簡(jiǎn)睞明，王靜蘭

(會(huì)理縣林業(yè)局，四川會(huì)理 615100)

核桃(Juglans regia L.)是會(huì)理縣的傳統(tǒng)果品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值極高［1-4］。近年來(lái)，隨著核桃價(jià)格的攀升，林農(nóng)發(fā)展核桃的積極性逐漸提高。截止2013年，全縣擁有核桃面積14 666.7 hm2，分布于全縣6個(gè)園區(qū)，41鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，197個(gè)村。由于核桃嫁接苗與實(shí)生苗價(jià)差大，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶從經(jīng)濟(jì)方面考慮，大多以毛殼點(diǎn)播和鐵核桃實(shí)生苗栽植為主，造成后代分化嚴(yán)重，個(gè)體差異大，品種繁雜，加之林農(nóng)盲目引種，造成優(yōu)劣混雜，優(yōu)少劣多［5，6］。同時(shí)，縣內(nèi)的核桃種植大多為小農(nóng)式分散經(jīng)營(yíng)，特色不明顯，規(guī)?；潭炔桓?。

為實(shí)現(xiàn)全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良種化、規(guī)?；?，由會(huì)理縣林業(yè)局、四川省林科院聯(lián)合組成調(diào)查組，從2008年起，歷時(shí)6 a，赴全縣的41個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，進(jìn)一步挖掘?qū)嵣耘鄥^(qū)的鄉(xiāng)土種質(zhì)資源，對(duì)一些經(jīng)濟(jì)性狀好的優(yōu)樹(shù)，進(jìn)行連續(xù)觀測(cè)記載。通過(guò)初選、復(fù)選和決選，篩選出堅(jiān)果品質(zhì)和豐產(chǎn)性狀均表現(xiàn)優(yōu)良的核桃單株，為全縣核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了良好基礎(chǔ)。

1 核桃優(yōu)良株系的選擇

1.1 選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)

豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的性狀是核桃優(yōu)樹(shù)選擇的主要依據(jù)，根據(jù)核桃優(yōu)良品種豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)(LY/T1884-2010)核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T-20398-2006)［7］和部分地方標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合會(huì)理氣候特點(diǎn)和核桃生產(chǎn)實(shí)際狀況，制定會(huì)理縣核桃優(yōu)樹(shù)選擇標(biāo)準(zhǔn)。主要包括:

(1)以鄉(xiāng)土核桃樹(shù)種—泡核桃(J.sigillata Dode)為主;

(2)立地條件和經(jīng)營(yíng)條件:要求在立地條件良好，生長(zhǎng)健壯的核桃單株進(jìn)行選優(yōu)。人為嚴(yán)重破壞的樹(shù)木不作為選優(yōu)株;

(3)樹(shù)齡核桃的經(jīng)濟(jì)成熟年齡通常要大于25 a，因此，選優(yōu)株定為25 a～100 a;

(4)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)指標(biāo):盛果初期連續(xù)5 a產(chǎn)量穩(wěn)定，株產(chǎn)堅(jiān)果大于15kg;

(5)質(zhì)量指標(biāo):參照核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T-20398-2006)擬定，堅(jiān)果大小均勻，3徑平均值在3.0 cm以上，單果重＞10 g，優(yōu)質(zhì)殼薄，殼厚＜1.2 mm，仁飽滿，取仁易，出仁率＞50%，仁色白黃或褐黃色，仁食味香純、無(wú)異味;

(6)抗性指標(biāo):在立地條件較差下仍能正常生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)實(shí)，抗寒和抗病蟲(chóng)危害強(qiáng)等特點(diǎn)［8］。

1.2 選優(yōu)方法

1.2.1 核桃優(yōu)株的初選

2008年通過(guò)對(duì)全縣鄉(xiāng)土核桃資源的調(diào)查，在群眾報(bào)優(yōu)、專業(yè)人員實(shí)地踏勘的基礎(chǔ)上，對(duì)初選出的優(yōu)樹(shù)進(jìn)行登記編號(hào)，實(shí)測(cè)優(yōu)樹(shù)形質(zhì)、數(shù)量指標(biāo)和主要經(jīng)濟(jì)性狀。核桃成熟采收時(shí)，每棵樹(shù)隨機(jī)取樣2 kg考種。

