高慧

“高學(xué)歷、高收入、高工作壓力”，越來越多的 “新三高”人群出現(xiàn)在我們周圍?！靶氯摺比后w普遍地存在于繁忙大都市的公司白領(lǐng)、企業(yè)老板人群中。而這些“新三高”人群，時間長了，慢慢步入了“老三高”的人群。人們的作息規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)以及工作壓力逐漸呈現(xiàn)了失衡的狀態(tài)，以往五六十歲才發(fā)病的“三高”癥狀，現(xiàn)在幾乎整整提前了十年，普遍出現(xiàn)了40歲的人，50歲的身體。 高血壓、高血脂、高血糖甚至心臟病這些人們印象中的“老年病”，發(fā)病人群已經(jīng)呈現(xiàn)了年輕化趨勢，尤其集中于“高學(xué)歷、高收入、高地位”這些“新三高”人群中，使這類人群生理早衰了十年。也由此，這些病獲得了一個新的名字——“富貴病”，嚴(yán)重危害著現(xiàn)代人的健康。

除了調(diào)整工作時間、加強(qiáng)運(yùn)動以外，飲食的調(diào)整是這些“富貴病”人群需要格外注意的。飲食不規(guī)律、高脂肪食品吃得過多、機(jī)械化生產(chǎn)的精細(xì)糧食食用過多等等，都是造成“富貴病”的因素。

很多“新三高”人群喜歡購買昂貴的保健品來調(diào)節(jié)自身的營養(yǎng)平衡，總認(rèn)為有了保健品的補(bǔ)充，就會保證健康，遠(yuǎn)離“三高”?？茖W(xué)證明，保健品只能起到輔助作用，對人體的功能性疾病并沒有預(yù)防和抵抗的作用。與其花錢購買價格不菲的保健品，不如從飲食本身的綠色健康入手，多吃有營養(yǎng)的綠色食物才是保證身體健康的基礎(chǔ)?；A(chǔ)打好了，配合適量的運(yùn)動及良好的作息，才能保證人體真正的平衡，遠(yuǎn)離“三高”。

我們的飲食習(xí)慣，讓中國人的飯桌離不開主食。主食與配菜不同，是每個人每天需要攝入的食物。配菜可以根據(jù)季節(jié)的變化、時令的不同、個人的愛好不同而變化，可選擇性是非常大的。而主食的選擇相對單一。不論你是吃素還是吃葷，都避不開吃主食。我們中國人一般來說主食的選擇以米和面為主。選擇綠色健康的米和面就是我們對自己健康負(fù)責(zé)的一項重要工作。綠色主食相對于普通主食來說，價格稍貴，但是對我們的健康影響也是最大的。

綠色健康的主食，指的是從產(chǎn)地開始，到成品加工完成的一系列符合綠色健康標(biāo)準(zhǔn)的主食，是不含任何添加劑的天然主食。這樣的主食散發(fā)著天然的香氣，營養(yǎng)含量高，保證人體攝入的營養(yǎng)，不含有害物質(zhì)。相對于大米來說，純天然的面粉加工中，如何保持綠色健康，就需要提到傳統(tǒng)的石磨工藝。石磨面粉營養(yǎng)價值高，綠色健康，所出面粉麥香濃郁，是現(xiàn)代人遠(yuǎn)離“三高”的首選主食。這里我們以寧夏榮亨達(dá)實業(yè)有限公司的石磨面粉來舉例。榮亨達(dá)的石磨面粉是清朝年間傳統(tǒng)石磨與現(xiàn)代化制粉工藝相結(jié)合生產(chǎn)的面粉，營養(yǎng)價值明顯高于機(jī)制面粉。其中胡蘿卜素和維生素E是機(jī)制面粉的18倍，粉質(zhì)潔白細(xì)膩，面筋質(zhì)含量高，不含任何添加劑。近年來，歐美及日本等發(fā)達(dá)國家已把石磨面粉作為綠色營養(yǎng)健康的首選產(chǎn)品。在我國，隨著人們健康理念的轉(zhuǎn)變，石磨面粉必將成為現(xiàn)代化都市生活注重健康飲食人士首選的營養(yǎng)主食。

預(yù)防“三高”在主食的選擇上，除了要定時定量以外，也要做到以谷類為主，粗細(xì)搭配，細(xì)糧中可適量增加蕎麥、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。在榮亨達(dá)實業(yè)有限公司出品的榮亨達(dá)石磨坊精品特色面粉禮盒里，裝有石磨麥心粉、餃子粉、蕎麥粉、莜麥粉。該產(chǎn)品選用的是黃土高坡優(yōu)質(zhì)小麥、蕎麥、莜麥，采用清朝年間傳統(tǒng)石磨與現(xiàn)代化制粉工藝相結(jié)合，在低溫、低速的狀態(tài)下研磨而成，完全保留了小麥、蕎麥、莜麥中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，其中胡蘿卜素和維生素E是機(jī)制面粉的10倍以上，不含任何添加劑。用其制作的面食具有濃郁的自然麥香，原汁原味，是營養(yǎng)專家特別向“三高”人群及預(yù)防“三高”人士推薦的產(chǎn)品。

（編輯·宋冰華）