江寒秋

馮小剛電影《大腕》中有這么一段臺(tái)詞：“樓子里站一個(gè)英國(guó)管家，戴假發(fā)、特紳士的那種，業(yè)主一進(jìn)門兒，甭管有事兒沒事兒都得跟人家說：May I help you，sir？一口地道的英國(guó)倫敦腔兒，倍兒有面……”事實(shí)上，管家可不是僅僅用來擺譜的，也不僅僅只干些家務(wù)活兒，還得懂私人飛機(jī)、游艇、高爾夫等時(shí)尚風(fēng)潮，以及投資理財(cái)、進(jìn)拍賣行，甚至觀風(fēng)水……

從發(fā)小到主仆

每天從早到晚，總有幾撥人聚集在胡智榮北京的辦公室，等候洽談事務(wù)。作為世界華人協(xié)會(huì)主席、中國(guó)兒童慈善家、愛浪文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等八家公司董事長(zhǎng)，他顯然已習(xí)慣了如此忙碌。胡智榮在北京有個(gè)上千平方米的四合院，在中山有座兩千平方米左右的宅院，他雇用的大管家有兩個(gè)，一個(gè)專門處理家庭宅邸事務(wù)，一個(gè)為他安排住行。男管家飛去香港辦事，和我們見面當(dāng)天只有另一位女管家路女士陪伴。

“一定要知道老板在想什么，各方面為他想得很周到，比如他想喝水，我已經(jīng)遞給他了。我比較善于觀察細(xì)節(jié)，他所有的心思我都知道。他的身體語言會(huì)告訴你很多東西。”路女士說自己逗胡智榮開心是她的一項(xiàng)重要工作?！叭穗y免會(huì)郁悶不開心，他不高興的時(shí)候，我就會(huì)想法逗他開心。還有，說事，提建議，一定找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，不要在他聽不進(jìn)去的時(shí)候說?！?/p>

兩個(gè)人的交情，一定是日積月累，成為伙伴或助手，都需要不小的默契。能相識(shí)多年、彼此投契，路女士稱是緣分所在?！八囊路际俏以谫I，我也知道他喜歡什么。他出行之前，所有事宜都給他安排好，酒店啊，到當(dāng)?shù)爻允裁?。除此，我還負(fù)責(zé)在北京和廣州的房子里雇幾個(gè)管家助理，打理他的家。雇用的人一般都是知根知底，公司的老員工或者在我身邊合作超過五年的，因?yàn)榉孔永镉泻枚噘F重物品，肯定不能隨便就交給不熟的人管?！?/p>

像胡智榮這樣的管家配置現(xiàn)象，在國(guó)內(nèi)已經(jīng)越來越多，不過很多人都是將私人助理或經(jīng)紀(jì)人當(dāng)成管家，因?yàn)槊β?，很難將工作與生活清晰地區(qū)分。上海的大戶人家在舊時(shí)頗多，又和外國(guó)接觸頻繁，所以私人管家的風(fēng)俗一直以來都比較考究。

周采茨是京劇大師周信芳最小的女兒，一家子住在熱鬧的上海市中心區(qū)，幾乎生活里的一切都需要管家打點(diǎn)。周采茨喜歡起用年輕漂亮的私人助理兼管家，她接觸的諸多名流經(jīng)常聚在一起，有時(shí)候都會(huì)探討起這家的助理如何如何，那家的管家如何如何，許多為周女士雇用的年輕姑娘為此歷練了一身金剛不敗之術(shù)，她們很容易通過周家通往自己職業(yè)生涯的新高度。

做管家，

只需擁有服務(wù)他人的夢(mèng)想

62歲的柯林·布賴恩想要嘗試些新的事情，之前他一直從事著食品技術(shù)的工作，有著穩(wěn)定的收入，因?yàn)槁殬I(yè)關(guān)系他幾乎走遍了全世界。不過現(xiàn)在，他感到并不充實(shí)，想徹底改變慣性生活和思維。于是他想出去碰碰運(yùn)氣，找一份并非把年齡大作為障礙的活兒，接觸不同的人和有意思的生活方式。

