黃見明

(沂水縣黃山鋪鎮(zhèn)林業(yè)站，山東沂水276420)

核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)探析

黃見明

(沂水縣黃山鋪鎮(zhèn)林業(yè)站，山東沂水276420)

沂水縣位于魯中南低山丘陵區(qū)，總面積2434.8km2,，西部和北部山區(qū)丘陵約占60%，有發(fā)展核桃得天獨(dú)厚的條件。近年來，沂水縣把核桃作為重點(diǎn)扶持的木本糧油樹種之一，大力發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)。通過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套適宜本地區(qū)的核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)。

沂水縣；核桃；栽培技術(shù)

核桃(Juglansregia)又稱胡桃、羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。是一種重要的經(jīng)濟(jì)價值很高的木本油料果樹，營養(yǎng)價值極高的食品。核桃仁中豐富的亞油酸，還可以軟化血管、阻滯膽固醇的形成并使之排出體外，對預(yù)防和治療老年人心血管疾病，均有良好的作用。

1 栽培的現(xiàn)狀

沂水縣是山區(qū)林業(yè)大縣，全縣林業(yè)用地面積144萬畝，境內(nèi)山區(qū)丘陵面積占80%以上，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)有得天獨(dú)厚的自然條件。沂水縣核桃栽培歷史悠久，種植資源豐富，是全縣重要的經(jīng)濟(jì)林栽培樹種。近幾年，我縣把核桃作為重點(diǎn)扶持的木本糧油樹種之一，大力發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)，核桃生產(chǎn)發(fā)展較快。截至2014年，全縣現(xiàn)有面積2.6萬畝，其中現(xiàn)有核桃高產(chǎn)高效林面積1.5萬畝，占總面積的57.7%；全縣核桃年總產(chǎn)量0.25萬t。主要分布在西部及北部的院東頭、高莊、諸葛、沙溝、崔家峪、夏蔚、富官莊等12個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主栽品種為碩豐、香玲等薄殼核桃。通過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套適宜本地區(qū)的核桃高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)綜述如下。

2 園地選擇

核桃是多年生的深根性喜光果樹，根系發(fā)達(dá)，應(yīng)選擇光照充足，背風(fēng)向陽的緩坡地或平地。要求排水良好，土壤厚度50cm以上，地下水位在2m以下，土質(zhì)疏松，pH值7.0～7.5的壤土和沙壤土較為適宜。

3 品種選擇

目前核桃栽培多以早實(shí)薄殼核桃品種為主。近年來，經(jīng)過我縣林業(yè)技術(shù)部門對核桃品種的引進(jìn)栽培試驗(yàn)，表現(xiàn)較好的早實(shí)品種有：碩豐、香鈴、魯光、8518、遼核系列品種等。核桃一般為雌雄同株異花，雌雄花的花期不一致，存在著較長的雌雄異熟現(xiàn)象，因此在建園時必須十分注意配置授粉樹，以選用2～3個能夠相互授粉的主栽品種為宜。主栽品種與授粉品種配置比例為5∶1，隔行栽培為宜。

4 栽植技術(shù)

4.1 栽植密度

在土層較好的平地建園，株行距3m×4m，每公頃栽植834棵；在山坡地或丘陵梯田建園，株行距3m×3m，每公頃栽植1110棵。

4.2 栽植深度

栽植時核桃苗的根莖要高出地面2～3cm，不可栽植過深或過淺，以免影響苗木生長，過深生長不良，樹勢衰弱；過淺容易干旱，造成死苗。

4.3 栽植時間

核桃苗的栽植時間分為春栽和秋栽兩種。春栽在土壤化凍后至發(fā)芽前，一般在3月上中旬，時間宜早不宜晚，否則苗木萌芽后影響成活。秋栽在落葉至封凍之前，秋栽苗木易抽條或受凍，應(yīng)注意幼苗防寒。在冬季溫暖不干旱地區(qū)，秋栽比春栽效果好，所栽核桃苗傷口傷根可以愈合，第二年春天發(fā)芽早而且生長壯，成活率高。

4.4 科學(xué)栽植

4.4.1 挖定植穴。無論是平地建園還是山地建園，均應(yīng)按規(guī)劃要求測量出栽植點(diǎn)，并進(jìn)行整地，整地時表土和底土分別放置，整好后回填，灌透水沉實(shí)。在沉實(shí)的定植點(diǎn)上開挖1m或0.8m見方的大穴，然后放入適量充分腐熟的有機(jī)肥，與土混勻后再行栽植。

4.4.2 苗木處理。首先對苗木進(jìn)行修根，剪掉傷根，爛根和過長的根，使其露出新茬。然后把修根后的苗木基部浸入清水浸泡12h，使苗木充分吸水，便于快速緩苗。再把泡根后的苗木放在300倍石硫合劑中浸泡1h，進(jìn)行消毒滅菌，以防止所栽苗木感染病害。同時進(jìn)行苗木分級，使栽后幼苗生長一致，便于管理。

