魯興萌

(1浙江大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院，浙江杭州 310058; 2浙江大學(xué)蠶蜂研究所，浙江杭州 310058)

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蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化與可持續(xù)發(fā)展

魯興萌

(1浙江大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院，浙江杭州 310058;2浙江大學(xué)蠶蜂研究所，浙江杭州 310058)

蠶桑產(chǎn)業(yè)具有悠久的歷史,世界范圍至今尚未出現(xiàn)現(xiàn)代化的成功案例。在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化日趨加快的背景下,蠶桑產(chǎn)業(yè)必須融入社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)、科技和人文的發(fā)展大潮,加快現(xiàn)代化體系建設(shè),激活產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新潛力,多元綜合發(fā)展新興產(chǎn)品,協(xié)同創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)-商業(yè)模式,促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

蠶桑產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)代化；可持續(xù)；發(fā)展

現(xiàn)代化是人類進(jìn)步的必由之路,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是現(xiàn)代化的重要內(nèi)容,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化也是國(guó)家經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ),世界范圍內(nèi)所有實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的國(guó)家都實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。我國(guó)以四化(工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化)同步為重要策略的現(xiàn)代化進(jìn)程正在加快發(fā)展,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作為四化之一和其在我國(guó)的特殊基礎(chǔ)地位而得到加倍重視,到2050年基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的目標(biāo)已經(jīng)明確提出。因此,理解我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本策略和發(fā)展趨勢(shì),思考蠶桑產(chǎn)業(yè)如何在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中乘勢(shì)而為，是產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的基本要義。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化歷程

蠶桑產(chǎn)業(yè)起源于我國(guó),在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代,蠶桑產(chǎn)業(yè)在我國(guó)漢代開(kāi)始占有重要的經(jīng)濟(jì)地位,形成了分別提供“官絲”和“民絲”的中原和川渝兩大蠶區(qū)。兩晉和南北朝的戰(zhàn)亂、唐朝的安史之亂和宋王朝的南遷相關(guān)的3次人口大遷移,使長(zhǎng)江下游的太湖流域養(yǎng)蠶技術(shù)得到快速發(fā)展，南宋至民國(guó)期間或至今仍是重要的蠶桑產(chǎn)區(qū)。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代的這種養(yǎng)蠶區(qū)域變遷與當(dāng)時(shí)的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、戰(zhàn)爭(zhēng)、人口流動(dòng)(技術(shù)人員),以及蠶桑生產(chǎn)的自然適宜條件等有著密切的關(guān)系。

18世紀(jì)中葉,歐洲工業(yè)革命是世界上第1次現(xiàn)代化的開(kāi)始,工業(yè)化快速發(fā)展。其中,紡織業(yè)機(jī)械化水平的大幅提升,促進(jìn)了蠶絲紡織業(yè)和蠶絲產(chǎn)品加工技術(shù)水平的提高?？萍碱I(lǐng)域中基礎(chǔ)生物學(xué)和實(shí)驗(yàn)生物學(xué)等的誕生,也使其養(yǎng)蠶技術(shù)水平領(lǐng)先世界。盡管當(dāng)時(shí)歐洲蠶繭產(chǎn)量與中國(guó)和日本仍存在較大差距,但其養(yǎng)蠶科技和絲綢貿(mào)易中心的地位非常明確。19世紀(jì)中葉,日本明治維新和大力推進(jìn)工業(yè)化的歷程使其成為亞洲第1個(gè)走上工業(yè)化道路的國(guó)家。蠶桑產(chǎn)業(yè)和紡織工業(yè)技術(shù)水平的快速提高,不論是蠶繭產(chǎn)量、蠶絲產(chǎn)品貿(mào)易量,還是蠶?？萍妓蕉继幱谑澜珙I(lǐng)先水平。以雜交蠶種和蠶種浸酸技術(shù)等為代表的基礎(chǔ)生物學(xué)研究和實(shí)用技術(shù)創(chuàng)新性成果,在帶動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中顯示了巨大的推進(jìn)作用[1]。

