儲成芳，司首婧

高職旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式存在的問題及改善措施

儲成芳，司首婧

文章基于“訂單式”人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)分析了該模式下存在的問題，有“訂單式”人才培養(yǎng)模式自身的局限、“訂單式”人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)、傳統(tǒng)教育模式對“訂單式”人才培養(yǎng)模式的阻礙、企業(yè)認(rèn)知度不足及參與不夠深入4個(gè)方面。針對這些問題，提出了加強(qiáng)教師職業(yè)培訓(xùn)、建立激勵(lì)、機(jī)制建立企業(yè)-學(xué)校-個(gè)人“訂單式”人才培養(yǎng)信息平臺3方面改善措施，為進(jìn)一步開展“訂單式”人才培養(yǎng)模式研究提供理論和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。

“訂單式”人才培養(yǎng)模式；改善措施；旅游專業(yè)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，社會對高級技能人才提出了新的要求，傳統(tǒng)意義上的高職教育已經(jīng)無法滿足其發(fā)展需求。特別是針對當(dāng)前就業(yè)市場格局迅速變化的現(xiàn)狀，職業(yè)高校畢業(yè)的學(xué)生很難勝任相關(guān)的工作崗位，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)即失業(yè)，即使進(jìn)入企業(yè)工作，不僅工作效率低下，而且增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)。在這種情況下，“訂單式”人才培養(yǎng)模式應(yīng)運(yùn)而生，通過企業(yè)-學(xué)校-學(xué)生三位一體的組合方式，共同制訂人才培養(yǎng)方案。依托學(xué)生的興趣愛好和企業(yè)的需求共同培養(yǎng)出高級職業(yè)技能人才，不僅提高了學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量，也為企業(yè)輸送了符合要求的人才，同時(shí)學(xué)生個(gè)人的能力也得到了發(fā)展。所以越來越多高職專業(yè)采用這一模式。

旅游是服務(wù)性行業(yè)，高職旅游專業(yè)是為旅游行業(yè)培養(yǎng)一線高級技能服務(wù)型人才。通過“訂單式”人才培養(yǎng)模式，學(xué)校可以更好的把控社會用人方向，培養(yǎng)出切實(shí)可用的人才，真正做到學(xué)生學(xué)有所用，企業(yè)選有可用，實(shí)現(xiàn)社會價(jià)值和自身價(jià)值雙贏的局面。

一、高職旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式存在的問題

盡管高職旅游專業(yè)中大量使用“訂單式”人才培養(yǎng)模式，并且取得了一定成效，但在實(shí)際操作和使用中存在很多不足。許多院校在培養(yǎng)方向僅僅局限在與酒店、豪華郵輪的訂單培養(yǎng)上，在其他方面鮮有合作，這就使得合作的深度和廣度受到影響。甚至有些學(xué)校旅游專業(yè)中，“訂單”培養(yǎng)僅僅徒有虛名而已。同時(shí)企業(yè)對“訂單式”人才培養(yǎng)模式認(rèn)知不夠、參與不足，容易造成期望值過高，收效很低的結(jié)果。

針對這一現(xiàn)象，有必要對高職旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式中存在的問題進(jìn)行分析總結(jié)，筆者參考了相關(guān)文獻(xiàn)，并結(jié)合自身專業(yè)特點(diǎn)，分析認(rèn)為目前高職旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式問題包括：“訂單式”人才培養(yǎng)模式自身的局限、“訂單式”人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)、傳統(tǒng)教育模式對“訂單式”人才培養(yǎng)模式阻礙、企業(yè)認(rèn)知度不足及參與不夠深入四個(gè)方面。

