宋健華

世人皆知調(diào)味是為了美味，但有關(guān)調(diào)味品為主題的旅游景點(diǎn)，估計(jì)了解的人不會(huì)很多，其實(shí)古今中外都有。如此另類(lèi)的旅游景點(diǎn)，一定會(huì)給你帶來(lái)別有風(fēng)味的收獲，有緣不妨一游。

山西鹽宗池神廟

在山西省運(yùn)城鹽池北畔的臥云崗上，矗立著一座巍峨的池神廟，它就是中國(guó)歷史上最早的祭祀鹽宗的廟宇。

在古代，鹽是神圣的靈物、權(quán)力的象征，受到世人的頂禮膜拜。當(dāng)時(shí)，人們?cè)诠藕訓(xùn)|（即現(xiàn)今的運(yùn)城）解州安邑縣東南，修建了專(zhuān)為祭祀“鹽宗”的廟宇。

唐代宗大歷十二年（公元777 年）， 鹽池里竟然紅鹽自生，統(tǒng)治者認(rèn)為鹽池生紅鹽，上古未有，自然是“祥瑞之兆”， 不但“編于史冊(cè)，薦于郊廟”，而且于冬十月，詔賜池名曰“寶應(yīng)靈慶”，并置祠矣。新建池神廟于臥云崗上，封池神為靈慶公。

宋徽宗年間（公元1102 年）又分別封東池神為資寶公、西池神為惠康公。清雍正五年（公元1727 年）冬十月， 因鹽花不種自生多至700 余公斤，商民稱(chēng)慶，經(jīng)欽定加封為“昭惠裕阜鹽之神”，規(guī)定每年三、六、九月致祭。從現(xiàn)存史料及珍貴照片上獲悉，池神廟前曾書(shū)有一副對(duì)聯(lián)：“東海栽玉樹(shù)，西池生金霞”，傳說(shuō)是呂純陽(yáng)的手筆，上額“為地接天寶”，傳說(shuō)為韓湘子所書(shū)。

自貢鹽業(yè)史博物館

自貢市鹽業(yè)歷史博物館位于四川省自貢市中心，建于1959 年，是中國(guó)博物館發(fā)展歷史上最早建立的專(zhuān)業(yè)博物館之一，目前仍是中國(guó)唯一的鹽業(yè)史博物館。該博物館以清代建筑“西秦會(huì)館” 為館址，屬全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

會(huì)館亦稱(chēng)關(guān)帝廟，俗稱(chēng)陜西廟。清初，陜籍商人來(lái)自流井經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，發(fā)家致富。為了“款敘鄉(xiāng)情”，并顯示豪華富有，于清乾隆元年（公元1736 年） 動(dòng)工興建，歷時(shí)16 載，于乾隆十七年（公元1752 年）竣工。

自貢市鹽業(yè)歷史博物館建館40 多年來(lái)，收藏、研究、陳列和保護(hù)以井鹽為主的中國(guó)鹽業(yè)歷史文物。博物館內(nèi)陳列了大量珍貴的文物、模型、照片和標(biāo)本，從鉆井、采鹵、輸鹵、制鹽等方面再現(xiàn)了井鹽生產(chǎn)技術(shù)的沿革和發(fā)展，生動(dòng)表現(xiàn)了以深井鉆鑿技術(shù)為中心的古代井鹽生產(chǎn)工藝，體現(xiàn)了歷代勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造才能。

山西醋文化博物館

山西醋文化博物館是全國(guó)首家醋文化博物館。博物館文源樓古塔原名“魁星樓”，又稱(chēng)“水閣樓”，座落于太原地區(qū)東湖之濱，為“醋都”清徐縣標(biāo)志性建筑，始建于明天啟之年（公元1623 年），歷經(jīng)300 多年，1998 年在原址上重建此樓。古塔建筑結(jié)構(gòu)氣勢(shì)宏偉，紅色漆柱、傳統(tǒng)雕梁畫(huà)棟，色彩鮮艷。古塔每層飛檐具有韻律般的輪廓和舒展的曲線(xiàn)，展示出特有的明代古塔建筑華麗的造型，堪稱(chēng)華夏一流古式名塔。

