文│王彬（浙江省獸藥飼料監(jiān)察所）

石門鎮(zhèn)是江山市生豬養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，擁有較好的畜牧生產(chǎn)基礎(chǔ)和發(fā)展條件，畜牧養(yǎng)殖為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給發(fā)揮了積極作用但也產(chǎn)生了諸多問題。其中，養(yǎng)殖污染問題已嚴(yán)重影響到附近居民的生產(chǎn)生活和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的實(shí)施推進(jìn)。新出臺(tái)的石門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)規(guī)劃提出，5年內(nèi)要基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁有機(jī)結(jié)合、資源充分利用，建立起與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相適應(yīng)、田園風(fēng)光特色鮮明的生態(tài)畜牧業(yè)新格局。筆者結(jié)合在石門鎮(zhèn)工作情況對(duì)現(xiàn)代畜牧業(yè)如何融入美麗鄉(xiāng)村建設(shè)進(jìn)行了思考，希望充分發(fā)揮現(xiàn)代畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的獨(dú)特作用，做好農(nóng)村經(jīng)濟(jì)生態(tài)化和生態(tài)經(jīng)濟(jì)化“兩篇文章”。

一、石門鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

江山市石門鎮(zhèn)位于浙江省西南部，屬丘陵與低山區(qū)地帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.1℃，年降水量1650～2200毫米，日照時(shí)數(shù)2063.3小時(shí)，無霜期253天左右，適宜農(nóng)作物生長和家畜家禽繁育。截至2014年年底，全鎮(zhèn)共有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶212個(gè)，養(yǎng)殖建筑面積14萬平方米，生豬存欄24970頭（全年飼養(yǎng)量達(dá)60295頭），能繁育母豬4065頭，生產(chǎn)形勢(shì)雖然良好，但養(yǎng)殖污染問題十分突出。

按照美麗鄉(xiāng)村建設(shè)總體要求，2015年初開展了生豬集中整治和提質(zhì)減量行動(dòng)，將村中養(yǎng)殖場(chǎng)和居民區(qū)周邊養(yǎng)殖場(chǎng)全部停養(yǎng)拆除，于6月份下降到養(yǎng)殖場(chǎng)戶10個(gè)，養(yǎng)殖面積74080平方米，存欄23210頭，落實(shí)生態(tài)消納用地6982畝，平均每頭豬配備生態(tài)消納用地0.301畝，超過0.2畝/頭的環(huán)境容量要求標(biāo)準(zhǔn)。

2014年其他產(chǎn)業(yè)中，全年牛存欄270頭（沒有良種及乳牛），出欄118頭；羊存欄185頭，出欄96頭；家禽出欄994275只；兔存欄1820只，出欄1505只。肉類產(chǎn)量總量2331.8噸，其中豬肉1308噸；蛋產(chǎn)量280噸；蜂蜜2523千克，蜂王漿產(chǎn)量100920千克，蜂蠟50460千克，蜂花粉42050千克。牛、羊、禽類和蛋產(chǎn)量較2013年均有小幅增長，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量持平，顯示生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)中有進(jìn)。

二、目前存在的問題

1.養(yǎng)殖污染整治成果仍需鞏固，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要時(shí)間。傳統(tǒng)畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的污染十分嚴(yán)重，與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的要求相差甚大，雖然經(jīng)過多年的環(huán)境整治使得養(yǎng)豬場(chǎng)的排污基本達(dá)標(biāo)，但成果仍不穩(wěn)固，加上近年來養(yǎng)豬效益一直不佳，許多養(yǎng)殖戶出于政策和經(jīng)濟(jì)利益需要減少了養(yǎng)殖。但南方生豬價(jià)格經(jīng)過2014年的深度見底后現(xiàn)已趨于穩(wěn)定，仔豬價(jià)格開始企穩(wěn)回升，一旦生豬行情看好偷養(yǎng)偷排現(xiàn)象可能會(huì)卷土重來，加上政策優(yōu)惠期已過，治理難度會(huì)更大。在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)逐步推進(jìn)過程中，盡管政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠措施鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶減量提質(zhì)，對(duì)停養(yǎng)拆除豬舍給予補(bǔ)助，但從整體情況來看，轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中遇到的阻力很大，后續(xù)仍然需要政府增加政策扶持力度。

對(duì)于石門鎮(zhèn)來說，因?yàn)閾碛薪缮胶颓逖鷥蓚€(gè)旅游景區(qū)，對(duì)景區(qū)周邊限養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)要求門檻更高，標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)，這無疑會(huì)增加養(yǎng)殖主體養(yǎng)殖成本，影響?zhàn)B殖戶收益，加大了產(chǎn)業(yè)升級(jí)難度。

