文│陳黎紅 吳杰 張復(fù)興 胡玭玭 王建梅（中國養(yǎng)蜂學(xué)會）

中國是世界養(yǎng)蜂大國，也是蜂產(chǎn)品生產(chǎn)及出口大國，蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠產(chǎn)量均居世界首位。

一、蜂蜜

2013年，據(jù)國際糧農(nóng)組織不完全統(tǒng)計(jì)及中國養(yǎng)蜂學(xué)會在2014全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會上報(bào)告的不完全統(tǒng)計(jì)信息，全球蜂蜜總產(chǎn)量約160萬噸。中國蜂蜜總產(chǎn)量約45萬噸，占世界28%，同比2012年上漲4.6%，居世界首位。國內(nèi)蜂蜜市場基本持平；國際市場蜂蜜出口有所上升，但競爭激烈，阿根廷、墨西哥等國家是我國蜂蜜原料出口的最大競爭對手，中國蜂蜜國際市場面臨挑戰(zhàn)。

1.全國蜂蜜生產(chǎn)。2013年，全國大宗蜂蜜雖然洋槐、蕎麥、椴樹、荔枝、龍眼蜂蜜仍然歉收，但油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荊條蜂蜜等生產(chǎn)情況總體良好，同比產(chǎn)量增產(chǎn)，漲幅達(dá)18%～60%，促使年總產(chǎn)量有所增加。2013年，不完全統(tǒng)計(jì)，全國蜂蜜產(chǎn)量約45萬噸，同比增長4.6%。

油菜蜜。2013年，盡管我國油菜主產(chǎn)地如四川、湖北、安徽等省有的早春氣候干旱，降雨量偏少，氣溫上升較快，油菜開花時間提前，盛花期縮短，部分蜂農(nóng)繁育蜂群不及時，致使油菜蜂蜜的生產(chǎn)受影響，但是，同比2012年，油菜蜂蜜的總產(chǎn)量仍收獲頗豐，同比產(chǎn)量有所增長，最大漲幅達(dá)18%。青海油菜蜂蜜減產(chǎn)。

柑橘蜜。2013年，我國柑橘主產(chǎn)地江西、浙江、湖南、四川等省氣溫為適宜，降水量較常年偏少，利于柑橘開花流蜜，促進(jìn)柑橘蜂蜜豐收，同比產(chǎn)量有所增長，最高升幅近20%。

荊條蜜。2013年，我國荊條主產(chǎn)地湖北、山西、山東等省荊條蜂蜜產(chǎn)量也優(yōu)于上年，平均群產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)25千克，同比增長60%以上。

葵花蜜和棉花蜜。2013年，我國葵花主產(chǎn)區(qū)東北、內(nèi)蒙古、新疆等地，葵花生長良好，葵花流蜜期氣候適宜，葵花蜂蜜生產(chǎn)是個好年景，單產(chǎn)產(chǎn)量達(dá)40～65千克；棉花蜂蜜也是個豐收年，新疆及西北等棉花主產(chǎn)區(qū)棉花流蜜也是個好年景，棉花蜜單產(chǎn)高達(dá)80千克。

2.其他。五味子、黃連、山花蜂蜜的生產(chǎn)情況也可稱是個好年景，產(chǎn)量同比有所增長。

中蜂蜜。近幾年中蜂蜂蜜生產(chǎn)形勢日益看好，年年呈上升趨勢，2013年，中蜂蜂蜜再度獲得增產(chǎn)。

洋槐、蕎麥、椴樹、荔枝、龍眼蜂蜜歉收。2013年，全國洋槐除個別地區(qū)收成較好外，大部分地區(qū)減產(chǎn)達(dá)20%以上，甚至歉收。蕎麥蜜、椴樹蜜、荔枝、龍眼蜂蜜較2012年同期有不同程度的減產(chǎn)，有的甚至歉收，各產(chǎn)量均低于2012年。

