李鳳玲 張 東

（建始縣畜牧獸醫(yī)局，湖北建始 445300）

豬霉變飼料中毒及綜合防控策略

李鳳玲 張 東

（建始縣畜牧獸醫(yī)局，湖北建始 445300）

近年來，建始縣抓住機遇，大力推廣生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；藴驶?、產業(yè)化發(fā)展，但由于相關養(yǎng)殖技術人員及業(yè)主對飼養(yǎng)管理技術掌握不足，只重視了重大疫情防控，輕普通病預防，特別是生豬霉變飼料中毒控制方面知識不足，由霉變飼料引起中毒的情況時有發(fā)生。結合筆者工作實踐，就霉變飼料中毒的診治及防控措施作了一些探索分析，以供同行參考。

1 飼料發(fā)生霉變的成因分析

1.1 季節(jié)氣候等環(huán)境因素

霉菌的生長繁殖與地區(qū)氣候條件和季節(jié)有密切的關系。霉菌生長繁殖需在適宜的溫度和濕度條件下迅速生長繁殖。與飼料衛(wèi)生關系最為密切的霉菌主要包括曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀（菌玉米赤霉菌）屬，它們均屬于中溫型微生物（嗜溫菌），在20℃～30℃的環(huán)境中最適宜生長。其中，黃曲霉菌和玉米赤霉菌是最常見的霉菌，危害性很大，其有毒代謝產物主要污染玉米、花生、豆類、麥類、秸稈等原料和飼料。

霉菌生長最適宜相對濕度為80%～90%，從全國飼料霉變情況調查結果看，無論是飼料原料，還是飼料產品，飼料中的霉菌檢出率和霉菌帶菌量，南方地區(qū)遠高于北方地區(qū)。南方地區(qū)又以5～9月梅雨季節(jié)最常見，在高溫高濕的環(huán)境條件，霉菌生長繁殖最為旺盛，也是飼料霉變中毒散發(fā)最明顯的季節(jié)。

1.2 飼料含水量

飼料原料如果含水量高，在貯存時容易霉變。而且這種原料如不經干燥處理即用于配合飼料的生產，常會導致其產品的水分含量超標，并使產品也易于霉變。玉米、麥類、稻谷等谷實類飼料原料的水分含量為17%～18%時，是霉菌生長繁殖最適宜時期。粉碎后的谷實類在水分含量高時更易發(fā)霉。飼料原料的含水量應控制在安全水分（或稱防霉含水量）之下，如，谷實類一般為14%以下。

1.3 飼料加工

在生產顆粒飼料或配混合料時，如果冷卻器及配套風機選擇不當，或使用過程中調整校對不當，致使顆粒料冷卻時間不夠，或風量不足，導致出機的飼料水分含量及料溫過高，這樣的飼料裝袋后易發(fā)生霉變。

在飼料制粒系統(tǒng)的顆粒料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，可形成霉積料，脫落后進入成品倉和包裝袋，易引起整批顆粒料霉變。

1.4 飼料貯存和運輸

飼料倉庫潮濕、防潮條件差、鼠害嚴重，庫區(qū)未經常清掃透風和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫存時間過長，運輸時飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。

2 霉變飼料中毒的臨床癥狀

2.1 母豬、空懷母豬

陰戶腫脹，陰戶、陰道出血、發(fā)炎，乳房增大而且發(fā)情不穩(wěn)，屢配不孕。懷孕母豬有的出現流產，胎兒被吸收，胎兒干尸化或不孕。

2.2 育肥豬、仔豬

常呈急性發(fā)作，陰唇腫大、鮮紅，陰道黏膜潮紅，有的子宮或肛門脫出，食欲減退或不食，可視黏膜蒼白，后軀衰弱，有的糞便干燥，有的排黑色稀狀糞便，出現中樞神經癥狀，頭彎向一側，頭頂墻壁，數天內死亡。大肥豬病程較長，一般體溫略升高，食欲減退。小母豬陰戶處發(fā)紅，流膿性物。公豬有包皮炎，陰莖腫脹。也有的病豬表現興奮不安和皮膚發(fā)癢等。在白豬的嘴、耳、四肢內側和腹部皮膚可見紅斑，后期發(fā)紫。有的還會出現停食，嘔吐，消化不良，腹痛，下痢，被毛粗亂，迅速消瘦，生長遲緩等，多數豬出現增長緩慢。