2.農(nóng)民傳統(tǒng)觀念根深蒂固，對(duì)生態(tài)畜牧業(yè)認(rèn)識(shí)不足。作為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要內(nèi)容，“五水共治”行動(dòng)取得了很大的成效，有力地改善了農(nóng)村環(huán)境質(zhì)量，保障了居民的飲水安全和農(nóng)業(yè)用水安全，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。但調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多人員認(rèn)為畜牧業(yè)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)思路相沖突，發(fā)展畜牧業(yè)就是發(fā)展污染源。部分養(yǎng)殖主體通過了環(huán)境整治驗(yàn)收后依然按照以前傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖，對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式帶來的其他問題認(rèn)識(shí)不足，對(duì)如何發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)不甚了解，對(duì)推廣種養(yǎng)結(jié)合、立體養(yǎng)殖等新型農(nóng)作制度信心不足，對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相協(xié)調(diào)缺乏思路。

3.養(yǎng)殖場(chǎng)分布散亂，管理落后，效益較低。養(yǎng)殖主體在建設(shè)的時(shí)候大多未經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃選址和環(huán)境評(píng)估，絕大多養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)化、規(guī)?；芾?，自動(dòng)化水平低，衛(wèi)生條件差，在育種、飼料配料喂養(yǎng)、疾病預(yù)防、安全用藥等方面與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)還有很大差距。養(yǎng)殖場(chǎng)冬季保溫和夏季通風(fēng)散熱設(shè)施差，豬的體外消耗大，生豬平均出欄體重137千克，大于90～120千克適時(shí)出欄體重出欄時(shí)間偏長，造成飼料利用率不高，養(yǎng)殖成本偏高。

4.養(yǎng)殖主體的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)不強(qiáng)，抵御市場(chǎng)波動(dòng)和疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力弱。目前石門鎮(zhèn)農(nóng)村畜牧業(yè)主體還是以養(yǎng)殖戶為主，規(guī)模偏小，生豬價(jià)格往往隨當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格而定，對(duì)價(jià)格波動(dòng)的周期缺乏風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和疾病風(fēng)險(xiǎn)能力低。長期以來，由于生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，風(fēng)險(xiǎn)可控性差，金融業(yè)對(duì)養(yǎng)殖貸款門檻高，額度低，優(yōu)惠力度小。

5.當(dāng)?shù)靥厣竽疗贩N養(yǎng)殖規(guī)模逐漸減少，發(fā)展土特養(yǎng)殖困難。近年來，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)主要是引進(jìn)外地高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜禽品種，當(dāng)?shù)靥厣竽疗贩N的養(yǎng)殖量正在銳減。而在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過程中，越來越多的農(nóng)民拆掉了牛棚雞舍，在舊房屋重建后住進(jìn)了寬敞明亮的新房子，散養(yǎng)畜禽的農(nóng)戶正在逐漸減少，許多畜禽品種只有在農(nóng)家樂或現(xiàn)代農(nóng)村才有少量養(yǎng)殖。

許多特色畜牧品種并不符合高產(chǎn)高抗病高瘦肉率的商品特性，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的效益不佳，散養(yǎng)又因存在環(huán)境污染隱患不符合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的實(shí)際，造成發(fā)展困難。

三、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的措施

1.堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，大力推廣農(nóng)牧結(jié)合的發(fā)展模式。政府應(yīng)堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念，始終把畜牧業(yè)同生態(tài)文明建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，把美麗鄉(xiāng)村作為可持續(xù)發(fā)展的最大本錢，護(hù)美綠水青山、做大金山銀山，堅(jiān)決關(guān)停治污不達(dá)標(biāo)主體，大力整治偷排偷養(yǎng)偷宰偷運(yùn)現(xiàn)象，把牢綠色關(guān)口。應(yīng)把發(fā)展農(nóng)牧緊密結(jié)合的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，以產(chǎn)業(yè)升級(jí)作為突破口，充分利用種植業(yè)生態(tài)消納功能，大力推進(jìn)農(nóng)牧配套混合種養(yǎng)模式，按照“秸稈加工飼料、尿液沼化處理、糞便加工有機(jī)肥”的思路，做好資源化利用文章，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