4.4.3 栽植方法。定植穴挖好后，將表土和土糞混合均勻填入坑底，然后將苗木放入穴中央，舒展根系，分層填土踏實(shí)，培土至與地面相平，踏實(shí)后，充分灌水，待水滲透后2～3天，進(jìn)行中耕松土，整好樹盤，在樹盤周圍噴上施田補(bǔ)除草劑，隨之用1m2的地膜將樹盤覆蓋，這樣可以保墑，提高地溫，防治害蟲，抑制雜草，提高成活率。

5 栽后管理

為了保證苗木栽植后成活，促進(jìn)幼樹生長，應(yīng)加強(qiáng)栽后管理。管理內(nèi)容主要包括施肥灌水、病蟲害防治、成活率檢查及苗木補(bǔ)植和幼樹定干等。

5.1 灌水

栽植后2周內(nèi)應(yīng)再灌1次透水，可提高栽植成活率。此后，如遇高溫或干旱還應(yīng)及時灌溉。

5.2 幼樹防寒

核桃在幼苗階段抗寒性較差，對1～2年生的幼苗應(yīng)進(jìn)行防寒保護(hù)。具體辦法是在土壤結(jié)凍前，進(jìn)行樹干涂白，按照生石灰6kg、鹽2kg、面粉0.25kg、水18kg的比例，攪拌均勻，涂于核桃的主干上。減少核桃枝條水分的損失，避免“抽條”。

5.3 成活率檢查

春季萌發(fā)展葉后，應(yīng)及時檢查苗木的成活情況，對未成活的植株，應(yīng)及時補(bǔ)植同一品種的苗木。

5.4 肥水管理

8月中旬至9月上旬，采果后施用基肥，以充分腐熟的豬糞、雞糞、牛糞、羊糞為主，幼樹每株施10kg，初果期每株施30kg，盛果期大樹每株施60kg；施肥方法用環(huán)狀、條狀、穴狀均可，但最好用穴狀施肥法，即在樹冠外圍呈放射狀挖4～6個直徑30cm、深40cm的穴，施肥后及時澆水。封凍前澆1次封凍水。

5.5 整形修剪

一般用主干疏層性或自然開心形。栽植已成活的幼樹，如果夠定干高度，要及時定干，定干高度一般在80～100cm，定干后從剪口下留20～40cm的整形帶。整形帶內(nèi)芽子全部保留，整形帶以下的芽子全部抹掉，5～6天抹一次至全部側(cè)芽抹除，以促進(jìn)整形帶芽子萌發(fā)生長，讓其向四周萌發(fā)側(cè)枝，形成樹冠，提高結(jié)果能力。8518、碩豐、香玲等品種早實(shí)、豐產(chǎn)性很強(qiáng)，5年內(nèi)萌生側(cè)枝越多，產(chǎn)量越高。因而不需要修剪、整形。一般3年樹冠達(dá)10m2，高度達(dá)2.5～3.5m。進(jìn)入盛果期后，樹體將維持現(xiàn)狀，不再有徒長枝生成。

5.6 病蟲害防治

核桃栽培應(yīng)本著尊重自然的原則，不使用化學(xué)農(nóng)藥和除草劑，提倡綜合生態(tài)科學(xué)方法控制核桃樹病蟲害，充分利用生物間的天敵抑制其爆發(fā)，將其控制在為害程度之下。其主要方法及措施有誘捕技術(shù)、釋放天敵、農(nóng)業(yè)措施等。

結(jié)合核桃園清潔情況，進(jìn)行冬剪，剪除病蟲枝，徹底清除枯枝落葉、病果、雜草等，清理樹干、樹枝和樹梢上的越冬卵塊，集中燒毀或深埋;結(jié)合深翻施基肥的措施，滅殺在土壤中越冬的害蟲。

合理使用化學(xué)防治，核桃蟲害很少，一般在夏末、秋初噴1次2.5%溴氰菊酯乳劑5000倍液即可。病害主要是黑斑病、炭疽病、潰瘍病等。在核桃發(fā)芽之前，噴1次3°～5°Be石硫合劑；在核桃結(jié)果之后，噴1次1∶2∶200波爾多液和50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液。

5.7 間作套種

在樹冠郁閉之前，根據(jù)實(shí)際情況，在留足樹盤的情況下，可合理間作矮稈作物，如豆類、花生、蔬菜、及淺根性中藥材等，以充分利用地力和光能，提高種植的前期效益。

6 采收與加工

核桃采收時間為8月下旬～9月上旬為好，適宜采收的主要標(biāo)志是，青果由綠變黃，部分頂部開裂，青果皮易剝離時。采收時一般人工用竹竿從上至下，由內(nèi)向外順枝敲打。

核桃脫青皮有3種方法：一是堆漚法；二是藥劑法；三是脫皮機(jī)脫皮。脫皮后要用潔凈水清洗，不能長時間浸泡，也可用漂白粉漂洗，使果面更加漂亮，然后晾干儲藏。

[1]張毅萍，朱麗華.核桃高產(chǎn)栽培[M].北京：金盾出版社，2008.

2015-07-08

黃見明(1981- )，男，助理工程師，主要從事林業(yè)技術(shù)推廣工作， E-mail：lyjdyj@163.com。

S664.1

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.05.019