（一）“訂單式”人才培養(yǎng)模式自身的局限

首先，“訂單式”人才培養(yǎng)模式這一架構(gòu)本身存在很多不完善，特別是在人才培養(yǎng)模式制定中存在漏洞。所以在實(shí)施過程中，學(xué)校與企業(yè)很難把握，合作中出現(xiàn)了許多問題。校企雙方要提高認(rèn)識來完善訂單培養(yǎng)的相關(guān)理論。其次，“訂單式”人才培養(yǎng)在簽訂相關(guān)合同過程中，企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校認(rèn)知不夠，存在相互推諉的情況。同時(shí)訂單的簽訂企業(yè)往往將所有培養(yǎng)任務(wù)全部交給學(xué)校，參與度很低，甚至出現(xiàn)企業(yè)單方面違約，導(dǎo)致最終培養(yǎng)人才不夠理想的結(jié)果。所以簽訂合同后，要明確雙方的權(quán)利范圍，只有在合同法律保護(hù)的框架下，才能保證人才培養(yǎng)的公平合理。最后，對于“訂單式”人才培養(yǎng)模式尚未建立一套完整的運(yùn)行機(jī)制。針對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中沒有構(gòu)建有效的信息平臺，學(xué)校和企業(yè)在培養(yǎng)中存在脫節(jié)，學(xué)校對學(xué)生后期在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)處于半放養(yǎng)狀態(tài)，缺乏有效監(jiān)控，同時(shí)對于最后訂單培養(yǎng)效果沒有一套評價(jià)體系。

（二）“訂單式”人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)

“訂單式”人才培養(yǎng)是要培養(yǎng)什么樣的人才？學(xué)校和企業(yè)在認(rèn)識上比較含糊。針對旅游專業(yè)企業(yè)希望培養(yǎng)能夠面向廣大旅游消費(fèi)者的高技能服務(wù)性人才，而學(xué)校僅僅是希望學(xué)生能夠在旅游行業(yè)就業(yè)。我們發(fā)現(xiàn)兩者的目的性不同，造成的結(jié)果是學(xué)生無法就業(yè)，企業(yè)找不到需要的人才。所以沒有明確定位，“訂單式”人才培養(yǎng)是無法進(jìn)行下去的。這里需要學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生共同參與其中，共同探討，最后能夠依據(jù)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)和企業(yè)自身發(fā)展需求制定完整的培養(yǎng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校、個(gè)人三贏的局面。

（三）傳統(tǒng)教育模式和環(huán)境對“訂單式”人才培養(yǎng)模式阻礙

目前“訂單式”人才培養(yǎng)作為新型培養(yǎng)模式在我國職業(yè)高校受到廣泛歡迎，但由于制度不完善，新模式在推廣中遇到許多問題，尤其是傳統(tǒng)教學(xué)模式和環(huán)境對“訂單式”人才培養(yǎng)模式發(fā)展的阻礙，其影響主要體現(xiàn)在4方面。

1.教學(xué)觀念落后

“訂單式”人才培養(yǎng)是服務(wù)于一線企業(yè)的，和當(dāng)下社會發(fā)展需求有密切關(guān)系。但實(shí)際操作過程中，很多老師簡單依據(jù)過去落后的知識體系給學(xué)生講解，對目前行業(yè)發(fā)展動向一無所知，學(xué)生學(xué)到的知識落后陳舊，無法適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展。甚至有些老師在專業(yè)授課中過多的理論講解，忽略了職業(yè)教育的技能培養(yǎng)，這些落后的教學(xué)理念和“訂單式”人才培養(yǎng)的初衷背道而馳，降低了培養(yǎng)效果。

2.師資力量薄弱

“訂單式”人才培養(yǎng)是一種較為先進(jìn)的培養(yǎng)模式，對教師的綜合素質(zhì)要求較高，特別是企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累。但是目前高等職業(yè)教育中，教師體系都以中青年教師為主，有的學(xué)校青年教師比重達(dá)到了50%以上。這些年輕教師經(jīng)驗(yàn)不足，很多教師專業(yè)不對口，有的甚至不是旅游大類的，這對展開“訂單式”人才培養(yǎng)不利，影響了培養(yǎng)效果。

3.校企合作模式的簡單復(fù)制

校企合作是高校通過和企業(yè)合作，建立長期人才培養(yǎng)關(guān)系的教育模式。在這一模式中，學(xué)校為主體，企業(yè)參與其中，提供資金和培訓(xùn)服務(wù)，共同培養(yǎng)行業(yè)人才。“訂單式”人才培養(yǎng)具有明確的目標(biāo)性，針對行業(yè)發(fā)展需求，提出能夠適應(yīng)行業(yè)崗位需求的專業(yè)技能人才。很多學(xué)校簡單的復(fù)制校企合作，以為建立合作模式就等于“訂單式”人才培養(yǎng)，沒有為人才培養(yǎng)提供目標(biāo)和量化指標(biāo)，造成人才培養(yǎng)停留于形式，不利于“訂單式”人才培養(yǎng)模式的推廣。