2.推廣公司+合作社模式，建立全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)模式。堅(jiān)持控量提質(zhì)，積極整合目前的畜牧業(yè)資源，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加入專業(yè)養(yǎng)殖合作社，提升一批規(guī)模較大的農(nóng)業(yè)合作社和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)。積極推廣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和畜牧業(yè)合作社聯(lián)合經(jīng)營或加盟經(jīng)營的發(fā)展模式，分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享收益，真正使每個(gè)養(yǎng)殖戶都能按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）的要求統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作。農(nóng)業(yè)合作社為農(nóng)戶提供資金或貸款擔(dān)保以解決個(gè)體金融融資難問題。逐步建立畜牧業(yè)生產(chǎn)加工銷售的全產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式，降低生產(chǎn)成本，便于控制產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕安全隱患，增強(qiáng)品牌影響力和消費(fèi)者的購買信心。

3.充分發(fā)揮地方特色優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色養(yǎng)殖。江山市是我國著名的白鵝之鄉(xiāng)和蜜蜂之鄉(xiāng)。應(yīng)充分利用白鵝和蜜蜂產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，積極挖掘白鵝和蜜蜂養(yǎng)殖潛力，調(diào)整畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，發(fā)展精品養(yǎng)殖，提高禽類、蜂類等養(yǎng)殖占比，發(fā)展特色養(yǎng)殖，并結(jié)合農(nóng)村休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)，推出特色農(nóng)產(chǎn)品，壯大綠色經(jīng)濟(jì)。

4.加強(qiáng)科技培訓(xùn)，強(qiáng)化科技支撐。發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的關(guān)鍵支點(diǎn)在于科技?；鶎有竽凉芾聿块T和科協(xié)要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)和養(yǎng)殖合作社的技術(shù)培訓(xùn)，定期開辦科技培訓(xùn)班，介紹畜牧新技術(shù)新設(shè)備及市場(chǎng)信息，及時(shí)解決畜牧技術(shù)問題，做好科技服務(wù)，尤其要做好停養(yǎng)農(nóng)戶轉(zhuǎn)產(chǎn)幫扶工作，引導(dǎo)他們發(fā)展特色養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品加工，早日實(shí)現(xiàn)再就業(yè)。農(nóng)牧企業(yè)和養(yǎng)殖合作社要提高科技管理水平，加大科技投入，如引進(jìn)優(yōu)良畜牧品種、采用全價(jià)配合飼料、定期注射疫苗、科學(xué)喂養(yǎng)、注意冬季保溫和夏季防潮、適時(shí)出欄等。

5.創(chuàng)新現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)和經(jīng)營模式，為美麗鄉(xiāng)村創(chuàng)建添彩?，F(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，如今石門鎮(zhèn)已有十多家以種植業(yè)為主的現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)，但涉及畜牧養(yǎng)殖業(yè)的還沒有。如果將生態(tài)養(yǎng)殖和鄉(xiāng)村休閑旅游和觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合，既促進(jìn)了當(dāng)?shù)靥厣竽翗I(yè)發(fā)展，作為種植業(yè)的補(bǔ)充，又發(fā)展了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，也是應(yīng)對(duì)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)要求的積極舉措。現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)不能再沿襲傳統(tǒng)規(guī)?；弋a(chǎn)思路，要秉承生態(tài)生產(chǎn)的理念，打造無公害和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，按要求建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，確保農(nóng)產(chǎn)品安全，同時(shí)積極開發(fā)餐飲特色服務(wù)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)增添亮色。

6.拓寬飼料來源，合理利用資源。石門鎮(zhèn)主要農(nóng)作物是水稻和油菜，每年春耕夏收季節(jié)農(nóng)民大多把秸稈、殼莢就地焚燒，不但污染大氣環(huán)境，還造成資源浪費(fèi)。秸稈、殼莢主要成分為粗纖維，含有豐富的氨基酸、礦物鹽和微量元素，是畜禽很好的飼料來源。將秸稈谷殼簡(jiǎn)單加工后替代畜禽的部分飼料既解決了秸稈資源利用問題，又可以減少飼料用糧，降低飼料成本。許多山林和冬季閑置田地雜草叢生影響農(nóng)村美觀又消耗土地肥力，可以通過林草間作、牧草和冬綠肥種植來發(fā)展畜牧食用飼料，一方面改善土壤結(jié)構(gòu)，增加肥效，另一方面可涵養(yǎng)水源，防止水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展關(guān)系著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收具有極其重要的作用，是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，也是難點(diǎn)。發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)必須要與新農(nóng)村建設(shè)的具體要求和理念相結(jié)合，走生態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展道路，充分利用閑置資源，依靠農(nóng)牧結(jié)合、全產(chǎn)業(yè)鏈模式、科技應(yīng)用推廣、家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營以提高養(yǎng)殖和土地效益，最終實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)綠色發(fā)展。