■ 黃國雄 教授(中國人民大學 北京 100872)
業(yè)態(tài)作為經營形式和存在方式是經濟發(fā)展的產物,呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨向。為了有利于指導和引導企業(yè)的市場行為,關于業(yè)態(tài)的劃分,國家有關部門提出參考意見,作為學術研究,其劃分依據(jù)主要有以下幾種:第一,商品的品種和結構。即經營的品種、范圍和結構,它是零售企業(yè)市場定位、確立消費主體的根本依據(jù),也是劃分業(yè)態(tài)的基本標準,雜貨店經營日常需要的零星商品,專業(yè)店或專賣店則專門經營某一類或某一品牌商品,百貨商店是以眾多品種、多層次滿足消費需要為特征,便民店則以經營即時消費的日常用品為主。不同業(yè)態(tài)有著不同的經營品種和結構,相同的品種經營即成為同一業(yè)態(tài)的必要條件。第二,規(guī)模與區(qū)位。零售企業(yè)經營的規(guī)模與區(qū)位,決定著企業(yè)的商圈半徑與銷售對象,也是衡量零售業(yè)態(tài)的重要條件。雜貨店區(qū)別于百貨店、便民店不同于超級市場,首先表現(xiàn)在它們的規(guī)模和所在的區(qū)位不同。雜貨店、便民店面積較小,以方便為宗旨,設在居民集中居住的地區(qū),而百貨店、超級市場則以較大規(guī)模設立在鬧市和繁華的商業(yè)區(qū)。購物中心是適應城市擴大化、居住郊區(qū)化、出行車輛化的要求,以較大的規(guī)模、多種功能、綜合效應設在城鄉(xiāng)結合部。城市中心的購物中心不是真正意義的購物中心,不過是百貨商場規(guī)?;?。用面積衡量規(guī)模大小是相對的,沒有絕對的數(shù)量界限。除了便民店外,任何一種業(yè)態(tài)都有大中小之分。不同國家其劃分標準也不太一樣。第三,經營形式和售貨方式。開架自選、定量包裝、規(guī)范化經營、計算機統(tǒng)一收款是超級市場的基本特征,倉店結合、存售合一、批零兼營、成箱成捆銷售則成為倉儲商店經營的主要特色,專賣店以經營名牌為主,便民店則以點多面廣、經營靈活、營業(yè)時間長而受到消費者的青睞。零售企業(yè)與廣大消費者的聯(lián)系,是通過具體的經營形式和售貨方式來實現(xiàn)的。各種業(yè)態(tài)都選擇最適合自身發(fā)展需要的經營形式和售貨方式,顯示自身的特點和優(yōu)勢。第四,組織形式和管理模式。這是從深層次界定零售業(yè)態(tài)的內在因素。如果說經營形式是零售業(yè)態(tài)的戰(zhàn)術選擇,那么管理模式則是決定零售業(yè)態(tài)生命力的戰(zhàn)略基礎。沒有集中管理,統(tǒng)一經營,不按現(xiàn)代企業(yè)制度運行,百貨店就產生不了整體效應,也就失去生存條件;沒有現(xiàn)代化管理、科學化運營、信息聯(lián)網(wǎng)、自動補貨,超級市場就沒有生命力;倉鍺商店是建立在低價位銷售、零庫存管理、信息化物流的基礎上。不同的管理方式造成不同的業(yè)態(tài);相同或相似的管理方式、組織形式歸屬于同一業(yè)態(tài)。
零售業(yè)態(tài)作為商品交換的經濟行為的形式,它的產生和發(fā)展,不僅取決于它的內在條件、形成要素,還要取決于外部環(huán)境、社會狀況、消費水平等充分條件。
