梁武 張德亮 朱克西

摘 要：林下經(jīng)濟的發(fā)展已成為森林資源豐富的云南省重點發(fā)展和打造的產(chǎn)業(yè)，本文基于野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中的基本情況，對其發(fā)展中存在的問題進行分析，針對主要問題提出相應(yīng)的舉措、建議，為以后云南林下經(jīng)濟發(fā)展提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：林下經(jīng)濟;林菌模式;野生菌

一、云南林下經(jīng)濟的基本情況

1.林下經(jīng)濟的定義

林下經(jīng)濟是指以林地資源和森林生態(tài)環(huán)境為依托，發(fā)展起來的林下種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、采集業(yè)和森林旅游業(yè)，包括林下、林中、林上三產(chǎn)業(yè)。相比于單純的農(nóng)、林業(yè)，林下經(jīng)濟在整個物質(zhì)循環(huán)和能量流動過程中充分利用了林下自然資源條件，具有經(jīng)濟和生態(tài)的綜合優(yōu)勢，另外，林下經(jīng)濟可正確處理林、農(nóng)爭地的矛盾，有效地提高資源利用效率。發(fā)展林下經(jīng)濟不僅可以有效保護生物多樣性，而且有利于拓寬農(nóng)村勞動力的就業(yè)空間，增加農(nóng)民收入，使森林的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益三者實現(xiàn)和諧統(tǒng)一。

2.云南林下經(jīng)濟發(fā)展情況

目前云南林下經(jīng)濟發(fā)展格局是以林下養(yǎng)殖、種植、林產(chǎn)品采集加工、森林生態(tài)旅游等為重點，涉及林菌、林藥、林果、林牧等領(lǐng)域，逐步形成了農(nóng)、林、牧等資源共享的循環(huán)立體復(fù)合模式，并開始向產(chǎn)業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)變。林下經(jīng)濟發(fā)展是以投資少、見效快、潛力大等為特點，過去一段時間里云南林下經(jīng)濟發(fā)展迅速，林下種植、養(yǎng)殖及森林旅游都有著非常明顯的增長，其中主要林產(chǎn)品產(chǎn)量增加到560多萬噸，產(chǎn)值增加到500多億元，年均增長率約為55.84%。雖然云南林下經(jīng)濟取得了一定的成績，但還是存在著或多或少的問題，如產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、交通不便、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等。

二、云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.云南野生菌發(fā)展現(xiàn)狀

林下野生菌模式是在利用林下的特殊氣候條件，在適應(yīng)食用茵生長的林下栽培食用菌，然后對其進行人工促繁、采集、加工等方式發(fā)展的模式。這是在云南各地區(qū)普遍采取的一種模式，因云南擁有得天獨厚的自然環(huán)境如森林覆蓋率高、氣候多樣性和生物多樣性等，這為野生菌的培育、采集、加工提供了有利的條件。

目前世界范圍內(nèi)已知2166種野生菌中，云南擁有野生菌多達978種，占世界的45%，占整個中國的91%，是世界上野生菌品種和分布最廣最多的地區(qū)之一。在云南眾多野生菌資源中，除了目前已被認識和利用的品種外，還有很多因缺乏研究而不被認識和利用，主要發(fā)展的菌類有：香菇、干巴菌、雞樅菌、牛肝菌、松茸等。近年來，云南省把野生菌作為當(dāng)?shù)馗咴厣r(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、菜籃子工程、農(nóng)村脫貧致富等重點項目來抓，在政府的大力度扶持下，全省的野生菌產(chǎn)量、產(chǎn)值均得到了不斷增長;云南采集野生菌種類和范圍十分廣泛，最主要的的地方有玉溪易門縣、楚雄南華縣、麗江、香格里拉等，在全省129個縣市中，已有40個被列為云南省食用菌基地縣，產(chǎn)業(yè)化集群初步形成。

2.云南野生菌發(fā)展的特點

（1）林地資源的充分利用

山區(qū)面積大，耕地面積少是由云南特殊的地理位置所決定的，而野生菌生長所適宜的環(huán)境正是在多山地區(qū)，這些地方擁有獨特的自然環(huán)境條件可利用，如空氣濕潤、遮蔭適宜、晝夜溫差小等，而這種渾天而成的“大棚”對于資金、技術(shù)等前期投入要求較低?？v觀其他省份野生菌的發(fā)展情況，他們多數(shù)是利用耕地發(fā)展食用菌，而云南與其最大的不同之處就是不額外占用耕地?？傊?，林下野生菌模式不僅可以較好地利用了林下空間發(fā)展野生菌產(chǎn)業(yè)，而且還可以在一定程度上給林農(nóng)帶來經(jīng)濟收入的增加。

（2）林菌、林木間作優(yōu)勢互補

利用林下資源種植一些菌類，可以使樹木與菌類之間形成一種互利互惠、優(yōu)勢互補的關(guān)系。首先，菌類在生長初期需要大量人工輔料作為培養(yǎng)料，這樣不僅避免了菌類與周圍樹木爭奪養(yǎng)料、水分，而且發(fā)酵后的人工輔料還會起到促進周圍樹木生長發(fā)育的作用;其次，與傳統(tǒng)食用菌種植模式相比，樹木的枝葉對食用菌的生長會起到遮陽降溫的作用，有利于菌類在陰涼、潮濕的適宜環(huán)境中生長，有效地避免了需要人工的調(diào)節(jié)出適合食用菌生長的濕度、溫度等問題。

