孫可鎂

回到鄉(xiāng)村尋好食材，似乎成為一種時尚的生活方式。5位小伙伴辭去城市的工作回到家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦了“淺山尋”，開始了云貴川的尋山之旅。“我們發(fā)現(xiàn)大山里不僅有好食材，村民們制作菜肴的方法也大有不同，但味道卻驚人的好。”在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)浸淫多年的小紀，希望將山里隱藏的特色菜肴與配方食材，通過互聯(lián)網(wǎng)的方式進行銷售。

于是“味覺方舟”上線了，淺山尋團隊在網(wǎng)絡上公布大山深處的制作方法，教大家做這些特殊的美味，還從網(wǎng)友中選取成員參加“尋山行”活動。一起去尋山，尋蹤，尋找那些快消失的味道。

卷丹百合干

《本草綱目》記載：“莖葉似山丹而高，紅花帶黃而四垂，上有黑斑點，其子先結(jié)在枝葉間者，卷丹也?！本淼ぐ俸?，便是藥用價值和營養(yǎng)價值最高的百合品種。貴州湖南交界的銅仁，便是種植卷丹百合的最佳地區(qū)之一。這里的村民堅持有機灌溉，不用農(nóng)藥化肥，收獲百合后在陽光下自然曬干。雖有些泛黃，但落得自然。

高山筍干

貴州六龍山，有竹海十萬畝。一場春雨落，村民便背著竹簍爬山涉水去挖取。去殼精選后，再經(jīng)高溫蒸煮，用食鹽腌制，經(jīng)陽光曬干，再裹上薄膜藏入木箱，待到過年好燉肉。我們剪掉老根，包上牛皮紙，系上紅頭繩，取一枝竹葉配上，將村民對大山的敬意化作一份真誠的禮物寄給你。