3 診斷

根據典型癥狀、病理剖檢和流行病學調查，基本上可以確診。必要時，要做實驗室檢查。

4 治療

（1）灌腸、洗胃：選用0.1%高錳酸鉀溶液、溫生理鹽水或2%碳酸氫鈉液進行灌腸、洗胃。（2）內服鹽類瀉劑：如，硫酸鈉30～50 g/頭·次，視情況可增減劑量，一般用1～2 d即可。（3）解毒保肝，增強機體抗病力：靜脈注射葡萄糖、維生素C和維生素B6。同時，皮下注射20%安鈉咖5～10 ml，以增強豬體的抗病力，促進毒素排出。（4）飼料中添加脫霉、抗生素和健胃制劑，減少或不喂含脂肪過多的飼料，增強胃腸道功能，盡快清除腸道中的毒素，促進豬群病情好轉，一般經過5～7 d時間即可痊愈。

5 綜合防控策略

5.1 控制飼料原料的質量

首先，要制定和執(zhí)行飼料原料含水量的內控標準，嚴格控制原料的含水量。玉米、高粱、稻谷等的含水量應不超過14%；大豆及其餅粕、麥類、次粉、糠麩類、甘薯干、木薯干等的含水量應不超過13%；棉籽餅粕、菜籽餅粕、花生仁餅粕、魚粉、骨粉及肉骨粉等的含水量應不超過12%。其次，是嚴格采購標準，是凡不符合內控標準要求的原料不得采購和入庫。三要優(yōu)先保證規(guī)范的原料貯存條件，實行原料出庫 “先進先出”制度，盡量縮短原料庫存期。

5.2 加工環(huán)節(jié)控制飼料的水分和溫度

按照國家規(guī)定飼料產品中水分含量的允許值，豬、雞配合飼料的水分含量在北方不高于14.0%，在南方不高于12.5%。符合下列情況之一時可允許增加0.5%的含水量，即：①平均氣溫在10℃以下的季節(jié)；②從出廠到飼喂期不超過10 d者；③配合飼料中添加有規(guī)定量的防霉劑者。豬、雞濃縮飼料的水分含量，在北方應不高于12%，在南方不高于10%。

5.3 飼料的包裝、貯存與運輸控制水分含量

一是飼料包裝袋要密封性好，如有破損應停止使用。最好使用飼料防霉包裝袋，這種飼料防霉包裝袋由聚烯烴樹脂構成，其中含有0.01%～0.05%香草醛或乙基香草醛，它緩慢地釋放入飼料中，既可防霉，又具芳香味而增進適口性。二是飼料產品的貯存應與原料貯存一樣保證有良好的貯存條件，產品銷售出廠應按“先產先銷”的原則，盡量縮短產品庫存時間。三是運輸飼料要防止途中受到雨淋和日曬，應密閉運輸，并指導中間營銷商和用戶搞好飼料貯存保管。

5.4 加工環(huán)節(jié)添加飼料防霉劑以防霉、脫霉

科學合理使用飼料防霉劑，目前使用最廣泛的是丙酸及其鹽類。選擇美帕曲星、除霉凈、霉敵101等丙酸及其鹽類產品?；蜻M口的露保細、萬路保、克霉霸、詩華抗霉素等飼料防霉劑產品或復合型的防霉劑等均勻添加在飼料中防止霉菌生長，以達到防霉脫霉的目的。

6 小結

飼料霉變對畜禽養(yǎng)殖業(yè)危害極大，從安全有效、經濟、實用等方面綜合評價，防止飼料霉變危害的主要措施是飼料的防霉與脫霉，而飼料的防霉是最根本的措施。優(yōu)化原料含水量的內控標準，優(yōu)化倉儲條件，強化加工環(huán)節(jié)管理，科學添加防霉劑嚴格執(zhí)行先進先出，增強機體抵抗力等措施，方能全方位控制多各種霉菌滋生繁殖，從而提高飼料報酬，達到保護畜禽安全。