劉國(guó)舫

（上海新農(nóng)飼料股份有限公司，上海201613）

目前國(guó)內(nèi)，“仔豬活力標(biāo)準(zhǔn)”是一個(gè)全新的概念，全球也是鮮有關(guān)注。在當(dāng)前注重仔豬快速生長(zhǎng)的大環(huán)境下，生長(zhǎng)速度作為最重要的考核標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)對(duì)其他仔豬的生活生長(zhǎng)指標(biāo)做到了有效的排他。也因?yàn)樽胸i活力不容易進(jìn)行觀察，因此很難進(jìn)行客觀性的描述。

1 對(duì)仔豬活力標(biāo)準(zhǔn)的研究可以揭示幾種現(xiàn)象

1.1 仔豬活力直接影響仔豬的機(jī)體性能和仔豬死亡率

1.2 仔豬活力與分娩持續(xù)時(shí)間相關(guān)性

1.3 哺乳母豬料對(duì)仔豬活力的影響

1.4 乳豬料對(duì)仔豬活力的影響

1.5 母豬腸環(huán)境對(duì)仔豬活力的影響

這些因素強(qiáng)調(diào)了在飼養(yǎng)關(guān)鍵時(shí)期飼料的質(zhì)量與良好管理的重要性。

1997年法國(guó)養(yǎng)豬科學(xué)家帕特里克埃爾潘及2008年英國(guó)科學(xué)家艾瑪巴克斯特和他們的團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一種測(cè)量仔豬活力的方法，主要關(guān)注在仔豬剛出生后的15秒內(nèi)。兩個(gè)團(tuán)隊(duì)對(duì)仔豬生存能力評(píng)估非常相似。他們及其他科學(xué)家都建議評(píng)估仔豬出生時(shí)的生存能力，而不是活力，并將其分為4個(gè)等級(jí)。

2 科學(xué)家進(jìn)行了活力的研究和考慮評(píng)估活力的幾種標(biāo)準(zhǔn)

2.1 出生至第一次接觸母豬乳頭的時(shí)間間隔

2.2 出生至第一次吸乳的時(shí)間間隔

2.3 在24 小時(shí)內(nèi)直腸的溫度

2.4 出生后前十天內(nèi)的增重情況和存活情況

由于這種測(cè)試方法在實(shí)際生產(chǎn)中顯得十分困難，可操作性不強(qiáng)，難以進(jìn)入大眾視野，因此不被關(guān)注。

他們的研究沒有涉及到母豬料及乳仔豬料對(duì)母仔豬階段活力的影響，可能是由于歐洲飼料結(jié)構(gòu)更符合豬的食物多樣性，對(duì)仔豬活力不會(huì)有多大的差異化影響。反觀我國(guó)飼料，從上世紀(jì)90年代開始，完全繼承美國(guó)玉米豆粕型飼料飼養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)“能吃能睡能長(zhǎng)”的飼養(yǎng)理念，經(jīng)過二三十年的發(fā)酵，早已累積出巨大的活力“傷痕”。

3 在養(yǎng)豬生產(chǎn)管理過程中，根據(jù)可操作性，筆者提出能測(cè)定活力標(biāo)準(zhǔn)的幾項(xiàng)指標(biāo)

3.1 出生至第一次吸乳的時(shí)間間隔

3.2 同等大小同期斷奶的不同窩仔豬互毆所維持的時(shí)間

3.3 斷奶時(shí)個(gè)體仔豬在空?qǐng)龅厣系谋寂芩俣?/p>

由于仔豬的生長(zhǎng)過程中，健全的心肺功能直接關(guān)系到豬的活力度和健康度。而一直以來，以生長(zhǎng)速度為主要判斷標(biāo)準(zhǔn)的飼喂方式已經(jīng)嚴(yán)重的損傷了心肺功能的正常發(fā)育。近年來，生豬疾病肆掠與仔豬心肺功能弱化有直接的關(guān)系，因此本測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)主要是關(guān)注仔豬心肺功能的考量。

仔豬心肺功能的考量

一般在夏天，乳豬出生至第一次吸乳的時(shí)間間隔要短，在10～30分鐘較普遍，但超過30分鐘的也有，而在冬季，豬舍無論有無保暖的情況下，都會(huì)延長(zhǎng)其間隔，活力差的仔豬在冬季猶其明顯。筆者曾觀察一豬場(chǎng)狀況，普遍超過40分種，有個(gè)別在70分鐘以上，后續(xù)保育階段，飼養(yǎng)管理則極其麻煩，死亡率居高不下。在第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)中，很多豬場(chǎng)乳豬表現(xiàn)過份安靜，同窩中幾乎無打斗現(xiàn)象，當(dāng)兩個(gè)陌生的乳仔豬見面后，輕微頂撞之下，后肢表現(xiàn)無力，毫無斗志，不會(huì)糾纏。相對(duì)來說，有的豬場(chǎng)仔豬斷奶后，陌生仔豬之間的打斗場(chǎng)面極其壯觀，幾頭仔豬互不買賬互相對(duì)毆現(xiàn)象極其普遍。因此，在現(xiàn)在的情況下，此三項(xiàng)活力標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試指標(biāo)能綜合評(píng)分在8分以上，就是比較好的了，很多豬場(chǎng)只能得到3分。在仔豬活力標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試中得分3分左右的豬場(chǎng)，其生產(chǎn)狀況會(huì)十分糟糕，不明根源的養(yǎng)豬人對(duì)此基本無能為力。

