盧云德 （云南省昭通市大關(guān)縣畜牧局 657400）

大關(guān)縣菊苣的種植與使用技術(shù)

盧云德 （云南省昭通市大關(guān)縣畜牧局 657400）

畜牧業(yè)是廣大農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，而加快資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，增加農(nóng)民收入是畜牧科技工作者義不容辭的責(zé)任。為探索發(fā)展畜牧業(yè)新路子，解決畜禽與人爭(zhēng)糧爭(zhēng)地的突出問題，大關(guān)縣引進(jìn)優(yōu)質(zhì)牧草菊苣進(jìn)行示范種植，本文結(jié)合自己工作實(shí)踐，總結(jié)該牧草種植與使用技術(shù)。

菊苣；飼草；種植；技術(shù)

1 菊苣的特性

1.1 植物學(xué)特征

菊苣是菊科，屬多年生草本植物，根為粗壯的肉質(zhì)直根，除含有菊糖外，還含有咖啡酸和奎寧酸形成的甙，肉質(zhì)直根經(jīng)過烘干磨碎，焙炒能產(chǎn)生特殊香氣和苦味。菊苣的基生葉片大 （長(zhǎng)30～46cm，寬8～12cm），葉形似蒲公英葉，葉片邊緣有皺縮，向上挺直生長(zhǎng)，葉色深綠，葉片質(zhì)地嫩，折斷后有白色乳汁，葉片數(shù)25～38片，抽莖后，葉片漸小、互生，植株高40～50cm，5月份開花，花序?yàn)轭^狀花序，開藍(lán)紫色花，每個(gè)花序由16～21朵花組成，全部為舌狀花冠，花期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月 （5～8月），也是良好的蜜源植物，8月份采收成熟的種子，種子細(xì)小、米黃色、頂端截平、楔形、千粒重為 0.96～1.23g。

1.2 生物學(xué)特性

菊苣喜溫暖濕潤(rùn)氣候，抗旱抗寒性強(qiáng)。15～30℃長(zhǎng)勢(shì)尤其迅速，根可耐-20℃～-15℃低溫，在零下8℃時(shí)葉片仍呈深綠色，菊苣的適應(yīng)性較強(qiáng)，菊苣喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐熱、耐寒、耐旱、耐蔭、稍耐酸，喜肥水，再生力很強(qiáng)，適宜生長(zhǎng)區(qū)域廣。

1.3 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

菊苣在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，水分84%，干物質(zhì)16%，干物質(zhì)中粗蛋白為20～23%，租纖維9.9%，粗脂肪5.3%，無(wú)氮浸出物35～42%，粗灰分12.3%，鈣12.3%、磷0.53%，除此之外，還含有多種維生素和大量的微量元素。

1.4 飼用價(jià)值

（1）菊苣性微苦，能清熱解毒、燥濕、瀉火、降氣、通便。葉片質(zhì)地嫩、適口性好、無(wú)異味，豬每天可采食4～5kg，兔采食1kg左右，鵝采食1.2kg，羊采食5～8kg，奶牛采食30～40kg。經(jīng)過養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)兔場(chǎng)飼喂結(jié)果顯示，采食菊苣后，豬食欲大增，發(fā)病率低，毛色色澤光亮，兔采食后，從未發(fā)生過拉稀現(xiàn)象，原來拉稀的兔，飼喂菊苣后兩天，停止腹瀉。

（2）生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、利用期長(zhǎng)，畜禽以及草魚喜食。在溫暖地區(qū)，若在8月底播種，入冬前便可刈割1次，此后，每年3～11月均可刈割，其利用期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月之久，可解決養(yǎng)殖業(yè)春秋兩季和伏夏青飼料短缺的矛盾，且一次播種可連續(xù)使用5～8年。當(dāng)植株達(dá)50cm高時(shí)，即可刈割利用，第一年可畝產(chǎn)鮮草6～8t，2～3年后畝產(chǎn)可達(dá)15t以上。菊苣種植，可以在不影響糧食生產(chǎn)的前提下，至少畝產(chǎn)鮮草6000kg，對(duì)解決養(yǎng)殖飼料缺乏問題具有重要作用；同時(shí)，在改變種植業(yè) “糧、經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)為 “糧、經(jīng)、飼”三元結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，畜牧養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)增產(chǎn)增收等方面均具有重要作用。

2 種植情況

大關(guān)縣氣候?qū)俦眮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均氣溫14.9℃，極端最低氣溫-4.6℃，極端最高氣溫40.3℃，≥10℃活動(dòng)積溫4600℃，無(wú)霜期320d，全年日照時(shí)數(shù)1000.6h，年降水量1196mm。畜牧業(yè)是千家萬(wàn)戶的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要來源，隨著社會(huì)的發(fā)展和城市化建設(shè)的加快，退耕還林的實(shí)施，出現(xiàn)了爭(zhēng)糧爭(zhēng)地問題。為充分利用農(nóng)閑田和退耕還林資源的再利用，加速發(fā)展畜牧業(yè)，增加農(nóng)民收入。2005年開始引在玉碗鎮(zhèn)老街村，翠華鎮(zhèn)的永康村選擇10戶農(nóng)戶進(jìn)行試種，鮮草柔嫩，豬、雞、牛、羊、兔、魚均喜食，畜禽長(zhǎng)勢(shì)及增重效果明顯，深受群眾歡迎。逐步在翠華鎮(zhèn)的永康、雄魁，悅樂的塘房，天星的祥云，吉利的龍坪等地推廣，種植面積達(dá)10950畝，根據(jù)2013年在永康村大園子社的測(cè)定，第一年畝產(chǎn)鮮草6～8t，2～3年后畝產(chǎn)可達(dá)15t以上，每年可收割8～9次，但產(chǎn)量高低與水分、土壤肥沃息息相關(guān)。