在19世紀(jì)和20世紀(jì)中葉,歐洲和日本的蠶桑產(chǎn)業(yè)分別相繼萎縮甚至消失。從表現(xiàn)上看,這種產(chǎn)業(yè)衰退與其國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)所處地位的變化、世界新興蠶桑產(chǎn)業(yè)國(guó)家的誕生、產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)中的非必須農(nóng)產(chǎn)品特征,甚至家蠶微粒子病的困擾等等有關(guān)。就其本質(zhì)而言,是因?yàn)檫@些國(guó)家的其它農(nóng)業(yè)在其國(guó)內(nèi)工業(yè)化的進(jìn)程中實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化,而蠶桑產(chǎn)業(yè)未能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化所致。

歐美在工業(yè)社會(huì)向知識(shí)社會(huì)的轉(zhuǎn)變過(guò)程中率先實(shí)現(xiàn)了第2次現(xiàn)代化,而目前我國(guó)還處在工業(yè)化和現(xiàn)代化的進(jìn)程之中。現(xiàn)有江浙、兩廣和川渝三大蠶區(qū)正在不同程度或不同側(cè)面接受工業(yè)化和現(xiàn)代化的挑戰(zhàn),如何有效利用工業(yè)化和現(xiàn)代化的成果,實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的基本問(wèn)題。因此,認(rèn)清現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢(shì),將蠶桑產(chǎn)業(yè)有機(jī)融入現(xiàn)代化的大潮,需要我們尤其是業(yè)內(nèi)人士的智慧。

2 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢(shì)

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是用現(xiàn)代工業(yè)裝備農(nóng)業(yè)、用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)、用現(xiàn)代管理方法管理農(nóng)業(yè)、用現(xiàn)代科學(xué)文化知識(shí)提高農(nóng)民素質(zhì)的過(guò)程;是建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,把農(nóng)業(yè)建成具有顯著經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的過(guò)程;也是大幅度提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、不斷增加農(nóng)產(chǎn)品有效供給和農(nóng)民收入的過(guò)程。因此,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化即是一個(gè)過(guò)程性非常明顯,又涉及政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和文化的綜合性概念?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是相對(duì)的概念,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的顯著不同在于發(fā)展目標(biāo)、產(chǎn)業(yè)構(gòu)成和生產(chǎn)方式[2]。

在發(fā)展目標(biāo)上,土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本目標(biāo),3個(gè)基本目標(biāo)都必須達(dá)到相當(dāng)水平而缺一不可。土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率是目前我國(guó)農(nóng)業(yè)較之其它產(chǎn)業(yè)明顯薄弱的普遍問(wèn)題,也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化迫切需要解決的問(wèn)題,其中某個(gè)基本目標(biāo)的忽視或缺失,都會(huì)使產(chǎn)業(yè)難于持續(xù)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。部分高密度養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)的出現(xiàn),可使土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率得到明顯的提高,但其資源利用率或生態(tài)效益的水平低下,導(dǎo)致其發(fā)展的可持續(xù)性不佳即是很好的案例。

在產(chǎn)業(yè)構(gòu)成上,政策支持體系、科技發(fā)展體系和技術(shù)推廣體系是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本支持構(gòu)成,三大構(gòu)成體系的協(xié)調(diào)發(fā)展是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本要求。政策支持體系包括土地、金融、保險(xiǎn)、保護(hù)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)等廣泛領(lǐng)域,我國(guó)在“以工補(bǔ)農(nóng),以城帶鄉(xiāng)”和“多予、少取、放活”的方針指導(dǎo)下,正在不斷加大財(cái)政投入、各類農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼(農(nóng)資、農(nóng)機(jī)、防疫、糧食、保險(xiǎn)和培訓(xùn)等)、農(nóng)業(yè)貿(mào)易救濟(jì),以及在農(nóng)產(chǎn)品出口促進(jìn)等制度方面實(shí)施惠農(nóng)政策?？萍及l(fā)展體系包括了整個(gè)科技領(lǐng)域的支持作用,在世界第1次農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過(guò)程中機(jī)械制造技術(shù)和石油利用技術(shù)顯然是其最為重要的科技發(fā)展支撐；在當(dāng)今生物技術(shù)、工業(yè)技術(shù)和信息技術(shù)等正在發(fā)揮極其重要的作用。技術(shù)推廣體系包括農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)、農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和職業(yè)農(nóng)民的養(yǎng)成三大子系統(tǒng),這些子系統(tǒng)也是產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的有效性在具體產(chǎn)業(yè)上體現(xiàn)的末端系統(tǒng)。