在前幾年，仔豬活力問題十分嚴(yán)重，但由于近年來一些異軍突起的飼料品牌有改變這種現(xiàn)狀的趨勢(shì)，使情況稍有好轉(zhuǎn)。但根本性的好轉(zhuǎn)好像還沒有看到希望，因?yàn)轲B(yǎng)豬人、飼料生產(chǎn)商及供應(yīng)商還沒有認(rèn)識(shí)到仔豬活力對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)影響的嚴(yán)重性。

4 母豬仔豬活力下降，有如下多方面的原因

4.1 為減少飼料消耗，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)一般是定位欄圈養(yǎng)母豬，使母豬運(yùn)動(dòng)減少

對(duì)母豬而言，運(yùn)動(dòng)減少導(dǎo)致呼吸肌不發(fā)達(dá)，肺活量降低，心臟每搏血量減少，心臟跳動(dòng)力度變?nèi)?，?duì)心臟本身供血不利，以及氧和二氧化碳運(yùn)輸速降低，血氧輸送能力下降，血液總量下降，使運(yùn)動(dòng)代謝需要下降，鈣流失增加，母豬機(jī)體骨骼強(qiáng)度降低。

4.2 為降低母豬掉膘，快速儲(chǔ)存能量，哺乳料通常采用高于基本需求的能量水平

高能量水平的飼料有利于母豬腸道環(huán)境中有害菌的生存，對(duì)維持腸道環(huán)境平衡具有破壞性的作用，使腸道有害菌群占居主導(dǎo)地位。研究顯示，從仔豬離開子宮的保護(hù)、進(jìn)入產(chǎn)道的那刻起，仔豬腸道就會(huì)受到微生物的侵入，并被其占據(jù)。而母豬腸道菌群在有害菌占優(yōu)勢(shì)的情況下，無疑直接影響到乳豬腸道環(huán)境，使乳豬對(duì)疾病的敏感性增加，活力下降。

4.3 在飼料中添加能使豬安靜的營(yíng)養(yǎng)配方

懷孕后的適度運(yùn)動(dòng)對(duì)減少產(chǎn)程是至關(guān)重要的，運(yùn)動(dòng)足量的婦女順產(chǎn)的比例始終很高，多年前農(nóng)村勞作的孕婦將孩子生在田埂上的案例與當(dāng)前動(dòng)不動(dòng)就剖腹才能產(chǎn)下孩子已成天壤對(duì)比。為所謂的防應(yīng)激，提高飼料利用率，在飼料中添加表達(dá)安靜的營(yíng)養(yǎng)，亦是母豬產(chǎn)程變長(zhǎng)的重要原因，也是母仔豬活力下降的罪首。

4.4 母豬飼料中高銅、高鋅、高鈣對(duì)鐵吸收的抑制導(dǎo)致母豬群整體出現(xiàn)缺鐵性貧血現(xiàn)象

鐵是機(jī)體運(yùn)送氧和利用氧的核心物質(zhì)。一方面，機(jī)體中大部分鐵參與構(gòu)成運(yùn)送氧的血紅蛋白。血紅蛋白是血液中運(yùn)輸氧和二氧化碳的“小船”，它在肺泡毛細(xì)血管中結(jié)合氧，運(yùn)送到機(jī)體的各個(gè)組織，再把各個(gè)組織內(nèi)的二氧化碳運(yùn)往肺部呼出體外。另一方面，鐵也參與構(gòu)成多種酶，這些酶決定著組織對(duì)氧的利用和能量的合成。一旦機(jī)體鐵缺乏，就會(huì)使組織氧化能力下降，而當(dāng)鐵缺乏進(jìn)一步加劇時(shí)，氧運(yùn)輸能力也會(huì)下降，不能充分將氧運(yùn)送到大腦和全身，同時(shí)機(jī)體也出現(xiàn)貧血、易疲勞等多種癥狀或不適。其中任何程度的鐵缺乏都會(huì)影響組織氧化能力，而氧運(yùn)輸能力則會(huì)在鐵缺乏較為嚴(yán)重時(shí)（當(dāng)血紅蛋白下降時(shí)）才受影響。另外，這兩種機(jī)制對(duì)機(jī)體活力的各個(gè)方面會(huì)產(chǎn)生不同影響。氧運(yùn)輸能力下降會(huì)影響有氧能力，而組織氧化能力受損則會(huì)影響活動(dòng)耐力和能量轉(zhuǎn)化利用效率。母豬缺鐵性貧血也會(huì)造成母豬子宮內(nèi)膜血液補(bǔ)充不足或不勻，豬胎兒發(fā)育不勻，活力下降。而在哺乳過程中，奶水中鐵含量的明顯不足，不僅影響到乳豬的活力，更使乳豬抵抗力下降，這也是當(dāng)前乳豬和斷奶仔豬整體健康度差的原因之一。

