一、中小規(guī)模標準化蛋雞飼養(yǎng)技術

1.選址與布局。符合用地規(guī)劃及畜牧法規(guī)定的區(qū)域；地勢高燥，通風良好；水源穩(wěn)定，電力供應充足，交通便利。按飼養(yǎng)工藝流程要求布置建筑物，利于生產，方便管理。按主導風向、地勢高低和水流方向依次設置生活區(qū)、辦公區(qū)、生產區(qū)和廢棄物處理區(qū)，凈道和污道分開。

2.設施與設備。

（1）主要設施。雞舍為全封閉式，雞舍和附屬建筑可采用磚混或輕鋼結構；貯糞棚、焚燒爐等廢棄物無害化處理設施；雞場大門和生產區(qū)入口設有人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。

（2）主要設備。專用籠具；播種式或行車式喂料機等機械上料設備；自動飲水和凈化設備；濕簾、風機等機械通風降溫設備；刮板式或傳送帶式清糞設備；專用消毒設備。

3.飼養(yǎng)工藝。

（1）雞場存欄規(guī)模1萬～10萬只，每棟存欄雞只0.5萬～1萬只；分批引進雛雞，單棟全進全出；采用機械喂料、刮糞、通風降溫及自動飲水。

（2）采用兩階段或三階段籠養(yǎng)工藝。兩階段是指0～10周齡在育雛育成舍飼養(yǎng)，11～72周齡在產蛋雞舍飼養(yǎng)；三階段是指0～6周齡在育雛舍飼養(yǎng)，7～17周齡在育成舍飼養(yǎng)，18～72周齡在產蛋雞舍飼養(yǎng)。一般0～5周齡供給商品料，6～72周齡使用自配料。

4.飼養(yǎng)標準及日糧配制。

（1）飼養(yǎng)標準。生長期營養(yǎng)需要建議量見表1。產蛋期營養(yǎng)需要建議量見表2。

（2）日糧配制。根據不同階段雞只營養(yǎng)需要量，確定日糧配方。選擇合格原料，檢測其營養(yǎng)成分含量。嚴格按照混合技術規(guī)程操作，定期檢測混勻度。

5.飼養(yǎng)管理。

（1）雛雞（0～6周齡）。雛雞選擇。從具有種畜禽生產經營資質、血緣清楚、種雞質量好且無垂直傳染疾病的種雞場購買雛雞。雛雞運輸。雛雞宜在出殼24小時內進入育雛舍內。運輸前對車輛、運雛箱消毒。運輸時防止車輛顛簸。

開食和飲水。雛雞宜在進入雞舍0.5小時內飲水，初飲水需添加葡萄糖、抗生素、多維素等；初飲后雛雞即可開食。

溫度和濕度。適宜溫度，第一周33～30℃，第二周30～29℃，經四周逐漸過渡到20～18℃。相對濕度，1～10日齡70%，1l～30日齡65%，31～45日齡60%。通風換氣。舍內二氧化碳濃度應在0.2%以下，氨氣每立方米20毫克以下，硫化氫每立方米15毫克以下。若超過允許范圍，應盡快換氣。密度和光照。密度，一般4周齡前，籠養(yǎng)每平方米40只，4周齡后降低。光照，1～3天每天23小時，從第4天起每天14小時，此后每天逐漸減少0.25小時；光照強度，第一周10勒克斯，以后為5勒克斯。

斷喙。雛雞出殼后6～10日齡斷喙，把上喙斷掉1/2，下喙斷掉1/3。

（2）育成期（6～20周齡）。目標是使雞只體質狀況良好，體重符合品種標準。前期要做好由育雛期向育成期的過渡?；\養(yǎng)密度6～12周齡每平方米24只，13～20周齡每平方米14～16只；限制飼喂防止早熟過肥；控制光照，滿足采食和飲水需要。每周末抽測體重、測量跖長，根據體重、跖長和均勻度調整育成方案。在10～12周齡修喙。

（3）產蛋期（20～72周齡）。目標是使雞充分發(fā)揮其生產性能。根據產蛋量的變化規(guī)律掌握喂料次數(shù)和飼喂量?？刂齐u舍環(huán)境，產蛋雞最適溫度為18～24℃，溫度保持在10～24℃范圍內可維持其良好的產蛋水平，冬季不低于5℃，夏季不超過30℃；相對濕度控制在50%～70%；光照強度10勒克斯，光照時間每天16小時；保持適宜的飼養(yǎng)密度，防止啄癖。