在生產(chǎn)方式上,減少自然環(huán)境條件(氣候和土壤等)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的影響是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本外在特征,設(shè)施化和自動(dòng)化已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的常識(shí)性發(fā)展方向,現(xiàn)代化國(guó)家智慧農(nóng)業(yè)的方興未艾正是這種基本外在特征的典型體現(xiàn)。被稱之為植物生產(chǎn)最高境界的“植物工廠”就是集現(xiàn)代生物技術(shù)、建筑工程、環(huán)境控制(能源學(xué)和光學(xué)等)、機(jī)械傳動(dòng)、材料科學(xué)和自動(dòng)化及互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)于一體的高新技術(shù)集成體。這種快速發(fā)展和成就并非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展所主導(dǎo),而在于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的足夠發(fā)達(dá)和產(chǎn)業(yè)外相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展,以及產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo),但產(chǎn)業(yè)自身所展示的魅力和提供的明確需求是其必不可少的基礎(chǔ)。

我國(guó)不同區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度存在較大差異,不同區(qū)域土地、水、氣候和文化資源也有很大差異,或者說(shuō)不同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在不同區(qū)域發(fā)展的自然條件或歷史文化傳統(tǒng)差異較大。各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)所處區(qū)域的不同,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程也各不相同?？傮w而言,社會(huì)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)區(qū)域在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化更為有利,但對(duì)具體區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化而言,則取決于該產(chǎn)業(yè)利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)成中三大體系資源的程度。

政策支持強(qiáng)度不夠、新舊農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系轉(zhuǎn)化中的脫節(jié)現(xiàn)象和勞動(dòng)力(尤其是職業(yè)農(nóng)民)資源的嚴(yán)重匱乏等不利因素是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)遭遇的共同問(wèn)題,并非蠶桑產(chǎn)業(yè)特有的問(wèn)題。順應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展方向和趨勢(shì),以及更為有效地利用現(xiàn)有政策支持體系,或構(gòu)建產(chǎn)業(yè)內(nèi)的新型支持機(jī)制,應(yīng)該是蠶桑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的基本認(rèn)識(shí)。

3 蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化思考

蠶桑產(chǎn)業(yè)在中國(guó)歷史上具有十分重要的經(jīng)濟(jì)地位,甚至作為國(guó)家的重要經(jīng)濟(jì)命脈。隨著農(nóng)桑社會(huì)的結(jié)束,工業(yè)化和現(xiàn)代化的快速發(fā)展,不論是勞動(dòng)生產(chǎn)率,還是土地產(chǎn)出率都發(fā)生了明顯的變化,從產(chǎn)業(yè)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位而言,蠶桑產(chǎn)業(yè)已逐漸回歸為常規(guī)特色農(nóng)業(yè)。因此,在遵循社會(huì)(國(guó)家)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化基本規(guī)律的基礎(chǔ)上,如何充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)是蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展必須思考的問(wèn)題[3-7]。多元化發(fā)展在業(yè)內(nèi)已達(dá)成基本共識(shí)[8],但如何多元化則更為現(xiàn)實(shí)所需要。蠶桑產(chǎn)業(yè)的多元化，包括以生產(chǎn)蠶繭為主要目標(biāo)的本體生產(chǎn)體系和從本體生產(chǎn)體系外延的其它產(chǎn)品生產(chǎn)體系。本體生產(chǎn)體系的多元化，需要側(cè)重于適應(yīng)和誘導(dǎo)人類日趨豐富的蠶絲產(chǎn)品消費(fèi)需求所形成的差異化市場(chǎng),外延產(chǎn)品生產(chǎn)體系則需要勿忘農(nóng)民增收等農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本要求。

3.1 本體生產(chǎn)體系的良性競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制構(gòu)建