4.政府支持力度不夠

教育主管部門對于“訂單式”人才培養(yǎng)模式的推廣給予肯定。教育部部長周濟(jì)曾指出，要大力推廣“訂單式教育”，提高職業(yè)院校的培養(yǎng)水平，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)教育資源的優(yōu)勢集中，進(jìn)一步深化產(chǎn)學(xué)合作。但其僅僅是單一提出推廣，沒有給予政策方面的支持和幫助，對于“訂單式”人才培養(yǎng)模式的發(fā)展沒有起到實(shí)質(zhì)推動作用。

（四）企業(yè)認(rèn)知度不足及參與不夠深入

目前“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，培養(yǎng)模式的構(gòu)建和策劃都是由學(xué)校進(jìn)行的，企業(yè)一般只負(fù)責(zé)“下單”和“接收畢業(yè)生”，中間環(huán)節(jié)缺位嚴(yán)重。企業(yè)和學(xué)校在合作過程中，缺乏主動機(jī)制，對學(xué)生了解和掌控不夠，難以留住人才。

二、高職旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式改善措施

通過上述分析我們可以看出，高職旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式存在的問題主要集中在模式自身、企業(yè)參與不夠、學(xué)校實(shí)施不到位等方面。通過改進(jìn)這些方面的不足，對提高“訂單式”人才培養(yǎng)有很大幫助。本文認(rèn)為旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的改善可以從以下3方面入手：

（一）加強(qiáng)教師職業(yè)培訓(xùn)

教師是“訂單式”人才培養(yǎng)模式實(shí)施的主體。只有提高教師的職業(yè)技能水平，才能從根本上改善學(xué)生的技能水平。所以旅游專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)中，要加大教師職教能力的培訓(xùn)力度，學(xué)校要構(gòu)建一套完整的培訓(xùn)機(jī)制，特別是針對青年教師，通過參加企業(yè)培訓(xùn)，到企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，了解最新的行業(yè)動態(tài)，為后續(xù)制訂人才培養(yǎng)方案奠定基礎(chǔ)。

（二）建立激勵(lì)機(jī)制

有效的激勵(lì)是促進(jìn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式實(shí)施的重要手段。學(xué)校和企業(yè)對于“訂單式”人才培養(yǎng)停留于形式，參與方認(rèn)識不夠，激勵(lì)不到位。政府部門可以通過激勵(lì)措施（和學(xué)校評優(yōu)考核掛鉤）來推動“訂單式”人才培養(yǎng)模式的發(fā)展。企業(yè)可以通過獎(jiǎng)金措施來吸引高校、學(xué)生參與其中，共同推廣訂單式”人才培養(yǎng)模式。

（三）建立企業(yè)——學(xué)?！獋€(gè)人“訂單式”人才培養(yǎng)信息平臺

政府部門可以建立一套包括企業(yè)——學(xué)校——個(gè)人的“訂單式”人才培養(yǎng)信息平臺，方便三方能夠?qū)嵤﹦討B(tài)監(jiān)督。同時(shí)通過平臺也可以對人才模式的制訂、實(shí)習(xí)等工作內(nèi)容進(jìn)行討論，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決。平臺還能形成示范效應(yīng)，對“訂單式”人才培養(yǎng)起到宣傳作用。

三、結(jié)語

“訂單式”人才培養(yǎng)模式作為一種新型的職教培養(yǎng)模式，為職業(yè)教育發(fā)展提供了一條探索性發(fā)展道路。本文通過分析“訂單式”人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)，總結(jié)出了“訂單式”人才培養(yǎng)模式中的問題，分別是：“訂單式”人才培養(yǎng)模式自身的局限、“訂單式”人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)、傳統(tǒng)教育模式對“訂單式”人才培養(yǎng)模式阻礙、企業(yè)認(rèn)知度不足及參與不夠深入4個(gè)方面。同時(shí)針對問題提出了解決措施，為后續(xù)“訂單式”人才培養(yǎng)模式研究提供借鑒。

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G710

A

1008-4428（2015）05-121-02

安徽國防科技職業(yè)學(xué)院專業(yè)負(fù)責(zé)人培養(yǎng)基金項(xiàng)目（20121210）。

儲成芳，女，安徽宣城人，安徽國防科技職業(yè)學(xué)院助教，碩士研究生，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)與文化；

司首婧，安徽國防科技職業(yè)學(xué)院。