賈志明，王永莉，周云德，陳小軍，鄭濤，周瑞春

（江蘇揚(yáng)州幫達(dá)蔬菜研究所有限公司，225002）

普通小白菜是南方普遍栽培的蔬菜，北方也多引種栽培。普通小白菜類型和品種繁多，適應(yīng)性廣，生長期短，高產(chǎn)，省工易種，可周年生產(chǎn)與供應(yīng)。產(chǎn)品鮮嫩，營養(yǎng)豐富，鮮食腌制皆宜，為廣大群眾所喜食。據(jù)調(diào)查，其在長江中下游各大中城市年產(chǎn)量占各地蔬菜總產(chǎn)量的30%～40%，其中地方品種也起到了舉足輕重的作用。地方品種地方特色強(qiáng)，長久以來適應(yīng)了地方環(huán)境而留傳下來，由于某種特性，地方品種栽培管理粗放，適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)特色，一直被當(dāng)?shù)厥忻裾J(rèn)可，但是，由于消費(fèi)的多元化，加之流通渠道的增多，市場品種的增多，地方品種的種植面積逐年縮小，品種混雜退化現(xiàn)象嚴(yán)重，揚(yáng)州的小白菜地方品種就是其中之一。為使揚(yáng)州的小白菜地方品種不致流失和退化，特進(jìn)行了大量的搜集和保護(hù)工作，對以后的育種、推廣和種質(zhì)資源保護(hù)起到一定的作用，為對品種特征特性有充分了解，進(jìn)行了品比試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種有5個，A綠揚(yáng)青、C大頭矮，由揚(yáng)州市蔬菜種子公司提供；B黑大頭、D揚(yáng)州青、蘇州青（CK），均由揚(yáng)州市裕豐農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在揚(yáng)州幫達(dá)蔬菜研究所有限公司新集基地進(jìn)行，土質(zhì)為壤土，前茬作物為莧菜，土壤肥力中等，露地栽培。

采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，共15個小區(qū)，四周有保護(hù)行，小區(qū)面積10.8 m2，采用深溝高畦，畦寬連溝 180 cm，溝寬 40 cm，溝深 25 cm，小區(qū)寬140 cm，株距15 cm，行距20 cm，小區(qū)長6 m，每小區(qū)栽320株。小白菜定植前667 m2施入超大袋裝有機(jī)肥100 kg、三元復(fù)合肥25 kg。試驗(yàn)于2013年9月5日播種，10月14日移栽，11月30日開始采收，2014年1月4日采收結(jié)束。每小區(qū)隨機(jī)選取10株，調(diào)查其植物學(xué)特性，分別為株高、開展度、葉色、葉片數(shù)、葉片長、葉片寬、葉柄寬、單株質(zhì)量、抗病性、產(chǎn)量等。2013年12月6日用手持式折射儀（準(zhǔn)確度0.5%）測量可溶性固形物含量。每小區(qū)采收前調(diào)查其軟腐病死株情況。主要病蟲害采用甲霜靈、多菌靈、吡蟲啉、阿維菌素等防治。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀比較

①株高 由表1可知，株高最大的為A綠揚(yáng)青26.9 cm，接著依次為B黑大頭25.5 cm、D揚(yáng)州青24.4 cm、CK蘇州青23.4 cm，最小的為C大頭矮19.4 cm。

②開展度 由表1可知，開展度最大的是A綠揚(yáng)青，為 34.8 cm×30.1 cm；其次是 B黑大頭，為30.7 cm×27.9 cm；D 揚(yáng)州青為 29.1 cm×28.5 cm，開展度小于B黑大頭；CK蘇州青為27.6 cm×26.5 cm，小于B黑大頭；C大頭矮的開展度最小，為25.1 cm×26.2 cm。