首先,零售業(yè)態(tài)必須與制度創(chuàng)新相結合。連鎖商業(yè)的產生,初始是作為一種業(yè)態(tài)而出現(xiàn)的,由于客觀條件不具備,從1859-1918年,才發(fā)展到64家,后來也一直處于停頓階段。直到了20世紀70年代以后,經濟發(fā)展,科學進步,使商業(yè)內部業(yè)務流程、組織形式和管理模式發(fā)生重大變化,作為商業(yè)制度的安排,與已經發(fā)展的各種零售業(yè)態(tài)相結合,才引發(fā)了超市連鎖、便民連鎖、快餐連鎖、百貨連鎖等新的業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。連鎖商業(yè)是商業(yè)制度的創(chuàng)新,它將現(xiàn)代化工業(yè)大生產原理應用于流通領域,通過實現(xiàn)采購、配送、銷售、經營決策等職能的專業(yè)化,商流、物流、信息流的集中化,經營行為的規(guī)范化,資本運營的規(guī)?;?,實現(xiàn)一場新的商業(yè)革命。商業(yè)革命比零售業(yè)態(tài)的改革具有更深刻、更廣泛、更豐富的內容,如果說零售業(yè)態(tài)的變革著重于經營形式和方式的轉變,那么商業(yè)革命在于制度的創(chuàng)新,突出管理內容、組織形式和經營模式的變革。零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和發(fā)展只有建立在經營機制轉換的基礎上,才有活力和生機,才能獲得穩(wěn)定發(fā)展的充分條件。
其次,要有良好的客觀環(huán)境。任何一種業(yè)態(tài)都是經濟發(fā)展的產物,要取決于客觀環(huán)境。沒有強大的社會生產能力提供豐富的產品,超級市場就將失去產生的基礎,沒有一定的消費能力和有車族的出現(xiàn),“一站式”消費就無法實現(xiàn),倉儲商店,購物中心的產生就沒有基礎。20世紀80年代初期我國大辦超級市場的夭折和20世紀90年代各種業(yè)態(tài)的興起,充分說明了沒有改革的深化、沒有經濟的發(fā)展,現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的變革是不可能產生的。
再次,任何一種業(yè)態(tài)的產生都有一個本土化的過程。百貨公司之所以產生于法國、超級市場源于美國、倉儲商店出現(xiàn)在荷蘭、7-11便民店在日本獲得迅速發(fā)展,都存在著特定的市場環(huán)境。各國經濟發(fā)展水平不同、社會風俗、消費習慣、價值觀念不同,就會形成業(yè)態(tài)發(fā)展不平衡,形成各具特色的零售市場的業(yè)態(tài)結構。要與本地的實際情況相結合,有條件、有重點地發(fā)展,形成最貼近當?shù)叵M需求的業(yè)態(tài)結構。
最后,沒有效益就沒有發(fā)展。任何一種經濟行為其最終目的都是為了資本增值,這是社會發(fā)展的基礎。同樣,衡量一種零售業(yè)態(tài)是否成功,基本標準是能否以低于社會平均價格銷售,同時又能獲得合理的利潤。前者是衡量社會效益的標準,任何一種業(yè)態(tài)的產生和發(fā)展都必須以節(jié)約社會交易成本為前提;后者是企業(yè)效益的評價,沒有效益的業(yè)態(tài)選擇,企業(yè)將失去存在的意義和繼續(xù)發(fā)展的條件。
每種業(yè)態(tài)都有自己的特色和賣點,都有自己特定的消費群體,所以筆者將其歸結為:百貨賣精、超市賣廉、專門店賣品牌、專業(yè)店賣品種、便利店賣時間、網(wǎng)上購物賣方便、購物中心賣的是生活方式,各有特色、各行其道、各有千秋。它們之間不是取代關系,而是互補共存的關系。百貨賣精,主要是指賣品牌、賣時尚、賣功能、賣信譽,來適應當前消費觀念變化的客觀需要,百貨作為中高檔消費品位,不再滿足求多求全,大眾化的傳統(tǒng)需要,要求有品牌、有品位、分檔次、有寬松的購物環(huán)境,集購物、消閑、娛樂、餐飲于一體,形成自己的特色。超市賣廉價在平價銷售,發(fā)揮自選商場與連鎖規(guī)模雙重優(yōu)勢,以低成本出售群眾的日常用品,而取得消費者的青睞。專門店賣品牌,是以在有一定品牌和市場聲譽度的基礎上,設立專門銷售點,由廠家直接經營或由代理商經營,或以獨立門店存在或在百貨店設立專柜,或在購物中心、奧特萊斯建立專門店經營。