據(jù)最近發(fā)表在《營養(yǎng)與飲食學(xué)報》的臨床實驗結(jié)果表明，堅持每天食用藍莓可以令絕經(jīng)后的婦女受益，能夠降低血壓并減輕動脈硬化。

由于絕經(jīng)后的婦女通常血壓偏高，容易由高血壓發(fā)展為動脈硬化，更容易患各種心血管疾病，所以研究人員將其作為主要研究對象。該項研究由美國佛羅里達州立大學(xué)的研究人員在佛羅里達州進行，選取48名絕經(jīng)婦女參加實驗，隨機分為兩組，一組食用22g凍干藍莓粉，相當(dāng)于一杯新鮮藍莓果汁；另一組食用22g普通粉劑，作為對照。整個研究歷經(jīng)8周，檢查并記錄了絕經(jīng)后婦女在實驗前后的血壓變化。

結(jié)果表明，食用藍莓粉的女性，其收縮壓和舒張壓較食用前明顯降低，而對照組卻沒有任何變化。該研究證實了食用藍莓粉可以降低脈搏波傳遞速度，從而緩解動脈硬化，其原因可能與食用藍莓后體內(nèi)的氧化氮含量增加有關(guān)。