丁樹平 屈林林

（榆林市農(nóng)墾農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，陜西榆林 719000）

生態(tài)養(yǎng)豬是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方向

丁樹平 屈林林

（榆林市農(nóng)墾農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，陜西榆林 719000）

1 傳統(tǒng)養(yǎng)豬存在的不足

1.1 環(huán)境污染

傳統(tǒng)養(yǎng)豬的散養(yǎng)模式因?yàn)槿ι岷?jiǎn)陋不堪，多數(shù)聯(lián)戶、聯(lián)片，常有串戶、串場(chǎng)情況，而封閉圈舍的管理意識(shí)差。由于豬場(chǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋，冬季不保暖，夏季不防暑。舍內(nèi)污水隨意排放，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境。夏季高溫潮濕，中間宿主包括蚊蟲、蠅蟲等頻出，導(dǎo)致疫病叢生，影響?zhàn)B殖效益。除了廢物的污染之外，污物中超標(biāo)的氮化物、鈣磷含量等，都是重要的污染源。世界范圍內(nèi)，有統(tǒng)計(jì)的20個(gè)污染嚴(yán)重的城市中，16個(gè)出自中國(guó)。養(yǎng)豬糞便排出、污水污染等等，很大程度上加重土壤有毒物質(zhì)的殘留，污染生長(zhǎng)作物。而用這些作物循環(huán)喂豬，將加重豬體危害，甚至威脅到肉品安全，危害消費(fèi)者健康。因此，生態(tài)養(yǎng)豬是現(xiàn)今養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

1.2 投入品有害物質(zhì)殘留

生豬喂養(yǎng)飼料被污染，包括有害氣體、污染污水、化學(xué)制劑、農(nóng)藥化肥等。如果飼料貯藏保管不善，誘發(fā)的霉菌毒素、青霉菌素、鐮刀菌素等等，使飼糧腐敗變質(zhì)，甚至喂養(yǎng)生豬發(fā)生中毒死亡。

1.3 藥品濫用

過去的散養(yǎng)模式，沒有規(guī)范的技術(shù)指導(dǎo)。處于防范病害的角度考慮，盲目與飼料中添加過量抗生素、磺胺類藥物等，導(dǎo)致豬體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)。部分追求高市場(chǎng)效益，不注意控制休藥期，造成肉品質(zhì)量安全問題。使用這些獸藥做添加劑或治療，能抑制豬體內(nèi)有害病菌，達(dá)到防治疾病的目的。但是長(zhǎng)期使用，特別是濫用，不僅能破壞腸道的正常菌群平衡，而且會(huì)降低機(jī)體的免疫功能，導(dǎo)致機(jī)體消化機(jī)能紊亂、細(xì)菌耐藥性和藥物殘留的產(chǎn)生。甚至有的違法使用禁止的獸藥做飼料添加劑，造成食物中毒事故的發(fā)生。

2 生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)

生態(tài)養(yǎng)豬理念的提出，涉及到生態(tài)學(xué)、環(huán)境學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、土壤學(xué)等學(xué)科。生態(tài)養(yǎng)豬以養(yǎng)豬業(yè)為主體，綜合利用豬糞，相互促進(jìn)，用低投入獲得高回報(bào)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)豬的良性發(fā)展。

生態(tài)養(yǎng)豬：相對(duì)于常規(guī)養(yǎng)豬而言，是指運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，遵循牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)與能量流動(dòng)的基本原則，以豬為牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的動(dòng)物要素，用農(nóng)業(yè)生態(tài)工程方法協(xié)調(diào)環(huán)境、生物等關(guān)系，有機(jī)地組織生豬生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)綜合效益和養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。是利用自然資源（水、熱、生物、太陽等）、人力、物力等，通過物能的多次循環(huán)利用、增值而獲取最大的生物量。就是研究豬與生存環(huán)境間在不同層次上的相互關(guān)系及其規(guī)律的科學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐，從而達(dá)到符合生態(tài)文明，動(dòng)物生產(chǎn)與生存環(huán)境互相改善的生產(chǎn)目的。

3 推廣生態(tài)養(yǎng)豬措施

3.1 提高認(rèn)識(shí)