專業(yè)店賣品種,有一定規(guī)模,集聚同類商品的品種、品牌和款式,進行專門經營,品種多、門類齊全,可以集中同一類型商品進行對比,有利于消費者選購。便利店賣時間,24小時營業(yè),以時間換空間,延長營業(yè)時間,充分發(fā)揮設備效應,為消費者提供日常便利的商品。購物中心賣的是生活方式,在經濟發(fā)展到一定階段,消費觀念產生變化,購物不是消費的唯一方式,集中多業(yè)態(tài)、多功能、多種服務于一體的購物中心就應運而生。
但必須看到各個業(yè)態(tài)不是并駕齊驅、均衡發(fā)展,不同時期,經濟發(fā)展的不同階段,其主導業(yè)態(tài)也會發(fā)生變化。在小生產階段,是以夫妻店、連家鋪和貨郎擔作為零售市場的主體;到了商品經濟發(fā)展階段,它讓位于百貨店的出現(xiàn),而超市是在市場經濟條件下的產物。業(yè)態(tài)的發(fā)展呈現(xiàn)以下特點:一是多元化。業(yè)態(tài)多元化是現(xiàn)代商業(yè)的重要特征,是經濟發(fā)展的客觀需要。任何一種業(yè)態(tài)都有自己的特定消費群體和市場空間。生產發(fā)展的不平衡性、消費結構的層次性、市場區(qū)位的差異性,決定了業(yè)態(tài)是多元的、并存的,只有生存周期沒有生命周期,即不存在衰亡與取代。百貨店的出現(xiàn)并沒有代替小商販、夫妻店的作用,超市的產生也不意味著百貨店的消亡。一種業(yè)態(tài)的產生是另一種業(yè)態(tài)的補充和發(fā)展。二是組合化。任何一個市場(全國性和區(qū)域性)都是由不同的零售業(yè)態(tài)所組成的。各種業(yè)態(tài)之間既存在著科學的分工,形成各自的商圈半徑,又存在著相對的比例關系。不同的組合、不同的區(qū)段有不同的側重,分工合作、互相促進,構成零售市場的整體,共同為市場發(fā)展服務。三是連鎖化。業(yè)態(tài)發(fā)展的規(guī)?;⒁?guī)范化,最終走向連鎖化,這是零售業(yè)態(tài)發(fā)展的必然趨向。流通社會化是由生產社會化所決定的。任何單體的業(yè)態(tài)都無法實現(xiàn)規(guī)模效益。只有結合連鎖經營的發(fā)展,從形態(tài)的變化發(fā)展到制度創(chuàng)新,才能達到雙重的效益,既推動連鎖商業(yè)的發(fā)展,又賦予各種業(yè)態(tài)以新的生命;既提高商業(yè)組織化程度,又促進商業(yè)的資本運營和資產重組。四是兼容化。既包括整體業(yè)態(tài)的兼容也包括部分經營形式的兼容;既有內含性的兼容性也有外延性的兼容性。百貨商場開超市,超市引進專賣店,這是整體的兼容;開架自選是超級市場獨特的經營形式,但已被百貨店、便民店、倉儲商店廣泛應用。以一種業(yè)態(tài)為主,兼營其它業(yè)態(tài),構成統(tǒng)一的商業(yè)集群則是外延性兼容的基本模式。五是合理化。零售業(yè)態(tài)不管是單體發(fā)展還是總體規(guī)?;l(fā)展,都要以適度經營為目標。因此,零售業(yè)態(tài)之間不僅存著合理比例,也要考慮總量平衡。營業(yè)面積超出商業(yè)半徑所能承受能力,超量經營終歸要被市場所淘汰,對任何一種業(yè)態(tài)的存在都是威脅,必然導致過度競爭、市場無序。因此,總量控制、綜合平衡是各種業(yè)態(tài)生存的必要條件。