4.5 豬舍密封至豬舍氨氣濃度偏高而含氧量明顯不足

一方面，畜舍內(nèi)長(zhǎng)期維持著高濃度的氨氣，使氣管、支氣管黏膜受到刺激而出現(xiàn)水腫、分泌物增多，影響呼吸及氧的供應(yīng)；另一方面，密封的豬舍空氣氧含量比例降低，同時(shí)減少豬只的吸氧量。持續(xù)的缺氧使能量產(chǎn)生障礙而引起心肌收縮無力并引發(fā)心肌細(xì)胞酸中毒。尤其斷奶保育階段，缺氧嚴(yán)重影響到仔豬的生長(zhǎng)和健康活力。

在如今所推廣的養(yǎng)豬設(shè)備、養(yǎng)殖模式之下，為追求養(yǎng)殖高效，母豬被定位圈禁，已經(jīng)難以改變。而飼料對(duì)豬活力的影響則根本沒有人考量與研究，這才是真正的悲哀。經(jīng)筆者觀察，現(xiàn)在很多飼料過分追求豬在安靜環(huán)境下的生長(zhǎng)速度，多年的安靜憨睡、快長(zhǎng)快出的結(jié)果是：豬的心肺功能過度弱化、對(duì)疾病的抵抗力之低，已經(jīng)給養(yǎng)豬業(yè)造成不可估量的損失，最可悲的是眾多飼料推廣者以生長(zhǎng)速度為唯一的推廣點(diǎn)，強(qiáng)勢(shì)引導(dǎo)，使養(yǎng)豬業(yè)深陷災(zāi)難而不得知。

所謂為了避免應(yīng)激強(qiáng)調(diào)母豬的安靜（排除故意添加一些催眠藥物的情況），通過飼料營(yíng)養(yǎng)的表達(dá)使母豬懷孕、分娩、哺乳整個(gè)生命周期處于少動(dòng)憨睡狀態(tài)。母豬個(gè)體長(zhǎng)期處于沉睡狀態(tài)時(shí)，對(duì)能量的消耗降低是有幫助，但對(duì)生育過程卻是災(zāi)難性的。相對(duì)于母豬，運(yùn)動(dòng)確實(shí)能增強(qiáng)機(jī)體肌肉張力，縮短產(chǎn)程。在長(zhǎng)時(shí)間飼喂表達(dá)安靜的母豬料后，母豬產(chǎn)程變長(zhǎng)已成普通現(xiàn)象。一代母豬在“被安靜”的狀態(tài)下產(chǎn)仔，而且通過奶水將表達(dá)安靜的營(yíng)養(yǎng)素傳給仔豬，仔豬亦變得安靜，吃了睡，睡了吃，運(yùn)動(dòng)減少，到后備豬階段，依然如此。二代如此，三代如此，十年、二十年如此，母豬肌體弱化，仔豬肌體弱化，心肺臟器發(fā)育遲緩，心肺功能弱化，抗病力弱化，個(gè)體群體活力已經(jīng)降低到了很可憐的地步。

這里請(qǐng)養(yǎng)豬者觀察所用的飼料品牌，以“仔豬活力標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)仔豬進(jìn)行測(cè)試，基本可以發(fā)現(xiàn)不同品牌的飼料飼養(yǎng)，會(huì)使仔豬的活力不同，而母仔豬活力差的豬場(chǎng)生產(chǎn)績(jī)效相對(duì)就很差。

沒有專一的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓心肺功能與仔豬骨胳肌肉同比例生長(zhǎng)發(fā)育，唯有運(yùn)動(dòng)才能使心肺功能增強(qiáng)、活力增強(qiáng)。選擇能讓母仔豬獲得充足的鐵元素補(bǔ)充、并讓母仔豬適度興奮、適度運(yùn)動(dòng)起來的飼料來飼喂母仔豬，是當(dāng)前中國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖模式下養(yǎng)豬人十分迫切的首要責(zé)任。

另外，母豬腸道菌群健康對(duì)仔豬活力有非常大的影響，建議豬場(chǎng)選擇微生態(tài)制劑添加到母豬仔豬飼料中，一方面能保證豬群胃腸道環(huán)境健康，減少對(duì)抗生素的依賴，另一方面對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的改善，減少豬舍內(nèi)有害氣體濃度有明顯作用。只是在選擇微生態(tài)制劑時(shí)，必須保證產(chǎn)品真實(shí)有效。