1.2.2 核桃初選優(yōu)株的復(fù)選

審核初選出優(yōu)樹(shù)的調(diào)查材料，連續(xù)5年對(duì)初選優(yōu)樹(shù)的豐產(chǎn)性狀和果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行跟蹤觀測(cè)。

分單株隨機(jī)摘取100個(gè)青皮果于布袋中，去皮風(fēng)干后測(cè)定堅(jiān)果的縱徑、橫徑、側(cè)徑、單果重、出仁率等指標(biāo)，并結(jié)合豐產(chǎn)性狀復(fù)選出優(yōu)樹(shù)。

1.2.3 核桃復(fù)選優(yōu)株的決選

對(duì)復(fù)選出的優(yōu)樹(shù)堅(jiān)果進(jìn)行內(nèi)含物的測(cè)定，其中粗蛋白含量采用凱式定氮法測(cè)定［9］，粗脂肪含量采用索氏提取法測(cè)定［10］。

所有調(diào)查數(shù)據(jù)用excel 2007和SPSS 19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，綜合各項(xiàng)指標(biāo)決選出優(yōu)良單株。

2 結(jié)果與分析

2.1 核桃優(yōu)株的初選

本次調(diào)查涵蓋了會(huì)理縣41個(gè)核桃鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，共初選出核桃優(yōu)良單株260株。從表1可以看出，初選的260株核桃單株的樹(shù)高、胸徑、果枝率、單株(鮮)果重等性狀的變幅較大。各選擇性狀的變異系數(shù)依次為:單株(鮮)果重＞胸徑＞樹(shù)高＞果枝率。單株(鮮)果重的變幅最大，最少為148.1 kg，最多的有408 kg，變異系數(shù)達(dá)到了24.07%;果枝率的變幅最小，變異系數(shù)為13.02%。由此可見(jiàn)，此次的初選核桃優(yōu)株個(gè)體變異大，在果實(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量性狀上都有很大差異，有進(jìn)行復(fù)選的必要。

表1 核桃初選優(yōu)株的主要性狀

2.2 核桃優(yōu)樹(shù)的的復(fù)選

通過(guò)5 a的跟蹤觀測(cè)，將初選優(yōu)樹(shù)的豐產(chǎn)性狀和果實(shí)品質(zhì)作為復(fù)選的主要指標(biāo)，從初選的260株核桃優(yōu)株中，復(fù)選出30株優(yōu)樹(shù)，其產(chǎn)(鮮果)量和堅(jiān)果品質(zhì)如表2和表3所示。

表2 復(fù)選優(yōu)樹(shù)5 a產(chǎn)量匯總表

連續(xù)5 a復(fù)選優(yōu)樹(shù)的產(chǎn)量測(cè)定見(jiàn)表2。由表2可知，復(fù)選優(yōu)樹(shù)產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，30株優(yōu)樹(shù)產(chǎn)量分別在150 kg～600 kg，平均株年產(chǎn)核桃鮮果407 kg。產(chǎn)量最高的前10名優(yōu)樹(shù)分別是21號(hào)、20號(hào)、19號(hào)、22號(hào)、14號(hào)、9號(hào)、2號(hào)、25號(hào)、4號(hào)、23號(hào)、17號(hào)。

表3 復(fù)選優(yōu)樹(shù)堅(jiān)果品質(zhì)測(cè)定

對(duì)復(fù)選優(yōu)樹(shù)堅(jiān)果性狀測(cè)定數(shù)據(jù)(表3)進(jìn)行方差 分析及多重比較分析結(jié)果見(jiàn)表4和表5。

