張尚法，鄭寨生，張雷，楊夢(mèng)飛，王凌云，李怡鵬，袁明安

（浙江金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，321000）

2000年以來，浙江省金華市一帶設(shè)施栽培蓮藕面積不斷擴(kuò)大，小拱棚栽培提早到5月底6月初采收，大棚栽培蓮藕提早到5月上中旬采收，分別比露地栽培采收時(shí)間提早10 d和20 d以上，效益大幅提升，為浙江省蓮藕產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。盡管如此，生產(chǎn)中還是存在由于蓮藕設(shè)施栽培技術(shù)不夠完善，特別是保溫增溫技術(shù)原理不明確、溫度管理技術(shù)不到位，導(dǎo)致部分種植田塊植株徒長(zhǎng)、采收期過遲、收益下降等情況。

筆者根據(jù)多年來對(duì)蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育情況的研究,認(rèn)為決定蓮藕萌芽即打破休眠的關(guān)鍵因子是蓮藕生長(zhǎng)的環(huán)境溫度。為此，本試驗(yàn)針對(duì)性地開展大棚、小拱棚及露地栽培試驗(yàn)，研究蓮藕生長(zhǎng)環(huán)境溫度與蓮藕打破休眠之間的關(guān)系，為蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育理論研究及設(shè)施栽培實(shí)踐提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 供試品種

東河早藕，由金華市農(nóng)科院提供。該品種特早熟，利用設(shè)施栽培具有較大的早熟、增收潛力。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理。A，大棚覆蓋栽培；B，小拱棚覆蓋栽培；C，對(duì)照 1，露地栽培；D，對(duì)照 2，宿藕田（上一年7月以前采收主藕上市，隨即將子藕作為種藕種植，下半年不采收，冬季田間越冬，翌年通過肥水管理，在6～7月采收）。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積66.7 m2。

1.3 田間管理

試驗(yàn)A、B、C 3個(gè)處理，于2013年2月25日定植，株行距1.2 m×0.8 m，每穴栽種種藕1株，每小區(qū)種植70株約50 kg。種藕用95%綠亨1號(hào)可濕性粉劑4 000倍液浸泡，大田每667 m2用生石灰100 kg消毒殺菌，基施腐熟豬欄糞2 000 kg、碳酸氫銨50 kg、過磷酸鈣20 kg；70%植株抽生第1張立葉時(shí)，施尿素7.5 kg、復(fù)合肥 7.5 kg；蓮藕封行期，施尿素 15 kg、復(fù)合肥15 kg，施肥后注意葉面清洗以防肥害。大棚、小拱棚栽培，溫度達(dá)到20℃以上，大棚二邊開門通風(fēng)降溫，而小拱棚則兩頭掀開薄膜降溫，使得棚內(nèi)最高溫度不超過40℃。當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定達(dá)到20℃以上時(shí)，大棚、小拱棚完全揭膜。各處理其他田間管理措施同常規(guī)。

1.4 考查記載

觀察記載不同模式栽培蓮藕萌芽前后溫度變化情況、蓮藕生物學(xué)特性以及經(jīng)濟(jì)性狀，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，開展分析討論，為形成蓮藕產(chǎn)品質(zhì)量器官調(diào)控提供技術(shù)支持。

①溫度數(shù)據(jù)采集 試驗(yàn)采用杭州澤大儀器有限公司生產(chǎn)的溫濕度記錄儀，感應(yīng)器位于水面以上20 cm處，每30 min采集一組數(shù)據(jù)，每天記錄48組數(shù)據(jù)。本試驗(yàn)僅分析溫度相關(guān)數(shù)據(jù)。

②采藕期 蓮藕形成商品藕需要20～30 d，故測(cè)產(chǎn)在終止葉完全展開后10 d進(jìn)行[3]。

③錢葉 種藕節(jié)或上一年形成的頂芽長(zhǎng)出的葉片，小而薄，葉柄細(xì)，常浸于水中或浮于水面，又稱“浸水葉”[3]。

④立葉抽生時(shí)間 指30%蓮藕植株抽生立葉相對(duì)應(yīng)的日期。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培模式對(duì)蓮藕生長(zhǎng)環(huán)境溫度的影響

4月12日，各處理錢葉均已抽生，由表1可知，該日期以前45 d內(nèi)蓮藕田間最低溫度平均值，A處理為6.3℃，分別比B處理和C處理高 1.4℃和3.0℃，具有較好的保溫增溫效果；日平均溫度A處理為14.1℃，分別比B處理和C處理高1.7℃和2.8℃，3種模式的日平均溫度溫差值并不大，這可能與這段時(shí)間陰雨天氣較多，以及大棚、小拱棚及時(shí)掀膜降溫有關(guān)。盡管3種模式之間絕對(duì)溫差并不大，但是，A處理和B處理滿足日均溫度13℃的時(shí)間比C處理提早5 d左右。日最高溫度平均值，A處理為30.6℃，分別比B處理和C處理高4.0℃和7.1℃。4月13～27日，外界氣溫進(jìn)一步回升，通風(fēng)降溫處理后田間最高溫度仍然接近或超過40℃，根據(jù)天氣預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)及植株生長(zhǎng)情況，4月28日完全揭膜。由表1可知，3種模式最低溫度、日平均溫度趨勢(shì)是比較接近的。