零售市場主體業(yè)態(tài)的變位和創(chuàng)新,它是企業(yè)發(fā)展動力和消費動力的有機結合,構成業(yè)態(tài)發(fā)展的兩個動力源,不斷推動零售市場的創(chuàng)新和經營素質的提高。它們是企業(yè)動力和消費者動力。所謂企業(yè)動力是指,企業(yè)在零售業(yè)態(tài)改變的情況下會使得經營成本降低或銷售收入增加,從而引起利潤的驅動,此時,企業(yè)就會積極地推動零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新與變化。所謂消費者動力是指當新的零售業(yè)態(tài)可以使得消費者的購買活動省錢、省時、省力,從而降低其購買的成本(廣義的成本),使其購買的滿意程度增加時,消費者就會積極地支持這種零售業(yè)態(tài),形成需求拉動力,從而使其迅速發(fā)展,這兩種動力之間的“巧妙結合”,就可以產生強大的推動力,促使零售業(yè)態(tài)發(fā)生變化,不斷創(chuàng)新和發(fā)展。例如,在19世紀末,美國人Woolworth創(chuàng)立了一價商店,當時社會生產力發(fā)展十分迅速,整個社會的商品供給十分豐富,而消費者的購買力相對不足,廉價商品正好迎合了他們的需要,這兩種力量的結合使得平價商店在20世紀初迅速得以普及。
零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新和發(fā)展基本呈現(xiàn)以下特點:第一,零售業(yè)態(tài)多元化趨勢。在以前,我國是“一種百貨打天下”,即無論商店的面積有多大,無論在什么地理位置,它都是經營百貨,而且以傳統(tǒng)的柜臺交易為主?,F(xiàn)在,零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出了多元化趨勢。傳統(tǒng)意義上的百貨店逐漸“引退”,新型的百貨店開始出現(xiàn),而且超級市場、精品店、專賣店、便民店等多種零售業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展,零售業(yè)態(tài)種類逐漸豐富。隨著我國市場經濟的進一步深入發(fā)展以及新的科學技術的出現(xiàn)和普及,還將有新的零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)。而且,由于我國經濟發(fā)展跨度較大,零售業(yè)態(tài)多元化的趨勢還將長期存在。第二,零售業(yè)態(tài)的均衡化趨勢。在以前,百貨店獨霸了我國的零售市場,其他零售業(yè)態(tài)無法與之抗衡。現(xiàn)在,百貨店的地位開始發(fā)生了變化,其在社會零售消費總額中所占的比重在逐漸減小,而其它零售業(yè)態(tài)所占的比重在逐漸增加,并且地位在逐漸上升。隨著經濟的發(fā)展,將來零售業(yè)態(tài)中的“超級大國”將很難存在,群雄爭霸、平分秋色,購買力將出現(xiàn)分流,各種零售業(yè)態(tài)將擁有自己相對穩(wěn)定的消費群體,它們之間將表現(xiàn)出一種相對的均衡的態(tài)勢。第三,零售業(yè)態(tài)組合化的趨勢。我國以前的零售店除了少數(shù)幾個城市商業(yè)中心以外,很少能夠形成“集合商圈”(即多個零售店的商圈互相重疊,發(fā)揮集群優(yōu)勢)?,F(xiàn)在,多種零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出相互組合、共同發(fā)展的趨勢,因為不同的零售業(yè)態(tài)之間具有一定的互補性,它們之間的相互組合可以多層次地滿足消費者的需求,發(fā)揮“集合商圈”的效力,使各自的規(guī)模擴大、利益增加,從而實現(xiàn)“1加1大于2”的目的。第四,零售業(yè)態(tài)梯次化發(fā)展的趨勢。由于我國經濟發(fā)展的不平衡性,在許多地區(qū)經濟還不發(fā)達,零售業(yè)態(tài)的發(fā)展還是相對比較落后的。隨著社會經濟的不斷進步,這些落后地區(qū)的零售業(yè)態(tài)將會依次走上發(fā)達地區(qū)零售業(yè)態(tài)曾經走過的道路。