摘 要：杭州南宋官窯于上個(gè)世紀(jì)七十年代恢復(fù)成功以來，受到我國(guó)陶瓷考古界和陶瓷科技界高度贊賞與重視。本文從南宋官窯歷史文獻(xiàn)分析的角度出發(fā)，根據(jù)歷史文獻(xiàn)對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色的記述，探討原料對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色的影響。

關(guān)鍵詞：南宋官窯；原料；研究；分析

1 引言

北宋靖康之變，徽欽二宗被金兵俘虜后，高宗趙構(gòu)帶領(lǐng)宋室南遷臨安（即今杭州）建立了新朝廷，史稱南宋王朝。南宋建炎二年（公元一一二八年），南宋開始舉行朝廷祭典活動(dòng)。祭典是宋朝極其重要的國(guó)典活動(dòng)，具有朝代禮儀傳承的重要意義。據(jù)《皇宋中興兩朝圣政》記載，南宋開國(guó)皇帝宋高宗趙構(gòu)十分重視祭典活動(dòng)中使用的祭典禮器：“三代禮器，皆有深義，后世非特制作不精，且失其意，朕雖艱難，亦欲改作，漸令復(fù)古”。宋高宗所說的夏、商、周三代禮器，是指夏商周青銅禮器的重要意義，如：三代青銅鼎被視為象征社稷的重要禮器。南宋建國(guó)后朝廷很多祭典禮器改用青瓷禮器，據(jù)《咸淳臨安志。郊廟》記載：“應(yīng)用銅玉者，權(quán)以陶木”。南宋朝廷對(duì)祭典活動(dòng)中使用的青瓷禮器要求非常高，據(jù)《宋會(huì)要輯稿》記載，宋高宗皇帝口諭宰執(zhí)：“國(guó)有大禮，器用宜稱，如郊?jí)氂锰掌鳎趶R之器亦當(dāng)用古制度。卿等可訪求通曉禮器之人，令董其事。尋以命給事中段拂，戶部侍郎王鋮，內(nèi)侍王晉錫”。于是南宋朝廷自建官家瓷窯，不計(jì)工本燒造宮廷青瓷禮器，史稱南宋官窯。

2 南宋官窯的歷史

南宋文人葉寘在《坦齋筆衡》中關(guān)于南宋官窯的描述記載：“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣，窯質(zhì)頗粗厚。政和間京師自置窯燒造，名曰“官窯”。中興渡江，有邵成章提舉后苑，號(hào)邵局，襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯。澄泥為范，極其精致，油色瑩澈，為世為珍。后郊?jí)聞e立新窯，亦曰官窯，比舊窯大不侔矣。余如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯、皆非官窯比。若謂舊越窯，不復(fù)見矣”。葉寘對(duì)南宋官窯的文字記載，是我國(guó)最早有關(guān)南宋官窯的文獻(xiàn)記載，這個(gè)歷史文獻(xiàn)記載被元末史學(xué)家陶宗儀撰寫的《南村輟耕錄》卷二十九“窯器”條轉(zhuǎn)載?！赌洗遢z耕錄》是陶宗儀的筆記，記錄了宋元時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化等各個(gè)方面的史料，所記多為陶宗儀本人耳聞目睹的事實(shí)，是我們研究當(dāng)時(shí)社會(huì)狀況的重要素材。南宋官員趙彥衛(wèi)《云麓漫鈔》對(duì)浙江燒造青瓷器記載中也談到南宋官窯：“青瓷器，皆云出自李王，號(hào)秘色。又云出錢王，今處之龍溪出者，色粉青，越艾色……近臨安亦自燒之，殊勝兩處”。趙彥衛(wèi)為南宋皇室成員，其《云麓漫鈔》是一部有關(guān)當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的筆記體著作，文中記述的浙江青瓷器窯口產(chǎn)地、出處、釉質(zhì)特色等，是南宋關(guān)于浙江青瓷器窯口和特色的重要?dú)v史文獻(xiàn)記載。趙彥衛(wèi)文中所述的“近臨安亦自燒之，殊勝兩處”，指的是朝廷自建的南宋官窯粉青瓷勝越窯秘色瓷。