二、蜂蜜國內(nèi)市場

1.蜂蜜收購市場。據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會及2014全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會不完全統(tǒng)計(jì)信息，2013年，蜜蜂價格漲跌互現(xiàn)，因不同品種產(chǎn)量價格各有所差異。油菜蜜、荊條蜜產(chǎn)量豐收，原料收購價格走低。普通油菜蜜收購價僅6000～6500元/噸，同比下降10%；品質(zhì)好的油菜蜜收購價達(dá)1000元/噸，同比基本持平；荊條蜜原料收購價為8000～10000元/噸，同比下降近15%；柑橘蜜原料收購價12000～14000元/噸，同比基本持平；向日葵蜜原料收購價格為7000～8000元/噸；山花蜜收購價12000～13000元/噸，同比基本持平。

人們最關(guān)愛的洋槐、荔枝、龍眼蜜等由于減產(chǎn)價格上漲。洋槐蜜原料收購價創(chuàng)新高，達(dá)17000～22000元/噸，同比略有上漲；荔枝、龍眼蜜原料收購價13000～14000元/噸，同比上浮10%。

特種蜂蜜由于產(chǎn)量小，物以稀為貴，價格基本與往年保持一致，浮動不大。枸杞蜜原料收購價為15000～20000元/噸，同比持平；枇杷蜜原料收購價28000～30000元/噸，同比略有上升。

全國中蜂蜂蜜，大部分蜂農(nóng)在本地直接零售，原料中蜂蜜價格60～180元/千克，同比持平。

2.蜂蜜國內(nèi)消費(fèi)市場。蜂蜜，這一純天然的營養(yǎng)保健品，日益受到國內(nèi)消費(fèi)者青睞。2014年2月，據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會在全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會上不完全統(tǒng)計(jì)信息，2013年，國內(nèi)蜂蜜消費(fèi)量約33.8萬噸，人均消費(fèi)量達(dá)250克，同比增長20%。以此消費(fèi)速度增長，中國將有望成為世界蜂蜜消費(fèi)大國，全國蜂蜜產(chǎn)量內(nèi)銷將供不應(yīng)求。

3.蜂蜜出口。2013年，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，我國蜂蜜出口12.5萬噸，同比增長13.4%；創(chuàng)匯2.5億美元，同比增長14.7%，再創(chuàng)歷史新高。

2013年，我國蜂蜜主要出口到日本、英國、比利時、西班牙、波蘭、德國、荷蘭、泰國、葡萄牙、意大利、南非、新加坡、法國、保加利亞、沙特阿拉伯、保加利亞、澳大利亞、摩洛哥、馬來西亞等65個國家和地區(qū)，全年蜂蜜出口總量達(dá)12.5萬噸，居世界首位，創(chuàng)匯2.5億美元，居世界第二位，僅次于阿根廷。

二、蜂王漿

我國是蜂王漿生產(chǎn)大國，也是出口大國。世界90%以上的蜂王漿來自于中國。長期以來，我國蜂王漿市場主要以國內(nèi)市場為主，兼顧國際出口。然而，2013年，與往年有所不同，國際市場創(chuàng)歷史新高，首次超出國內(nèi)市場。

1.蜂王漿生產(chǎn)。2014年2月，根據(jù)全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會不完全統(tǒng)計(jì)信息，2013年春季，由于收購價位的刺激，蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿熱情高漲，使得春漿產(chǎn)量同比增長20%～30%；第二季度，由于蜂王漿出口下滑，蜂王漿收購價格大幅度下降，影響了蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿的積極性，導(dǎo)致蜂王漿產(chǎn)量也隨之下降；后期蜂王漿價格雖略有回升，但仍是低價范疇，蜂農(nóng)利潤微薄，嚴(yán)重影響后期蜂王漿生產(chǎn)，致使全國蜂王漿年總產(chǎn)量下滑，年總產(chǎn)量約3000噸，同比減產(chǎn)10%以上。

