戈軍珍

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不得不說(shuō)的問(wèn)題

戈軍珍

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，畜牧業(yè)產(chǎn)值在大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的比重不斷提高。近幾年來(lái)，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了又一個(gè)明顯的趨勢(shì)，即小型散養(yǎng)戶(hù)快速退出，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖業(yè)中所占的比重快速上升，一些其他行業(yè)及資本市場(chǎng)開(kāi)始關(guān)注畜牧養(yǎng)殖業(yè)，一些大的養(yǎng)殖集團(tuán)也快速擴(kuò)張。在未來(lái)的幾年內(nèi)甚至相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在畜牧養(yǎng)殖中所占的比重仍將呈上升趨勢(shì)。

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的快速發(fā)展對(duì)我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整、養(yǎng)殖業(yè)整體養(yǎng)殖水平的提高、節(jié)約土地及控制環(huán)境污染等多個(gè)方面都將起到積極的作用，但不可否認(rèn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也存在著諸多問(wèn)題亟須解決，許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)硬件標(biāo)準(zhǔn)提高了，而“軟件”標(biāo)準(zhǔn)卻沒(méi)有相應(yīng)提高，有的甚至停留在散養(yǎng)戶(hù)的水平，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低于散養(yǎng)戶(hù)的平均收益，甚至在正常行情下，非行情原因?qū)е碌酿B(yǎng)殖場(chǎng)虧損的也不在少數(shù)，到底規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有哪些問(wèn)題？

問(wèn)題一：養(yǎng)殖依賴(lài)治病，賺錢(qián)依靠行情

有相當(dāng)一部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，雖然養(yǎng)殖場(chǎng)的“硬件設(shè)施”不錯(cuò)，但在相配套的如養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)管理體系、人力資源管理體系、企業(yè)管理體系以及財(cái)務(wù)管理體系等“軟件”方面尚有較大差距，特別是那些從傳統(tǒng)小型養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展起來(lái)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，他們?nèi)匀蛔裱纳B(yǎng)戶(hù)的養(yǎng)殖思維，把養(yǎng)殖成功與否賭在“治病方面”，而在生產(chǎn)管理、人員培養(yǎng)、疾病防控等方面不重視或重視程度不夠，把養(yǎng)殖效益賭在“市場(chǎng)行情”上，寄希望于市場(chǎng)行情而不是養(yǎng)殖指標(biāo)和成本控制方面。

問(wèn)題二：重視養(yǎng)殖技術(shù)，忽視責(zé)任意識(shí)

有許多成功的“養(yǎng)殖高手”曾經(jīng)老是為一個(gè)問(wèn)題而困擾，那就是他們自己在養(yǎng)雞時(shí)能養(yǎng)幾千只甚至一 萬(wàn)只，在正常的行情下，假如每只雞能賺5元，一旦和別人合伙，養(yǎng)3萬(wàn)～5萬(wàn)只雞則在同等情況下每只雞的收益可能降至2-3元，而如果變成一個(gè)10萬(wàn)～20萬(wàn)只雞的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，仍然由自己當(dāng)廠長(zhǎng)來(lái)管理，在同等情況下，很可能就出現(xiàn)一只雞只能賺1-2元甚至虧損的狀況，他們百思不得其解，不知道是什么原因，同樣的條件，同樣的技術(shù)，同樣的行情，為什么收益差距就這么大？其實(shí)，這就是一個(gè)典型的“企業(yè)管理”問(wèn)題，養(yǎng)1萬(wàn)只以下是自己養(yǎng)，只要自己的責(zé)任心夠就養(yǎng)的差不多，養(yǎng)3萬(wàn)～5萬(wàn)只雞幾個(gè)人合伙就行，其他人怎么干，還能盯得住，當(dāng)養(yǎng)10萬(wàn)～20萬(wàn)只雞則是一個(gè)小型的企業(yè)，單靠場(chǎng)長(zhǎng)自己“有技術(shù)”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，場(chǎng)長(zhǎng)的主要工作是如何調(diào)動(dòng)其他人的“責(zé)任心”，這樣才可能養(yǎng)好雞。