我國零售業(yè)態(tài)將形成一個梯次發(fā)展的形式。清楚地認識這一趨勢,可以使我們對零售業(yè)態(tài)后起地區(qū)進行合理的引導管理,從而減少不必要的損失。例如,在1992年左右,大型百貨業(yè)在我國大城市中得到了迅速發(fā)展,由于高利潤率的吸引,一度出現(xiàn)了盲目的過度建設,結果導致了1996年以后大商店“倒閉風潮”的出現(xiàn),使得社會經濟受到了較大的損失,對此我們可通過有效的管理調節(jié)和引導,可以在不違背市場經濟規(guī)律的條件下使社會資源浪費降到最低。在今后一段時間,隨著我國城市化程度的提高,經濟發(fā)展的后起地區(qū)可能會出現(xiàn)同樣的發(fā)展狀況,有必要對其進行適度的引導。第五,是零售業(yè)態(tài)融合化的趨勢,即從企業(yè)的角度而言,企業(yè)不再束縛在一種零售業(yè)態(tài)上,從事單一的經營形式,而是根據(jù)自身發(fā)展以及社會現(xiàn)實環(huán)境的需要,將多種零售業(yè)態(tài)集中于企業(yè)一身。零售業(yè)態(tài)融合化趨勢有兩種表現(xiàn)形式:一是內涵型融合;二是外延型融合。內涵型融合是指當某個零售店面積足夠大時,它把多種零售業(yè)態(tài)集中在一個店內,使之相互融合、相互促進,增加企業(yè)效益。例如,現(xiàn)在在大型商場中開超市已不是一件新鮮事,而且精品店、專賣店也都走進了大型商場。外延型融合是指企業(yè)對外進行資本擴張,在其它地方開設不同于自身業(yè)態(tài)的新店,從而分散企業(yè)風險,促進企業(yè)發(fā)展。外延型融合的表現(xiàn)形式很多,即可以企業(yè)自己投資,也可以與其它企業(yè)合資。外延型融合有利于整個行業(yè)資本結構的合理化,從而提高整個行業(yè)的資本運行效率,促進社會經濟的發(fā)展。
本文借鑒國外業(yè)態(tài)發(fā)展狀況,結合我國國情,探討其在我國的發(fā)展前景。
倉儲式商場是倉店合一、批量銷售的一種零售業(yè)態(tài),它產生于1968年荷蘭萬客隆。我國20世紀90年代初開始引入,1993年8月8日廣州南方大廈的廣客隆開業(yè),標志著倉儲式商場(店)這一業(yè)態(tài)正式進入我國。隨后的萬客隆、普爾斯瑪特、麥得隆和沃爾瑪?shù)纳侥窌T俱樂部相繼在上海、北京、深圳等開業(yè)。我國企業(yè)也曾以“x客隆”、“平價商店”、“購物俱樂部”等名稱,進行“克隆”與“模仿”,1997年鼎盛時期全國多達—千多家,但真正進行倉儲商場業(yè)態(tài)經營的不到幾十家,最后由于名不符實、不土不洋,相繼倒閉,所剩無幾。外資企業(yè)在中國開設的倉儲商店除個別外,都沒形成規(guī)模,產生連鎖效應,不少仍處于虧損狀態(tài)。因此,人們不禁要問,會員制購物形式的倉儲商店在我國到底能走多遠?是什么影響它的發(fā)展?
倉儲商店采取倉店合一的形式,推行低成本、低贏利、低價格經營理念,取得零售市場競爭的優(yōu)勢。這是因為:第一,低成本經營。倉儲商店采取倉儲合一的形式,節(jié)省掉獨立的倉庫和配送中心,又能借助供應商、廠商的供貨渠道,從時間上可以做到快速補貨,無庫存銷售,在空間上可以做到就地垂直補貨,節(jié)省貨位,適應批零兼營、快速周轉的需要,有利于降低銷售成本。第二,競爭性價格。價格競爭是最敏感也是最現(xiàn)實的競爭,以廉取勝的方法控制價格,這是倉儲商品定價的基本戰(zhàn)略。一般會員制商店毛利控制在6%-7%左右,出售商品的價格比市價要低5%-10%讓利于會員顧客,既便于建立穩(wěn)定的顧客群體,又能提高在市場的競爭力。第三,會員制客戶。