周瑋+李曉春+白海鋒+劉鋼+殷旭旺??

摘 要：分別采用鮮孔石莼（Ulva pertusa）、鮮角叉菜（Chondrus ocellatus）、鮮裙帶菜（Undaria pinnatifida）磨碎液及其混合液與25%海泥制成四種不同配合餌料，對(duì)2.25 g±0.02 g的幼刺參生長(zhǎng)和成活進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)60 d后，投喂鮮孔石莼的幼刺體重增長(zhǎng)達(dá)到（4.86±0.54 ）g，特定生長(zhǎng)率表現(xiàn)出最大值，為136%±0.13%/d，相比對(duì)照組（3.42 g±0.62 g，0.82%±0.34%/d）增長(zhǎng)顯著（P<0.05），鮮角叉菜次之，體重和特定生長(zhǎng)率分別為4.37 g±0.31 g和1.22%±0.22%/d，兩者差異不顯著（P>0.05）。幼刺參攝食鮮孔石莼、鮮角叉菜、鮮裙帶菜和混合藻液其存活率分別為62.2%±0.2%、58.7%±0.3%、55.3%±0.9%、563%±0.7%，與對(duì)照組（50.6%±1.3%）之間差異顯著（P<0.05）。研究結(jié)果顯示，投喂鮮孔石莼對(duì)海上網(wǎng)箱幼刺參的生長(zhǎng)和成活效果最好。因此，在刺參海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段添加鮮孔石莼是經(jīng)濟(jì)可行的。

關(guān)鍵詞：刺參；海藻餌料；特定生長(zhǎng)率；存活率

刺參（Apostichopus japonicus），又叫仿刺參，屬棘皮動(dòng)物門(mén)（Echinodermata）、海參綱（Holothuroidea）、楯手目（Aspidochirotida）、刺參科（Stichopodidae）、仿刺參屬（Apostichopus）[1]，是我國(guó)北方重要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，主要分布于遼東半島、山東半島、河北、江蘇等沿海海域，絕大多數(shù)營(yíng)底棲生活，附著在礁石、泥沙及海藻叢生的地帶。刺參屬于典型舔食性動(dòng)物，主要以底質(zhì)表面附著的單細(xì)胞藻類(lèi)、海藻碎片、有機(jī)碎屑、微生物和腐殖質(zhì)等為食[2]。

自上世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著刺參育苗技術(shù)的突破以及國(guó)民生活水平的不斷提高[3]，我國(guó)北方沿海刺參人工養(yǎng)殖迅速崛起，目前已成為一種新興的海洋產(chǎn)業(yè)[4]。但刺參人工配合餌料的研究和生產(chǎn)卻相對(duì)比較滯后，而且在實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)中暴露出了許多問(wèn)題，諸如配方混雜、營(yíng)養(yǎng)不平衡，使用效果不穩(wěn)定，水質(zhì)污染嚴(yán)重等[5]。因此，近幾年隨著海水養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模發(fā)展，海洋天然餌料已被廣泛應(yīng)用于魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)及棘皮動(dòng)物的增養(yǎng)殖上[6]。雖然，目前天然海藻餌料對(duì)刺參苗種繁育及生長(zhǎng)效果雖有一些研究[7-12]，但對(duì)海上網(wǎng)箱幼刺參（2.25 g±002 g）的生長(zhǎng)研究還未見(jiàn)報(bào)道。 因此，2013年7-9月筆者在長(zhǎng)?？h海區(qū)進(jìn)行了投喂不同海藻餌料對(duì)幼刺參生長(zhǎng)效果的研究，以期為完善海上網(wǎng)箱刺參培育技術(shù)提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 刺參來(lái)源與暫養(yǎng)

實(shí)驗(yàn)所需幼刺參購(gòu)自大連市莊河寶發(fā)海珍品養(yǎng)殖公司，實(shí)驗(yàn)刺參采回后暫養(yǎng)于大連市長(zhǎng)?？h廣鹿島多落母海灣（39°20'N，122°39'E）養(yǎng)殖網(wǎng)箱（見(jiàn)圖1），暫養(yǎng)時(shí)間10 d，海水溫度17～18 ℃，鹽度28‰～31‰。暫養(yǎng)前兩天不投喂，此后每天投喂適量的混合飼料，暫養(yǎng)結(jié)束后，選取身體健康的個(gè)體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

1.2 餌料制備

實(shí)驗(yàn)所用裙帶菜購(gòu)于水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，孔石莼和角叉菜采收于大連市黑石礁海區(qū)附近的潮間帶。收集回來(lái)的新鮮海藻放置于淡水中反復(fù)清洗，以清除砂石粒、小型軟體動(dòng)物、小型甲殼動(dòng)物、大型原生動(dòng)物等。清洗干凈后，將海藻置于自來(lái)水中煮沸1.5 min，以清除細(xì)菌及微生物的代謝產(chǎn)物。