表1 生長期營養(yǎng)需要建議量

◎圖1 播種機式喂料機

◎圖2 濕簾

6.疫病防控。加強飼養(yǎng)管理，降低雞群的易感性；嚴格執(zhí)行免疫程序，做好疫苗免疫接種；在免疫2～3周后，按規(guī)定采集一定比例的血樣送有關部門進行抗體檢測；保持雞舍內外環(huán)境清潔干燥，定期進行消毒，杜絕和消滅傳染來源。

7.廢棄物處理。雞場廢棄物主要包括糞（尿）、病死雞、污水等。糞（尿）主要采取堆肥發(fā)酵后還田利用、生產沼氣或有機肥等方法處理；病死雞應深埋或焚燒處理；污水可采用沉淀法，將大部分污物沉淀后再排放。

8.生產記錄。每批雞要有完整的記錄資料。記錄內容應包括引種、飼料、用藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日記等。利用完整的生產記錄，可以掌握實際生產情況，分析存在的問題，及時采取措施。

9.成效。

（1）規(guī)模雞場發(fā)展迅速。隨著蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖和標準化場示范創(chuàng)建的發(fā)展，中小規(guī)模蛋雞場發(fā)展迅速。據統(tǒng)計，截至2011年年底，青島市存欄蛋雞約1200余萬只，其中，1萬～10萬只規(guī)模的雞場總存欄蛋雞約800余萬只，占總存欄數(shù)的66%，已是蛋雞養(yǎng)殖的主體。

（2）標準化飼養(yǎng)技術應用效果逐步顯現(xiàn)。2010年以來，隨著農業(yè)部“菜籃子”和青島市標準化蛋雞示范場財政補貼項目的推進和實施，促進了標準化飼養(yǎng)技術成果的推廣應用，生產量和水平逐漸提高。據統(tǒng)計，2011年青島市雞蛋總產量約17萬噸，年均產蛋量每只17～18千克，料蛋比（2.2～2.3）∶1，育雛成活率98%，死亡淘汰率10%～15%。在年均產蛋量、料蛋比和死亡淘汰率等生產指標上均高于全國平均水平。

表2 產蛋期營養(yǎng)需要建議量

表3 主要設施設備配置情況

（3）設施設備逐步配套完善。在財政標準化和機械裝備補貼項目的推動下，中小規(guī)模蛋雞場的機械裝備水平不斷提高。據調查，青島市規(guī)模雞場實現(xiàn)機械喂料、機械清糞的高達80%以上，使用濕簾和風機等通風降溫設備的占50%以上，自動控溫、光照和視頻監(jiān)控設備的約占25%（以上均是以使用設備的雞只存欄數(shù)占總存欄數(shù)比值計算）。

（4）疫病防控措施扎實有效。在各級畜牧獸醫(yī)行政主管部門以及相關機構以及財政動物防疫補貼項目支持下，中小規(guī)模蛋雞場積極配合，強化免疫程序，做好免疫接種，定期進行雞群抗體水平監(jiān)測以及雞舍內外消毒，切斷疫病的傳染途徑。多年來青島市規(guī)模雞場均未發(fā)生重大疫情，保證蛋雞生產穩(wěn)定發(fā)展。

10.案例。山東省膠州市龍海鑫養(yǎng)殖場始建于2003年5月，位于膠州市李戈莊鎮(zhèn)前辛疃村，占地2萬平方米。該場為青島市蛋雞協(xié)會副會長單位，存欄規(guī)模和生產水平位居全市前列。

（1）主要設施設備情況見表3。

（2）生產情況。品種與存欄規(guī)模。品種為海蘭褐蛋雞；年平均存欄蛋雞8萬只。生產工藝。采用兩階段籠養(yǎng)方式，即育雛育成舍0～10周齡，產蛋雞舍11～72周齡；在0～7周齡供給商品顆粒料，在8～72周齡使用依據海蘭褐蛋雞不同階段營養(yǎng)需要量自行配制的混合料。實現(xiàn)了自動喂料、飲水、刮糞、控溫和光照。糞污以堆積發(fā)酵、密封運輸和還田利用方式處理。生產能力與水平。年生產商品蛋約1360噸；年均產蛋量每只18.5千克，料蛋比2.1∶1，育雛成活率98.5%，死亡淘汰率8%，見圖1～圖3。