明代有關(guān)南宋官窯的文獻(xiàn)記載比較多，但比較有影響的主要是曹昭的《格古要論》、高濂的《遵生八箋》、谷應(yīng)泰的《博物要覽》及王士性的《廣志繹》。曹昭的《格古要論》在“古窯器”中記述南宋官窯：“宋修內(nèi)司燒者，土脈細(xì)潤(rùn)，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，色好者與汝窯相類，有黑土者謂之烏泥窯，偽者皆龍泉燒者，無紋路?！泵?。高濂的《遵生八箋》也進(jìn)行了論述：“所謂官者，燒于修內(nèi)司中，為官家造也……”，高濂在《遵生八箋》中進(jìn)一步對(duì)南宋官窯釉色及紋片進(jìn)行了論述：“色取粉青為上，淡白次之，油灰色，色之下也”，“紋取冰裂鱔血為上，梅花片墨紋次之，細(xì)碎紋，紋之下也?！惫葢?yīng)泰的《博物要覽》對(duì)南宋官窯的原料和燒造進(jìn)一步詳細(xì)記載：“官窯在鳳凰山下，其土紫，姑足色若鐵，時(shí)云紫口鐵足。紫口，乃器口上仰，釉水流下，比周身較淺，故口露紫痕。此何足貴？惟尚鐵足，以他處之土，咸不及此也?！泵鳌Ｍ跏啃栽凇稄V志繹》對(duì)南宋官窯的胎色特征和制瓷原料也作了記載：“官、哥兩窯，宋時(shí)燒之鳳凰山下，紫口鐵腳，今其泥盡，故此物不再得”。以上四位明代人在對(duì)南宋官窯的論述中，都不約而同地針對(duì)南宋官窯制瓷原料進(jìn)行了論述，他們分別提到南宋官窯的原料、胎釉色、紋片等特征，特別是王士性在《廣志繹》說：“今其泥盡，故此物不再得”，說南宋官窯瓷不再得，是因?yàn)槠淠啾M，說明了南宋官窯制瓷原料的特殊性。

3 原料性能對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色的影響

3.1 原料選用與工藝處理對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色的影響

葉寘在《坦齋筆衡》中記載南宋官窯：“澄泥為范，極其精致，油色瑩澈，”這十二個(gè)字寫出了南宋官窯原料制作工藝的嚴(yán)格要求。曹昭在《格古要論》中記述南宋官窯：“土脈細(xì)潤(rùn)，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，”這二十一個(gè)字寫明了南宋官窯所使用的原料加工程度與胎色、釉色、紋片的關(guān)系。葉宏明、葉國(guó)珍等人在南宋官窯研究中指出，曹昭說南宋官窯土脈細(xì)潤(rùn)與葉寘說南宋官窯澄泥為范，極其精致，這兩種說法都表明南宋官窯對(duì)原料選用和工藝處理高度重視。從杭州烏龜山郊?jí)履纤喂俑G遺址原料考察與試驗(yàn)分析結(jié)果看，葉寘說南宋官窯油色瑩澈，曹昭說南宋官窯色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，以上這些南宋官窯特色都離不開南宋官窯對(duì)制瓷原料選用和工藝處理。葉寘在《坦齋筆衡》中說：“澄泥為范，”南宋官窯制瓷技匠采用流水反復(fù)沖洗澄結(jié)的粉碎泥料顆粒，使泥料具備較強(qiáng)的可塑性。所謂澄泥就是經(jīng)過多次澄洗的制瓷原料，用澄泥進(jìn)行陶瓷成型，有利陶瓷成型和修坯，讓半成品在干燥過程中，不容易變形和開裂。用澄泥制作的半成品，有利多次素?zé)⒍啻问┯怨に囘M(jìn)行，使南宋官窯達(dá)到厚釉的釉色效果。同時(shí)，高溫?zé)贫傻钠魑?，胎質(zhì)細(xì)膩、釉質(zhì)滋潤(rùn)、紫口鐵足、冰裂紋片，特色明顯。從葉宏明、葉國(guó)珍對(duì)南宋官窯原料研究結(jié)果看，原料選用對(duì)南宋官窯胎色、釉色起極其重要的呈色作用。

3.2 原料的組成及含量對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色的影響

谷應(yīng)泰在《博物要覽》記述南宋官窯原料說：“其土紫，姑足色若鐵，時(shí)云紫口鐵足。……以他處之土，咸不及此也?！惫葢?yīng)泰和王士性都認(rèn)為南宋官窯制瓷原料的特殊性，是其它原料不可替代的。葉宏明、葉國(guó)珍對(duì)南宋官窯制瓷原料進(jìn)行詳細(xì)研究后，認(rèn)為：杭州烏龜山紫金土是南宋官窯最為重要的制瓷原料。他們對(duì)紫金土的研究表明，除了杭州烏龜山紫金土礦藏結(jié)構(gòu)比較特殊外，其它杭州地區(qū)紫金土分為風(fēng)化泥質(zhì)、半風(fēng)化硬塊質(zhì)、未風(fēng)化石塊質(zhì)，不同紫金土的成份組成和工藝性質(zhì)不同，變化很大。浙江富鐵礦物紫金土為外觀呈赭色的塊狀原料，夾雜有石英、長(zhǎng)石顆粒和含鐵礦物，淘洗后，可塑性良好，其化學(xué)成份范圍為：SiO2 46%～60%、Al2O3 22%～28%、Fe2O3 4%～9%、K2O+Na2O 2%～5%。紫金土中的鐵化合物在燒成后期冷卻過程中，因二次氧化作用，使產(chǎn)品產(chǎn)生“硃砂底”或“紫口鐵足”現(xiàn)象。研究分析表明，紫金土中的鐵化合物是釉的主要著色劑，鐵元素在還原氣氛中形成氧化亞鐵（FeO）并與二氧化硅（SiO2）作用，生成青綠色的偏硅酸鐵（FeO·SiO2）；當(dāng)偏硅酸鐵進(jìn)一步在石灰釉內(nèi)熔融時(shí)，便生成具有青綠色的CaO-FeO-Al2O3-SiO2系的硅酸鹽熔體，形成青瓷玻璃釉。同時(shí)，紫金土中堿性物質(zhì)在燒成過程中起到助熔劑的作用，紫金土中的Al2O3在燒成中提高釉的高溫粘度，增高釉的?；瘻囟确秶?，使釉內(nèi)具有均勻分布的微小氣泡，呈現(xiàn)出柔和的光澤。