布賴恩非比尋常的職業(yè)構(gòu)想其實(shí)是擔(dān)當(dāng)一名管家。在網(wǎng)上搜尋了一輪世界各地的學(xué)校后，他選擇了遠(yuǎn)赴荷蘭的國(guó)際管家學(xué)院，那里提供系統(tǒng)透徹的8周課程，同班學(xué)員來自軍隊(duì)、會(huì)計(jì)領(lǐng)域、服務(wù)行業(yè)、銷售和市場(chǎng)專職人員，當(dāng)然還有一些是餐廳經(jīng)理或大公司行政主管的私人助理。在結(jié)束課程后，布賴恩獲得一份在澳大利亞墨爾本百萬富翁家里工作的機(jī)會(huì)，之后又換了一戶人家，直到獵頭公司將他以更高的薪酬轉(zhuǎn)會(huì)去了泰國(guó)蘇梅島上的Six Senses Hideaway度假村。

自從進(jìn)入酒店業(yè)工作后，布賴恩已經(jīng)游歷了許多地方，包括泰國(guó)蘇梅島、普吉島、瑤諾島還有越南和馬爾代夫。他發(fā)現(xiàn)接觸的這么多形形色色的顧客都充滿情趣，并不是那種頑固不化的人，大家交往都非常友好。他認(rèn)為管家并不是一個(gè)顯而易見的職業(yè)，但確實(shí)是體現(xiàn)專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)最集中的職業(yè)，他們不僅要善于經(jīng)營(yíng)不動(dòng)產(chǎn)，處理主仆間人際關(guān)系，負(fù)責(zé)安全事務(wù)并且還要在正式場(chǎng)合表現(xiàn)出獨(dú)有的談判藝術(shù)。有時(shí)候，一名管家要策劃一宗大使宴會(huì)甚至要照顧到未能出席的賓客，還有那些有許多個(gè)合伙人的財(cái)產(chǎn)，管家該如何面對(duì)也是一個(gè)考驗(yàn)。現(xiàn)在，管家還得擔(dān)負(fù)起管理汽車、游艇、飛機(jī)甚至名貴狗的事務(wù)，有時(shí)候他們的身份是司機(jī)，有時(shí)候是服務(wù)員、侍應(yīng)生、會(huì)計(jì)師或者園丁，職能不斷在轉(zhuǎn)變。

布賴恩的任務(wù)并不是一成不變的，在他任職于墨爾本富豪家庭的短時(shí)內(nèi)，雇主有天對(duì)他說覺得莊園里的游泳池看得煩了，要布賴恩把它給填了——在雇主出國(guó)遠(yuǎn)游期間，布賴恩迅速請(qǐng)來庭院設(shè)計(jì)師順利完成任務(wù)。他說一個(gè)優(yōu)秀的私人管家可以掙到10萬美金的年薪，拿到5.5萬-7.5萬年薪的是合理標(biāo)準(zhǔn)，而酒店業(yè)的私人管家的收入通常會(huì)低于這一標(biāo)準(zhǔn)。布賴恩堅(jiān)信一句話“管家服務(wù)是技巧加上耐力再加上激情”。他在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，幾乎是馬不停蹄填鴨式集訓(xùn)，每個(gè)學(xué)員都繃緊了神經(jīng)，甚至在做夢(mèng)時(shí)都還在喃喃自語。有一天整個(gè)班計(jì)劃捉弄一下那位整天抱怨的學(xué)員，在凌晨三點(diǎn)打電話給該學(xué)員，模仿校長(zhǎng)口吻讓她馬上說出“管家服務(wù)是什么”，結(jié)果，這名學(xué)員立馬全盤托出，居然一字不差。

中國(guó)管家服務(wù)業(yè)務(wù)

這樣的培訓(xùn)和服務(wù)需求正在中國(guó)內(nèi)地蔓延，尤以北京為重。戴一副金絲邊眼鏡的山東小伙子邱昌棟，給人的第一印象是彬彬有禮、穩(wěn)重、沉著。他生于1985年，受過專業(yè)酒店管理教育，并曾在酒店供職。2009年，邱昌棟進(jìn)入了私人管家會(huì)所，投身私人管家這一行業(yè)。