預(yù)處理后，各取一定量不同海藻進(jìn)行陰干，陰干后的藻體分別放入粉碎機(jī)（MX-J210GP）并加入少量消毒海水進(jìn)行粉碎研磨，研磨后的碎液分次通過(guò)孔徑為30 μm的尼龍網(wǎng)袋過(guò)濾，將濾液于4 ℃下黑暗保存。投喂前餌料濾液進(jìn)行抽濾，分成3組進(jìn)行抽濾，取平均值為餌料濃度。曬干的海藻分別分次放入搖擺式粉碎機(jī)內(nèi)（XY-280B）粉碎1 min，獲得的海藻碎屑經(jīng)過(guò)孔徑30 μm的尼龍網(wǎng)篩篩濾，篩濾后的海藻干粉，放入冰箱中冷凍保存。上述兩種加工方法獲得的餌料7 d內(nèi)使用完畢。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)主要測(cè)定養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)變化以及幼刺參的特定生長(zhǎng)率和存活率。本實(shí)驗(yàn)周期為60 d，從2013年7月20日開(kāi)始，至9月20日結(jié)束。實(shí)驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，分別投喂4種不同海藻餌料（見(jiàn)表1）和一個(gè)對(duì)照處理（不投餌料）。每個(gè)處理做3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)幼參50頭，平均體重約為225 g±0.02 g 。實(shí)驗(yàn)網(wǎng)箱規(guī)格為50 cm×50 cm×70 cm，網(wǎng)箱中放置聚乙烯網(wǎng)吊，每天投喂兩次（9：00，17：00），餌料投喂采用過(guò)量投喂，一般為刺參總重量的4%～5%。實(shí)驗(yàn)期間每15 d徹底更換一次新網(wǎng)箱。定期觀察并記錄刺參的生長(zhǎng)狀態(tài)及水質(zhì)變化情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)量刺參的重量和存活數(shù)量。

1.4 數(shù)據(jù)計(jì)算與統(tǒng)計(jì)分析

刺參體重的測(cè)量方法是把刺參輕輕放在干濾紙上于30 s后快速用1×10-4電子天平稱(chēng)重。為了減少操作誤差，體重的測(cè)量均由同一人固定完成。刺參的特定生長(zhǎng)率（SGR）和成活率（SR）按照下面公式計(jì)算：

其中，W初、W末分別為實(shí)驗(yàn)初始和結(jié)束時(shí)幼刺參的體重；N初 、N末分別為實(shí)驗(yàn)初始和結(jié)束時(shí)幼刺參的個(gè)數(shù)；T為實(shí)驗(yàn)時(shí)間。

不同海藻餌料對(duì)幼刺參的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)用單因素方差分析（One-way ANOVA）檢驗(yàn)差異性，當(dāng)差異顯著時(shí)用Duncan法進(jìn)行多重比較，以P<005作為差異顯著標(biāo)志。統(tǒng)計(jì)分析在SPSS 17.0軟件上進(jìn)行。

2 結(jié)果

2.1 實(shí)驗(yàn)期間水質(zhì)變化

實(shí)驗(yàn)期間養(yǎng)殖區(qū)基本水質(zhì)指標(biāo)比較穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)較大幅度的波動(dòng)。水溫變化范圍為17.8～19.2 ℃ ，pH波動(dòng)范圍為8.2～8.6，鹽度變化范圍為30‰±2 ‰，溶氧波動(dòng)范圍為5.4～6.6 mg/L，氨氮變化范圍為0.005～0.016 mg/L。海水透明度變化范圍為3.4～6.5 m，浮游植物生物量均值為0.001 4 mg/L，浮游動(dòng)物生物量均值為0.003 9 mg/L。

2.2 幼刺參的體重增長(zhǎng)

不同餌料處理組對(duì)幼刺參生長(zhǎng)的影響見(jiàn)表2。實(shí)驗(yàn)初始各處理組的刺參濕重?zé)o顯著差異（P>005），實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)得鮮孔石莼處理組F1刺參的濕重值最大，達(dá)4.86 g±0.54 g，其次為F2組和MF組，分別為4.37 g±0.31 g和4.36 g±0.39 g，對(duì)照組刺參濕重值最小，為3.42 g±0.62 g。鮮孔石莼處理組與處理組F3和對(duì)照組之間刺參濕重差異顯著（P<0.05），與其余處理組之間差異不顯著（P>0.05）。總體來(lái)看，投喂餌料與不投喂餌料刺參的體重增長(zhǎng)差異顯著（P<0.05）。

2.3 幼刺參的特定生長(zhǎng)率

通過(guò)圖2可以看出，經(jīng)過(guò)60 d不同餌料投喂，鮮孔石莼處理組F1的刺參SGR值最高（136%±0.13%/d），顯著高于裙帶菜處理組F3（1.07%±0.19% /d）和對(duì)照組（0.82%±034%/d）（P<0.05），其余2個(gè)處理組之間SGR差異不顯著（P>0.05），與對(duì)照組SGR差異均顯著（P<005）?？傮w來(lái)看，投喂餌料與不投喂餌料刺參的特定生長(zhǎng)率之間存在顯著性差異（P<0.05）。

