（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 山西太原030024）

高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)要點

王旭貞

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 山西太原030024）

奶牛在不同的生理階段對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量不同，故在不同的生理階段應(yīng)給予不同的飼養(yǎng)水平，本文就筆者多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗將高產(chǎn)奶牛在不同生理階段的飼養(yǎng)要點總結(jié)如下。

1 高產(chǎn)奶牛的生理特點

1.1體型外貌

肺臟發(fā)達，鼻孔大，氣管長而粗，心臟發(fā)達，血管粗而明顯，腹圍大，并附著有堅強浴盆式的乳房和堅實的蹄腿。

1.2產(chǎn)乳特征

擠奶時間長，產(chǎn)奶量高，產(chǎn)乳曲線平穩(wěn)。血糖含量極高。

1.3生理指標(biāo)

高產(chǎn)奶牛具有旺盛的食欲，發(fā)達的消化、循環(huán)、泌乳器官和強有力的代謝機能。高產(chǎn)奶牛與低產(chǎn)奶牛生理常數(shù)對比見下表1（8 000kg與相比6000 kg）。

表1 高產(chǎn)奶牛與低產(chǎn)奶牛生理常數(shù)對比表

1.4飲水量

飲水時間長，單位時間內(nèi)飲水的口數(shù)多，每頭每晝夜飲水約55～73 kg。

1.5消化與排糞

高產(chǎn)奶牛飼料通過消化道時間較低產(chǎn)?？?，排糞時間長，糞便較稀，排糞量多。每天糞量為35～47kg，排尿量為41～65 kg；代謝功能十分旺盛。

1.6營養(yǎng)轉(zhuǎn)化能力

能十分有效地把各種營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成牛奶。即：在產(chǎn)奶過程中，把營養(yǎng)物質(zhì)送往乳腺轉(zhuǎn)化成牛奶的各種成分的能力特別高。

1.7奶牛瘤胃的基本功能

產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）提供奶牛所需能量的60%～80%；瘤胃微生物蛋白提供奶牛所需氨基酸的70%左右；合成B族維生素，基本滿足奶牛的需要；瘤胃微生物脂肪提供生產(chǎn)牛奶所需脂肪50%。

2 高產(chǎn)奶牛不同階段的飼養(yǎng)要點

高產(chǎn)奶牛的最大特點是能最有效地把飼料的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成牛奶。因此，在飼養(yǎng)高產(chǎn)奶牛需做到：①保證日糧干物質(zhì)量和飼糧濃度，控制塊根和糟粕料喂量；②保證粗纖維喂量：青飼、干草喂量占30%以上，一般1.75 kg奶喂0.5 kg精料；③保證礦物質(zhì)、維生素喂量：鈣、磷1.5∶1為宜；④保證飼喂日糧的穩(wěn)定性，即長年飼喂青貯、塊根、青干等。

2.1干奶期

停止擠奶至分娩前15 d的一段時間，一般為31～75 d時間。干奶牛的飼養(yǎng)對恢復(fù)產(chǎn)乳期所損傷的乳房組織，對胎兒的發(fā)育（胎兒生長發(fā)育大半在干乳期完成），對奶牛機體營養(yǎng)補償，以及對奶牛下個泌乳期生產(chǎn)性能、繁殖機能與健康均有極為重要的影響。干奶牛體況應(yīng)維持中上等水平。若牛過肥，容易難產(chǎn)，造成子宮損傷，且產(chǎn)犢后，食欲不振，易導(dǎo)致過多動用體脂而引起酮病。過瘦母牛，分娩時子宮乏力，胎兒不易出，分娩后造成胎衣不下，子宮炎發(fā)病率提高，對配種和生產(chǎn)影響較大。

2.1.1干奶前期（4～14 d）的飼養(yǎng)應(yīng)減喂精料、多汁飼料，改喂大量粗料（青干草）。

2.1.2完全停止泌乳期乳房內(nèi)乳汁被吸收，乳房已萎縮，飼養(yǎng)要按標(biāo)準(zhǔn)進行。日糧應(yīng)以青干草為主，并喂以適量的青綠塊根飼料和精料。同時采用低鈣飼養(yǎng)法，鈣占日糧的0.4%以下，若干奶期攝入過多的鈣則腸黏膜上皮細(xì)胞鈣結(jié)合蛋白活性降低，導(dǎo)鈣吸收率降低。同時高鈣將抑制甲狀旁腺機能，導(dǎo)致甲狀旁腺激素分泌減少，影響動員骨鈣吸收入血液中，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后低血鈣或癱瘓。

2.2圍產(chǎn)期飼養(yǎng)

分圍產(chǎn)前期，即產(chǎn)犢前15 d和圍產(chǎn)后期即產(chǎn)犢后15 d二個階段。圍產(chǎn)期對臨產(chǎn)前母牛、胎兒，分娩后母牛以及新生犢牛飼養(yǎng)極為重要，圍產(chǎn)期母牛比泌乳中、后期母牛發(fā)病率均高，所以這個階段的飼養(yǎng)應(yīng)以保健為中心。應(yīng)飼喂易消化、吸收的優(yōu)質(zhì)青干草、青貯和精料。