談及為何對(duì)這份職業(yè)感興趣，邱昌棟給出了一個(gè)出乎意料的答案：“未來中國(guó)是世界中心，決定中國(guó)命運(yùn)的就是現(xiàn)在這群中產(chǎn)階級(jí)。中國(guó)在逐漸崛起，無論是我個(gè)人還是經(jīng)濟(jì)學(xué)家都會(huì)認(rèn)為，21世紀(jì)肯定是屬于中國(guó)的時(shí)代。而決定中國(guó)發(fā)展方向的，就是中國(guó)最富有的這群精英階層?？赡芪页蔀椴涣诉@樣的階層，但是我能為他們服務(wù)，能和他們?cè)谝黄鸾邮芏δ咳?，也是一件高興的事?！?/p>

邱昌棟服務(wù)的這家機(jī)構(gòu)名為美妤世家私人管家會(huì)所，是劉洋于2003年創(chuàng)立的。當(dāng)時(shí)，劉洋剛從瑞士學(xué)習(xí)完酒店管理歸國(guó)，她深感國(guó)內(nèi)缺少素質(zhì)較高的家庭服務(wù)人員。比如保姆總是粗糙、不細(xì)致，不懂衣服分類洗、家里平時(shí)不容易看見的地方留有灰塵、洗過的餐具殘留油污。很多頂級(jí)的酒店都有無微不至的服務(wù)，中國(guó)的高收入階層在擴(kuò)大，對(duì)家庭高級(jí)定制服務(wù)的需求大有可為。于是她開始構(gòu)想，把酒店管理這一套帶到私人家庭之中，根據(jù)中國(guó)的實(shí)際情況作調(diào)整。endprint

現(xiàn)在，進(jìn)入美妤世家私人管家會(huì)所的服務(wù)人員，都要經(jīng)過2到4個(gè)月的封閉式培訓(xùn)，再進(jìn)入相關(guān)客戶的家庭，對(duì)他們進(jìn)行服務(wù)，提高雇主的生活品質(zhì)。目前在中國(guó)，提供私人管家服務(wù)的有三種業(yè)態(tài)，一是在五星級(jí)酒店服務(wù)，第二是為各大物業(yè)服務(wù)，第三就是中國(guó)的私人家庭。除了管家，一個(gè)必須要請(qǐng)管家的家庭里，至少配有五個(gè)服務(wù)人員，包括廚師、兩個(gè)管家助理、兩個(gè)保鏢。聘請(qǐng)私人管家團(tuán)隊(duì)，一個(gè)家庭每年至少要為此花費(fèi)三十萬人民幣。

一旦入住客戶家，就開始施行二十四小時(shí)服務(wù)。從早晨起床，為家庭里的成員準(zhǔn)備一杯水開始，到他們晚上入寢。管家既要?jiǎng)幼煊忠獎(jiǎng)邮帧？赡苡幸粋€(gè)周計(jì)劃、月計(jì)劃提前統(tǒng)籌安排，并隨時(shí)根據(jù)前一天預(yù)估第二天會(huì)發(fā)生的事情，做好各種方案。而管家人員分配安排也根據(jù)不同家庭條件有所區(qū)別，例如邱昌棟現(xiàn)在服務(wù)的客戶，本身旗下就有幼兒園，他們的家庭老師都是從幼兒園直接分配過來的。有的客戶喜歡高調(diào)，例如他用早餐，一定要放著音樂、有三個(gè)工作人員隨時(shí)在旁邊服務(wù)。有的客戶喜歡一個(gè)人，吃飯的時(shí)候要求安靜，不希望有人打擾。

邱昌棟和世上所有管家一樣，覺得這個(gè)職業(yè)最需要的素質(zhì)是忠誠(chéng)?！拔覀兊墓ぷ魇蔷o貼客戶家的私人生活，中國(guó)家庭，中國(guó)富人非常低調(diào)和隱秘的，他的很多個(gè)人信息不允許去外露，所以必須要忠誠(chéng)于這個(gè)職業(yè)，決不能泄露客戶的信息。第二點(diǎn)就是能力，因?yàn)楣芗疑婕凹彝サ姆椒矫婷?，你要有很多技能，生活的各種知識(shí)。第三是管理能力，如何激勵(lì)你的團(tuán)隊(duì)每天以飽滿的熱情投入工作。我會(huì)給管家團(tuán)隊(duì)每天開一個(gè)例會(huì)，我們的工作在體力精力和腦力各方面，要求還是很高的。我的管理工作的重要職責(zé)之一就是如何激發(fā)他們的工作熱情，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)取?！?/p>

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