2.2 不同栽培模式對(duì)蓮藕萌芽時(shí)間的影響

蓮藕萌芽的外在表現(xiàn)是抽生錢葉。結(jié)果表明（表2），A處理、B處理錢葉抽生時(shí)間明顯早于對(duì)照C處理和D處理，其中A處理分別比B處理、C處理和D處理提早3 d、21 d和26 d，對(duì)應(yīng)日期以前日平均氣溫均有10 d以上超過13℃，而從C處理錢葉抽生情況分析，雖然3月14～22日日均氣溫達(dá)到13℃以上，但是直到4月12日錢葉才出葉，說明3月22日至4月12日期間的溫度條件有促進(jìn)蓮藕萌發(fā)的作用，即12℃以上可能就具有促進(jìn)本試驗(yàn)參試品種萌發(fā)的效果，這與以前報(bào)道的蓮藕萌芽需要滿足15℃左右不一致，是否與品種特性以及有效溫度之上需達(dá)到多少有效積溫等有關(guān)，還需進(jìn)一步研究?？梢姡捎么笈?、小拱棚栽培對(duì)促進(jìn)蓮藕提早萌發(fā)具有較好的作用。

2.3 不同栽培模式對(duì)立葉抽生時(shí)間的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），A處理第1張、第2張立葉抽生期明顯提早，其中第1張立葉抽生時(shí)間分別比B處理、C處理和D處理提前14 d、29 d和24 d，第2張立葉抽生時(shí)間分別比B處理、C處理和D處理提前21 d、28 d和25 d。 終止葉完全展開后5～10 d，地下根狀莖達(dá)到2節(jié)以上，單株質(zhì)量 1.0 kg左右，是春藕采收的適宜時(shí)間，生產(chǎn)當(dāng)中往往根據(jù)市場(chǎng)行情靈活掌握。試驗(yàn)結(jié)果表明，A處理終止葉抽生期分別比B處理、C處理和D處理提前18 d、25 d和23 d，A處理和B處理的早熟效應(yīng)十分明顯。C處理和D處理立葉抽生時(shí)間的遲早，與4月中旬以前環(huán)境溫度有關(guān)。蓮藕生長(zhǎng)前期一旦遇到低溫冷害或者溫度較低時(shí)，當(dāng)年種植的蓮藕生長(zhǎng)進(jìn)程較慢；前期溫度較高時(shí)，則當(dāng)年種植的蓮藕發(fā)棵快，長(zhǎng)勢(shì)旺。

2.4 不同栽培模式對(duì)東河早藕?jiǎn)沃曩|(zhì)量、產(chǎn)量及產(chǎn)值的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（表3），若僅以終止葉全展后時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)，A、B、C處理單株質(zhì)量逐漸增加，這可能與B、C處理采收期推遲及環(huán)境溫度更加適宜蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)；終止葉全展后5 d和10 d比較，A處理、B處理和C處理單株蓮藕質(zhì)量均明顯增加，前期3個(gè)處理差異大，后期差異有縮小的趨勢(shì)。由此可見，蓮藕設(shè)施栽培，主要是通過促進(jìn)蓮藕前期生長(zhǎng)發(fā)育從而實(shí)現(xiàn)早收增收的目的，而單位面積產(chǎn)量反而略低于露地栽培模式；同一種植模式，適當(dāng)延遲采收，可以明顯提高產(chǎn)量，一般情況下可以彌補(bǔ)價(jià)格下降所致的損失。D處理因?yàn)榉N藕基數(shù)過高，個(gè)體差異增大，雖然產(chǎn)量與其他處理差異不大，但是平均單株質(zhì)量明顯下降，總體商品性較差。由此可見，蓮藕重新種植，合理密植，利于提高蓮藕?jiǎn)沃曩|(zhì)量和商品性。

表1 不同栽培模式下蓮藕生長(zhǎng)環(huán)境溫度

表2 不同栽培模式對(duì)蓮藕萌芽、立葉抽生時(shí)間的影響 月/日

表3 不同栽培模式對(duì)東河早藕?jiǎn)沃曩|(zhì)量、產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，大棚栽培模式和小拱棚栽培模式，4月12日以前日平均溫度5 d平均值分別比露地栽培模式提高2.8℃和1.1℃，具有較好的保溫增溫效果，錢葉抽生時(shí)間分別比露地栽培模式提早21 d和18 d，具有較好的促進(jìn)萌發(fā)的作用；終止葉抽生期分別比露地栽培模式提前25 d和7 d，早熟作用明顯。

試驗(yàn)表明，大棚栽培模式、小拱棚栽培模式，主要通過促進(jìn)蓮藕前期生長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)早收增收，單位面積產(chǎn)量并無優(yōu)勢(shì)。蓮藕重新種植，合理密植，利于提高單株質(zhì)量和蓮藕的商品性。宿藕田密度高，個(gè)體差異大，平均單株質(zhì)量明顯下降，總體商品性較差。本試驗(yàn)結(jié)果還表明，12℃以上具有促進(jìn)蓮藕萌發(fā)的效果，這與以前報(bào)道的蓮藕萌芽需要滿足13～15℃不一致。蓮藕萌芽與品種特性以及有效溫度之上有效積溫之間的關(guān)系，有待進(jìn)一步研究。

[1]孔慶東.中國水生蔬菜品種資源[M].武漢：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2005：4－7.

[2]柯衛(wèi)東，劉義滿，黃新芳.水生蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014：7.

[3]李良俊，陳學(xué)好，曹碚生.水生蔬菜設(shè)施高效栽培技術(shù)及其應(yīng)用[J].長(zhǎng)江蔬菜，2009（16）：92－96.

[4]張尚法，葉自新.水生蔬菜栽培新技術(shù)[M].杭州：杭州出版社，2013：18－33.

[5]柯衛(wèi)東.水生蔬菜研究[M].武漢：湖北科學(xué)技術(shù)出版社，2009：469－471.