2.2.1圍產(chǎn)前期的飼養(yǎng) 為了使奶牛瘤胃建立起適應(yīng)于消化大量飼料的微生物區(qū)系和內(nèi)環(huán)境，臨產(chǎn)前母牛應(yīng)逐漸增加精料喂量，但最大喂量不宜超過奶牛體重的1%，但對產(chǎn)前乳房水腫嚴(yán)重的奶牛，不宜多喂精料。同時采用低鈣飼養(yǎng)法：鈣占日糧干物質(zhì)的0.4%以下，鈣磷比為1∶1；分娩后1周內(nèi)采用高鈣飼養(yǎng)法，鈣占日糧干物質(zhì)的0.6%，鈣磷比為1.5～2.0∶1。此法可有效降低產(chǎn)后癱瘓的發(fā)病率。

臨產(chǎn)前可補喂VA、VD、VE亞硒酸鈉（注射或飼喂），以提高犢牛成活率，可增加初乳中維生素含量，降低胎盤不下和產(chǎn)后癱瘓的發(fā)生。臨產(chǎn)前絕對不能喂冰凍、腐敗變質(zhì)和酸性大的飼料，冬季不飲冰水冷水（水溫不低于10℃），以防早產(chǎn)、流產(chǎn)，臌氣及風(fēng)濕。推薦的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：干物質(zhì)占奶牛體重的2.5%～3%，每千克干物質(zhì)含奶牛能量單位（NND）2～2.3個，可消化蛋白質(zhì)占日糧干物質(zhì)9%～11%，鈣40～50 g，磷30～40 g。

2.2.2圍產(chǎn)后期的飼養(yǎng) 這個時期奶牛剛剛分娩，機體較弱，對疾病抵抗力降低，應(yīng)使其安靜休息，并飲喂溫?zé)猁熎ぜ胞}鈣湯10～20 kg（麩皮500 g，食鹽50 g，碳酸鈣50 g），以利奶?；謴?fù)體力和胎衣排出。此階段日糧應(yīng)以高能、高蛋白為特點，各項營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量為：干物質(zhì)占奶牛體重的3%～3.8%，每千克干物質(zhì)含2.3～2.5個NND，可消化蛋白占日糧干物質(zhì)的11%～15%鈣為0.7%～1%；磷為0.5%～0.7%。

2.2.3泌乳盛期飼養(yǎng)（產(chǎn)犢后16～100 d這段時間）這時期奶量增加很快分娩后4月內(nèi)的泌乳量一般可達一年總量的50%；產(chǎn)后4～6周達泌乳高峰。這階段產(chǎn)乳量增加快，奶牛對能量需要特別多，依日糧所提供的物質(zhì)遠(yuǎn)不能達到合成奶的能量需要，奶牛需動用體內(nèi)貯備的大量脂肪，來補充合成奶的能量需要。若飼喂谷物飼料，增喂過量或過快，往往導(dǎo)致奶牛患酸毒癥和皺胃異位等。若飼喂谷物飼料不足，則奶牛大量動用體脂，而體重下降嚴(yán)重，即是一時高產(chǎn)，維持高峰時間也很短，也會導(dǎo)致奶牛酮病的發(fā)生或卵巢停止而繁殖力降低等。所以此階段奶牛最難飼養(yǎng)。

此階段日糧營養(yǎng)：日糧干物質(zhì)占體重3.5%，每千克干物質(zhì)含2.4個NND，粗蛋白16%～18%，鈣0.7%，磷0.45%，精粗比60∶40，粗纖維不少于15%。此階段精飼料喂量9～12 kg。另外，為彌補能量不足，日糧中可添加300～500 g的過瘤胃脂肪，即，脂肪酸鈣鹽可減緩體脂的消耗還可增加頭日產(chǎn)奶量1.6～1.8 kg。使酮酸和酸中毒得到抑制，產(chǎn)后繁殖力得到提高。

2.2.4泌乳中期的飼養(yǎng)（產(chǎn)后101～200 d）這階段奶牛產(chǎn)奶比較平穩(wěn)，產(chǎn)奶量開始逐漸下降，每月遞減5%～8%或更多。同時，采食量有較大增加，這個階段精料飼喂過多，極易造成奶牛過肥，影響產(chǎn)奶和繁殖，精料飼喂量因較前減少，精粗料比為40∶60，蛋白占日糧干物質(zhì)總量的13%，鈣0.60%，磷0.4%，粗纖維含量不低于17%；此階段精飼料喂量8～11 kg。2.2.5泌乳后期的飼養(yǎng)（產(chǎn)犢后201 d至干奶以前）這一階段奶牛正處于妊振中期，產(chǎn)奶量已開始大幅度下降，每月減8%～12%。這個階段日糧干物質(zhì)中精料應(yīng)適當(dāng)減少，但以牛體況的恢復(fù)做適當(dāng)調(diào)整并滿足胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)，此階段精飼料喂量6～8 kg?！?編輯：狄慧)