二、大規(guī)模標準化蛋雞飼養(yǎng)技術

1.層疊式雞籠飼養(yǎng)。大規(guī)模蛋雞場的飼養(yǎng)宜采用層疊式雞籠飼養(yǎng)，分為層疊式雞籠育雛育成和產蛋雞飼養(yǎng)。

（1）層疊式雞籠育雛育成。為了適應育雛和育成的需要，層疊式育雛育成雞籠分為育雛層和育成層，后備母雞的質量和均勻度是關鍵性的問題，會影響到以后的產蛋性能。因此，在育雛育成階段應成功地把握以下幾個環(huán)節(jié)：一是供料的均勻度；二是飼料的快速分配；三是籠子外面的料槽內沒有糞便；四是充足并衛(wèi)生的飲用水；五是籠間采用鐵絲網隔斷；六是操作簡便；七是減少氨氣濃度。

育雛。育雛層與育成層相同，育雛層帶有墊子，可確保雛雞安穩(wěn)立足（尤其是育雛的最初幾天）。清理工作簡單快捷。飼料的供給要保證雛雞從第一天起就可以很容易地吃到籠子外面料槽中的飼料，卻不能站進飼料中。通過調節(jié)橫桿，可以根據雞齡調節(jié)吃料口的大小，料槽的內沿應設有防止飼料的浪費的功能。雛雞飲水的供應采用乳頭飲水線，可以根據雞的大小來調節(jié)高度，這樣可以保證從一日齡就有充足的供水。

育成。6周齡之后，后備母雞被平均分配到雞籠的各育成層。育成雞直接從料槽中吃到飼料。后備母雞可以通過橫桿上面采食，直到18周齡轉群。在育成層，乳頭式飲水器安裝在籠子內部的后面，確保每只雞可以容易地喝到水。

（2）層疊式雞籠產蛋雞飼養(yǎng)。18周齡以后轉入層疊式蛋雞籠，采用鏈式或行車式喂料系統(tǒng)和乳頭飲水器，創(chuàng)造良好的雞舍環(huán)境，使雞的產蛋性能及所處環(huán)境因素達到最理想的狀態(tài)。

2.采用雞蛋收集系統(tǒng)集蛋。規(guī)模化蛋雞場應采用高標準的雞蛋收集系統(tǒng)，以滿足可靠性、操作簡便、輕柔。雞蛋收集系統(tǒng)配套有雞蛋分級機和打包機。雞蛋傳送到配備分級機和打包機的房內，應采用一次性蛋托和包裝箱，并標有生產日期，不僅可以保證雞蛋質量，而且有利于防疫。

3.使用乳頭式飲水系統(tǒng)供水。為了使蛋雞健康成長，應該供應新鮮干凈的水，因此，必須使用可靠的水源供應系統(tǒng)，必須無污染，且容易喝到，蛋雞應使用不帶滴水杯的乳頭飲水器和帶滴水杯的乳頭飲水器。

乳頭飲水系統(tǒng)包括帶沖洗的壓力控制系統(tǒng)、用于中央供水或單面供水系統(tǒng)；乳頭；帶回旋保護的水位指示器；鋁板和懸掛裝置。水源控制裝置是很重要的，安裝在水源和飲水器之間。正確的水壓由壓力調節(jié)器控制。分流裝置確保加藥器及時使用，而且采用過濾器確保提供清潔飲水。

4.采用自動喂料系統(tǒng)喂食。

（1）料塔。料塔包括內用和外用儲存塔，塔體由鍍鋅鋼板或玻璃纖維強化的塑膠材料制成，塔的尺寸由每日飼料消耗量和所需貯存時間決定。

（2）飼料運輸系統(tǒng)?？蛇x擇絞龍、螺鉆、鉸鏈和鏈條運輸器把飼料從塔體送進雞舍，飼料不管是顆粒還是粉末都從塔體里安全而無損失地輸送到雞舍。目前，采用鏈條式和行車式喂料設備較多。

◎圖3 刮糞板

◎圖4 集蛋設備

5.利用雞糞收集系統(tǒng)清糞。每層雞籠下面配備有雞糞傳輸帶，糞便落在籠子下面的傳輸帶上，糞便從各層的傳送帶落到與其十字相交的傳送帶上，然后既可以送到糞便貯存池，也可以通過另一條傳送帶直接送上卡車。干糞便有利于運輸中節(jié)約成本及提高利用效率，更大的好處是有利于環(huán)保。