表4 復(fù)選優(yōu)樹(shù)堅(jiān)果性狀方差分析表

表5 優(yōu)樹(shù)堅(jiān)果表型測(cè)定因子排名表

從表4可以看出，各性狀之間在0.01的水平上均有顯著差異，堅(jiān)果橫徑變幅2.57 cm～3.58 cm、堅(jiān)果縱徑變幅2.79 cm～4.23 cm、堅(jiān)果側(cè)徑變幅2.77 cm～3.95 cm、堅(jiān)果單果重變幅9.69 g～15.61 g之間、單果仁重變幅5.15 g～7.89 g之間、出仁率49.91% ～55.32%之間，殼厚度0.10 cm～0.15 cm之間，內(nèi)種皮從淡褐色到紫色，取仁容易，大多可取整仁，果形以長(zhǎng)圓形、近圓形為主。

多重分析比較結(jié)果排名(表5)顯示各優(yōu)樹(shù)的種實(shí)性狀差異極顯著，選擇潛力較大，平均三徑指標(biāo)、平均單堅(jiān)果重、平均仁重前10名中19號(hào)、14號(hào)、2號(hào)排名在前，可作為決選優(yōu)樹(shù)。

2.3 核桃優(yōu)樹(shù)的的決選

對(duì)平均3徑指標(biāo)、平均單堅(jiān)果重、平均仁重排名在前3位的19號(hào)、14號(hào)、2號(hào)進(jìn)行了堅(jiān)果脂肪含量和蛋白質(zhì)含量測(cè)定，測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表6所示。

表6 種仁內(nèi)含物分析測(cè)定表

上表可以看出，3株優(yōu)樹(shù)堅(jiān)果平均粗脂肪含量為65.40%，粗蛋白含量為21.10%。其中粗脂肪含量最高為優(yōu)樹(shù)2號(hào)，達(dá)到了65.68%，粗蛋白含量含量最高為優(yōu)樹(shù)19號(hào)，達(dá)到了21.47%。

通過(guò)對(duì)復(fù)選優(yōu)樹(shù)豐產(chǎn)性能和堅(jiān)果表型的評(píng)價(jià)，排名前3的優(yōu)樹(shù)2號(hào)、14號(hào)、19號(hào)的堅(jiān)果主要品質(zhì)和豐產(chǎn)性能均獲得理想的選擇效果，其平均單果重、平均果殼厚和平均出仁率等堅(jiān)果品質(zhì)指標(biāo)均高于國(guó)標(biāo)Ⅰ級(jí)堅(jiān)果標(biāo)準(zhǔn)［7］，可作為決選優(yōu)樹(shù)。

3 決選出的優(yōu)良單株簡(jiǎn)介

根據(jù)選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)從會(huì)理縣初步?jīng)Q選出優(yōu)良單株3株，現(xiàn)分別描述如下。

(1)香酥(編號(hào)19)

位于會(huì)理縣益門(mén)鎮(zhèn)魏家溝村4組，海拔2 110 m，GPS坐標(biāo)0233594/2969699;樹(shù)高15 m，胸徑64 cm，冠徑(東西)12 m×(南北)15 m;由鄉(xiāng)土泡核桃嫁接的無(wú)性系母株，嫁接年齡大于40 a;樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)旺，樹(shù)形直立，樹(shù)冠為傘形;平均年產(chǎn)堅(jiān)果418 kg，連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng);大小年不明顯，枝條灰褐色;枝條皮目大而稀;枝條上茸毛少;小葉數(shù)7片～11片，葉尖漸尖，葉緣為全緣;青果橢圓形，果皮綠色，易脫皮，單枝坐果大多為3個(gè);堅(jiān)果橢圓形;堅(jiān)果縱徑36.99 mm、橫徑31.62 mm、側(cè)徑36.28 mm，果形指數(shù)1.07;平均單果重12.3 g;殼面光滑，殼皮顏色淺黃;縫合線窄而凸且緊密，取仁易;堅(jiān)果出仁率為55.32%，殼皮厚1.07 cm，內(nèi)褶壁退化，核仁較充實(shí)且飽滿，仁色淺褐色，風(fēng)味濃郁，口感極好;脂肪含量65.29%，粗蛋白含量21.47%;9月中旬果實(shí)成熟。

(2)太平1號(hào)(編號(hào)14)