③葉片數(shù) 由表1可知，葉片數(shù)從多到少為C大頭矮17.9片，D揚(yáng)州青16.5片，CK蘇州青15.5片，A綠揚(yáng)青14.9片，B黑大頭12.1片，C大頭矮葉片數(shù)最多，B黑大頭葉片數(shù)最少。

④葉片長寬比 由表1可以看出，B黑大頭葉長寬比為1.03，葉片近圓形，CK蘇州青為1.11，葉片橢圓形不明顯，葉片橢圓形最明顯的為D揚(yáng)州青和A綠揚(yáng)青，葉長寬比分別為1.34和1.33。

⑤單株質(zhì)量 由表1可知，單株質(zhì)量從大到小的依次為A綠揚(yáng)青293.0 g、D揚(yáng)州青289.5 g、B黑大頭248.0 g、CK蘇州青為238.5 g、C大頭矮最小186.5 g。

表1 參試品種植物學(xué)性狀及可溶性固形物含量

2.2 可溶性固形物含量比較

從表1中可以看出，C大頭矮、D揚(yáng)州青的可溶性固形物含量最高，為4.0%，A綠揚(yáng)青為3.5%，B黑大頭和CK蘇州青最低，為3.0%。從可溶性固形物含量看，CK蘇州青與D揚(yáng)州青、C大頭矮相差1.0%，從品嘗口味反映霜后C大頭矮、D揚(yáng)州青的甜味更明顯。

2.3 抗病性比較

生長過程中，各個品種長勢好，霜霉病發(fā)生很少，后期連續(xù)陰雨有少量軟腐病發(fā)生，從表2可以看出，D揚(yáng)州青的抗病性最好，軟腐病發(fā)生率僅為2.0%，其他品種相差不大。

2.4 產(chǎn)量比較

從表3可看出，667 m2產(chǎn)量D揚(yáng)州青最高，為5 079.1 kg，極顯著高于其他品種；其次為A綠揚(yáng)青4 614.0 kg、B 黑 大 頭 4 609.71 kg、CK 蘇 州 青4 508.4 kg，3個品種的產(chǎn)量無顯著性差異；C大頭矮產(chǎn)量最低，為4 031.02 kg，極顯著低于其他品種。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，揚(yáng)州青的產(chǎn)量最高，可溶性固形物含量為4.0%，比CK高1個百分點(diǎn)，株高、開展度和CK相當(dāng)，軟腐病發(fā)生率最低，僅為2.0%，因此，揚(yáng)州青的綜合性狀最好，值得大面積推廣。大頭矮667 m2產(chǎn)量最低，比CK低10.5%，但品質(zhì)比CK好，植株商品性好。A綠揚(yáng)青株型高大，商品性略差。

縱觀這5個地方品種，各有優(yōu)缺點(diǎn)。揚(yáng)州青綜合性狀最好，產(chǎn)量最高，霜后風(fēng)味比霜前好，可以有選擇的排開上市；綠揚(yáng)青的株型高大，單株產(chǎn)量高，商品性略差，作為餡用加工材料是理想品種；黑大頭的產(chǎn)量和CK相當(dāng)，但是顏色深綠色，可以根據(jù)需要種植；大頭矮產(chǎn)量最低，株型矮小，由于小株型品種中以淡綠色品種為主，顏色優(yōu)勢明顯，為提高產(chǎn)量可以適當(dāng)密植；CK蘇州青作為蘇州的地方品種，由于地域上相差不大，品種特性揚(yáng)州地方品種中也都包含一些，揚(yáng)州地區(qū)一直有種植。所以我們不能一概否定和肯定，我們要在保護(hù)的同時合理利用，不致流失。

表2 參試品種抗病性比較

表3 參試品種產(chǎn)量比較

[1]中國蔬菜品種志：上卷[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2001.

[2]中國蔬菜栽培學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1987.

[3]蘇小俊，陳勁楓，李彬，等.名特優(yōu)小白菜品種資源介紹之二[J].長江蔬菜，2003（11）：11.