問(wèn)題三：夸大外在因素，忽視內(nèi)在因素

有許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物一旦出現(xiàn)異常情況，不是首先考慮養(yǎng)殖場(chǎng)自身存在什么問(wèn)題，如養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、飼養(yǎng)管理水平、設(shè)備使用情況是否合規(guī)，而是馬上就去考慮是不是雞苗有問(wèn)題還是飼料或獸藥有問(wèn)題，或者是設(shè)備有問(wèn)題等一些外在的因素。有專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)做過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，認(rèn)為養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)的一些問(wèn)題大約有70%～80%是養(yǎng)殖場(chǎng)自身存在的問(wèn)題，只有20%～30%的問(wèn)題才有可能是其他原因?qū)е碌?，而在日常中卻發(fā)現(xiàn)，許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題首先則傾向于從外部來(lái)找原因，而非內(nèi)部。

問(wèn)題四：依賴(lài)養(yǎng)殖“高手”，忽視體系建設(shè)。

一個(gè)成功的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)一定是在“企業(yè)管理體系”上做得比較到位的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的管理體系至少應(yīng)包括生產(chǎn)管理、人力資源、企業(yè)管理以及財(cái)務(wù)管理等四大體系，其中人力資源管理又是四大管理體系的核心，人力資源管理體系中的績(jī)效管理又是人力資源管理的核心內(nèi)容，所以一個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要想長(zhǎng)久發(fā)展必須在管理體系的建設(shè)方面下功夫，而現(xiàn)實(shí)的狀況是許多養(yǎng)殖場(chǎng)在管理體系建設(shè)方面乏善可陳，甚至毫無(wú)建樹(shù)，而是熱衷于到處找養(yǎng)殖“高手”或治病“能人”，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)所謂的“高手”多數(shù)言過(guò)其實(shí)、無(wú)所作為，而把養(yǎng)殖場(chǎng)成了他們的“試驗(yàn)場(chǎng)”，好不容易找到一兩個(gè)似乎是“高手”的人，結(jié)果他們不是用來(lái)“要價(jià)” 的就是用來(lái)“跳槽”的。

問(wèn)題五：重視疾病治療，忽視生產(chǎn)管理。

養(yǎng)殖場(chǎng)非常重視疾病的治療，這是許多養(yǎng)殖場(chǎng)都存在的一種現(xiàn)象，養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽一旦發(fā)病，他們到處找 人，不惜代價(jià)去治療，只要能治好病即使花費(fèi)高點(diǎn)也不怕，但在生產(chǎn)管理的重視上遠(yuǎn)不及對(duì)疾病治療的重視。許多養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎沒(méi)有數(shù)據(jù)記錄和分析的要求，許多事情是靠“感覺(jué)”，即使有一部分有數(shù)據(jù)記錄的養(yǎng)殖場(chǎng)，在數(shù)據(jù)采集和分析上也做得不到位。實(shí)際上，凡是在生產(chǎn)管理方面做得好的養(yǎng)殖場(chǎng)，疾病發(fā)生的概率就較低，即便發(fā)生了某種疾病，在實(shí)際治療中也相對(duì)容易一些，而那些飼養(yǎng)管理做得差的養(yǎng)殖場(chǎng)同樣的疾病，同樣的治療方案，效果卻差得多。

養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)一些問(wèn)題必須及時(shí)發(fā)現(xiàn)并積極面對(duì)，并盡可能去改正，這樣養(yǎng)殖場(chǎng)的效益才可能提高，否則除非行情特別好，才有可能有一些效益。所以，任何一個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都應(yīng)去發(fā)現(xiàn)自己存在哪些問(wèn)題并及時(shí)改進(jìn)，并不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，這樣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的未來(lái)才會(huì)充滿(mǎn)陽(yáng)光。

（本刊編輯部摘自中國(guó)獸藥策劃網(wǎng)http://www.chinasych.com/html/2015/102_0104/24379.html）