圖2 幼刺參攝食不同海藻餌料的特定生長(zhǎng)率

2.4 幼刺參存活率

投喂不同處理組餌料對(duì)幼刺參的存活率的影響見(jiàn)圖3，處理組F1和F2存活率較大，分別為62.2%±3.2%和58.7%±4.3%，其刺參存活率顯著高于對(duì)照組刺參存活率（50.6%±12.3%）。其余處理組之間差異不顯著（P>0.05）?？傮w來(lái)看，投喂餌料與不投喂餌料刺參的存活率差異顯著（P<0.05）。

3 討論

從本研究結(jié)果可以看出，在幼刺參養(yǎng)殖階段，投喂鮮孔石莼碎屑的刺參其特定生長(zhǎng)率和存活率都最高，投喂角叉菜的刺參特定生長(zhǎng)率和存活率次之，不投喂任何餌料的刺參特定生長(zhǎng)率和存活率都最差。這說(shuō)明在海上進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖刺參不投餌是不科學(xué)的。調(diào)查顯示，在幼刺參培育期間，海區(qū)水質(zhì)偏瘦，海里生物餌料的生物量較小，根本不能滿(mǎn)足刺參生長(zhǎng)需求，而且投喂孔石莼的刺參生長(zhǎng)效果呈現(xiàn)最好。研究表明[12]，刺參在分別攝食不同海藻餌料時(shí)，投喂石莼餌料的刺參成活率和生長(zhǎng)率都高于其它餌料處理組。有學(xué)者研究了投喂不同餌料對(duì)刺參稚參培育效果后表明，孔石莼能有效促進(jìn)稚參體長(zhǎng)的增長(zhǎng)，并且認(rèn)為在稚參期，投喂孔石莼碎屑效果最佳[7]。另外，有研究者采用不同大型海藻處理組投喂刺參研究其增長(zhǎng)率和攝食率，研究結(jié)果表明，石莼處理組高于其它處理組[13-14]。這些結(jié)論與本實(shí)驗(yàn)中得到的結(jié)果較為一致。

本實(shí)驗(yàn)中，幼刺參攝食鮮孔石莼的生長(zhǎng)率和存活率都是餌料處理組中最高。這也從另一方面說(shuō)明不同海藻餌料對(duì)促進(jìn)刺參生長(zhǎng)的效果也是不一樣的。有研究認(rèn)為[15]，在刺參腸道中，活力最高的是蛋白酶。同時(shí)也有學(xué)者研究表明，刺參腸道中蛋白酶的活力在全年中一直處于最高水平，說(shuō)明刺參消化蛋白質(zhì)的能力較強(qiáng)，因此對(duì)食物來(lái)源中蛋白的需求也較高[16]。本實(shí)驗(yàn)中鮮孔石莼碎屑富含纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種微量元素及多不飽和脂肪酸，其中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量較高（17%～40%）[17]，這可能是鮮孔石莼餌料投喂刺參的生長(zhǎng)效果在不同餌料處理組中表現(xiàn)出最好效果的主要內(nèi)在原因。有研究者研究報(bào)道[18]，刺參攝食蛋白含量為21.49%的餌料可獲得其最大生長(zhǎng)率。因此，在刺參養(yǎng)殖階段，資源豐富的孔石莼可有效作為刺參幼參主要的投喂餌料，但是由于單一成分的餌料往往不能滿(mǎn)足刺參的生長(zhǎng)需求，可適當(dāng)添加一些蛋白和脂肪等餌料以及微生態(tài)制劑進(jìn)行混合投喂能有效提高刺參生長(zhǎng)速度[19-20]。

海藻作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、資源豐富、價(jià)格低廉的新型飼料添加劑，已經(jīng)在國(guó)外很多國(guó)家被深入研究和廣泛應(yīng)用[21]。在我國(guó)，雖然我國(guó)沿海海藻資源非常豐富，但海藻資源的研究利用卻剛剛起步，遠(yuǎn)未深入開(kāi)發(fā)利用。有研究表明，近年來(lái)我國(guó)綠藻、褐藻和紅藻產(chǎn)生的初級(jí)生產(chǎn)力分別為35 kg m-2yr-1、2.5 kg m-2yr-1和10.5 kg m-2yr-1，并且這三種藻類(lèi)含有巨大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[22]。這將給刺參網(wǎng)箱養(yǎng)殖提供得天獨(dú)厚的餌料優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，由于海藻餌料磨碎液取自于海，用之于海，從自身上大大減少了對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體的污染，給幼刺參的發(fā)育和生長(zhǎng)創(chuàng)造了一個(gè)比較適宜的水環(huán)境。

綜上所述，在刺參幼參海上網(wǎng)箱培育期間，投喂海藻餌料可以提高苗種生長(zhǎng)和成活。在幾種常見(jiàn)且易獲得的海藻餌料中，投喂鮮孔石莼磨碎液對(duì)刺參幼參養(yǎng)殖效果最佳。但有關(guān)刺參海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)及鮮海藻作為代用餌料的研究還有待進(jìn)一步深入進(jìn)行。

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