6.采用自動化雞舍通風、溫度和光照控制系統(tǒng)控制舍內環(huán)境。為了確保雞舍內良好穩(wěn)定的氣溫與環(huán)境條件，需要安裝一種通風設備，包括進氣與排氣設備，供熱設備，和一種帶有緊急啟動系統(tǒng)的全自動控制系統(tǒng)。雞舍通風包括橫向通風、縱向通風和聯(lián)合通風系統(tǒng)。安裝了籠養(yǎng)管理系統(tǒng)的雞舍，使用聯(lián)合通風系統(tǒng)效果很好。如果外面氣溫低，通風系統(tǒng)以橫向模式運行，保持室內氣溫穩(wěn)定；如果外面氣溫高，通風系統(tǒng)以縱向模式運行，提供高速冷風，且能耗低。橫向模式通風時，新鮮空氣通過安裝在兩側墻上的進氣蓋均勻進入室內，廢氣被安裝在山墻上的風扇排出室外；縱向模式通風時，進氣口關閉，空氣被通道進氣口以高風速縱向吸入室內，而且，使用濕簾可以提高降溫效果。

理想的舍內溫度對雞的健康和生長性能存在巨大的影響，因此，在很多不同的氣候區(qū)域內都需要配套合適的加熱系統(tǒng)。加熱系統(tǒng)的總目標是最大化的產生熱量并以最佳的方式將熱量傳遞到雞群，從而將供熱成本降到最低?？刹捎萌細?、燃油或水暖的加熱系統(tǒng)。光照控制系統(tǒng)一般根據蛋雞各階段光照時間和強度的需要進行設置，可達到自動控制。

7.利用計算機管理雞舍環(huán)境生產?？刂齐u舍內氣候和生產的計算機不僅控制舍內氣候，還可以全面的管理生產，可記錄所有關于生產、成長、飼料和水的消耗量、死亡率和氣候的重要數(shù)據資料。可以對生產過程中的任何變化迅速反應，及時采取必要措施。從而取得更好的生產業(yè)績，獲得更高收益。

8.成效。規(guī)?；半u場飼養(yǎng)技術由于場區(qū)規(guī)劃合理，雞舍設計科學，相對占地面積小，空間利用率高，節(jié)約了土地成本。

養(yǎng)雞設備、舍內環(huán)境控制等方面的自動化，改變了飼養(yǎng)工藝，大大減少了操作人員，降低了勞動強度，提高了勞動生產率，且減少了疫病的風險，使蛋雞生產水平大幅提高。采用全套自動化喂料系統(tǒng)，可保持飼料的新鮮衛(wèi)生，飼喂量得到精確控制，從而提高了料蛋比；利用乳頭式飲水系統(tǒng)可保證不同年齡蛋雞的飲水需求，不滴水并保持室內干燥清潔；自動化的通風系統(tǒng)可保持雞舍內空氣適宜的溫濕度、新風量；在每層雞籠的下面都設置一條縱向清糞帶，每層雞群的雞糞就落在清糞帶上，通過傳輸及時將雞糞輸出雞舍外，減少雞舍內的不良氣體，為雞群的生長創(chuàng)造了良好的條件，減少了疾病的發(fā)生。這樣的雞糞含水量大大降低可直接賣給農戶，也可以加工成為有機復合肥，既提高了經濟效益，又避免了環(huán)境污染；選擇正確的雞蛋收集系統(tǒng)可以達到節(jié)省時間和開支，生產高質量的雞蛋。

◎圖5 育雛育成雞舍

◎圖6 清糞設備

9.案例。上海軍安特種蛋雞場占地面積3.6萬平方米，存欄蛋雞30萬只，育雛育成雞舍2棟，采用四層層疊式雞籠飼養(yǎng)，產蛋雞舍7棟，其中，4棟為四層層疊式雞籠飼養(yǎng)，2棟三層和1棟四層階梯式籠養(yǎng)。

飼養(yǎng)設備由廣州廣興牧業(yè)設備有限公司提供，雞場擁有自動化的喂料系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、多層層疊式蛋雞飼養(yǎng)設備的清糞系統(tǒng)、自動集蛋和輸送系統(tǒng)以及自動通風濕簾降溫系統(tǒng)。

雞場配備有雞蛋加工車間，與自動集蛋和輸送系統(tǒng)相連接，根據市場需要對雞蛋進行分級包裝和液蛋加工；飼料加工車間為雞場提供飼料；雞糞處理廠將產出的雞糞加工成有機肥銷售如圖4～圖6。