2.蜂王漿國內(nèi)市場。2013年，據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會不完全統(tǒng)計(jì)信息，春季，蜂王漿收購?fù)?，蜂王漿原料市場繼續(xù)攀升。江西油菜漿蜂農(nóng)見面價135～140元/千克，湖北、安徽、江蘇油菜漿見面價132～137元/千克，陜西140～145元/千克，春季蜂王漿（春漿）收購價繼續(xù)攀升，高達(dá)150～160元/千克；第二季度，由于蜂王漿出口下滑，出口企業(yè)處觀望、停滯狀態(tài)，蜂王漿收購價格大幅度下降，跌至90元/千克；后期蜂王漿的收購價格稍有回升，但漲幅不大，收購價約100元/千克。這也是導(dǎo)致蜂王漿減產(chǎn)的主要原因。

2013年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)信息，全國蜂王漿市場跌落較大，全年銷量約2800噸。其中，國內(nèi)市場銷量約1200噸，同比減少35%以上，下跌幅度空前。

3.蜂王漿國際市場。據(jù)我國醫(yī)保商會及海關(guān)數(shù)據(jù)表明，2013年，蜂王漿國際市場銷量顯增長趨勢。蜂王漿出口量首次超過國內(nèi)市場，出口比例空前，首創(chuàng)蜂王漿出口歷史新高。

2013年，蜂王漿主要出口國是日本，占出口總額40%；除此之外，還有美國、法國、比利時、西班牙、泰國、美國、德國、意大利、烏拉圭、土耳其、澳大利亞、新西蘭、印度尼西亞等。全年蜂王漿出口總量達(dá)1620噸，同比增長2.60%，創(chuàng)匯5182萬美元。其中，出口蜂王漿干粉264噸，同比增長3.1%，創(chuàng)匯2431萬美元；出口鮮漿809噸，同比增長18.5%，創(chuàng)匯2359萬美元；出口蜂王漿制劑379噸，同比下降40.9%，創(chuàng)匯392萬美元。

三、蜂花粉

2014年2月，據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會及全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年我國蜂花粉產(chǎn)量與市場銷量基本與上年持平。

1.蜂花粉生產(chǎn)。2013年，全國花粉產(chǎn)量主要以大宗油菜花粉、茶花粉、雜花粉為主。油菜花粉主要產(chǎn)區(qū)為青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、四川、遼寧、湖北、江西、安徽等；茶花粉主產(chǎn)區(qū)為四川、江西、安徽、浙江、江蘇等。此外，還有荷花、玉米、柳樹、蕎麥、五味子花粉等。全年花粉總產(chǎn)量約6000噸，與上年持平。

2.蜂花粉市場。2013年蜂花粉價格整體上和2012年持平，油菜花粉收購價21～28元/千克，雜花粉20～23元/千克，茶花粉28～34元/千克，同比基本持平。

2013年蜂花粉的國內(nèi)銷量約3000噸，主要銷路為國內(nèi)蜂產(chǎn)品專營店零售商及藥業(yè)。主要品種為油菜花粉、茶花粉、荷花粉以及雜花粉。

2013年，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國出口蜂花粉總量為1472噸，其中亞洲775噸，北美洲357噸，拉丁美洲245噸，歐洲71噸。同比略有增長。

四、蜂膠

2014年2月，據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會及全國蜂產(chǎn)品市場信息會不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2013年我國蜂膠生產(chǎn)與市場基本情況與上年相差不大。2013年，我國蜂膠毛膠的總產(chǎn)量約300～400噸，與上年基本持平，供不應(yīng)求。

由于蜂膠產(chǎn)量供不應(yīng)求，給了不法分子可乘之機(jī)，致使偽劣、假冒蜂膠充斥蜂膠市場，造成蜂膠原料產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

蜂膠原料收購價格因膠量不同而異。2013年，收購價格120～400元/千克，平均價格260元/千克，基本與上年持平，略有下降。

蜂膠產(chǎn)品國內(nèi)消費(fèi)市場基本與上年持平。

五、蜂蠟

2014年2月，據(jù)中國養(yǎng)蜂學(xué)會不完全統(tǒng)計(jì)，全年蜂蠟總產(chǎn)量約8000噸，同比增長30%。收購價格平均36元。蜂蠟市場主要用于出口。