競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制是商品經(jīng)濟(jì)最為重要的經(jīng)濟(jì)機(jī)制,蠶桑產(chǎn)業(yè)由于受其歷史上重要經(jīng)濟(jì)地位的慣性影響,至今仍是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中計(jì)劃性運(yùn)行特征十分明顯的領(lǐng)域之一,也使之成為競(jìng)爭(zhēng)性機(jī)制嚴(yán)重缺乏的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中產(chǎn)業(yè)發(fā)展顯得步履蹣跚。

“方格蔟上蔟技術(shù)”的大面積推廣始于日本,由于使用方格蔟上蔟可以獲得優(yōu)質(zhì)蠶繭的特點(diǎn),我國(guó)在20世紀(jì)80年代的部分蠶區(qū)開(kāi)始推廣,并出現(xiàn)“繅絲計(jì)價(jià),組合售繭”等相應(yīng)的配套產(chǎn)業(yè)技術(shù)制度。但在今天,這些蠶區(qū)已經(jīng)很少甚至不再使用方格蔟上蔟技術(shù),這種變化并非是更好的上蔟用具或方法取代了方格蔟,而是實(shí)際價(jià)值更高的“方格蔟蠶繭”在流通中與“非方格蔟蠶繭”的價(jià)格相同或接近所導(dǎo)致的“劣幣驅(qū)逐良幣”的典型案例。因此,使用或正在不斷推廣擴(kuò)大使用方格蔟上蔟技術(shù)蠶區(qū)的經(jīng)驗(yàn)與形成良性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的理性思考值得探討。

現(xiàn)有蠶種生產(chǎn)體系正在面臨與“方格蔟上蔟技術(shù)”推廣類似的尷尬,在蠶種價(jià)格基本相同的狀態(tài)下,蠶種生產(chǎn)企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力最為經(jīng)濟(jì)和最易見(jiàn)效的方法是降低成本。對(duì)于尚為勞動(dòng)密集型的蠶種生產(chǎn)而言,則多數(shù)蠶種生產(chǎn)企業(yè)只能采用省略技術(shù)措施,甚至簡(jiǎn)化關(guān)鍵技術(shù)的辦法。這種最為下策的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升途徑,必然導(dǎo)致蠶種質(zhì)量下降,而且在微粒子病流行之際往往出現(xiàn)“常在河邊走哪有不濕鞋”的問(wèn)題,也成為部分區(qū)域內(nèi)蠶種供應(yīng)不足而出現(xiàn)被動(dòng)性區(qū)域間流通增強(qiáng)的重要原因之一,甚至出現(xiàn)市場(chǎng)有需求和產(chǎn)能有余量的情況下,企業(yè)仍然缺乏生產(chǎn)欲望的現(xiàn)象。雖然部分區(qū)域可以通過(guò)行政化手段使企業(yè)生產(chǎn)蠶種而解決這種供需倒掛的矛盾,但這種非市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律機(jī)制下的問(wèn)題解決方式,也會(huì)阻礙蠶種生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程,成為區(qū)域蠶種生產(chǎn)體系崩潰的隱患。在蠶種產(chǎn)能或生產(chǎn)欲望大于市場(chǎng)需求的情況下,企業(yè)采用隱性降低價(jià)格(增加卵量)的策略,同樣沒(méi)有改變其拒絕通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代企業(yè)最為常用策略和路徑的思維方式。

農(nóng)產(chǎn)品中的番茄,不同種子的市場(chǎng)價(jià)格相差數(shù)以千倍所體現(xiàn)的市場(chǎng)激活力和質(zhì)量提高動(dòng)力無(wú)疑是巨大的。這種價(jià)格差異不僅可以促進(jìn)種子繁殖企業(yè)產(chǎn)生提高種子質(zhì)量的強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力,而且對(duì)品種培育單位和相關(guān)人員都有良好的正面引導(dǎo)作用。諸多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,也是非常值得蠶桑產(chǎn)業(yè)借鑒的案例。蠶種是蠶桑產(chǎn)業(yè)中質(zhì)量相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究較為詳細(xì)、生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量十分有限和已有質(zhì)量檢驗(yàn)體系較為完整的商品。因此,蠶種是一種非常值得探索科學(xué)合理蠶種價(jià)格引導(dǎo)機(jī)制構(gòu)建的商品,也是避免蠶種生產(chǎn)滑入“劣幣驅(qū)逐良幣”泥潭的有益探索。