位于會(huì)理縣太平鎮(zhèn)雙馬村6組，海拔2 210 m，坐標(biāo)0247030/2967465;樹(shù)高12 m，胸徑85 cm，冠徑(東西)13 m×(南北)11.2 m;由鄉(xiāng)土泡核桃嫁接的無(wú)性系母株，嫁接年齡32a;樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)旺，樹(shù)形直立，樹(shù)冠為傘形;平均年產(chǎn)堅(jiān)果408 kg，連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng);枝條灰褐色;枝條皮目大而稀;枝條上茸毛少;小葉數(shù)5片～11片，葉尖漸尖，葉緣為全緣;青果橢圓形，果皮綠色，易脫皮，單枝坐果大多為兩個(gè);堅(jiān)果長(zhǎng)圓形;堅(jiān);果縱徑36.38 mm、橫徑31.26 mm、側(cè)徑35.35 mm，果形指數(shù)1.15，平均單果重12.71 g，殼面光滑，殼皮顏色淺黃;縫合線窄而凸且緊密，堅(jiān)果殼較脆取仁易，也較容易遭受蟲(chóng)害;堅(jiān)果出仁率為52.4%，殼皮厚1.06 cm。內(nèi)褶壁退化，核仁較充實(shí)且飽滿，仁色黃，味香不帶澀味，風(fēng)味濃郁，口感極好;脂肪含量65.22%，粗蛋白含量21.31%;9月中旬果實(shí)成熟。

(3)白龍1號(hào)(編號(hào)2)

位于會(huì)理縣縣外北鄉(xiāng)白龍村3組，海拔2 110 m，坐標(biāo)0226688/2966179;樹(shù)高9.5 m，胸徑25 cm，冠徑(東西)11.8 m×(南北)13.4 m;由鄉(xiāng)土泡核桃嫁接的無(wú)性系母株，嫁接年齡20 a;樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)旺，樹(shù)形直立，樹(shù)冠為圓錐形;平均年產(chǎn)堅(jiān)果354 kg，連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng);枝條灰褐色;枝條皮目大而稀;枝條上茸毛少;小葉數(shù)5片～11片，葉尖漸尖，葉緣為全緣;青果橢圓形，果皮綠色，易脫皮，單枝坐果大多為3個(gè)，多則5個(gè);堅(jiān)果縱徑41.27 mm、橫徑 35.76 mm、側(cè)徑39.41 mm，果形指數(shù)1.15;平均單果重15.54 g;殼面光滑，殼皮顏色淺黃;縫合線窄而凸且緊密，取仁易;堅(jiān)果出仁率為50.04%，殼皮厚1.17 cm;殼面光滑，殼皮顏色淺黃;縫合線窄而凸且緊密，堅(jiān)果殼較脆取仁易，也較容易遭受蟲(chóng)害;堅(jiān)果出仁率為52.4%，殼皮厚1.06 cm，堅(jiān)果近圓形;內(nèi)褶壁退化，核仁較充實(shí)且飽滿，仁色褐，甜香而澀味淡，風(fēng)味濃郁，口感好;脂肪含量65.68%，粗蛋白含量20.53%;9月中旬果實(shí)成熟。

4 結(jié)論與討論

從鄉(xiāng)土大樹(shù)中選出的3株核桃優(yōu)樹(shù)，均是由鄉(xiāng)土泡核桃嫁接的無(wú)性系母株，其嫁接年齡在20a以上，除了品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性好外，對(duì)會(huì)理縣的自然條件有極強(qiáng)的適應(yīng)性。尤其是香酥，表現(xiàn)出早實(shí)(用新品種對(duì)低產(chǎn)核桃園嫁接改造，第2年就能開(kāi)花結(jié)果)、豐產(chǎn)(連續(xù)5年的鮮果平均產(chǎn)量為400kg以上)、穩(wěn)產(chǎn)(大小年不明顯)、品質(zhì)好(粗蛋白和粗脂肪含量高，分別為21.47%、65.29%)、嫁接成活率高(可達(dá)90%以上)等優(yōu)良性狀。應(yīng)充分利用選育出的優(yōu)良株系開(kāi)展系統(tǒng)的繁育工作，建立核桃優(yōu)良品種采穗圃，力爭(zhēng)兩年內(nèi)完成核桃品種對(duì)比、認(rèn)定工作，從而實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)的良種化。

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