摘 要：茶文化作為中俄兩國(guó)獨(dú)有的民族文化現(xiàn)象，主要包括三個(gè)層面：其一是器物層面，其二是禮儀層面，最后是其精神含義。該論文主要研究中俄茶文化器物層面的異同，對(duì)比其特點(diǎn)，意義及發(fā)展趨勢(shì)。這些飲茶的器物早已成為各個(gè)國(guó)家，各個(gè)民族藝術(shù)文化的重要組成部分，與人們密切相連，不可分割。

關(guān)鍵詞：茶文化；器物；茶具

引言：目前茶文化這個(gè)題材被很多研究者青睞，但研究茶文化器物層面的不多。從器物角度研究茶文化可以使我們進(jìn)一步了解中國(guó)與俄羅斯之間的文化異同點(diǎn)和文化特色，促進(jìn)兩國(guó)文化的發(fā)展。

一、中國(guó)茶文化中的茶器

中國(guó)有句古話：“工欲善其事，必先利其器”。要想品嘗到美味的茶，必須要有很好的茶具才行。早在《茶經(jīng)》中，陸羽便設(shè)計(jì)了品茶所需的24器，其中包括：

風(fēng)爐：為生火煮茶之用。笤：用以采茶。炭撾：用以碎炭?；饖A：用以?shī)A炭入爐。釜：用以煮水烹茶。 交床：用以置放茶釜。紙囊：茶炙熱后儲(chǔ)存其中。碾、拂末：前者碾茶，后者將茶拂清。羅合：羅是篩茶的，合是貯茶的。則：量茶之多少。水方：用以貯生水。漉水囊：用以過(guò)濾煮茶之水。瓢：杓水用。竹莢：煮茶時(shí)環(huán)擊湯心。鹺簋、揭：前者貯鹽花，后者杓鹽花。熟盂：用以貯熱水。碗：是品茗的工具。畚：用以貯碗。扎：洗刷器物用。滌方：用以貯水洗具。渣方：匯聚各種沉渣。巾：用以擦拭器具。具列：用以陳列茶器。都籃：收貯所有茶具。

茶器隨著時(shí)間的推移一直都在發(fā)生著變化。現(xiàn)在，功夫茶具是最講究的一種泡茶茶具，之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。功夫茶具主要包括：

蓋碗，茶海（也就是公道杯），聞香杯，茶杯， 茶濾，茶夾，茶托，茶盤(pán)，茶巾。這里說(shuō)的是泡烏龍茶-鐵觀音用的茶具， 當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了。功夫茶具流傳至今已有幾百年的歷史，最早的功夫茶具流行與廣東等地，隨著后來(lái)慢慢傳播到各地區(qū)。

二、俄羅斯茶文化中的茶器

在俄羅斯茶炊是飲茶時(shí)必不可少的茶器。早在18世紀(jì)，就已經(jīng)出現(xiàn)了茶炊。俄羅斯人飲茶不同于中國(guó)人，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的飲茶程序，所以茶器較中國(guó)略少。此外，俄羅斯人飲茶時(shí)，茶巾是必不可少的。

談到俄羅斯的茶文化，也不能不提到有名的俄羅斯茶炊（русский самовар）。俄國(guó)有“無(wú)茶炊便不能算飲茶”（“Какой же чай без самовара”）的說(shuō)法。在民間，人們還把“薩馬瓦爾”（音譯） （“самовар”）親切地稱(chēng)作“伊萬(wàn)？伊萬(wàn)諾維奇？薩馬瓦爾”（“Иван Иванович Самовар”）或是“金子般的伊萬(wàn)·伊萬(wàn)諾維奇”（“Золотой Иван Иванович”），以表示對(duì)茶炊的鐘愛(ài)和尊崇。在古代俄羅斯，從皇室貴族到一介草民，茶炊是每個(gè)家庭必不可少的器皿，同時(shí)常常也是人們外出旅行郊游攜帶之物。

在俄羅斯有兩種不同用途的茶炊：茶壺型茶炊和爐灶型茶炊。茶壺型茶炊的主要功能在于煮茶，也經(jīng)常被賣(mài)熱蜜水的小商販用來(lái)裝熱蜜水，以便于走街串巷叫賣(mài)且能保溫。爐灶型茶炊的內(nèi)部除了豎直筒外還被隔成幾個(gè)小的部分，用途更加廣泛：燒水煮茶可同時(shí)進(jìn)行。這種“微型廚房”式的功能使它的使用范圍不僅僅局限于家庭，而且深受旅游、旅行者青睞。到19世紀(jì)中期，茶炊基本定型為三種：茶壺型（或也稱(chēng)咖啡壺型）茶炊、爐灶型茶炊，燒水型茶炊（只用來(lái)燒開(kāi)水的茶炊）。在現(xiàn)代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開(kāi)茶炊，只是人們更習(xí)慣于使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒(méi)有了盛木炭的直筒，也沒(méi)有其它隔片，茶炊的主要用途變得單一燒開(kāi)水。在現(xiàn)代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢(shì)是，用茶壺代替了茶炊，茶炊更多時(shí)候只起裝飾品、工藝品的作用。但每逢隆重的節(jié)日，現(xiàn)代俄羅斯人一定會(huì)把茶炊擺上餐桌，家人、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶，只有這樣，節(jié)日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染。而傳統(tǒng)意義上的《圍著茶炊飲茶》（пить чай за самоваром）在俄羅斯鄉(xiāng)村的木屋里一直流傳至今。

不論是在俄羅斯還是在中國(guó)，茶器都是品茶過(guò)程中必不可少的一部分。茶器的外觀特點(diǎn)及其形狀都在隨著時(shí)間的推移不斷地改變。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶器樣式變得越來(lái)越多，外觀也越來(lái)越漂亮，質(zhì)量也在不斷提高。每一個(gè)民族都有自己的茶器特點(diǎn)，并且在不斷地改變。然而，在中國(guó)，茶器是伴隨著茶的出現(xiàn)而出現(xiàn)的。茶器的種類(lèi)繁多，并且一直都在變化著。早古代最主要的茶器有24器，而如今功夫茶具是最典型的也是最常見(jiàn)的。

茶具在中國(guó)和俄羅斯茶文化中有著重要的地位，隨著時(shí)間的推移，兩國(guó)的茶具變得越來(lái)越獨(dú)特，漂亮，優(yōu)質(zhì)。特別是中國(guó)的功夫茶聞名世界。然而在俄羅斯許多茶具是來(lái)自歐洲等其他國(guó)家，茶炊除外。

參考文獻(xiàn)：

[1] Ван Лин. Китайское искусство чаепития [M]. Москва： ЗАО Центрполиграф， 2003.

[2] Н. П. Ивашкевич， Л. Н. Засурина. Искусство чайного стола [M]. Лениздат， 1990.

[3] 陳香白. 中國(guó)茶文化[M]. 太原：山西人民出版社，2002.

[4] 胡子祥，李?lèi)?ài)國(guó)等. 茶葉甄選與鑒別[M]. 成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2004.

作者簡(jiǎn)介：武曉明（1989—），女，山西大同人，遼寧大學(xué)2013級(jí)俄語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士研究生。