科學(xué)合理的良性競(jìng)爭(zhēng)性機(jī)制是許多領(lǐng)域快速持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿C(jī)制,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就沒(méi)有發(fā)展動(dòng)力。蠶桑產(chǎn)業(yè)不乏對(duì)良性競(jìng)爭(zhēng)性機(jī)制在發(fā)展中重要性的認(rèn)識(shí),但往往被“漁夫夫婦與天鵝”的溫柔故事所磨滅,也許對(duì)無(wú)微不至的關(guān)愛(ài)也是一種傷害的理性覺(jué)悟才是涅槃的起點(diǎn)。構(gòu)建蠶桑產(chǎn)業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制并非簡(jiǎn)單的棄管,而應(yīng)環(huán)視現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展新景象,反省歷史傳承的管理機(jī)制和技術(shù)體系,剖析技術(shù)發(fā)展的創(chuàng)新動(dòng)力,從管理和技術(shù)等方面積極探索和構(gòu)建新的機(jī)制,唯此蠶桑產(chǎn)業(yè)才有在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中率先或同步實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。

3.2 蠶桑外延產(chǎn)品的多元化綜合發(fā)展策略

蠶桑產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展在傳統(tǒng)的農(nóng)桑社會(huì)階段已有諸多案例,蠶桑產(chǎn)品的食品和藥物用途、桑園套種和桑牧共舉,以及?；~(yú)塘生態(tài)循環(huán)模式等等。在工業(yè)社會(huì)及信息社會(huì)階段,食品、藥物或材料等用途的研究得到更多的關(guān)注。蠶桑產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展應(yīng)該包括蠶桑產(chǎn)品的多元化、市場(chǎng)的多元化和投入的多元化等。從產(chǎn)業(yè)內(nèi)容而言,主要包括增加傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)品的市場(chǎng)需求數(shù)量、提高蠶桑產(chǎn)品的價(jià)值或價(jià)格、蠶桑生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)產(chǎn)物的資源化利用,以及土地或設(shè)施的多元化利用等。從國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策或產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)域而言,則可分為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。蠶桑產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化,則以提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率3個(gè)基本目標(biāo)成為必然要求。

在增加土地產(chǎn)出率方面,20世紀(jì)江浙蠶區(qū)增加飼養(yǎng)期數(shù)和目前廣西部分蠶區(qū)大小蠶專業(yè)化生產(chǎn)的模式都是成功的案例。從蠶桑外延產(chǎn)品的多元化綜合發(fā)展而言,主要有3種類型:一是套種或套養(yǎng)其它農(nóng)作物與畜禽,在規(guī)模較小的情況下往往因勞動(dòng)力技術(shù)水平提高的局限而難于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化,在規(guī)模達(dá)到一定程度后方可通過(guò)細(xì)化分工實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn);二是增加桑園和養(yǎng)蠶產(chǎn)品的用途或附加值,這種類型的探索和實(shí)踐非常廣泛而種類繁多,但從顯著增加農(nóng)民收入的特征而言,成功案例并不多見(jiàn);三是通過(guò)提升原有產(chǎn)品的產(chǎn)出效率,以及蠶農(nóng)主體通過(guò)延伸收獲產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)后端利益的效益增加。

在改善資源利用率方面,主要包括2個(gè)方面,一方面是通過(guò)增加桑園和養(yǎng)蠶產(chǎn)品的用途或附加值及利用效率,即增加生產(chǎn)過(guò)程中主要產(chǎn)品、附屬產(chǎn)品甚至廢棄物的增值利用效率,這種利用又可分為原料提供性和自主性利用,前者對(duì)農(nóng)戶的增收提升空間有限,后者對(duì)農(nóng)戶的專業(yè)技能要求增加;另一方面可使蠶桑生產(chǎn)過(guò)程對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響減弱,上述增值利用效率的改善程度越高,這種負(fù)面影響越小。

