文│李象鼎（陜西省商洛市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心）

陜南白山羊分布于陜西省南部的秦巴山區(qū)，其形成歷史已有1000多年，具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)細嫩鮮美、板皮品質(zhì)優(yōu)良、耐粗飼、抗逆性和抗病力強等特點。如何加強對陜南白山羊品種資源的保護和科學、有效、合理的利用，全面而穩(wěn)妥地維持其成為一個相對獨立的遺傳資源，對實現(xiàn)秦巴山區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、高效的發(fā)展具有重要意義。

一、基本情況

1.數(shù)量分布。陜南白山羊1989年被列入《中國羊品種志》，屬肉皮兼用型地方山羊品種，主要分布于陜西省南部的商洛、安康、漢中三市，有短毛型和長毛型兩類。短毛型分布于漢江兩岸及低山丘陵區(qū)，長毛型多分布于高寒山區(qū)?，F(xiàn)總存欄量約140萬只，其中母羊存欄65.8萬只。

2.品種特征特性。陜南白山羊適應(yīng)山高坡陡地形，耐濕熱，性情溫和，合群性好，行動靈活，耐粗飼，體型結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼粗壯結(jié)實；板皮品質(zhì)好，致密富彈性，拉力強，面積大，是良好的制革原料。成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：（63.0±4.7）厘米，（69.3±7.6）厘米，（82.1±7.2）厘米，（39.0±9.2）千克；成年母羊分別為：（54.0±5.5）厘米，（61.7±6.1）厘米，（70.1±5.7）厘米，（27.3±5.6）千克。屠宰率47%～51%；肉質(zhì)細嫩鮮美，食用價值高。母羊繁殖性能優(yōu)良，年產(chǎn)羔羊1.46胎，平均產(chǎn)羔率230.8%。

二、保種存在問題

1.生產(chǎn)性能和商品率低。一是純種陜南白山羊體格較小，生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率低，成年公羊胴體重15～18千克，成年母羊12～15千克，產(chǎn)肉性能低。二是陜南主產(chǎn)區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展成兩極分化狀態(tài)，養(yǎng)殖企業(yè)、規(guī)?；B(yǎng)殖大戶大量引入外來品種，地方品種所占份額逐步下降。農(nóng)戶養(yǎng)殖處于自繁、自養(yǎng)模式，產(chǎn)業(yè)化水平較低，飼養(yǎng)環(huán)境相對封閉，品種選育工作停滯不前，生產(chǎn)性能不升反降。三是養(yǎng)羊戶與龍頭企業(yè)缺乏有效連接，屠宰加工環(huán)節(jié)薄弱，70%以上商品肉羊由個體戶屠宰經(jīng)營，加工企業(yè)規(guī)模小，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范和分級標準。

2.面臨優(yōu)良基因流失和品種資源退化的威脅。目前對于陜南白山羊品種資源未能給予全面正確評價，對品種資源保護的重要性認識不足，大量引入外來品種進行盲目無計劃雜交。地方品種繁育體系建設(shè)處于初級階段，加之通常只以個體外貌特征為標準進行選種選配，沒有對所有性狀進行系統(tǒng)的評定和選擇，也未能進行專門的配合力測定，致使相關(guān)優(yōu)良隱性基因不斷流失，群體遺傳水平提高緩慢，后代生產(chǎn)性能呈下降趨勢。

3.對種質(zhì)性能和標準缺乏深入研究。陜南白山羊作為區(qū)域性地方品種，大量珍貴遺傳特性可能還沒有被掌握和發(fā)現(xiàn)。目前，僅限于外貌、生產(chǎn)性能、適應(yīng)性等方面的研究，對其內(nèi)在潛質(zhì)、遺傳基因等方面的研究還未深入開展，尤其是對該品種特異抗病力、特異敏感性、抗逆性、特殊生理活動、特別代謝類型、肉質(zhì)風味等研究沒有全面展開。

