食用人類胎盤的做法一直在民間流行，不少人將胎盤視為“補(bǔ)品”甚至“良藥”。不過，專家表示，胎盤這些神奇的“功效”事實(shí)上并沒有獲得科學(xué)證據(jù)的支持，同時(shí)可能存在一定的安全隱患。

有人說胎盤中含有豐富的激素和“活性因子”，產(chǎn)婦產(chǎn)后吃可以“補(bǔ)充激素”、有利于產(chǎn)后恢復(fù)。對(duì)此，食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，干擾素、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)過水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里，它們?cè)谖改c里也幾乎都會(huì)被消化水解，變成普通的氨基酸。雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對(duì)容易幸存，但在健康狀況下，機(jī)體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補(bǔ)充。

還有一種說法稱，胎盤有益健康是因?yàn)槠涓缓F，具有改善貧血的作用。專家表示，胎盤中的血紅素鐵確實(shí)含量不少，不過其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質(zhì)，放著供應(yīng)充足、衛(wèi)生有保障的食物不吃而選胎盤補(bǔ)鐵，也實(shí)在不是什么好主意。

事實(shí)上，食用人類胎盤還可能存在安全隱患。專家表示，人類胎盤屬于醫(yī)療過程中產(chǎn)生的廢棄物，我們并不能保證它符合食品的安全衛(wèi)生要求。為了保持“活性”，一些人會(huì)選擇生吃胎盤，或者只進(jìn)行凍干處理，但胎盤中其實(shí)也會(huì)攜帶細(xì)菌，當(dāng)母體被感染時(shí)，麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病原體也可進(jìn)入胎盤，它們都會(huì)帶來安全隱患。

摘自《京華時(shí)報(bào)》