提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的主要途徑有構(gòu)建輕簡(jiǎn)化技術(shù)體系和提高自動(dòng)化水平,輕簡(jiǎn)化技術(shù)絕不是簡(jiǎn)單的粗放化,也不是偏離產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)值體系的盲目精細(xì)化。簡(jiǎn)單的粗放化必然導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保證,甚至與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)盡量減少自然環(huán)境對(duì)生產(chǎn)過(guò)程影響的基本特征和發(fā)展方向背道而馳。重新審視現(xiàn)有諸多技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的參數(shù),評(píng)估這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施到位率,以及改善與產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)值體系的關(guān)系將有利于輕簡(jiǎn)化技術(shù)的發(fā)展。與此同時(shí),認(rèn)清農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化發(fā)展大潮,根據(jù)蠶桑產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn),有效借鑒國(guó)內(nèi)外其它農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn),并充分發(fā)揮國(guó)家政策優(yōu)勢(shì)將是有效途徑。

土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率3個(gè)目標(biāo)是相輔相成的,任何單一目標(biāo)的過(guò)度偏離都將無(wú)法使產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。因此,不論是本體生產(chǎn)體系還是外延產(chǎn)品拓展,效率和效益最大化的多元綜合協(xié)調(diào)發(fā)展是其現(xiàn)代化的必然要求。

多元化綜合發(fā)展的策略也決定了這種發(fā)展方式對(duì)人才、技術(shù)和資金等多種要素的需求,其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)區(qū)域的蠶區(qū)較為多見(jiàn)的現(xiàn)象也符合現(xiàn)代化的一般規(guī)律和趨勢(shì)。但這種發(fā)展僅僅依靠業(yè)內(nèi)人士自身的發(fā)憤圖強(qiáng),往往會(huì)陷入自?shī)首詷?lè)或作繭自縛的困境。從新興產(chǎn)業(yè)由內(nèi)而外大肆擴(kuò)張和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)由外而內(nèi)的新生發(fā)展的一般規(guī)律而言,蠶桑產(chǎn)業(yè)在如何整合內(nèi)部多種要素的基礎(chǔ)上,充分利用外界人才、科技及資本資源的多元化綜合發(fā)展是一個(gè)思考的問(wèn)題。此外,處理好“本體”與“多元化”的“皮毛”關(guān)系,即在強(qiáng)化“本體”內(nèi)涵發(fā)展的基礎(chǔ)上豐富“多元化”外延發(fā)展,將是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本要求。

3.3 生產(chǎn)和商業(yè)模式的協(xié)同創(chuàng)新

蠶桑產(chǎn)業(yè)所具有的較長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)節(jié)是其形成具有較強(qiáng)計(jì)劃性技術(shù)管理體系不利因素之一,但在我國(guó)現(xiàn)有政策支持環(huán)境和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三跨四進(jìn)五”的發(fā)展背景下,蠶桑產(chǎn)業(yè)如何將這種較長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)過(guò)程的特征轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)是非常值得探索和實(shí)踐的領(lǐng)域。

我國(guó)蠶桑生產(chǎn)體系(包括技術(shù)、生產(chǎn)和市場(chǎng))是一種“精耕細(xì)作”和“按部就班”的特征非常明顯,并嵌合在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)管理模式下的生產(chǎn)體系。這種生產(chǎn)體系曾經(jīng)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出過(guò)巨大的貢獻(xiàn),但在社會(huì)經(jīng)濟(jì)逐漸向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制發(fā)展的環(huán)境下,這種生產(chǎn)體系在外觀上顯得非常封閉,內(nèi)涵上技術(shù)創(chuàng)新缺乏原動(dòng)力和活力,以及技術(shù)適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力十分有限,目標(biāo)和現(xiàn)實(shí)的分離與沖突日趨激化。加之與其它諸多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比,缺失相同產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化國(guó)家的直接借鑒技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),使之現(xiàn)代化道路更為艱巨。因此,在加快構(gòu)建有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)行業(yè)管理機(jī)制的基礎(chǔ)上,強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)本體技術(shù)創(chuàng)新體系和拓展全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)效能,將在蠶桑生產(chǎn)體系的現(xiàn)代化進(jìn)程中顯得十分重要。