倉儲商店多數(shù)都實行會員制,特別是面對團體用戶、集體購買力和再售賣的小商小販,給他們讓利、優(yōu)惠,甚至實行累計獎售的形式,把顧客利益與商店經營和顧客購買情況緊密地聯(lián)系起來,切實樹立顧客創(chuàng)造利潤、優(yōu)惠讓給顧客的理念,有利于建立密切的店群關系,穩(wěn)定一批忠誠度較高的顧客群體。第四,差異化定位。在商店林立、多業(yè)態(tài)發(fā)展、市場競爭激烈的條件下,倉儲商店推行倉店合一、批零兼營,定位在一批特定的消費群體,推行差異化市場定位,實行特色化的銷售形式,完全區(qū)別于其他業(yè)態(tài),諸多實踐證明這種差異化的市場定位都是成功的,效果是顯著的。第五,科學化管理。倉儲商店作為一種新的經營理念,都是在其它業(yè)態(tài)發(fā)展和成熟的基礎上逐步形成的,都有一套成功而科學的管理經驗,如中央采購制、供應商分類管理,購銷合一的商品管理模式,都是連鎖超市、百貨經營的管理基礎,形成具有自己特色、與倉店合一經營模式相適應的管理制度和管理方法。
同樣地,作為一種新型業(yè)態(tài)在我國發(fā)展也遇到其產生初期所面臨的挑戰(zhàn)和問題,有一個適應、過渡、立足的過程。
不論是外資開設的倉儲商場,還是中資企業(yè)“克隆”和模仿的倉儲式商店,與其他業(yè)態(tài)相比,發(fā)展并不順利,成功的不多,甚至國外著名的企業(yè)也沒有擺脫虧損狀態(tài),仍處于摸索階段。究其原因主要有以下幾點:第一,觀念上的差距。倉儲式商場實行的會員制、消費卡,交費入會,憑卡購物,這在消費合作社、會員俱樂部盛行的西方,是很容易被接受,而對我國消費者來說則不習慣,進商店購物是天經地義,未買東西之前先花錢買卡,是難以理解和無法接受的。不如逛超市方便自由,因而,采取敬而遠之的態(tài)度,難以形成龐大的忠誠顧客群。第二,經濟上的差距。倉儲式商場的成包、成捆、成箱的批量銷售為主,這種購物形式要有一定的經濟為基礎,包括家庭儲藏、汽車運載、資金墊付。這對我國多數(shù)消費者來說是不完全具備的,缺乏一次性批量購物的客觀條件。只限于少數(shù)高收入的消費階層,顧客群有限也影響著市場的發(fā)展。第三,市場秩序的差距。購物不規(guī)范,漏洞大,團體會員很難形成。我國經濟正處于轉軌變形之中,存在著許多不規(guī)范購買行為,如無稅票、假貨、回扣現(xiàn)象的批發(fā)市場的出現(xiàn),導致一些虛假購買、假名購買和賄賂購買等不正之風,也給以批發(fā)為主、面向團體會員的倉儲式商場多少產生一定的負面影響。第四,本土化的差距。任何一種業(yè)態(tài)的引進,都要有一個本土化的過程。這一點對于倉儲式商場更為重要。包括經營理念、經營方式、會員收費標準、品種結構、批量起點、包裝物設置以及限制小孩進入等做法,都要有一個逐步適應我國顧客的消費習慣和購物特點的過程。
盡管如此但必須看到,會員制購物形式在我國仍有巨大的發(fā)展空間。與超市、專業(yè)店和專門店等業(yè)態(tài)相比,倉儲式商場在我國發(fā)展相對滯后,仍處于試點和起步階段。由于其經營形式和價格優(yōu)勢,在我國仍有巨大的發(fā)展空間,今后,可能成為中小城市、中小連鎖企業(yè)經營選擇的重點業(yè)態(tài)。第一,要充分發(fā)揮倉儲式商場的價格優(yōu)勢。倉儲商場作為倉店合一、存售一體、批零兼營的一種零售業(yè)態(tài),無庫存經營,垂直補貨,以低成本、低價位進入市場,具有其它業(yè)態(tài)所無法替代的市場優(yōu)勢和競爭力,仍然受到廣大消費者的歡迎。特別是像我國這樣發(fā)展中的國家,中低收入階層仍然是消費者的主體,絕大多數(shù)顧客非常重視價格比,把低價格作為選擇購物業(yè)態(tài)的首選條件,即使路途遠一些也會光顧廉價商店。第二,加快本土化進程。結合我國消費者的購物習慣、消費觀念,加快倉儲商場本土化進程,爭取更多的目標顧客,提高顧客的忠誠度,為倉儲商場在我國發(fā)展創(chuàng)造更加廣闊的市場空間。