3 菊苣的栽培與管理

3.1 菊苣的栽培技術(shù)

3.1.1 地塊選擇

菊苣雖然對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，喜中性偏酸土壤，也比較耐熱耐寒，但不耐水澇。因此，不宜在低洼易澇的地塊、爛泥田、冷浸田種植。否則，就會(huì)因雨天積水、地下水位高引起爛根死苗，影響鮮草產(chǎn)量。最好選在排水性能好的崗地和地勢(shì)高的田塊種植。

3.1.2 精細(xì)整地

播前應(yīng)搶晴天將土地耕細(xì)整平。耕細(xì)后的土地保墑性能好，有利于種子發(fā)芽生根，有利于苗期生長(zhǎng)，容易培育壯大苗，為提高鮮草產(chǎn)量打好基地。要開好廂溝、腰溝、圍溝，做到排水通暢，下雨天不積水。

3.1.3 播種方法

可分為直接播種或育苗移栽，按時(shí)節(jié)可分為秋播和春播，最低氣溫5℃以上均可播種，以4～10月份育苗移栽為好。直接播種有條播、撒播、育苗移栽和切根催芽移栽四種。在實(shí)際生產(chǎn)中，最適宜的播種方法是育苗移栽。

3.1.4 種子用量

根據(jù)土地類型不同而有差異，防止過密，造成牧草難分離生長(zhǎng)，過于稀少，產(chǎn)草量降低，一般用種 （育苗移栽）200～250g為宜。

3.2 合理密植移栽

單位面積的基本苗數(shù)過密過稀都直接影響鮮草產(chǎn)量。實(shí)踐證明，種得過密則單株個(gè)體小，長(zhǎng)不大；種得過稀則基本苗總數(shù)不足。要想實(shí)現(xiàn)菊苣高產(chǎn)，既要提高單株產(chǎn)草量，又要保證單位面積上合理的基本苗數(shù)量，兩者必須兼顧。根據(jù)實(shí)驗(yàn)比較，小苗長(zhǎng)到3～4片小葉時(shí)，結(jié)合雨水或澆水進(jìn)行移栽，每畝必須施腐熟農(nóng)家肥2000～3000kg作底肥，每畝面積按1萬(wàn)株左右的標(biāo)準(zhǔn)定植較為合適。即把行、株距控制在30～35cm×20cm，使每畝的基本苗數(shù)保持在9500～11000株。按照這種密植程度，就可獲得理想的產(chǎn)草量。

3.3 搞好田間管理

3.3.1 澆水與排水

播種期，干旱時(shí)勤澆水，一般持續(xù)曝曬3～5d后，需澆水一次防止旱災(zāi)。入冬、早春干旱季節(jié)，要求每刈割一次、分別澆灌一次，以促進(jìn)牧草生長(zhǎng)，提高產(chǎn)草量。方式上，有條件的追肥結(jié)束后溝灌，效果更好，但不宜過長(zhǎng)，見表層土濕即可，澆灑時(shí)澆透為止。同時(shí)也要注意防澇。

3.3.2 追肥

一般菊苣每生產(chǎn)1000kg干物質(zhì)，就要從土壤中吸取約19kg氮，3.3kg磷和24.3kg鉀，所以要根據(jù)土壤的具體條件，做到以土施肥。方法可采取撒施或灌溉施肥為宜。時(shí)間是每次收割后2～3d和來年開春各追肥用尿素一次，每畝10～20kg。

3.3.3 合理采收

播種后45～50d，葉長(zhǎng)約40cm之時(shí)第一次刈割，留高3～5cm，第一次刈割必須及時(shí)、全面，以促進(jìn)其分孽生長(zhǎng)，以后每20～30d刈割一次，全年刈割8～9次，冬春以葉長(zhǎng)達(dá)40cm左右及時(shí)刈割。到6月開始抽薹開花，一旦出現(xiàn)抽薹，就表明菊苣由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期進(jìn)入了生殖生長(zhǎng)期。如果在刈割上延期過長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)早薹早花，以致走向衰老，產(chǎn)草能力就會(huì)下降。因此，要在抽苔開花前刈割利用，輔以水肥調(diào)控，盡量不讓菊苣 “早熟”，牢牢將其控制在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期內(nèi)，才能保持旺盛的生長(zhǎng)能力。

3.3.4病蟲害防治

菊苣的病蟲害主要為粘蟲和葉銹病。粘蟲吃食嫩莖葉，主要采取用敵百蟲、樂斯本、敵殺死等噴灑。葉銹病病原菌為隱匿柄銹菌，發(fā)病部位主要為葉片，小形孢子堆，紅褐色。化學(xué)防治可用敵銹納200倍液加0.2%洗衣粉；敵銹酸200倍液加0.2%洗衣粉；代森錳鋅65%可濕性粉劑300～500倍液或滅菌丹50%可濕性粉劑300倍液噴灑。

4 結(jié)論與建議

菊苣適應(yīng)性強(qiáng)，能在海拔700～1600m的地區(qū)種植。質(zhì)地嫩，適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、抗病力強(qiáng)，而且是多年生。適宜飼喂豬、兔、鵝、牛、羊等；在種植上可單種也可和其它牧草混合種植，是冬季和早春飼喂畜禽的良好青飼料。因此，可大面積推廣利用。