革新傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，新的飼養(yǎng)模式，基層民眾要接受，必須從觀念上有所轉(zhuǎn)變。由此，加大宣傳教育，引領(lǐng)新技術(shù)學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，樹立環(huán)保意識(shí)，重塑科學(xué)發(fā)展觀，走科技興畜的發(fā)展思路。同時(shí)，政府出臺(tái)優(yōu)惠政策，提供優(yōu)質(zhì)種豬群，提供環(huán)保型飼料，注意完善供求信息。針對(duì)性舉辦補(bǔ)習(xí)班，確保技術(shù)上門，保證家家戶戶技術(shù)在手。此外，疫病防治到位，根據(jù)動(dòng)物防疫法，落實(shí)好疾病防控和保健工作，幫助農(nóng)戶走生態(tài)養(yǎng)豬之路，確保動(dòng)物性產(chǎn)品的安全性，促進(jìn)農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3.2 科學(xué)使用飼料

使用環(huán)保型飼料，針對(duì)藥物殘留問題的出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)部先后頒布的明文條例中，明確規(guī)定了29種涉及到氯霉素、激素類、類激素類、安眠鎮(zhèn)定類等禁用藥品。同時(shí)，規(guī)定了8種禁止用做促動(dòng)物生長(zhǎng)的促生長(zhǎng)劑。但是，在高額利潤(rùn)的誘惑下，不少企業(yè)視法令于不顧，繼續(xù)添加上述違禁藥品，嚴(yán)重危害到公共安全。由此，針對(duì)這些問題的出現(xiàn)，一方面，國(guó)家要加大懲處力度，整肅市場(chǎng)環(huán)境，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。另一方面，引導(dǎo)養(yǎng)豬戶使用綠色環(huán)保飼料，比如：微生態(tài)制劑、中草藥制劑、中藥材制劑等，都是有效提升飼料中蛋白、氨基酸等利用率，同時(shí)對(duì)動(dòng)物體無毒副作用，無藥物殘留，不產(chǎn)生耐藥性的有效藥劑。

3.3 推廣生態(tài)養(yǎng)殖

推廣生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，做好環(huán)境保護(hù)的治理工作，是生豬養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展的必由之路。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，忽視這一環(huán)節(jié)，不重視排污的處理工作，導(dǎo)致環(huán)境惡化嚴(yán)重，使著生豬養(yǎng)殖遁入惡性循環(huán)的發(fā)展模式。不僅養(yǎng)殖效益得不到提升，甚至影響到民眾的身心安全。由此，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，改變傳統(tǒng)一家一戶的散養(yǎng)模式，必須要著力推廣生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)，將生態(tài)養(yǎng)豬規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一處理排放的污物，確保養(yǎng)殖環(huán)境的安全可靠。推廣生態(tài)養(yǎng)豬，必須要做到：（1）養(yǎng)豬與環(huán)保相結(jié)合，不能走先發(fā)展后治理的舊路子。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污，同步處理，確保生態(tài)與養(yǎng)豬的良性發(fā)展；（2）養(yǎng)豬與種植業(yè)相結(jié)合，養(yǎng)豬污物的排出，是影響?zhàn)B殖環(huán)境的根源。解決這一問題的有效思路，就是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬與種植業(yè)的結(jié)合。所有排出的污水、糞便等，統(tǒng)一集中發(fā)酵，經(jīng)無公害化處理后，作有機(jī)肥施入土壤，走“污物→沼氣→土壤”的良性循環(huán)思路。同時(shí)，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)上，發(fā)展起來的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。要以屠宰加工企業(yè)為龍頭，以生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為發(fā)展導(dǎo)向，逐步落實(shí)好產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化生產(chǎn)，形成“集團(tuán)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。如此將有效降低農(nóng)戶養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)，提升抗病能力，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

[1] 洪年發(fā).從豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)的角度探討減少環(huán)境污染的途徑[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003，（4）：76-78.

[2] 趙晨曦，肖波，禹逸君.畜禽糞便污染和處理技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003，（6）：52-55.

[3] 陳常云，徐大節(jié)，周元軍.規(guī)?；i場(chǎng)豬糞尿的綜合利用技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2003，（5）：20.

[4] 吳金英，李勇，楊前平.影響?zhàn)B豬小環(huán)境因素及其調(diào)控設(shè)備選型配置[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000，（2）：89.