王瑟如

（泰州市姜堰區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇泰州 225500）

商品肉鵝飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)

王瑟如

（泰州市姜堰區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇泰州 225500）

商品肉鵝的生產(chǎn)周期一般分為育雛期（0～4周齡）、生長期育肥期（4～10周齡）。不同時期的鵝生長發(fā)育特點和營養(yǎng)需求不一樣，應(yīng)該采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方式。

1 育雛期飼養(yǎng)管理

1.1 育雛方式的選擇

肉鵝的育雛方式主要有地面育雛、網(wǎng)上育雛和網(wǎng)上育雛與地面育雛相結(jié)合三種形式。養(yǎng)戶應(yīng)根據(jù)自己的條件、飼養(yǎng)規(guī)模正確選擇適合自己的育雛方式。

1.1.1 地面育雛

這種方式一般是將雛鵝飼養(yǎng)在3～5 cm厚的墊草上。這種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點是符合鵝的生活習(xí)性，能夠增加雛鵝的運動量，減少雛鵝啄羽的發(fā)生。但地面墊料飼養(yǎng)需要大量的墊料，而且容易引起潮濕。因此，養(yǎng)戶在采用此種方式飼養(yǎng)雛鵝時，應(yīng)該保持舍內(nèi)良好的通風(fēng)，3～5 d后，應(yīng)逐漸增加雛鵝在舍外的活動時間，以使舍內(nèi)墊料及時干燥。

1.1.2 網(wǎng)上育雛

這是把雛鵝養(yǎng)在離地面50～60 cm高的網(wǎng)上的一種育雛方式。這種飼養(yǎng)方式優(yōu)于地面育雛，雛鵝的成活率較高。而且在同等熱源的條件下，網(wǎng)上溫度可比地面溫度高6℃～8℃，溫度均勻，適宜與雛鵝生長，有可以防止雛鵝打堆、踩傷、壓死現(xiàn)象的發(fā)生。也減少了雛鵝與糞便接觸的機(jī)會，有利于保持雛鵝身體的衛(wèi)生，減少疾病發(fā)生，提高成活率。其缺點是一次性投資較大。

1.1.3 網(wǎng)上育雛與地面育雛相結(jié)合

雛鵝在網(wǎng)上飼養(yǎng)到4～5 d后，在保證營養(yǎng)供給的情況下，往往會發(fā)生啄羽等現(xiàn)象，此時，轉(zhuǎn)入地面育雛，則可避免雛鵝發(fā)生啄羽等現(xiàn)象。

1.2 飼養(yǎng)管理要點

1.2.1 開水、開食

在鵝出殼后的24～36 h，應(yīng)該及時讓鵝飲水，在出殼后12～24 h內(nèi)應(yīng)讓其采食。雛鵝的飲水應(yīng)采用小型飲水器，在1～3 d日齡雛鵝的飲水中進(jìn)入復(fù)合維生素（每1 kg水加1 g），開食時可將飼料撒在淺食盤或塑料布上，讓其啄食。如用顆粒飼料開食，應(yīng)將料粒磨碎，以便雛鵝的采食。

1.2.2 保溫

在育雛期間，如育雛溫度過低，雛鵝打堆時應(yīng)及時哄散，并盡快將溫度升到適宜的范圍，溫度過高時也應(yīng)該及時降溫。隨著雛鵝日齡的增長，逐漸降低育雛溫度。育雛室的溫度是否合適根據(jù)雛鵝狀態(tài)來判斷：溫度適宜時，采食飲水活躍，吃飽休息時靠近熱源緊臥一圈，但不重疊；溫度過低，緊靠熱源，擁擠成堆。

1.2.3 濕度

在低溫高濕情況下，雛鵝體熱散發(fā)過多而感到寒冷，易引起感冒和下痢、打堆，增加僵鵝、殘次鵝和死亡數(shù)。高溫高濕時，雛鵝體熱的散發(fā)受到抑制，體熱的積累造成物質(zhì)代謝和食欲下降，抵抗力減弱，同時引起病原微生物的大量繁殖，是發(fā)病率增加的主要原因。育雛期間，育雛室的門窗不宜長時間關(guān)閉，要注意通風(fēng)換氣，防止飲水外溢，應(yīng)經(jīng)常打掃衛(wèi)生，保持舍內(nèi)干燥。