3.3 釉料配方及燒成溫度對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色的影響

南宋官窯屬于厚釉工藝，研究分析表明，南宋官窯的釉料配方技術(shù)采用“灰料”和“土料”配方技術(shù)?！盎伊稀庇玫竟葰づc石灰混合煅燒形成，按10 kg的石灰和26 kg的稻谷殼進(jìn)行配比混合，用稻草引燃進(jìn)行疊置煅燒，煅燒溫度在500～800 ℃左右?！巴亮稀庇么赏梁妥辖鹜恋仍辖?jīng)煅燒粉碎，瓷土煅燒溫度在1000 ℃左右；紫金土煅燒溫度在1000 ℃以下，兩種原料經(jīng)煅燒后進(jìn)行淘洗并且曬干，最后配比混合成為“土料”?！盎伊稀焙汀巴亮稀倍际悄纤喂俑G非常重要的制瓷釉料。

從葉宏明、葉國(guó)珍對(duì)南宋官窯釉內(nèi)氣泡對(duì)釉面柔和度的研究分析表明，南宋官窯釉內(nèi)保持一定數(shù)量的小氣泡有利于釉面光澤柔和的形成。研究分析表明，在南宋官窯制釉原料配方中不斷提高鈣的含量，在高溫條件下，會(huì)進(jìn)一步提高南宋官窯釉的?；潭?，釉色變深，釉面亮度增強(qiáng)，釉面光澤柔和度降低；提高燒成溫度，南宋官窯釉內(nèi)產(chǎn)生的氣泡會(huì)增多，同時(shí)釉內(nèi)氣泡直徑增大；進(jìn)一步提高燒成溫度，很快發(fā)生流釉現(xiàn)象。從葉宏明、葉國(guó)珍對(duì)南宋官窯制釉原料研究分析表明，在南宋官窯釉料配方中的易熔劑組成及燒成溫度不變情況下，南宋官窯釉色深淺與釉內(nèi)鐵著色劑含量成正比，釉內(nèi)鐵著色劑含量愈低，色調(diào)愈淺；釉內(nèi)鐵著色劑含量愈高，色調(diào)愈深。其范圍大致是：當(dāng)鐵氧化物（Fe2O3+FeO）分子數(shù)在0.020～0.025時(shí)，釉呈粉青色；當(dāng)鐵氧化物（Fe2O3+FeO）分子數(shù)在0.025～0.040時(shí)，釉呈梅子青；當(dāng)鐵氧化物（Fe2O3+FeO）分子數(shù)在0.040～0.060時(shí)，釉呈豆青；當(dāng)鐵氧化物（Fe2O3+FeO）分子數(shù)在0.06以上時(shí)，釉呈深豆青或蟹殼青。通過對(duì)南宋官窯制釉原料成份不同組成進(jìn)行高溫?zé)稍囼?yàn)，表明：在南宋官窯制釉原料配比中引入鋁含量較高的原料，在高溫?zé)蓵r(shí)有利于釉面光澤柔和性的形成，并使青釉厚而不流，釉內(nèi)氣泡不致太大，從而獲得晶瑩豐滿翠青如玉的色釉。

4 結(jié)語(yǔ)

通過不斷改變?cè)现械某煞莺?，?duì)南宋官窯產(chǎn)品特色影響較大，如：提高鈣的含量，會(huì)提高南宋官窯釉的?；潭?，釉色變深，釉面亮度增強(qiáng)，釉面光澤柔和度降低；引入含量較高的鋁，在高溫?zé)蓵r(shí)有利于釉面光澤柔和性的形成，并使青釉厚而不流，釉內(nèi)氣泡不致太大，從而獲得晶瑩豐滿翠青如玉的色釉。研究表明，原料的組成、原料配比及原料加工工藝對(duì)南宋官窯產(chǎn)品特色影響較大。

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