孫曉莉 徐 明

(伊通滿族自治縣畜牧工作總站,吉林伊通 130700)

肉用犢牛的飼養(yǎng)管理

孫曉莉 徐 明

(伊通滿族自治縣畜牧工作總站,吉林伊通 130700)

犢牛是指生后至斷奶的小牛，按其生理特點(diǎn)分為初生期和哺乳期。犢牛的哺乳期一般為3～6個(gè)月。哺乳期的犢牛處在快速的生長發(fā)育階段，飼養(yǎng)管理得當(dāng)，對(duì)充分挖掘其肉用潛力具有重要作用。

1 初生犢牛的護(hù)理

犢牛出生后7～10d為初生期。這一時(shí)期飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是促進(jìn)機(jī)體防御機(jī)制的發(fā)育，預(yù)防疾病。

1.1 接生時(shí)的護(hù)理

犢牛出生時(shí)首先應(yīng)及時(shí)清除口腔和鼻孔內(nèi)的黏液，以防黏液誤入呼吸道引起犢牛窒息，如發(fā)現(xiàn)黏液已被吸入時(shí)，可倒提犢牛并拍擊胸部兩側(cè)使黏液流出，接著用干草或鋸末擦凈犢牛軀體上的黏液，天氣不是太冷時(shí)可允許母牛舔食犢牛身上的黏液，有助于母牛胎衣的排出。

正常生產(chǎn)時(shí)，犢牛的臍帶會(huì)自然地扯斷，未扯斷時(shí)，可用手將臍帶中的血捋向犢牛，在距犢牛腹部10～12cm處結(jié)扎，并用無菌剪刀剪斷臍帶，然后將臍帶斷端連同結(jié)扎線浸入碘酊1min，以防發(fā)生臍炎。對(duì)初生犢牛應(yīng)勤觀察呼吸及行為，有問題時(shí)應(yīng)及時(shí)護(hù)救。

1.2 哺喂初乳

①初乳的特性：母牛分娩后5～7d內(nèi)所產(chǎn)初乳具有很多特殊的生物學(xué)特性，如含有溶菌酶和免疫球蛋白，可以抑制或殺滅多種病原體，減少犢牛腹瀉等疾病的發(fā)生，增加犢牛對(duì)疾病的抵抗力；初乳與常乳相比，酸度較高，能增加胃內(nèi)酸度，抑制或殺滅胃內(nèi)細(xì)菌；初乳可被覆胃腸壁，保護(hù)黏膜，防止細(xì)菌侵入血液，減少疾病的發(fā)生；初乳進(jìn)入胃中能刺激胃分泌大量的消化酶，促進(jìn)胃腸功能盡早健全；初乳中因含有較多的鎂鹽而具輕瀉作用，促使胎糞順利排泄；初乳中含有常乳不能比擬的營養(yǎng)物質(zhì)，能滿足犢牛初生期迅速發(fā)育的營養(yǎng)需要。

②初乳的飼喂：犢牛出生后應(yīng)盡早哺喂初乳，因?yàn)闋倥３錾鷷r(shí)，初乳中的免疫球蛋白（抗體）等大分子蛋白質(zhì)可以通過犢牛腸壁進(jìn)入血液，2～3h后，腸道下段的通透性降低，大的蛋白質(zhì)分子無法通過腸壁進(jìn)入血液，出生24h后，抗體吸收幾乎停止，所以犢牛出生后2h內(nèi)必須吃到初乳，而且愈早愈好。

如犢牛得不到初乳，需要用奶粉或常乳飼喂?fàn)倥r(shí)，應(yīng)添加維生素A、維生素D、維生素E和少許抗生素。通常第1d飼喂健康犢牛的量應(yīng)為其體重的1/8～1/6，分3次飼喂，以后每天可增加0.5～1.0kg。第1次飼喂不可喂量過大。

2 犢牛的飼養(yǎng)

2.1 犢牛開食

犢牛盡早采食牧草和其他飼料，能促進(jìn)其胃腸和消化腺的發(fā)育，而盡早適應(yīng)粗飼料，則對(duì)犢牛后期的生長發(fā)育有利，并且其生產(chǎn)性能也能得到更好的發(fā)揮。通常，針對(duì)犢牛的采食訓(xùn)練，一般出生7～10d后開始，將優(yōu)質(zhì)的干草置于牛槽或者草架上，讓犢?？梢宰孕胁墒澈途捉?。犢牛出生后15～20d或者更早的時(shí)間，會(huì)開始訓(xùn)練其采食混合精料。待犢牛適應(yīng)一段時(shí)間干料后，再飼喂糖化后的干濕料，應(yīng)該注意的是，糖化料不能酸敗。