三、品種保護

1.建設(shè)保種場。按國家地方品種保護標準，在陜南白山羊主產(chǎn)區(qū)安康、商洛各建規(guī)范化陜南白山羊保種場1～2個，從純種區(qū)選擇一批品種特征明顯、各項生產(chǎn)性能突出的優(yōu)秀個體補充到保種場，使單個保種場基礎(chǔ)母羊飼養(yǎng)量達到400只以上。保種場選用開放式繼代選育的選育措施，品系內(nèi)實行定向保種，保種場內(nèi)留種的每一個種畜都要有完整的系譜記錄和常規(guī)的生長發(fā)育數(shù)據(jù)。

2.劃定核心保護區(qū)。以陜南白山羊主產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)，以有效飼養(yǎng)量、品種純繁度、區(qū)域相對封閉為標準，劃定陜南白山羊核心保護區(qū)若干，每個保護區(qū)內(nèi)建設(shè)1個種羊繁殖場，對種公羊編號，嚴禁經(jīng)濟雜交，實行群選群育，同時搞好良種鑒定和登記，建立檔案，保種場和核心區(qū)互相結(jié)合。保種場為核心區(qū)提供種源，核心區(qū)又可將優(yōu)秀個體納入保種場，使核心區(qū)成為保種場血緣更新和種質(zhì)特性提高的基地，在增強保種場保種抗風險能力的同時，也使品種資源的進一步開發(fā)利用成為現(xiàn)實。

3.健全性能測定制度。建立陜南白山羊遺傳資源監(jiān)測評估中心，建立遺傳資源動態(tài)信息數(shù)據(jù)庫，從遺傳基礎(chǔ)上對遺傳資源的特性進行全面、系統(tǒng)、長期的評估。同時，開展陜南白山羊性能測定，制定陜南白山羊品種標準，量化各項生產(chǎn)性能指標，為選種選配提供量化依據(jù)。

4.嚴格選種選配，制定合理的配種制度。一是保種場內(nèi)采用各家系等量留種，在每一世代留種時，實行每一個公畜后代中選留一頭公畜，每一個母畜后代留相同數(shù)量的母畜，并盡量保持每個世代的群體規(guī)模一致，避免保種群體出現(xiàn)瓶頸現(xiàn)象，保種群內(nèi)一般不進行選擇。二是盡可能降低群體近交數(shù)量，保種群體中實施避免全同胞、半同胞交配的不完全隨機交配制度。三是適當延長世代間隔，種母羊從第三胎開始選擇。四是將保種群母羊隨機分組，實行隨機交配和選擇交配并舉。

5.開展品系繁育。陜南白山羊可分為短毛型和長毛型兩類，每一類型又可分為無角和有角兩種。依據(jù)其不同性狀特性開展品系繁育，在每個品系中選育性能優(yōu)良的少數(shù)性狀，使分散在個體中的優(yōu)良性狀迅速純合、集中并轉(zhuǎn)變?yōu)槿后w的共有特點，然后再有計劃地進行系間雜交；將這些性狀在更高一級水平上結(jié)合起來，以便在較短時間內(nèi)完成品種質(zhì)量的全面提高。

6.加強國內(nèi)外合作與交流，全方位開展品種資源的保護工作。加強與國內(nèi)外科研院所、大專院校及育種公司所擁有的科技優(yōu)勢和設(shè)備優(yōu)勢進行多種形式的合作，在劃定保護區(qū)，建立保種場保種的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展地方品種遺傳性狀、生理、生化、抗逆性等多方面的研究工作；進一步摸清陜南白山羊的種質(zhì)特性，充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)的最新研究成果開展遺傳學研究。

7.生物技術(shù)保種。一是建立品種資源基因保存庫，保存家畜的冷凍精液和冷凍胚胎。二是收集陜南白山羊特定組織或生殖細胞，建立DNA基因文庫進行長期保存。三是利用DNA基因文庫的便利素材進行種質(zhì)資源研究和品種資源開發(fā)，為品種資源保存、繁育、改良、新品種培育提供便利資源。