蠶桑產(chǎn)業(yè)本體技術(shù)過(guò)程的漫長(zhǎng)和繁復(fù)是其技術(shù)難于推廣和管理效率低下的不利因素,沉迷于這種不利因素或歷史的輝煌,也往往成為我們創(chuàng)新前行的心理障礙。加快構(gòu)建以實(shí)際應(yīng)用為首要導(dǎo)向的桑和蠶新品種育成機(jī)制,科學(xué)重構(gòu)以優(yōu)質(zhì)和差異化為導(dǎo)向的分段產(chǎn)品(桑苗、蠶種、小蠶、大蠶和蠶繭等)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系,主動(dòng)融入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的政策和技術(shù)大體系(設(shè)施化、機(jī)械化、自動(dòng)化和服務(wù)公共化)等，將對(duì)本體技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展產(chǎn)生重要的影響。非傳統(tǒng)蠶區(qū)雖然在科技整體上不及傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),但其所顯示的活力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)象,也是值得我們思考的問(wèn)題。

蠶桑產(chǎn)業(yè)本體技術(shù)過(guò)程漫長(zhǎng)的特征,也可以成為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的有效資源。桑園和蠶室的空間利用、栽桑養(yǎng)蠶過(guò)程或過(guò)程后產(chǎn)品的功能開(kāi)發(fā),以及生態(tài)和文化等非物質(zhì)產(chǎn)品的特色彰顯等等,都應(yīng)該得到關(guān)注和大力發(fā)展。這種產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和本體生產(chǎn)過(guò)程的有機(jī)融合,將十分有利于提高土地、中間產(chǎn)物和固定資產(chǎn)等資源的利用效率,最終增加蠶農(nóng)收益。

在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中,農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)和信息技術(shù)正在發(fā)揮日趨明顯的綜合效應(yīng),農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園區(qū)、都市農(nóng)業(yè)和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)模式日趨成熟。隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和社交網(wǎng)絡(luò)在商業(yè)中日趨廣泛的應(yīng)用,O2O[Online To Offline(線上到線下)]、B2C[Business To Customers(企業(yè)到客戶)]、M2M[Mobile to Machine(移動(dòng)到機(jī)器)]和E2E[End to End(終端到終端)]等新型商業(yè)模式層出不窮。這些新型商業(yè)模式不僅在非農(nóng)業(yè)商品中已有大量實(shí)踐，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中生鮮電商和社交網(wǎng)絡(luò)等新型模式的實(shí)踐正在多地興起,絲綢產(chǎn)品也有成功案例。蠶桑產(chǎn)品尤其是多元化綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的新興商業(yè)模式探索和實(shí)踐,可為消費(fèi)者提供必須購(gòu)買的獨(dú)特產(chǎn)品和服務(wù)。生產(chǎn)和商業(yè)模式的協(xié)同創(chuàng)新,必將為產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化提供新的機(jī)遇。

蠶桑產(chǎn)業(yè)具有輝煌的歷史,但必須面對(duì)現(xiàn)代化的緊迫形勢(shì),蠶桑產(chǎn)品是我國(guó)農(nóng)業(yè)在世界上少有的品牌產(chǎn)業(yè),具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的天然優(yōu)勢(shì),但任何產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化都離不開(kāi)“人氣”聚集和“魅力”四射。融入社會(huì)發(fā)展大潮、凝聚產(chǎn)業(yè)人才信心、萃取產(chǎn)業(yè)歷史精華、協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制、聚焦產(chǎn)業(yè)主體方向、招攬?zhí)煜驴〔艅?chuàng)業(yè)、匯聚關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)參與、推進(jìn)技術(shù)文化創(chuàng)意和構(gòu)建現(xiàn)代化蠶桑產(chǎn)業(yè)體系是可持續(xù)發(fā)展的必然要求。

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2014-10-20;接受日期：2014-11-21

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(編號(hào)CARS-22)。

魯興萌(1962—)，男，浙江湖州，博士，教授。 Tel：0571-88982305，E-mail:xmlu@zju.edu.cn

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1007-0982(2015)01-0001-05