犢牛滿月或者40～50日齡后，可以逐漸減少哺乳量，增加飼料量，除增加干濕料外，也可多添加多汁飼料和青貯飼料等。多汁飼料如胡蘿卜和南瓜丁可以在犢牛20日齡起飼喂，開始時(shí)每天保持200～250g，待2月齡的時(shí)候，飼喂量可到1.0～1.5kg/d；青貯飼料從30日齡起飼喂，最初每天是100～150g，到3月齡時(shí)，可達(dá)1.5～2.0kg/d，4月齡時(shí)飼喂量達(dá)4.5kg/d。要避免突然更換犢牛飼料，時(shí)間控制在4～5d更換一次，比例保持在10%以內(nèi)；1周齡的犢牛要誘導(dǎo)飲水，最初用加有奶的26℃～37℃的溫水，10～15d后可慢慢更換為不低于15℃的常溫水。犢牛舍應(yīng)設(shè)飲水池，并保證足量，以供其自行引用。

2.2 犢牛的斷奶

犢牛的斷奶時(shí)期要根據(jù)犢牛的體況和初飼情況而定，且應(yīng)循序漸進(jìn)。當(dāng)犢牛達(dá)到3～6月齡，日采食0.5～0.75kg的犢牛料，且能有效反芻時(shí)即可實(shí)施斷奶。體弱者可適當(dāng)延長哺乳時(shí)間，同時(shí)訓(xùn)練多食料。預(yù)定斷奶前15d要逐漸增加飼料喂量并將犢牛料逐漸換為混合料加優(yōu)質(zhì)干草；減少哺乳量和次數(shù)，改每天3次哺乳為2次哺乳，再改2次為1次，然后隔天1次。當(dāng)母子互相呼叫時(shí)，有必要將犢牛舍飼或拴飼，斷絕接觸。斷乳時(shí)要備1∶1的摻水牛奶，使?fàn)倥ｏ嬎吭黾?，以后可逐漸減少奶的摻入量，直至常溫清水。

3 犢牛的管理

3.1 稱重與編號(hào)

犢牛的稱重應(yīng)在生后第一次哺乳前和清晨飼喂前進(jìn)行，第一次稱重的同時(shí)給犢牛編號(hào)。稱重與編號(hào)在有育種任務(wù)的場中尤為重要。在編號(hào)記錄時(shí)一并記入犢牛的親體，存檔。號(hào)碼應(yīng)用耳標(biāo)的方式固定，以便觀看。

3.2 去角

為方便肥育管理，減少牛體相互受到創(chuàng)傷，在生后7～10d應(yīng)為犢牛去角。

3.3 運(yùn)動(dòng)

除特殊生產(chǎn)（如犢牛白肉生產(chǎn)）外，犢牛應(yīng)該有足夠的運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、改善心肺功能、增加胃腸運(yùn)動(dòng)、增強(qiáng)代謝都具良好的作用。出生后7～10d的犢牛都可進(jìn)入運(yùn)動(dòng)場活動(dòng)，1月齡前每日0.5h，以后可每日2次，每次1.0～1.5h。夏天應(yīng)避免曝曬。

3.4 防疫、驅(qū)蟲和檢疫

所有犢牛都要進(jìn)行魏氏梭菌病、巴氏桿菌病的防疫接種，最佳接種時(shí)間為2月齡前。對(duì)種牛、基礎(chǔ)母牛群還要進(jìn)行傳染性鼻氣管炎疫苗（斷奶前3周）、口蹄疫疫苗（4月齡首次免疫，20d后加強(qiáng)免疫，以后每半年1次）、偽狂犬病疫苗（2～4月齡首次免疫）等的免疫接種工作。犢牛的驅(qū)蟲工作也是很重要的。定期對(duì)牛群進(jìn)行流行性疫病的檢疫工作，可為疫病撲滅或牛場疫病控制提供保障，如布魯氏菌病、結(jié)核病的檢疫等。

3.5 去勢(shì)

一般在公犢性成熟前（4～8月齡）進(jìn)行去勢(shì)。方法有手術(shù)法、去勢(shì)鉗鉗夾法、扎結(jié)法、提睪去勢(shì)法、注射法等，應(yīng)用較多的為去勢(shì)鉗鉗夾法和扎結(jié)法。

總之，在犢牛接產(chǎn)時(shí)，工作人員一定要提前準(zhǔn)備，做好一切應(yīng)急方案，時(shí)刻注意母牛的變化，接產(chǎn)過程中，嚴(yán)格進(jìn)行消毒后再進(jìn)行接產(chǎn)，順利產(chǎn)子的就可以按照上述所說進(jìn)行后面的工作，難產(chǎn)的母牛就必須考慮注射催產(chǎn)素或手術(shù)，工作人員還要認(rèn)真記錄犢牛的變化，牛舍的衛(wèi)生與溫度也是關(guān)鍵問題，只有保持一個(gè)有利于犢牛生長的環(huán)境才能使?fàn)倥＝】党砷L。