（3）生長周期短，易采摘，回報快

林下野生菌模式具有操作簡便、搭棚下料方便且多茬輪種的特點，只需在適當(dāng)?shù)臅r期，在林下鋪設(shè)好菌床，將菌棒放置其上，便可在自然環(huán)境中生長。菌類生產(chǎn)周期一般是不超過3個月，有些品種生長周期更短，收獲周期非常短。菌類由于是在菌床上生長故其采摘也是非常容易。同時，由于枯樹枝以及麥秸、玉米秸等農(nóng)作物廢料是野生菌需要的主要原材料，故投資較少，且在相對較短的時間內(nèi)能使林農(nóng)快速的回收初始投資，降低了投資風(fēng)險。

三、云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的云南野生菌，雖然在過去的一段時間內(nèi)取得了一定的經(jīng)驗和成績，但是還是有諸多的問題影響和制約著野生菌產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

1.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待完善

受到地理位置的限制，地處高原的云南80%以上的森林資源和野生菌產(chǎn)業(yè)基地在山區(qū)、半山區(qū)分布著，大部分地方仍然存在著基礎(chǔ)設(shè)施不健全，水、電、交通及運輸不便，造成了資源綜合開發(fā)利用難度加大，抬高了野生菌進入市場的成本，這樣就削弱了云南的資源優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，在很大程度使農(nóng)戶及企業(yè)對林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性受影響。

2.勞動素質(zhì)低、標準化的管理水平低

雖然云南省資源條件十分優(yōu)越，但大部分森林資源地處偏遠山區(qū)，社會環(huán)境和經(jīng)濟條件相對落后，農(nóng)民本身受教育程度低、綜合素質(zhì)不高，對于林下經(jīng)濟的理解和認識不夠深刻，且相應(yīng)的發(fā)展機制及適當(dāng)?shù)墓芾硭降洼^缺乏。首先，偏遠山區(qū)的林下產(chǎn)業(yè)，在管理上缺乏及時、有效的指導(dǎo)，思路不夠開放，特別是缺乏長期勞動力管理技能的培訓(xùn)的機制;其次，缺乏相應(yīng)的激勵機制，規(guī)?；墓芾磉€處于較低水平，對林下產(chǎn)業(yè)科學(xué)的發(fā)展了解極為有限，造成了盲目效仿、一哄而上的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)。

3.技術(shù)支撐力量相對薄弱

林業(yè)科技創(chuàng)新、推廣及生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變是野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段的一個趨勢，且對技術(shù)的需求是廣大林農(nóng)求之若渴的呼喚，然后卻很少有專業(yè)技術(shù)隊伍常年為林農(nóng)服務(wù)，使林農(nóng)在技術(shù)得不到強有力的支撐。另外，由于受林農(nóng)經(jīng)濟實力和自身文化素質(zhì)的制約，現(xiàn)在林農(nóng)的技術(shù)問題主要表現(xiàn)為：技術(shù)手段落后、缺乏專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等?；鶎蛹夹g(shù)力量薄弱，缺乏配套的技術(shù)支撐和保障措施，再加上農(nóng)戶大多數(shù)沿用單一生產(chǎn)的模式，缺乏高附加值的經(jīng)營模式，致使種養(yǎng)成本高、效益差，不能適應(yīng)市場需求。

4.資源衰退，生長環(huán)境遭破壞

云南森林茂盛、生態(tài)環(huán)境較好的山區(qū)、半山區(qū)，擁有著豐富的生物多樣性和良好的森林植被，是野生菌主要生長區(qū)域。近年來受人類活動范圍、程度的加劇使森林環(huán)境遭到了破壞，危及到了野生菌的再生能力及生存。另一方面，隨著野生菌的價值逐漸的被人們所認同后其價格出現(xiàn)了飆升，人們在利益的驅(qū)使下瘋狂的亂挖亂采、過度采摘，使得野生菌的生長、生存環(huán)境遭受嚴重破壞，影響了整個野生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5.發(fā)展規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低，無競爭力

云南省野生菌資源總量巨大、種類繁多，但生產(chǎn)規(guī)模偏小，產(chǎn)業(yè)集中程度很低、缺乏精、深加工、基本上只能生產(chǎn)初級產(chǎn)品，總的來說開發(fā)程度非常低，龍頭企業(yè)數(shù)量還需要增加，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)集中化程度不高，沒有形成規(guī)模優(yōu)勢，還處在產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，難以形成規(guī)模優(yōu)勢，缺乏有效的輻射帶動能力。在相對較小的范圍內(nèi)，由于社會經(jīng)濟狀況及自然資源差異不大，散養(yǎng)、種植戶對市場供求影響不大，但一個大區(qū)域內(nèi)，林農(nóng)們都來種植品種相同的菌類那將會影響到整個市場供求，導(dǎo)致某種產(chǎn)品價格的大起大落引起生產(chǎn)的劇烈波動。