四、開發(fā)利用

1.推廣本品種選育技術(shù)，保種與選育相結(jié)合。

（1）組建核心群。在陜南白山羊主產(chǎn)區(qū)的基地縣組建核心群，每個核心群基礎(chǔ)母羊不少于100只，同時把其他符合標準的羊選進核心群，為加快選育打好基礎(chǔ)，每個核心群選育一級以上種公羊3～5只，后備種公羊3只，堅決淘汰其他公羊。在整個群體內(nèi)選育品種特征明顯，體質(zhì)外貌一致，遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)秀個體，并以此做為主改方向。

（2）完善種羊鑒定、后裔測定和選育登記制度。各核心群建立健全種羊鑒定和選育群體登記制度，達到一級以上種公羊，二級以上母羊，都可納入核心群，凡納入核心群種羊一律建卡建檔，統(tǒng)一管理，并做好后裔測定。

（3）建立種公羊站，開展人工授精。以一級以上種公羊為骨干，建立人工授精配種點，配備配種設(shè)備和獲得職業(yè)技能資格證書的人工授精員，嚴格操作規(guī)程，努力提高受胎率和產(chǎn)仔成活率，嚴禁早配早育，建立配種檔案，開展早期懷孕檢查，確保全配全保。

（4）科學飼養(yǎng)，合理培育，開展評級等。推行15日齡早期補飼、分群管理、6月齡初選、12月齡和18月齡評定等級，建立檔案，為第二次選種選配保留依據(jù)。同時，嚴格做好環(huán)境控制，推進科學飼養(yǎng)，推廣程序化免疫，驅(qū)蟲，確保羊群建康。

2.開展遺傳學研究。一是利用遺傳學技術(shù)對外形特征、生長發(fā)育、胴體與肉質(zhì)特點、繁殖特點、抗逆性與抗病力、解剖生理生化特征等進行評價，研究各性狀的產(chǎn)生機制和遺傳規(guī)律，各性狀的外在表型和在群體中的發(fā)生頻率。二是要利用分子生物學技術(shù)，包括現(xiàn)代遺傳評定技術(shù)、種質(zhì)特性遺傳機制研究技術(shù)、DNA遺傳標記技術(shù)等，評估陜南白山羊品種內(nèi)的遺傳多樣性，揭示影響該品種特色性狀的特異基因以及該品種在歷史演變中的地位、經(jīng)濟特性、生態(tài)條件的性狀表現(xiàn)，進而研究與人的健康、動物福利、環(huán)境保護相關(guān)聯(lián)的有益性狀；從而為這些基因的精確、高效利用奠定理論基礎(chǔ)。

3.制定相關(guān)標準。行業(yè)主管部門組織領(lǐng)導，由科研院所、專業(yè)技術(shù)人員組成工作組，對陜南白山羊主產(chǎn)區(qū)安康、漢中、商洛等地的白山羊做全面普查和測定，系統(tǒng)制訂《陜南白山羊品種鑒定標準》和《陜南白山羊國家標準》，為選育提高提供量化指標。

4.創(chuàng)建地方產(chǎn)品品牌。以肉質(zhì)細嫩鮮美，板皮品質(zhì)優(yōu)良為基礎(chǔ)，以綠色、無公害、有機畜產(chǎn)品為重點，提高肉羊標準化、規(guī)模化、品牌化生產(chǎn)；鼓勵龍頭企業(yè)申報國家產(chǎn)品質(zhì)量認證，實施品牌戰(zhàn)略，以增強社會影響力和消費者認可度為突破口，積極參與畜產(chǎn)品精深加工、貯運保鮮、物流營銷，促進產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，推動肉羊產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)陜南白山羊生產(chǎn)效益的最大化。