山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一， 它的生產(chǎn)至今已有3000 余年歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱(chēng)。博物館內(nèi)陳列有山西老陳醋發(fā)祥史料和明清以來(lái)釀醋、食醋、盛醋、運(yùn)醋實(shí)物200 余件，系統(tǒng)展示了山西老陳醋的發(fā)展史。博物館內(nèi)還有現(xiàn)代老陳醋系列產(chǎn)品，展示了當(dāng)今山西老陳醋發(fā)展現(xiàn)狀。同時(shí)落成的還有“醋都廣場(chǎng)”。

紹興中國(guó)醬文化博物館

紹興中國(guó)醬文化博物館位于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)山渡槽南側(cè)古老的若耶溪畔，是由紹興至味食品有限公司創(chuàng)辦， 2004 年經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)正式批準(zhǔn)開(kāi)工興建，并于2007 年正式對(duì)外開(kāi)放，填補(bǔ)了我國(guó)“ 中國(guó)醬文化博物館”的空白。

紹興中國(guó)醬文化博物館深層挖掘了歷史上素有“三缸”（酒缸、醬缸、染缸） 文化之稱(chēng)的紹興醬缸文化和廣博的中國(guó)醬文化，系統(tǒng)、全面、準(zhǔn)確、生動(dòng)地反映了中華民族醬文化的歷史與現(xiàn)實(shí)。館內(nèi)分為中國(guó)醬文化、醬油文化、醋文化、腐乳與醬制品文化、醬園文化、紹興醬缸文化、世界醬文化、信息中心。

中國(guó)蜜蜂博物館

中國(guó)蜜蜂博物館位于北京海淀區(qū)香山北京市植物園中國(guó)科學(xué)院蜜蜂研究所內(nèi)，隸屬于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所。

我國(guó)有著悠久的養(yǎng)蜂歷史，目前全國(guó)的蜂群數(shù)和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量均居世界第一，已成為世界養(yǎng)蜂大國(guó)。館舍掩映在叢林中的一個(gè)平房小院，1994 年后向社會(huì)試開(kāi)放，1997 年在北京市文物局正式注冊(cè)登記，并被列為區(qū)青少年科技教育基地。該館展廳面積150 平方米， 分3 個(gè)展室，展出內(nèi)容包括蜜蜂的起源和化石、養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展史、中國(guó)的養(yǎng)蜂資源、養(yǎng)蜂技術(shù)、蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品和蜂療等。共有圖片和圖表475 幅，標(biāo)本和實(shí)物600 余件，景觀模型1 個(gè)以及錄像播放等。

太太樂(lè)鮮味博物館

太太樂(lè)鮮味博物館位于上海太太樂(lè)食品有限公司總部一樓，是目前世界上唯一以鮮味主題為題材的博物館，于2009 年4 月開(kāi)館。

博物館通過(guò)六大區(qū)域有效分隔構(gòu)成，結(jié)合現(xiàn)代數(shù)字影視手段與歷史實(shí)物， 將科學(xué)的鮮味歷史考證視覺(jué)化，帶領(lǐng)游客從上古到未來(lái)。首先，通過(guò)實(shí)景模擬展示了狩獵原始人在洞穴用狩獵品魚(yú)和羊進(jìn)行烤制，攝取美味的生活場(chǎng)景。魚(yú)和羊的組合，恰好形成了“鮮”字的概念， 其場(chǎng)景之逼真，讓人仿佛一下子進(jìn)入了時(shí)光隧道。其次，館內(nèi)通過(guò)影像動(dòng)畫(huà)長(zhǎng)卷，向人們展示了人類(lèi)以水為媒介烹飪食物的開(kāi)始、古代廚師伊尹“治大國(guó)如烹小鮮”的概念、漢代醬油發(fā)明釀造的過(guò)程以及中國(guó)近代天廚味精發(fā)明和太太樂(lè)雞精的創(chuàng)造歷程。走過(guò)影像動(dòng)畫(huà)區(qū)域， 館內(nèi)陳列著古代不同時(shí)期陶器、青銅器和陶瓷烹飪器具，也布置出中國(guó)未來(lái)家庭烹飪各類(lèi)美味的美好生活場(chǎng)景。

為讓參觀者更清晰地看到貨真價(jià)實(shí)的鮮雞加工，太太樂(lè)公司特意在生產(chǎn)通道采用了全透明的玻璃幕墻，透過(guò)玻璃幕墻可以看到加工過(guò)程，讓參觀者充分了解雞精形成的全過(guò)程。endprint