，而平定的生活創(chuàng)造了平定的美。

邊關(guān)文藝

硝煙散盡，但是戰(zhàn)爭的氣息仍然通過文藝在平定大地遺留下來，滲透出來。

迓鼓就是這樣的典型。

平定武迓鼓歷史源遠(yuǎn)流長，可以追溯到宋代。宋神宗熙寧六年（1073年）由王子醇創(chuàng)制迓鼓戲，既可為說唱表演，又可作鼓樂演奏，流傳至今。

平定武迓鼓由多人按固定的隊(duì)形名稱、曲牌和敲擊法進(jìn)行隊(duì)列變化和演奏、舞蹈，所用樂器主要為鼓、鈸、云鑼等。比較常見的表演劇目有《朱仝上梁山》、《趙匡胤下河?xùn)|》、《李自成進(jìn)京》、《韓信點(diǎn)兵》等，都是通過文藝表演的象征手法來表現(xiàn)行軍破陣的場面。以《朱仝上梁山》為例，它著力表現(xiàn)北宋末年朱仝上梁山的故事，分迎敵、迷敵、破敵、抗敵4部分。演員43人，打擊樂器7種?！俄n信點(diǎn)兵》的故事，分點(diǎn)卯、祭旗、破敵、祝捷4部分，演員60人，打擊樂器55件（一面大音鼓、四面中鼓、一面音鼓、十六面挎鼓、四副鐃、四副鈸、一面大鑼、八面大云鑼、八面小銀鑼、八副小镲），鼓樂有“流水”、“座彎”、“殺四門”和“大鼓梢”等曲牌。表演時(shí)和著鑼鼓聲的節(jié)拍，演員們每人手持一件打擊樂器，“帥”立于中央，操鼓指揮，諸“將”變換著各種隊(duì)形，進(jìn)行“走陣”和“?；亍薄Ｗ髌贰冻稣鳌吩@第十五屆群星獎(jiǎng)大賽山西賽區(qū)銀獎(jiǎng)。2011年6月，平定武迓鼓參加第三屆中國高平炎帝農(nóng)耕文化節(jié)暨山西省第七屆廣場文化藝術(shù)節(jié)，榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。此外，迓鼓藝術(shù)在長期的演變過程中，又分支出文迓鼓、丑迓鼓。前者兼有說唱，且攪入平定評說，以幽默、諷刺見長。后者則以臉譜為其特色，稱為“梅花臉”。服裝則以改進(jìn)的清代官兵服裝為主，馬蹄袖口，帽頭飾以雉雞翎。迓鼓比起場面威風(fēng)氣勢豪壯的威風(fēng)鑼鼓和太原鑼鼓，雖然少了宏大和壯闊，但卻多了詭譎和變化。相形之下，更顯現(xiàn)出戰(zhàn)爭的多樣性。

2008年，平定武迓鼓被列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

平定皇綱是本縣文藝活動(dòng)的另一種形式，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目?！熬V”是古代官商運(yùn)送貨物組織，皇杠就是給皇帝解送財(cái)物的隊(duì)伍。最有名的“綱”，就是《水滸傳》里的“智取生辰綱”。地處邊關(guān)的平定，許多人以鏢局為業(yè)。而今鏢局雖然消亡，但流傳下了這種娛樂形式?；示V由抬桿、箱子等部件組成，飾以圖案，裝環(huán)擊箱為響。二人一抬，一隊(duì)十二抬，比喻一年十二個(gè)月;或每隊(duì)二十四抬，比喻年中二十四節(jié)氣。其變換套路有“一字長蛇陣”、“二龍出水陣”、“八卦陣”、“九曲黃河陣”等。隊(duì)伍前后有手持刀槍劍戟者扮演保鏢舞槍弄棒。2004年，山西電視臺(tái)《一方水土》欄目對此進(jìn)行過專題報(bào)道。

跑馬是流傳于本縣的一種祈神、祈福的娛樂形式。每年農(nóng)歷正月十六日，一些村子要舉行跑馬，以消災(zāi)避禍，祈禱來年平安。相傳此風(fēng)俗起源于唐代，是娘子關(guān)承天寨軍中一種儀式。跑馬前，先行祭祀，然后在百米古巷中驅(qū)馬往來奔跑。馬不裝馬鞍，騎馬者夾緊馬身，雙手平舉，驅(qū)馬奔馳。參加跑馬者少則十幾匹，多則數(shù)十匹。其間，穿插舞獅、秧歌等娛樂節(jié)目。高潮時(shí)，一男子扮古裝，衣服前面寫有“急報(bào)”、后身寫有“加急捷報(bào)”字樣，身掛十八個(gè)銅鈴和郵袋，策馬急馳，使氛圍達(dá)到高潮。這種習(xí)俗，在本縣古驛道沿路流傳，表現(xiàn)的是古驛道上的風(fēng)情。這種邊關(guān)風(fēng)情的文藝形式，也被列入山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

還不止這些。

孩子要遠(yuǎn)嫁了，剪一個(gè)盤盒月廓，一剪一剪，剪出娘的一番心思;老人故去了，剜一副紙幡舉著，那是思念，也是家族興旺的張揚(yáng)。到七月中元節(jié)，捏幾只面羊，再蒸幾個(gè)和氣饃饃，巧手捏出對未知世界的敬畏。過年節(jié)十五，玩一通杠燈，走一圈高蹺，演一出地方秧歌，說一段方言評說，哈哈一笑間，道盡人間苦樂辛酸。歌聲唱落一輪紅日，鑼鼓又迎來漫天朝霞。

這就是平定文化，別具一格。endprint