如降低市場“準入”條件,降低會員費、以及準許非會員進店購物,提供包裝用品等,放寬對兒童進店的限制,為獨生子女家庭購物提供便利條件。要改變國外那種倉儲商場低價格必須以低服務為代價的傳統(tǒng)做法。第三,擴大法人會員,發(fā)揮傳統(tǒng)“三級”批發(fā)作用。要充分發(fā)揮倉儲商場低成本、低價格、批量交易的優(yōu)勢,立足于團體會員集體購買,面對進行再售賣、遍布各個角落的小商小販,發(fā)揮傳統(tǒng)“三級”批發(fā)服務零售的作用。特別是在中小城市、經濟發(fā)達的農村集鎮(zhèn),多開設中小型倉儲商場,面對廣大農村小商販,以低價位、小批量擴大業(yè)態(tài)的市場空間。第四,加速倉儲商場的連鎖化進程。市場競爭歸根到底是價格競爭、成本競爭,低價格必須以低成本為基礎,才能形成持久的、有效的市場競爭力。只有加快發(fā)展倉儲商場連鎖化,把連鎖規(guī)模經濟、統(tǒng)一采購、批量進貨、節(jié)約成本的優(yōu)勢,與倉儲商場零庫存經營、低費用的鋪面有機結合起來,用絕對的價格優(yōu)勢占領市場,使廣大消費者受益,就能極大程度地提高倉儲商場各種業(yè)態(tài)中的競爭能力。第五,推進倉儲商場業(yè)態(tài)的創(chuàng)新與發(fā)展。業(yè)態(tài)作為企業(yè)經營的形式和方式,完全取決于市場的需要,服從于企業(yè)的發(fā)展,取決于市場的利潤最大化的戰(zhàn)略目標。隨著市場的變化,業(yè)態(tài)都在不斷創(chuàng)新和發(fā)展,同樣,倉儲商場也要在改革創(chuàng)新中發(fā)展,在發(fā)展中不斷提高。我國第一家推行的倉儲超市結合型的北京城鄉(xiāng)貿易中心倉儲超市,針對周圍居民的消費特點,發(fā)揮倉儲商場與超市的雙重優(yōu)勢,創(chuàng)造了三千平方米面積銷售3億多元的記錄。說明了倉儲式商場在我國推廣,必須結合國內消費特點,才能得到迅速發(fā)展。
廠家直銷中心是20世紀80年代中期在美國出現(xiàn)的一種新的經營形式,短短十幾年已獲得較大發(fā)展,遍布全美各州,幾乎所有城市周邊都有這類廠家直銷門市部匯集的購物場所。廠家直銷中心是生產發(fā)展、市場商品豐富的產物。隨著買方市場的出現(xiàn),生產企業(yè)通過商家經銷、代銷和自己附屬供銷系統(tǒng),出售商品已不能滿足生產的需要,特別是大量積壓的庫存商品,需要自己尋找出路。在這樣的情況下,一些房地產開發(fā)商就在城市與城市之間、交通方便的地方建筑簡易的有一定規(guī)模的聯(lián)體式獨立商店,以租賃形式供生產商直接銷售商品。這種由廠家直接經營而形成的商業(yè)群體,就叫Factory outlet center,譯為廠家直銷中心或廠家門市部中心。
廠家直銷中心由于地處郊外、裝修簡易、造價低、租金廉,加上廠家直接銷售不經過商業(yè)的中間環(huán)節(jié),因此,價格便宜,同類產品低于市場價格30%-70%,少數(shù)商品可低市場的80%左右。因此,特受中低層消費者的歡迎。廠家直銷門市部開始重點只銷售幾類商品:滯銷積壓商品、過季商品、斷碼斷檔商品、“不完善”商品(即我國稱為次等品)和零售企業(yè)退回的退換貨商品。由于這里人氣比較旺,不少廠家的名牌產品、應季商品也直接進入銷售,吸引一批中高收入階層的消費者,使廠家直銷中心成為美國人一種新的購物場所。并作為一種新的經營形式和直銷方式,迅速向全國擴展,形成城市商業(yè)又一道風景線。