1.2.4 盡早脫溫下水

一般在4～5日齡后選擇晴朗的天氣將雛鵝放到育雛室外的活動場地上放養(yǎng)，并逐漸延長室外活動時間，讓雛鵝在淺水處自由下水、戲水，切不可將雛鵝趕到水中。第一次下水時間不宜過長，當(dāng)部分雛鵝戲水一段時間后，可緩慢將雛鵝趕上運動場上采食，此后雛鵝又會陸續(xù)戲水，直至大部分雛鵝戲水后可將雛鵝關(guān)入室內(nèi)。

1.2.5 鵝群調(diào)教

在鵝群的管理中，除了對鵝群的行為進(jìn)行調(diào)教外，鵝群對信號和條件反射建立的程度有強(qiáng)弱和快慢之分，要使各種用途的信號達(dá)到效果，還要培訓(xùn)和調(diào)教“頭鵝”，依靠它在鵝群中帶頭的作用，在放牧過程中，只要抓住頭鵝，其他鵝群就會尾隨其后行走、采食，達(dá)到有效管理放牧鵝群的目的。

2 肉鵝生長育肥期的飼養(yǎng)管理

2.1 飼養(yǎng)方式

2.1.1 放牧飼養(yǎng)

放牧初期，一般上、下午各1次，中午應(yīng)該回舍休息。放牧的時間應(yīng)根據(jù)天氣情況，避免鵝在外長時間受熱和受冷，要有清潔的水源，同時又有樹枝或其他蔭蔽物供鵝乘涼或避雨休息。

2.1.2 舍飼

為提高養(yǎng)鵝效益，應(yīng)有合理的青綠飼料種植計劃，并應(yīng)根據(jù)鵝育成期耐粗飼的特點，充分利用當(dāng)?shù)匚锩纼r廉的粗飼料，以降低養(yǎng)殖成本。同時注意墊料的及時更換、塘水的清潔、運動場的衛(wèi)生。舍飼的育成鵝數(shù)量在100～200只每群為宜。小規(guī)模的可控制在每群50～100只。舍飼的育成鵝飼料以青綠飼料為主，添加部分粗飼料和精飼料補(bǔ)充料。為防止青綠飼料的浪費，喂前最好切碎，拌入精飼料中飼喂。夏季一次性喂料時間不能太長，以防飼料酸敗。一般3～4次/d，夜間一次。有條件的應(yīng)盡量擴(kuò)大運動場的面積。

2.2 育肥方法

2.2.1 放牧育肥

以放牧為主的鵝群，利用作物收割后的殘留的谷物進(jìn)行育肥，是最經(jīng)濟(jì)實惠的育肥方法。此種育肥方法應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)刈魑锏氖崭罴竟?jié)，提前引進(jìn)雛鵝，并進(jìn)行育雛。物色好放牧田地后，隨著作物的收割時間的早晚順序，一路放牧，到收割結(jié)束時，鵝群已育肥，應(yīng)盡快上市。

2.2.2 舍養(yǎng)育肥

鵝的育肥期一般10～14 d，育肥方法以舍飼和自由采食居多。日飼3次，夜間1次。飼料以富含碳水化合物的谷物為主，加一些蛋白飼料，也可以使用配合飼料和青綠飼料混喂，育肥后期該先喂精飼料，后喂青綠飼料。

要限制鵝的活動，控制光照和保證安靜，減少外界對鵝的刺激，讓其盡量多休息，讓其體內(nèi)脂肪迅速沉積。供給充足的飲水，增進(jìn)食欲，幫助消化。同時還要對場地經(jīng)常進(jìn)行清潔和消毒，預(yù)防和防止鵝疾病的發(fā)生。

2.2.3 填飼育肥

將配合好的飼料，加水拌成干泥狀，放置3～4 h，待飼料全部軟化后制成直徑1.5 cm的條狀食條。然后夾住鵝的后腦部，以拇指和食指將上下喙分開，用右手將食條強(qiáng)制填入鵝的食道。每填一條用手順著食道輕輕地推動以下，幫助鵝吞下，每天進(jìn)行3～4次。每次填飼后，將鵝放入安靜的鵝舍內(nèi)歇息，經(jīng)過10～15 d后，鵝體內(nèi)脂肪沉積增多，育肥完成。