四、云南野生菌產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的對策

云南野生菌的產(chǎn)量和產(chǎn)值一直在全國名列前茅，隨著我國市場經(jīng)濟發(fā)展和人們對于綠色健康食品需求的提高，野生菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景。然而，由于野生菌生產(chǎn)、發(fā)展過程中存在的問題制約著整個產(chǎn)業(yè)，需要針對這些問題提出相應(yīng)的解決辦法來促進野生菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

1.以資金保障野生菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

當(dāng)前林農(nóng)不愿意進行林下野生菌培育的主要原因是缺乏資金投入，云南各地州、市政府要依照國家、省確定的總體方向，加大扶持力度，制定和完善促進林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。國家需要成立專門的機構(gòu)并設(shè)立專項資金，幫助林下產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，尤其是對偏遠地區(qū)的扶持，并引導(dǎo)銀行等金融機構(gòu)加大對林業(yè)資金的注入與投放。同時，成立專業(yè)的基金，目的是為林農(nóng)提供一定的流動性資金來源，幫扶云南野生菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展;為進入林區(qū)的龍頭企業(yè)給予一定的補助，鼓勵他們參與到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中來，并與農(nóng)民成立的林業(yè)專業(yè)合作社，形成“林農(nóng)—專業(yè)合作社—企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系，達到雙贏目的。

2.加強管理，營造氛圍

林下經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展要以國內(nèi)外市場的供求為依據(jù)，堅持以市場為導(dǎo)向來獲得最大化的利益。如何以市場為導(dǎo)向去實現(xiàn)這個目標則需要形成一個強有力的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、政府行為和服務(wù)體系，同時，還需加強對林農(nóng)進行定期的培訓(xùn)和相關(guān)知識宣傳，樹立林下經(jīng)濟在現(xiàn)階段的重要地位和作用的形象，通過典型案例的傳播把國家對林下經(jīng)濟的方針、政策、法律法規(guī)進行推廣，為林下經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境氛圍，為實現(xiàn)多元化的經(jīng)營模式奠定基礎(chǔ)。

3.加大科技支撐力度

對于正處于由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的過渡時期云南農(nóng)業(yè)來說，科技是轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵要素，目前發(fā)展林下經(jīng)濟的重要障礙就是科技薄弱。要解決科技的制約，各級管理部門應(yīng)加強與高等院校、科研院所等單位的合作，加大科技扶持和投入力度，積極引進新品種、新模式、新技術(shù)，大力推廣新型種植、養(yǎng)殖技術(shù)，構(gòu)建“農(nóng)戶+企業(yè)+科研院所”的合作平臺，把研發(fā)適宜林下發(fā)展的優(yōu)勢品種作為重點，并通過定期開展科技宣傳，主要以科普知識宣傳、知識講座等形式向農(nóng)戶展開，最終達到先進實用技術(shù)和科技成果推廣，實現(xiàn)林下產(chǎn)品經(jīng)濟附加值的不斷提高。

4.健全資源和環(huán)境保護措施

發(fā)展林下經(jīng)濟的前提和原則是生態(tài)保護優(yōu)先，肆意破壞森林資源去發(fā)展林下經(jīng)濟絕不能出現(xiàn)的。在生態(tài)承載能力內(nèi)，要充分考慮當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適宜能力，本著“環(huán)境得保護、產(chǎn)業(yè)得發(fā)展、林農(nóng)得實惠”的目標，適時、適度、合理發(fā)展林下野生菌產(chǎn)業(yè)。健全資源保護和開發(fā)的法律法規(guī)，對以發(fā)展林下經(jīng)濟為名私自改變林地性質(zhì)或亂砍亂伐的違規(guī)經(jīng)營者給予嚴厲的懲罰，完善野生菌資源保護的法規(guī)和地方條例，將法規(guī)和條例落實到各職能部門，做到有效懲治違規(guī)行為。

5.引導(dǎo)合作，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是順應(yīng)全球化創(chuàng)新思維的需要，也是加快建設(shè)云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。組建野生菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是幫助各野生菌企業(yè)確保各自的市場優(yōu)勢、應(yīng)對市場風(fēng)險或攻克技術(shù)難題的組織，它是以提升野生菌產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外的整天競爭力為目標，以促進野生菌資源共享和互利共贏為手段，以野生菌相關(guān)企業(yè)為主體，充分發(fā)揮龍頭骨干企業(yè)的引領(lǐng)帶動作用，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)上中下游企業(yè)，以市場需求依據(jù)，打破以往的條條、框框的管理，來引導(dǎo)、服務(wù)廣大企業(yè)、林農(nóng)，彌補缺陷和不足。以行業(yè)協(xié)會為紐帶，提高專業(yè)化程度，廣泛采用現(xiàn)代技術(shù)，使林下經(jīng)濟向密集型、科技型和外向型轉(zhuǎn)變，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。

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作者簡介：梁武（1989- ），男，湖南長沙人，碩士研究生，研究方向：林業(yè)經(jīng)濟理論與政策