據(jù)對密西根州伯創(chuàng)廠家直銷中心的調查,它是1986年成立的,目前以連鎖形式發(fā)展到52家,成為全美第三大直銷中心。直銷中心商場面積達72萬英尺約21萬平米,共有231個廠家銷售點,平均每家營業(yè)面積在3000平方英尺以上。都是以獨立的專門店存在,經營某一品牌、某一類的商品,如服裝名牌Gap“R”玩具公司等在這里都有直銷點。其它如鞋帽、眼鏡、箱包、禮品、書籍、化妝品等都有廠家在這里設點經營。該直銷中心經營12大類商品,以經營服裝為主,僅男裝就44個專門店,婦女服裝56個、兒童服裝20個,還有一美元商店。直銷中心有4400停車位,總面積近400萬平方英尺,停車場面積是營業(yè)面積的5-6倍,同時設立銀行、郵電、餐飲、汽車旅館等配套設施,進行多功能服務。
廠家直銷中心的產生并迅速興起,其生命力在于:第一,廠家直銷集中化,使許多不同廠家能夠集中一起直接銷售自己的產品,產生集聚效應,價格便宜、品種多、檔次齊,產生巨大的輻射力,對周圍產生影響,成為中低收入階層假日消閑和理想的購物場所。美國全國直銷中心平均每天每平方英尺銷售額可達270美元。第二,物業(yè)管理專業(yè)化,廠家與直銷中心是兩個法人的租賃關系。廠家每平方英尺支付30-40美元的租金(包括停車場用地費、服務費、管理費和財產稅),物業(yè)管理,包括衛(wèi)生、維修、信用咨詢等,均由直銷中心負責。直銷中心還專門設立顧客服務中心,為顧客提供信息、咨詢、代理、禮品包裝等多項服務,同時負責處理顧客與廠家的關系??梢远唐谧赓U,也可以長期租賃,一般租期為5-7年,最長可達10年。第三,商品價格大眾化。由于美國流通費用較高,市場定價100美元的商品,廠家只得32美元,其中68美元用于流通產生的費用和商家的利潤,這就為廠家低價直銷創(chuàng)造有利條件。因此,廠家直銷中心以低價招徠大批顧客,少數(shù)商品的零售價只有市價的20%-30%。一般商品比市區(qū)商店同一品牌低30%-40%。這就是直銷中心總是顧客盈門的關鍵所在。第四,經營商圈擴大化。廠家直銷中心的較大特點是停車場面積大,停車場面積與營業(yè)面積的比例為4:1或5:1,這樣就能容納駕車購物的大量顧客,形成行車半小時到1小時,距離80-100公里周圍的巨大商圈。如設在美國75號與57號高速公路交叉處的普瑞米歐廠家直銷中心,距底特律市的汽車行程為75分鐘,距弗林特市20分鐘、塞諾20分鐘、蘭多75分鐘,形成周圍幾百公里的商業(yè)圈。第五,顧客群體國際化。光顧廠家直銷中心的購物群體,最多的是亞裔、非裔和歐洲來的移民,形成國際化的消費群體,如紐約的伍德百瑞、加拿大的尼加拉廠家直銷中心,都同時使用英語、法語、日語、俄語、德語和漢語等“優(yōu)雅、安全的購物世界,特價供應的品牌商品”口號,歡迎各國消費者的光臨。這說明了“低價”是所有消費者能夠共同接受的營銷方式,也是消費者共同追求的購物心理。
廠家直銷中心的興起,是生產發(fā)展的必然要求。第一,擴大了流通渠道,使生產企業(yè)直接進入流通,掌握消費者偏好趨向和對現(xiàn)有產品的要求,有利于廠家直接掌握市場信息,便于及時調整生產結構,開發(fā)新產品。第二,把廠商門市部集中在一個購物場所,一方面可以產生集聚效力,吸引更多的顧客進行購買,另一方面可以使廠家在同一環(huán)境下進行有序的競爭,更加注重品牌、品種和服務的質量。第三,廠家直銷,減少流通環(huán)節(jié),降低交易費用,低價銷售既有利于平抑市價,又使廣大消費者受益。第四,廠家直銷中心實行開發(fā)商與經營商分開,有利于專業(yè)化管理和專業(yè)化經營,塑造更加寬松、優(yōu)美、舒適的購物環(huán)境。
我國歷年積存上萬億的商品,并不是絕對的過剩,有相當一部分是由于渠道不通、價格過高而造成的。因此,在我國有條件的地區(qū),如京津石地區(qū)、滬寧、滬杭三角地帶也可以大力創(chuàng)辦多種形式的廠家直銷中心。只要價格便宜,交通方便,同樣有生存空間,發(fā)展余地。
以燕莎奧特萊斯的興建和經營,走一條中國式的品牌折扣店之路,已經在全國產生巨大影響,在不少地方陸續(xù)興起,是多業(yè)態(tài)在我國發(fā)展的重要標志。